Focaccia fina com alecrim

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: italiano

Ingredientes
Farinha de trigo peneirada	220gr
Azeite	3ª eu
Água	140ml
Fermento fresco	5gr
Sal	4gr
Alecrim	1 filial
Alho	2 fatias

Método de cozimento

Separe 50 ml de água desta quantidade e misture com o fermento, acrescente algumas colheres de chá de farinha que já preparou de acordo com a receita e faça uma massa com consistência de 15% de creme de leite. Reserve a massa para crescer.
Esprema o alho, misture com o alecrim e regue com 1 colher de sopa. l azeite
No HP, coloque a massa, o restante da farinha, água e sal e 1 colher de sopa. Manteiga (é necessária mais uma colher para assar) na seqüência prescrita em seu modelo. Misture a massa.
Usei o modo pão rápido e apenas desliguei o HP antes de assar
Você deve obter um kolobok semelhante ao da receita de pão italiano Admin, mas menos exuberante. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Tendo estudado as receitas de focaccia fina em muitos sites e preparado, percebi que sua receita é muito semelhante à receita de pão italiano da Admin, exceto que não há açúcar na massa para focaccia.
O boneco de gengibre está pronto, retire e divida em 2 partes. O número de ingredientes é calculado para 2 tortilhas.
Deixe a massa descansar após HP por mais meia hora na sala sob o filme.
Prepare uma assadeira: pincele com um pouco da manteiga e com o resto você se ajudará a transferir a massa para a assadeira.
Abra bem a massa com um rolo (até 2 mm). Aqui não usamos manteiga, senão a massa não se deixa desenrolar. Em seguida, untei o bolo com o resto do óleo por cima e coloquei em um rolo de massa - e transferi para uma assadeira. Você pode usar papel manteiga para isso.
Lubrifique a parte superior com uma tintura de óleo, alho, alecrim. Fure um pouco com um garfo e faça pequenos entalhes com os dedos
Asse em temperatura máxima por 8-10 minutos. Eu pré-aqueci o forno. Minha temperatura máxima é 250 '
Se você assar em uma temperatura mais baixa, a massa ficará como borracha.
A focaccia está pronta.
P.S. como opção, você pode fazer uma focaccia dupla. No primeiro bolo você coloca queijo ralado, em cima do segundo bolo, esprema o ar, fura, aperta as pontas, unte por cima com tintura de óleo de alecrim-alho e leve ao forno