Bolo "Gentil Napoleão" (master class)

E eu adoro os bolos da Gulina !!!! E assei Napoleão molhado para pedir apenas de acordo com esta receita. E em casa - a sua!)

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pela sua confiança))) e meu pai gostou do seu Napoleão))

Fiz este bolo para chá caseiro - yum-yum-yum, bem, muito gostoso!
Obrigado por uma receita tão maravilhosa!
Não se afastou muito da receita - os bolos enrolados não podiam ficar na geladeira - não há lugar para isso, mas na minha opinião o bolo não piorou com isso.
E um agradecimento especial pelo creme no micro-ondas, é tão cômodo, nem mexi muito e achei que nada ia dar certo e tirei para fazer "no vapor", olhei, e estava tudo pronto lá
É este Napoleão que é o meu gosto preferido!

[Paralelo]

ParaleloGulya, muito obrigada pela receita. Asse 1/2 porção. Fiz bolos de 22 cm, depois passaram a 20 cm, resultou 9 bolos, o 10º era usado para polvilhar. Muito gostoso, muito creme, super !!! Coletado em um anel. No terceiro dia o gosto é ainda melhor)))

[Natália]

Natália, obrigado pela dica))) que pedaço delicioso)) pede direto na boca! Eu também vou assá-lo em breve para o aniversário da minha filha, vou desfrutar do meu bolo favorito!

Bom Dia. Ajude com conselhos, por favor. Preciso de um bolo para o DR do meu amado genro. todos estão pedindo o Napoleão molhado. mas haverá até 12 pessoas para o povo. Diga-me de quantas porções eu preciso?

3 kg é feito de uma porção, um bolo grande. Também saem 16 bolos de uma porção da massa, o diâmetro é de cerca de 25 cm.

Então aqui está a resposta

sim, eu li. mas é o suficiente para 12 pessoas? De alguma forma não consigo terminar)

Chega)) se você, é claro, não está acostumado a persuadir uma panela e meia com chá))) é perfeitamente cortado em 12 pessoas, você pode cortar uma pessoa em 16 pessoas

obrigada

[Gulya]

Gulya, muito obrigada, hoje eu fiz bolos, fiz segundo a receita da minha avó, ela não tinha ovo, mas eu li tantos truques úteis seus, de como fazer uma faca em uma colheitadeira e como enrolar , e o que levar no frio. Muito obrigado pela master class e por compartilhar sua experiência. Enquanto o bolo fica assim:

PS Talvez, idealmente, os bolos prontos devam ter uma aparência diferente, mas na minha memória esses são os bolos que minha avó produzia, então era isso que eu queria.
O creme da receita dela, eu fiz o mesmo, embora em termos de creme eu tenha lembranças que era leite condensado com manteiga. Vamos tentar com o creme - e decidir em um conselho de família amanhã, afinal, com o que era ela

[Elfa]

Elfa, Helena, Fico muito feliz que meus segredos tenham me ajudado))) os bolos ficaram excelentes, agora é só cobri-los com seu creme de leite preferido e desfrutar! Para o Ano Novo, também assei Napoleão para mim, e hoje vou assar de novo, já por encomenda, e, claro, vou recolher um bolo das sobras.

E agora eu tenho dois Napoleões na minha cabeça - o meu com uma "crosta" E Gulin é mole! Todo!

[fomca]

fomca, Svetlana, e muito obrigada - estudei apenas duas receitas - uma para sua família e Gulin. Diga-me, meninas, e eu entendi bem, com creme Napoleão acabou sendo macio; com leite condensado e creme de manteiga - crocante?

[Helena]

Helena, isso mesmo!

[Elfa]

Elfa, por favor, compartilhe a receita da sua avó para massa sem ovo!

[Rita]

RitaEspero que Gulya não se importe com o que está em seu tópico de receitas; Ficarei muito feliz se a versão da avó for útil para alguém:
200 gramas de manteiga; 3 xícaras de farinha; 1/2 xícara de água fria Usei facas em um processador de alimentos, como Guli descreveu a opção: enchi metade da farinha, depois joguei cubos de manteiga gelada, depois o resto da farinha; várias vezes por 5 a 7 s, iniciou o modo de pulso e derramou água sobre ele. A massa é quase migalhas, recolhidas em bolas, resultou 6. Durante meia hora no frio.Ela desenrolou os bolos em uma assadeira de teflon bem fina, picou-os com um garfo e assou por 10 minutos no frio, assou na pizzaria por 7 a 8 minutos.
Provei os bolos de corte, crocantes, quebradiços.

Eu fiz ontem obrigado pela receita
Já comi, vou fazer de novo.