Bolo "Pássaros furiosos - pássaro fofo" (master class)

Bolo "Pássaros furiosos - pássaro fofo" (master class)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
mástique com chocolate	500gr
mastique gelatinoso	250 g
creme de manteiga	250gr
migalhas de biscoito e mel	1-1,5 xícaras
chocolate escuro	50 g

Método de cozimento

• Minha sobrinha pediu um bolo para ela na forma deste lindo pássaro. Comecei a procurar o MK, mas em todos os lugares o princípio é o mesmo - coletar dos hemisférios, e para isso é necessário coletar o bolo em uma xícara hemisférica. Para mim, esse método parecia de alguma forma confuso, e não havia tempo para comprar tal tigela))) Em geral, decidi arriscar e tentar montá-lo de acordo com o princípio da pirâmide decrescente. Lá dentro havia uma floresta preta e macia e suculenta.
• Então vamos começar.
• Ela cortou os bolos assados ​​e os recolheu em ordem decrescente. Eu juntei:
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• Então, com pedaços de biscoito, aumentei o topo da minha cabeça para que ficasse redondo:
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• Os bolos estão suculentos e soltos neste bolo, para de alguma forma prendê-los, eu passo com creme de manteiga.
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• Em geral, agora raramente faço manteiga + leite condensado. Normalmente, de acordo com a receita do Qween, coloco leite quente na manteiga e nivelo com o creme resultante.
• Aqui está untado com creme:
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• Desde o começo eu nivelo com migalhas de biscoito amassadas misturadas com creme, e essa massa é muito densa:
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• Depois com migalhas macias (umas migalhas no creme de manteiga) - agora retiro as migalhas do bolo de mel:
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• Em seguida, moo com uma faca quente e cubro com creme de manteiga:
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• Em seguida, adiciono o chocolate derretido ao creme de manteiga e cubro todo o bolo com ele:
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• O próximo passo é cobrir o bolo. Estenda a mástique e a tampa. Antes de alisar a partir da coroa, endireitamos a mástique abaixo.
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• Como regra, as bordas do mástique laminado são mais grossas para mim, então, ao cobrir o bolo, eu as afino suavemente com meus dedos e aliso no bolo:
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• Desde o começo eu corto com a faca não pela raiz, mas aquela aroeira extra, que interfere muito e fortemente:
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• Eles cobriram nosso bolo. Então olhamos para a ilustração original, e decoramos o peito, os olhos ...
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• Adaptei tesouras regulares com pontas finas, principalmente para acabamento de bolos.
• Aqui está mais adiante nas fotos em branco para o meio das penas da coroa e bico, feito de arroz tufado.
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• Fiz penas com a massa e para ser sincero, não vou mais fazer isso, é uma bagunça. No final, o bico era feito de aroeira, porque da massa era horrível e grande, como a de uma galinha georgiana
• Não tirei foto do processo, mas em palavras, ceguei um triângulo, e então, para que as bordas ficassem claras, com uma faca afiada, cortei todas as 3 bordas das paredes do bico. Bem, de novo, olhos, o arco apenas olhou para a foto e fez isso. prendeu o bico a um espeto.
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• Aqui ela é uma beleza
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• Seguindo o mesmo princípio, colhi um ovo para um bolo surpresa mais gentil, só depois de beber o bolo, cortei um pouco com uma faca e cortei do fundo na base, para dar uma forma semelhante ao ovo:
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• Parece que é isso !!!! Eu ficaria feliz se minha experiência fosse útil !!!

Hora de preparar:

5-6 horas

Observação

A quantidade de mástique é aproximada.

[Alenka83]

Alenka83, quão útil! Obrigado!!! Que aparência bonita !!!)))

O bolo está maravilhoso! Sou um grande fã de Angry Birds, então gostei de assistir a master class. Não tenho certeza se vou me decidir e ser capaz de repetir, mas de repente? .. Obrigado!

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, obrigado Tanyush !!!!
Ikra,

Não tenho certeza se ouso

Também pensei))) no final, os olhos têm medo e as mãos têm

obrigado por mk! muito trabalho - sem hemisférios para recolher e alinhar um bolo! e também cabem sem dobras! bem feito, obrigado por compartilhar)

[Paralelo]

ParaleloGulya, então esse é apenas o ponto, é fácil enquanto se estabiliza. Pelo contrário, imaginei o que colocar nas esferas, alinhar e depois conectar ... brrrrr.Pelo que entendi, na montagem de bolos tão volumosos, o principal é "embalar" o próprio bolo em uma casca de migalha e creme. Afinal, a floresta negra é um bolo muito fofo e suculento, e nada boiava !!!

Olá! Também quero fazer um bolo desses para meu filho na rua, mas só um menino-pássaro. Você pode dar uma receita para o próprio bolo: bolos e natas? Obrigado!

[boo6464]

boo6464, portanto, não é necessário que este bolo seja da mesma composição que aqui. A composição pode ser absolutamente qualquer.
Mas se você quiser essa receita em particular, basta ler todo o MK mais de perto e então ficará claro que esse "pássaro" foi feito de acordo com a receita da "Floresta Negra".
No topo de cada página, abaixo do logotipo, há um string para pesquisar uma receita neste fórum.
Insira o nome do bolo "Bolo da Floresta Negra" nele e pressione o botão inter no teclado.
O mecanismo de busca fornecerá links para as receitas deste bolo.

