Sobremesa "Pavlova"

[Mas da próxima vez farei 150 graus e cobrirei o merengue com papel alumínio.]

Sobremesa "Pavlova"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Proteína	6 pcs.
Açúcar	1º
Farinha de milho	2 colheres de sopa
Vinagre	1 item de caixas
Açúcar baunilhado	1 pacote
Limão	1 PC
Açúcar	3/4 st
Manteiga	30 g
Gemas	6 pcs
Mandarim	1 PC
kiwi	1 PC
Caqui	1 PC

Método de cozimento

• Esta sobremesa recebeu o seu nome em homenagem à famosa bailarina russa Anna Pavlova.
  
• Merengue leve e arejado, com sua sofisticação e brancura, lembra a imagem sobrenatural criada por esta bailarina.
  
• Esta sobremesa foi criada por um chef da Austrália.
  
• A fruta original usa morango e kiwi.
  
• Os australianos insistem que, ao pronunciar o nome da sobremesa, o acento deve ser na segunda sílaba.
  
• Peguei a receita aqui
  
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• Cozido por 1,5 horas a uma temperatura de 120 graus.
  
• Mas da próxima vez farei 150 graus e cobrirei o merengue com papel alumínio.
  
• Descobriu-se "derretendo", gostaria que fosse mais forte.
  
• curdo
  
• fiz no microondas.
  
• Espremido suco de limão (resultou 0,5 xícara, se você conseguir menos, adicione água para obter 0,5 xícara)
  
• Adicione o açúcar e leve ao microondas por 2 minutos.
  
• Em seguida, ela o tirou e evitou que o açúcar se dissolvesse.
  
• Em seguida, adicionei gemas de ovo batidas e manteiga.
  
• Coloquei novamente no microondas por 2 minutos.
  
• Em seguida, ela interferiu, enviando o curdo ao micro-ondas mais 2 ou 3 vezes.
  
• Até engrossar.
  
• Acalme-se.
  
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• Em seguida, despeje o merengue sobre o curdo resfriado e decore com frutas.
  
• Meus comentários
  
• Comeu muito rapidamente.
  
• Da próxima vez, vou aumentar a temperatura do cozimento, para que o merengue fique mais firme.
  
• Pareceu-me muito arejado e terno.
  
• Embora provavelmente devesse ser.
  

[natamylove]

natamylove
Eu só queria escrever! Descobri sua receita por acaso. Parece muito bom!
Eu comi na Austrália, o merengue realmente deveria ser mais firme. Ela até trouxe um semi-acabado seco de lá, vendem em ovos, como uma "surpresa mais gentil", mas há um ano as mãos não chegam. Perguntei a um chef local em um restaurante - qual é a sutileza da culinária? Ele disse que é preciso assar em temperaturas baixas e não abrir o forno durante o cozimento e resfriamento!

[Omela]

Oh, obrigado, eu fiz isso na airfryer enquanto não havia gás em casa, mas
agora tem forno, acho que em breve vai começar uma nova estação de cozimento em casa, o calor já diminuiu.

Vou repetir lá perto do meio do outono

Omela

e se você fizer isso, compartilhe as sutilezas, você viu como deveria ser.

Eu cozinhei com as notas, eu mesmo não vi.

[natamylove]

natamylove, a receita também fala em 2 colheres de sopa de fubá. Quando adicionar junto com o açúcar? E no original, onde é assado no forno?

Depois que as claras forem batidas, adicione a farinha.

É como fazer um biscoito. Bata as claras primeiro e depois a farinha.

sim no forno no original
(até eu estou com sono, eu respondo em partes.)

[natamylove]

e se você fizer isso, compartilhe as sutilezas,

natamyloveBem, agora eu definitivamente tenho que fazer isso !!!

Ele é delicioso !!! Vamos! Vamos!!!!

a primeira vez que vejo Pavlov com um curdo .. sempre gosto de creme .. de alguma forma mais familiar .. 🔗