Ricota

Ricota

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
leite (2-2,5%)	1 litro
soro de leite fermentado	180 ml
creme de leite	40 ml
sal	3 g

Método de cozimento

• A receita é muito conveniente para quem faz requeijão em panela elétrica e o soro permanece
• Coloque todos os alimentos na tigela multicooker. Defina o programa Multi-Cook, defina a temperatura - 90 ° С, tempo 35 minutos.
• Forre uma peneira com duas camadas de gaze. Usando uma escumadeira ou uma colher com furos, selecione cuidadosamente os flocos do soro de leite separado e coloque-os fora da panela ou multicooker em uma peneira
• Reúna as pontas da gaze, amarre com um "saco" e deixe em uma peneira por mais 15-40 minutos. A duração desse tempo depende do motivo pelo qual você precisa da ricota. Se quiser comê-lo em sua forma natural, ele deve permanecer fofo - então não o guarde por mais de 15-20 minutos. Se precisar para assar, deixe escorrer por mais tempo ou até pendure no "saquinho" - isso deixará a ricota mais densa mais rápido.
• Fiz da primeira vez, mas a receita diz que depende muito do leite, ou seja, da sua naturalidade. Se durante esse tempo o leite não coalhar, acrescente um pouco mais de soro de leite e leve ao mesmo programa por mais quinze minutos.

O prato é projetado para

200 g

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

multi-cozinheiro

É um traço de um coador em forma de cone? Nice ricotta.
Que tipo de molho?

Katerina! Obrigado pela receita interessante! Uma pequena questão ...... E se eu não tiver o modo "Multipovar" no meu cartoon, mas ricota, bem, eu realmente quero ??? Se eu colocar "Quenching" na minha Panasonic? Tudo irá para o inferno?

Irina, esta é uma foto do site onde tirei a receita, parece-me que não é um molho, mas simplesmente despejado com mel e polvilhado com bagas

Anna, o principal nessa receita é que não ferver, acho que você pode tentar só ficar de olho no processo, para que a ricota não fique borrachuda, mas fique macia.

[Katerina]

Katerina, não faça mais isso