Bolo "Gentil Napoleão" (master class)

[Natália]

Natália, Ainda não experimentei, mas acho que vai dar aos bolos um sabor característico ... eu não ...

E sim, comecei a assar por convecção - agora ooplya e em 1 hora tem muitos bolos - superrrrr !!!

Sim, eu também adoro convecção)) Asso tudo nele)) em três fileiras - Napoleão e bolo de mel e areia e merengues e éclairs. Só coloquei as tortas de biscoito e fermento em duas fileiras. muuuito economiza tempo)

[Natália]

Natália, Ainda não experimentei, mas acho que vai dar aos bolos um sabor característico ... eu não ...

Gulya, obrigado, entendido.

Olá. Diga, você pode substituir a manteiga em bolos por margarina para assar. desde já, obrigado.

Julia, olá! Eu nunca troco manteiga por margarina na panificação, pelo contrário, eu sempre troco margarina por manteiga (essas são as baratas na minha cabeça))) mas como eu vi muitas receitas de margarina, acho que você definitivamente pode substituí-la

Muito obrigado pela sua resposta ... Vou experimentar o forno de acordo com a sua receita. Tenho certeza de que será delicioso. Obrigado novamente.

Hello Gulya. Resolvi trazer uma reportagem sobre o bolo, ficou muito gostoso.

[Júlia]

Júlia, que corte apetitoso)) você vai lamber os dedos! Estou muito feliz por ter gostado da receita)))

Gulya, diga-me, por favor, você mede farinha ou em copos? É que em todo lugar que se escreve que em um copo de 200 ml 130 gramas de farinha, e 670 gramas não saem de 6 copos, geralmente tenho um copo facetado de 6 copos de 980 gramas de farinha. Acabei de assar Napoleão pela primeira vez e gostaria que tudo desse certo. Desculpe, claro, por essas perguntas estúpidas.

Nyurochka, obrigado por sua atenção à receita) Eu nunca meço com copos. Tudo está sempre em gramas. Escrevi os copos exatamente como na receita original. Mas em geral, eu sei que há 140 gramas de farinha em um copo de 250 gramas, o que significa menos em um copo de 200 gramas. Portanto, aconselho a fazer tudo em gramas também, só que sempre pego menos líquido, fico olhando a consistência da massa.

Gulya, aqui estou eu! Não prestei atenção que você escreveu em todo lugar que o líquido estava saindo menos, pesava 670 gramas de farinha, e o líquido estava cheio, dava preguiça de colocar um pouco, amassei na colheitadeira, e até o bebê começou a chorar, enfim, eu corri, a massa ficou pegajosa, mas eu dividi em bolinhas e coloquei na geladeira até amanhã. Você acha que vai ser necessário adicionar farinha amanhã, ou eles vão começar mesmo assim?

Em qualquer caso, eu adiciono um pouco de farinha para enrolar, você provavelmente terá que adicionar mais.

[Paralelo]

Paralelo, meu Deus, Gulya! .. você vai perder peso com você? gosto muito das receitas em que tudo é explicado ao pormenor ... esta ... muito obrigado ..

[AlenKa]

AlenKa, obrigado)))) Só de pensar em perder peso, eles quebram em um grande pedaço de Napoleão na geladeira - desde o aniversário de sua filha))) Oh, bem, ela, esta figura))) Especialmente agora entrudo, é só deveria comer fora) E então vamos perder peso ... provavelmente))

só deveria comer fora) E então vamos perder peso ... provavelmente))

aprova !!!

Eu tenho meu relatório! Muito obrigado!!! É verdade, ainda não experimentei, vale a pena molhar, mas é um aroma que tenho certeza que é muito saboroso. E por que nunca fiz isso antes. E aqui está o cortador

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, e rosa o quê?
a vista, claro, é deliciosa!

Mas para mim, na maioria das vezes eu não decoro nada - não antes disso, então eu quero devorá-lo mais cedo))) Eu nem salpico com migalhas, nós amassamos assim))

Deus, que lindo ele é ,: bravo: Eu queria fazer, eu mesmo espremo Napoleão, onde está a massa do Sour Cream, e o creme de leite condensado com manteiga ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29que bolo maravilhoso ficou !! o corte é de tirar o fôlego! e rosa é algum tipo de bagas?

Sim, é cereja) o bolo é excelente. Muito obrigada pela receita !!!

Meninas, amassei a massa e esqueci de colocar sal: girl_sad: Qual é a ameaça?

[Larissa]

Larissa, na receita original não havia sal algum, então a falta de sal provavelmente não ameaçará nada particularmente terrível. mas li que o sal dá elasticidade, então coloquei. Você escreve como isso aconteceu, ok? boa sorte!

[Paralelo]

Paralelo, Sim, vou escrever

E nos meus bolos não tinha sal de acordo com a receita, coloquei um pouquinho e pronto.

[Larissa]

Larissa, e vou esperar por você, faço chá)

Os bolos são excelentes !!! Rolaram com facilidade, não saltaram! Passei creme, agora teria que aguentar até de manhã

[Larissa]

Larissa, e você por si mesmo ou por encomenda? E então eu freneticamente invento - que esqueci com você

[NataST]

NataST, para você mesmo! Venha amanhã, eu tenho seus paralelepípedos: mas não vou dar a você, provavelmente vou precisar deles na sexta-feira, mas venha buscar um bolo.

