Outra forma de cozinhar macarrão com e sem fritura leve (multicooker Philips HD3197)

Outra forma de cozinhar macarrão com e sem fritura leve (multicooker Philips HD3197)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Massa	1,5 d. stcn.
Água	cubra ligeiramente a massa
Sal	gosto
Azeite	1-2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento

• Despeje o macarrão na tigela. Encha com água para que os cubra ligeiramente. Nós adicionamos. Despeje o óleo vegetal. Você pode adicionar especiarias.
• 
• Modo "Multipovar" 120 ° С 20 minutos. Mexa 10 minutos após o início do regime. Mexa novamente 5 minutos antes do final do modo (geralmente nesta fase a fritura começa). O resultado é uma massa fervida com uma torrefação leve.
• 
• Se não for necessário fritar, você pode cozinhar a massa a 100 ° C durante os mesmos 20 minutos. Você pode mexer uma vez.
• Tudo, o acompanhamento esta pronto
• 

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

Multipovar 120 ° С (100 ° С)

[Maná]

Maná,
Eu cozinhei agora para um teste a 3060 no Omelete, mas a 120 graus em vez dos 100 graus habituais. Não frito, mas cozido mais rápido)) Eu acho - agora posso cozinhar no Manual, provavelmente se parece mais com um Multipovar. O que você acha, Mannochka?

[Lenochka]

Lenochka, parece-me que a temperatura "omelete" e "manual" não diferem. Mas experimente no Manual ... e se. Você não bebeu muita água? Talvez não fosse frito, que a fritura começou tarde, e simplesmente não tinha tempo. Em geral, se você precisa de uma batata frita pura, pode experimentar 130 ° C. É verdade, nunca tentei isso. Mas, afinal, é essa temperatura nos modos de toque, e cozinhamos macarrão no modo de toque.

[Maná]

Maná,
Não aguentei - coloquei a segunda parte no Manual, pelo som - ferve mais. É verdade que o experimento não está totalmente limpo - agora outras massas estão sendo cozidas (as primeiras acabaram), mas ainda faltam algumas - amanhã vou experimentá-las também no omelete. Parece que não estou a derramar muita água - as pontas saltam. No primeiro caso, não escrevi bem - foram preparadas nos mesmos 20 minutos, mas parecem de alguma forma mais secas do que a 100 graus. Aos 130 então vou tentar - meu filho adora frito (ficaram ótimos na Panasonic), é só comprar macarrão

[Maná]

Maná,
O experimento não deu certo - afinal o macarrão deveria ser o mesmo, acabou sendo uma versão mais úmida e, após o cozimento na panela, nada resmungou. Então eu nem sei direito

Vou ver que tipo de fogão lento você tem de tão mágico, Mannyun, você apenas cozinha e cozinha no seu Philips. Posso querer ela também? ...

Eu não conhecia esse método ... hmm ... tente!

O experimento falhou - afinal, o macarrão deve ser o mesmo

Sim, claro, para comparar, todos os ingredientes devem ser exatamente iguais. Sim, você pode tentar 130 ° C. Haverá uma crosta mais avermelhada.

Posso querer ela também?

Bem, eu não sei. Ainda estou torturando-a de modos diferentes. Até agora, as impressões são positivas. A menos que um regime me confunda. Parece-me que na minha cópia não funciona correctamente (tem bugs em geral) - trata-se de "Ovos / Pasta".

Eu não conhecia esse caminho

CERCA DE! Formas de cozinhar macarrão em uma panela elétrica Pts. vários. Eu postei opções anteriormente

Massa de três formas na multicooker Philips HD3095 (Maná)

Uma receita interessante, vou experimentar

[Aula de culinária]

Obrigado, Aula de culináriaEspero que tudo saia exatamente do jeito que você gosta

[Maná]

Maná, Mannochka, sobre quanta água deve haver? E..significa despejar água fervente sobre macaros?

[Vikul]

Vikul, Eu uso água fria. E em termos de volume ... depende da massa ... algo entre 1: 1,5 - 1: 2. Se a massa for cozida por muito tempo com trigo muito duro, grãos inteiros, um pouco mais de água será necessária.

[Maná]

Maná, Tudo está claro, obrigado!
Eu simplesmente não consigo me acostumar a cozinhar macarrão em uma panela elétrica, vou tentar este método.

Você pode selecionar diferentes modos. A questão é que a 100 ° C e 20 minutos, a massa média fica fervida, e a 120 ° C, pelos mesmos 20 minutos, fica levemente frita. Em ambas as versões, convém mexer a massa uma vez. É assim que eu cozinho macarrão em todas as minhas panelas elétricas (só que não funcionava com Redmond 01, havia macarrão heróico na época)