Shish kebab suculento em uma frigideira

Shish kebab suculento em uma frigideira

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco	500 g
Kefir	1 colher de sopa (250 ml)
Sal, temperos	o gosto de comedores
Arco	2 pcs médio
Ou qualquer outra marinada

Método de cozimento

• As pessoas costumam perguntar como cozinhar kebab em uma frigideira de ar. Decidi escrever como estou indo em um novo tópico.
• Corte a carne de porco em pedaços grandes. Com 500 g de carne (pescoço) costumo cortar cerca de 11-12 pedaços. Corte a cebola em rodelas. Deixe marinar a carne com cebola, kefir, temperos e sal. Em princípio, qualquer marinada pode ser feita, mas adoramos com kefir. Deixo marinar na geladeira durante a noite, depois a carne derrete na boca.
• Pré-aqueça a airfryer a 200 graus por 5 minutos. Coloque a carne em espetos na cesta. Cozinhe por 21-22 minutos nos mesmos 200 graus. 5 minutos antes de estar pronto, você pode olhar para a cesta e, se a cor do kebab for rosada o suficiente, você pode baixar a temperatura para 180 graus. Carne gordurosa escurece mais rápido.
• O churrasco é muito suculento e saboroso. Ainda delicioso pela omoplata.
• Desfrute de sua refeição !

Observação

Do jeito que está, a bela cor do kebab acabado não é transmitida. Aqui está outra foto:

CERCA DE! Acho que o que estou perdendo de conhaque ... churrasco!
Muito apetitoso!
Obrigado!

Zhenya, obrigada!

Sim, sob o conhaque, um kebab sairia correndo. Bem, comemos com batata assada e picles, também é uma delícia.

[Qween]

Qween, agora eu QUERO muito uma fritadeira de ar. Super

Sim, sob o conhaque, um kebab sairia correndo. Bem, comemos com batata assada e picles, também é uma delícia.

Quem duvidaria ... com batatas assadas e picles.
Eh, e eu não tenho uma fritadeira de ar. E em uma frigideira fica seco.
Mas há algo com que sonhar.

[Qween]

Qween, sim, carne e frango no AF são muito saborosos. E quando você frita fume muito? Ou você deve secar bem antes de fritar?

Anya, obrigado por tamanha beleza.

[Qween]

Qween, Maravilhoso shashlik! A cor é transferida e o sabor e o cheiro também. Gosto muito com kefir e leite.
Para quem não tem fritadeira de ar, recomendo dar uma olhada mais de perto na grelha, mas não de contato, mas com grelha, deita-se água na frigideira. Eu tenho 5 empresas diferentes, o que não é inferior a 2200 watts, 2000 é bastante fraco. O melhor era Tefal. Só não uma grade de teflon, mas uma abertura dupla fina cromada. A carne simplesmente voa. Fiz isso em uma frigideira de ar e em uma grelha. Ambos são opções decentes. Grelhe aproximadamente 12-14 minutos de tempo de fritura, mais 3-5 minutos para "descansar a carne" no prato, sem contar 2-3 minutos para reaquecer. A única condição. A eletricidade não deve afundar na sua rede, senão não vai pegar a temperatura, neste caso ligue através de um estabilizador potente, tenho 5 quilowatts.

Obrigado! Parâmetros de temperatura e tempo para phillips ou redber?

Amigos, estou feliz que tenham gostado dos kebabs.

agora eu QUERO muito uma fritadeira de ar

Sim, kebabs são ótimos nisso. Para carne, você só quer uma frigideira de ar.

E em uma frigideira fica seco.

Em uma frigideira, parece apenas carne frita. E eu quero como um shish kebab.

E quando você frita fume muito? Ou você deve secar bem antes de fritar?

O churrasco não fume nada. Não seco antes de cozinhar e até nos espetos ainda unto com a marinada. Depois coloco na cesta para cozinhar.

temperatura-tempo para phillips ou redber?

Eu tenho o primeiro Phillips, não me lembro da marcação exata ainda.

carne jovem cozida, 5 horas em uma marinada de cebola ralada, adjika seca e kefir.
suculento, macio, incrivelmente delicioso
AF Radber, a 200 graus 25 minutos

Adicionado domingo, 27 de março de 2016 às 19:49

apenas um espeto conseguiu tirar uma foto