[boo6464]

boo6464Lyudochka pintou tudo corretamente - a composição pode ser qualquer coisa,
só que minha sobrinha que deveria comer o bolo adora bolos de chocolate, e eles ficam muito gostosos nesse bolo.
Surpreendentemente, aqui no site não encontrei uma receita para este bolo, por isso vou escrever aqui, talvez depois desenhe uma receita ou no site possa haver uma Temka de bolos com receitas.Mas, desde que este mk deu uma dica sobre esse bolo, depois vou escrever uma receita aqui.

Então, BOLO "FLORESTA NEGRA"

A autora não sou eu, cozinhei de acordo com a receita Lena_Kiev da Cook, ela também se refere a Olya Ginger com SAY7 (e apenas o fato de a receita de Dilshoda ser novamente da Cook) Em geral, é importante que o bolo seja tipo de simples, mas incrivelmente delicioso. Estou escrevendo com os comentários de Lena, porque ela mesma não se desviou da receita.

Para um bolo:
3 ovos,
150gr. Saara,
100gr. margarina ou manteiga (eu lila rast. manteiga),
3h l cacau,
1p. fermento em pó (10gr.),
150gr. farinha de trigo.
Para um bolo, você precisa assar dois desses bolos

Para impregnação: vodka cereja (adicionei vodka a gosto ao xarope em que cozinhei as cerejas).

Para o creme: 500 ml. creme de 35% de gordura, 200g. Sahara. (Troquei o creme por creme de leite, mas 500 g de creme de leite não foram suficientes para este bolo ...)
O preenchimento: 200gr. cerejas sem caroço. Pode ser feito de compota ou enlatado. (Peguei 400 gramas de cerejas congeladas, descongelei, despejei 200 gramas de açúcar e fervi por 5-10 minutos.)

Para a camada de chocolate: 100gr. chocolate amargo, 3 colheres de sopa. l leite.

Para decoração: 100gr. chocolate.

Derreta a manteiga ou margarina e deixe esfriar. Moa os ovos com açúcar. Adicione o fermento em pó e o óleo resfriado. Adicione o cacau e a farinha. A massa deve ficar como creme azedo espesso. Despeje a massa em uma forma d 24-26cm. (minha forma era de 21 cm, os bolos acabaram sendo altos e mal embebidos. Ou os bolos deveriam ser mais finos, ou mais impregnação)
Assamos em forno pré-aquecido por ~ 30 min., T 180C.
Também fazemos o segundo bolo. Deixe esfriar e corte ao meio para fazer 4 bolos.
Sature cada bolo. Para crianças e abstêmios, você só pode mergulhar no suco de cerejas ou em compota de cereja (coloquei de molho em calda em que as cerejas foram cozidas e acrescentei um pouco de vodka). Para as natas, bata as natas e o açúcar até formar uma massa densa.
Para a camada de chocolate, derreta o chocolate com leite até a consistência de creme de leite espesso. Cool. (Eu ferver o leite em um mícron, tirar, quebrar o chocolate ali e mexer até ficar homogêneo).
Recolhemos o bolo. Disponha metade da cereja no primeiro bolo.
Cubra com 1/3 do creme.
Cubra com a segunda crosta e recheie com a mistura de chocolate resfriada.
Coloque o terceiro bolo por cima, por cima - as cerejas restantes e 1/3 do creme. Cubra com o quarto bolo e cubra a parte superior e as laterais com o creme restante. Decore com chocolate ralado.

aqui está um corte:

[Helena]

Helena, obrigado pela receita. Claro, seria melhor emitir uma receita separada. Eu só gostaria de ter fotos passo a passo, se houver. E se não, talvez quando você tire uma foto e exponha.
E é claro que temos uma seção com receitas de bolos

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Você aperta o botão e insira sua receita

[Husky]

Husky, Lyudochka, sim, percebi que há uma seção.Quero dizer, apenas um Temka, onde as meninas compartilham receitas testadas e comprovadas, por exemplo, escrevem uma receita e um corte. Eles compartilham suas impressões sobre receitas comprovadas. como, por exemplo, você tem uma coleção de bolos de mel, por exemplo, e uma coleção de bolos de biscoito.

Lyudmila, vi um monte de receitas diferentes com aroeira, mas queria muito a Floresta Negra, porque adoro este bolo. Eu costumava fazer estritamente de acordo com a receita, então resolvi perguntar sobre a receita.

Elena, muito obrigada! Definitivamente vou tentar fazer isso. Comecei a procurar uma receita para este bolo na Internet, mas tinha dúvidas se de repente faria errado. Mesmo assim, você já cozinhou e sabe como fazer. Obrigado! Obrigado! Obrigado!

[Alenka83]

Alenka83, nesta quinta finalmente farei seu bolo! Eu tenho uma pergunta: a assadeira tem que ser redonda? caso contrário, tenho apenas retangular. Como ser? É melhor comprar um redondo ou vai funcionar?

[boo6464]

boo6464, tarde vi sua mensagem ...
Thomas pode ser qualquer um, afinal, de um quadrado, um círculo resultará perfeitamente