Tortas assadas (muito macias)

Tortas assadas (muito macias)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
leite quente	500 ml
fermento fresco	150 gr.
açúcar	1-1.5 Art.
farinha de trigo	quanta massa vai demorar
ovos	3 pecas.
Margarina	100g
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
vanilina	Pouco

Método de cozimento

Moa o fermento com 2 colheres de sopa. eu. açúcar até ficar homogêneo, acrescente leite morno e farinha como se fosse panquecas grossas. Deixe a massa crescer e repousar um pouco (até aparecerem "rugas" na superfície). Isso leva de 20 a 30 minutos, dependendo da atividade da levedura.
Adicione margarina ou manteiga derretida, ovos, açúcar restante, vanilina e farinha e sove até obter uma massa macia. Ele gruda um pouco nas suas mãos.
Adicione o óleo vegetal e amasse até que o óleo seja completamente absorvido.
Colocamos em um local aquecido para revisão por cerca de 40-50 minutos.
Sove a massa e deixe crescer novamente (cerca de 30-40 minutos).

Formamos tortas com qualquer recheio ou pãezinhos









deixe em uma assadeira por 20 minutos, unte com um ovo e leve ao forno a 160-170 graus até dourar. Tiramos tortas ou pãezinhos, untamos com água com açúcar (1 colher de sopa de açúcar para 4 colheres de sopa de água). Isso adicionará brilho extra aos produtos assados.
Vamos nos refrescar, compartilhar e bom apetite!
Esses pastéis permanecem macios por 2-3 dias.

O prato é projetado para

cerca de 30-35 pcs.

Hora de preparar:

cerca de 3,5 horas

Programa de culinária:

amassando massa

Observação

Gostaria de oferecer um excelente recheio de repolho. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo vegetal, leve para uma cor transparente levemente dourada, em seguida, coloque o repolho, refogue sob uma tampa fechada por 20 minutos, mexendo ocasionalmente (se o repolho estiver muito denso, então aumente ligeiramente o tempo de cozimento ), adicione o creme de leite, mexa (a quantidade de creme de leite - 2 1 colher de sopa de repolho 1 colher de sopa. l.) e esprema ou rale em um ralador fino 1 dente de alho e mantenha no fogo por 3 minutos, deixe esfriar e recheie as tortas. O recheio é muito, muito saboroso!

A trança é trançada com 3 mangas?

[kil]

kil
Irina, enquanto o autor estiver ausente, escreverei. De repente, você está urgente.

As tortas não são tecidas como kulebyaka, o princípio é completamente diferente. É necessário apertar de uma peça redonda. Digite no Google "tortas pigtail", e haverá dobras pigtail, como bolinhos, e haverá outras como nesta receita.

Por exemplo, mostrado aqui: 🔗 , mas há muitas dobras pequenas em cada torta, então elas flutuam. Tente fazer dobras menores (e maiores) em pintuck e você terá lindos hambúrgueres em relevo. Cada dobra deve ser muito bem fixada para que as tortas não se quebrem durante o processo de impermeabilização.

Ter elza-11 Ficou excelente, linda, até tortas! A mão do mestre está visível.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, não para mim não vai funcionar. Obrigado pelo link, vou dar uma olhada na casa.

Não há erro no fermento? 150g é um pouco demais.

[elza-11]

elza-11que tortas lindas! O fermento tem exatamente 150 gramas? , algo um pouco demais ...

[win-tat]

win-tat, LereleExatamente, eu também duvidei no início. Não há cheiro de fermento, mas influencia muito na maciez. Em 2 provas, o cheiro de fermento vai embora. A receita da minha amiga e avó é uma grande conhecedora de panificação. Agora eu só faço tortas de acordo com esta receita

[Qween]

Qween, Muito obrigado!

[elza-11]

elza-11, obrigado! Só que agora o fermento é mais rápido e potente, não o mesmo de antes (com as avós), por isso surgiram dúvidas.

[elza-11]

elza-11Estou tomando fermento universal. E o tempo de revisão é de apenas 40 minutos, porque levo em consideração que agora tudo está agindo rápido. Ainda não experimentei esta receita com seco

[elza-11]

elza-11, obrigado pelas fotos.

e aproximadamente quanta farinha você precisa?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, cada farinha tem seu próprio glúten, então a quantidade varia. 3 ou mais copos, experimente com menos, você sempre pode adicionar

obrigado!!! Eu vou tentar.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Experimente, você não vai se arrepender, as tortas são super macias! Meus homens preconceituosos simplesmente os amam e os arrasam muito rapidamente. Também faço pãezinhos com passas, canela, creme (pudim) com essa massa. E não tenha medo de colocar vanilina na massa, mesmo com recheio salgado. Boa sorte para você! Cancele a inscrição, quando você tentar, estou esperando!

Oh, eu queria imediatamente essas tortas))) Muito apetitosas! Eu gostaria de tentar.

[OrangeN]

OrangeNExperimente, você não vai se arrepender, a massa não é problemática e não demora muito

[elza-11]

Tortas muito bonitas elza-11,

[Albina]

Albina, obrigado! Eles são incrivelmente saborosos ainda

[elza-11]

elza-11, obrigado pela receita, com massa de fermento pra vocês, faço só uma receita (pra mim deu certo e coroou), tenho medo de experimentar. Mas com certeza vou tentar o seu!

[Mashulya]

Mashulya, temos muitas receitas de massa de fermento de sucesso aqui. E ainda mais com o fermento de hoje - é apenas uma CANÇÃO. Quando criança, lembro-me de um livro que aprendi a cozinhar massa de fermento (você não conseguia encontrar fermento, então eu tinha medo de estragá-lo)

[Mashulya]

MashulyaNão tenha medo com esse teste, ele vai dar 100%, acho que vai se tornar o seu favorito, boa sorte para você!

[elza-11]

elza-11, Obrigado!

[Albina]

Albina, concordo totalmente com você