Os bolos são excelentes !!! Rolaram com facilidade, não saltaram! Passei creme, agora teria que aguentar até de manhã

legal! seja paciente, seja paciente) ele definitivamente precisa insistir, mergulhe. eh, eu também tinha esquecido algo de você))) se não fosse por 700 km entre nós))

E então eu freneticamente invento - que esqueci com você

em, e por algum motivo eu estava com ela ontem, seria melhor amanhã

Reportagem: D Os bolos estão deliciosos !!! O creme era creme com manteiga e chantilly adicionado. Delicioso! meu creme não era muito doce, queria um pouco mais doçura. Obrigado pela receita! Assado para meia porção. Descobriram-se 9 bolos. Recortei o D-22, depois de assar ficou 20. O peso do bolo é de 1.400kg. E eu também cheirava a vinagre quando assava, então já cheirei. Os bolos não revelaram nada.

meu creme não era muito doce, queria um pouco mais doçura

Larisochka, uma peça apetitosa))) Também costumo colocar açúcar para alguns clientes. mas muitos adoram e assim, de acordo com a receita. E também notei que a doçura do açúcar de saquinho para saquinho é diferente - às vezes a partir de 2 colheres de sopa o chá já está muito doce, depois com três colheres é normal. portanto, eu sempre provo o creme, e se eu adicionar açúcar à massa quente já feita, ele rapidamente se dissolve ali.
Com sorte, coma um bolo com chá doce) e você verá como os bolos estão em camadas - o que você precisa!

[Paralelo]

Paralelo, então já comemos !!! Nossa, provavelmente eu também me enganei, coloquei menos açúcar do que de acordo com a receita, e muito menos, então não ficou doce.

Amassei a massa de acordo com a receita, mas não tenho pedaços de manteiga na massa ... (((, na rua +30 ... O que devo fazer? Vou buscar um bolo?

[Marina]

Marina, Acho que ainda vai dar certo, só tem que correr para a geladeira. a massa vai ficar na geladeira e, em seguida, retire um pedaço de cada vez, abra-a e coloque-a de volta na geladeira. as crianças podem estar conectadas ao processo) minhas filhas usam bolos na geladeira)

Obrigado, vou assar agora. O creme é muito gostoso, vou na geladeira ... Tem creme

Bolo assado delicioso

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pela dica))) Fico feliz por ter gostado da receita))

Muito obrigado pela receita! O bolo está delicioso! Um agradecimento especial do meu marido, porque o bolo foi feito para o seu DR!

que corte delicioso! mmmm! salivando direito))) Eu iria quebrar alguns desses pedaços agora mesmo sem olhar)) Estou muito feliz por ter gostado do bolo! dê ao meu marido meus cumprimentos de aniversário!

Gulya. Eu te amo muito, te amo muito ..... obrigada novamente pela receita .. aqui está o bolo --- embora fosse para clientes e tirou uma foto antes de decorar. mas recebemos restos ... então o cliente ligou e agradeceu pelo bolo delicioso .......
Acabei de adicionar um pouco mais de creme ao creme

Gulya. Eu te amo Eu te amo ...

Lyudochka, e isso é mútuo)))) Muito obrigado pela sua confiança na receita e pelo seu feedback)))) Estou muito feliz por ter gostado do bolo!

E Gul, depois de ler suas dicas de cozimento, lembrei que tenho convecção no forno e agora faço esse bolo 2 vezes mais rápido - agora minha família quer - ainda teria tempo de encontrar ... .... é o que não insere

Eu ainda vou tentar inserir uma foto

sim, adoro convecção))) Asso quase tudo com ele em vários níveis, biscoitos em dois e todo o resto em três. muito tempo economiza

Bem, então fiz um bolo. Os bolos são bons, escamosos e perfumados. Produção 3,5 kg. Só tem uma coisa: não gostei do creme do bolo, de alguma forma não combinou com o sabor: pard
Normalmente faço creme com amido, mas aqui resolvi tudo estritamente de acordo com a receita e o feltro de farinha fervida. Minha opinião, não tem como fermentar aqui, desculpe repito, minha opinião, não quero ofender ninguém. Não vou inserir uma foto de forma alguma

E eu só admito o creme para Napoleão.

oh, quão duro nós, Napoleão, então amamos .. Fmkin então eu asso com meus olhos fechados .. isso é o mesmo nos favoritos que eu arrasto!

[dili1979]

dili1979, Não fiquei nada ofendido)) não há camaradas para o sabor e a cor) Napoleão é para cada um de nós) Só adoro com creme, e só com farinha, embora também tenha experimentado com amido. Eu sei que muitas pessoas preferem napoleão com creme de manteiga, mas não funcionou para mim. Sempre aviso os clientes e a mim que meu Napoleão está molhado e encharcado.
Fico muito feliz por ter gostado dos bolos) Adoro essa massa, sempre aparando desde os bolos com gaivota até o hamster.

[Irishk @]

Irishk @, +1)) concordo totalmente)
Zenaespero que goste do bolo)