Como dar forma a um pão para assar no forno

Espalha-se no pão para assar para formar uma crosta

CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

como você lubrifica o pão?

Untei com um ovo batido. O da foto.

oh meninas !!! Eu não coloquei a massa no meu pão. não subiu ((
então ela olhou, o fermento havia expirado. Vou comprar outros hoje

[Admin]

Admin, Tatyana, muito obrigado pela ciência! Já faço pão há três anos na máquina de fazer pão, mas não deu certo com os pães,
graças a você, agora eu e meus pães somos desinteressantes de verdade, mas saborosos

Como dar forma a um pão redondo?

Assista o vídeo Enrugue o teste - vídeo

Tatiana, obrigada, não deu tempo de pesquisar, acho que vou te perguntar aqui, alguém vai redirecionar para onde você precisa.

[Tatyana]

Tatyana, e eu fugi olhou Aprender nunca é supérfluo! Obrigado Tanyusha!

Bom pão a todos!

[Admin]

Admin, Tatiana, trouxe muitos agradecimentos! O pão foi assado pela primeira vez. A massa era dividida em duas partes, assada em uma piteira em dois pães. Os cortes revelaram-se profundos e, de facto, ainda há trabalho a fazer

[Svetlana]

Svetlana, para sua saúde!
Que assim seja, mas as barras apareceram no menu. Torça mais algumas vezes e fica bom!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela ciência! Finalmente, não tive sucesso em uma máquina de fazer pão! A foto não tá tão quente, tá com pressa

Lena, um começo foi feito, muito bom! Agora não será mais assustador assar barras

[Tatyana]

Tatyana, agora eu tenho Kesha !!! Eu não amassaria assim

No pão, comecei a fazer cortes depois de revisar o pedaço de massa, enquanto a massa não rasteja fortemente nas linhas de corte. As incisões devem ser feitas de forma que, durante a prova e o cozimento, a peça de trabalho não quebre em outros lugares e especialmente abaixo.

Tatiana, não consigo entender - fazemos incisões antes de provar ou depois?

Lena, bem, você mesmo está me citando - depois da última revisão, antes de plantar no forno Então o pão manterá sua bela aparência.

[Tatyana]

Tatyana, mais uma vez lido e compreendido Aqui sou um burro!

Diga-me, por favor, você deve colocar um pão no forno frio ou pré-aquecido a 200 gramas?

Depende do método de prova e cozimento a ser usado e do que diz o autor da receita.

Veja aqui os detalhes como uma das opções Como dar forma a um pão para assar no forno

Segundo a sua receita, está no forno na desafinação!

[a 30 * C]

Sim, provando primeiro a 30 * C, aí coloco o forno para esquentar junto com a massa, nesse tempo também sobe aos poucos ... e começa a assar.
Maneira fácil e agradável de assar.

Obrigado, costumava assar pré-aquecido no vapor, então pela primeira vez liguei o forno para pré-aquecer, como você entendeu que a tampa não é necessária?

Descrevi detalhadamente todo o processo de provar e assar o pão, examine novamente o texto. Ele menciona o vapor e a tampa?

Obrigado pela resposta detalhada, a primeira vez que asse desta forma, então dúvidas sobre a correção)))

[Admin]

Admin, Tatyana! Obrigado! Eu fiz isso. A primeira vez que asso pães, e a primeira vez geralmente no forno. Tenho um fogão antigo, já com 20 anos. Mas ela ainda cozinha, velha. Obrigado pela receita e orientação!

[Ira]

Ira, para sua saúde!
E então ... você não pode dizer isso em todos os lugares pela primeira vez. Muito bem!

Obrigado!

E aqui está meu pão

Bravo! Muito bem girado!

Bravo! Muito bem girado!

Obrigado. Este é meu primeiro bar

Preciso urgentemente de outra máquina de fazer pão para poder amassar mais massa de uma vez :)

[Admin]

Admin, obrigado pela receita, agora eu só assei assim, tem um gosto diferente de assar na panificadora, é muito mais gostoso e não se esfarela.

[Olenka]

Olenka, para sua saúde! E aqui está

[Admin]

Admin,
Muito obrigado pela receita maravilhosa e pela descrição detalhada da forma do pão! Eu tenho um pão parecido com um pato, porque coloquei em um pato.
Não tenho nada afiado o suficiente, então não tive cortes, mas sim amassados

Bom pela primeira vez. Saúde!
É aconselhável assar os pães na lareira, são mais saborosos

muito mais saboroso!
Mas, em geral, com assar na lareira, tive apenas uma experiência ruim - tudo rasteja e não sai como planejado. mas com uma receita tão legal não é pecado tentar novamente;)

[Admin]

Admin, Tatiana, muito obrigada pela Master class!
E aqui está meu elefante.

HURRAY !!! Assei meu PRIMEIRO pão da minha vida no forno. E do que eu estava com tanto medo, não é tão difícil. Só que não posso ficar sem incidentes, por causa da empolgação esqueci de cobrir o pão com papel-alumínio, secou um pouco enquanto estava sentado no forno com a lamparina acesa. Eu vi quando tirei do forno. Passei um ovo e cobri com uma película para amolecer um pouco, depois me lembro que o forno não precisa ser aquecido, mas já coloquei o forno e a assadeira esquentando por 15 minutos. Em pânico, tiro o filme, faço cortes e coloco no forno. E é claro que esqueci do gergelim.
Acho que estragou tudo, mas a barra inchou incrivelmente a uma velocidade vertiginosa. Não foi um pão, mas um pão.
Ela cozinhou por 40 minutos, conferiu com um termômetro e colocou 30-40 gramas a menos de farinha.

[Tanyusha]

Tanyusha, excelente "elefante", lindo, gordo
Claro que não é difícil! E o pão tem um gosto muito melhor, é perceptível

Tatyana, bem, como ele é delicioso, branco e macio

Obrigado por compartilhar sua experiência e habilidades conosco.

Todo! Agora só o forno!

[Admin]

E aqui está meu primeiro pão.
Torta mas gostosa!


Admin, Tatiana, muito obrigada pela master class!

[Karnatleo]

Karnatleo, Natália, para sua saúde!
Torto - mas ele mesmo, torcido por alças

Olá! Assei um pão de acordo com a sua receita. Muito saboroso! Quando assei o segundo, o lado da massa inchou e quebrou. Talvez você saiba qual é o meu erro?

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde!
Aqui você precisa observar todo o processo de revisão e cozimento. Talvez a massa estivesse bem torcida, a massa não gostasse de alguma coisa, a queda de temperatura e assim por diante ...

[Marina]

Marina, excelente resultado!

[Admin]

E no contexto




Admin, Tanya, você é uma professora muito boa

Tanya, você é uma professora muito boa

Se você sofre por muito tempo, algo vai funcionar: eu tive experiência ensinando tios e tias adultos

Para sua saúde! O pão é lindo por dentro