Fumeiro doméstico com selo d'água

Dê um descanso à carne e areje, o truncado ficará bem

Ou seja, manter aberto por um tempo?

Sim, deve ajudar

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, quanto você me deu conselhos práticos, mas eu não vi. Tudo em notas e com certeza vou usá-lo na próxima vez. Desta vez não vou conseguir comer carne, é muito sensível aos cheiros. O marido disse que comeria.

Meninas que ainda não compraram um fumeiro, encontraram um site hoje e encomendaram lá: fumeiro com selo d'água, Good Heat, tamanho 400 * 300 * 200, a um preço de 3900 + 350, entrega por correio, acho que é bastante barato. Se alguma coisa, escreva em um pessoal.

[celfh]

Gyyy, e todos vocês fumam até escurecer. Bem, eu irei até você. Então eu fumei ovo de ganso, a gente pegou um monte deles, comi-comi frito cozido, cansado. Coma um, como frango 3-4, não desperdice o bem.

Adicionado domingo 02 de outubro de 2016 04:59

celfh, Tatyana, e quantos peixes você pode enfiar em seus 10 litros? O salmão rosa e a cavala são comuns. E mais galinhas - 2 unidades. caber?

yaaaycyyyyyy? e deste lugar com mais detalhes?

celfh, Tatiana, e quantos peixes você consegue enfiar em seus 10 litros? O salmão rosa e a cavala são comuns. E mais galinhas - 2 unidades. caber?

Eu serei responsável pelos meus 20 litros. Eu gostava mais de fumar carne e peixe em uma forma suspensa. 4 peixes de tamanho médio podem ser pendurados nos anzóis, o comprimento não deve exceder 25 cm. Eu corto peixes grandes em pedaços. O frango inteiro cabe no palete, só no centro é preciso fazer um furo para colocar o frango no alfinete. Existem dois paletes no meu, teoricamente, você pode içar 2 frangos de uma vez, mas de alguma forma eu tentei e o rez-t não me agradou, o frango na camada superior revelou-se cru. É verdade, eu tenho um fogão de indução, talvez haja aquecimento suficiente a gás para um cozimento completo.

Na foto bacalhau:

[Svetlana]

Svetlana, então se em um de 20 litros, apenas 4 peixes não têm mais que 25 cm em um estado suspenso, então em um de 10 litros geralmente é problemático pendurar algo. E provavelmente apenas um frango vai caber e é isso. Até agora, ainda não escolhi fumar a gás na cozinha, mas também começaram a vender um de 10 litros para a minha refeição preferida. E não há lugar para "sentir" viver.

Ludmila, ovos cozidos sem casca não mais do que 15-20 minutos. você fuma a 50 ° C ou menos, mesmo na camada superior, caso contrário, eles são muito "vigorosos". Eu tenho um fumeiro elétrico de 3 camadas saudável, aqui estou eu no topo, onde a temperatura nunca sobe. Não tem gosto de nada, como ovos defumados. E assim, se você cortar e salgar um ovo em uma barra frita com manteiga e colocar sal por cima, então vai parecer um sanduíche com patê defumada.

Eu gostava mais de fumar carne e peixe em uma forma suspensa.

Eu também gosto de pendurar mais. Se encaixa mais, as peças podem ser penduradas maiores, eliminando o toque dos produtos nas paredes do fumeiro.

Eu tenho uma pergunta, cordeiro é fumado? Ou é uma perversão, carne e, portanto, especificamente aromático. ))

Eu não tenho certeza. Para mim, carne e carne não cairão de cima para você de qualquer maneira. Experimente um pedaço ao lado de outra coisa
E as histórias e então

[Rarerka]

Rarerka, é engraçado sobre ela, como se costuma dizer - "rzhunimagu", mas logo não meio pássaro, mas duas carcaças cairão na minha cabeça, dois carneiros e vivos. Bem, eu realmente não os apanho no centro da cidade. ... Os coitados terão que fazer algo com eles, e é uma pena, e não é para deixá-los ir para a floresta, já que eles estão dando. Eu nem pensei que isso pudesse acontecer comigo.

duas carcaças cairão na cabeça

sim laaan?
Você vai se tornar duas vezes mais feliz?
Kruuuut
Não resisti, coloquei no fumeiro

Não resisti, coloquei no fumeiro

Então vou enfiar, provavelmente, se tudo correr bem, vou relatar de volta, se tanto. Mas algo me diz que para fumar um cordeiro, apenas estragá-lo, eu realmente não ouvi nada sobre cordeiro defumado que fosse procurado.

Eu ainda tentaria

coloque no fumeiro

AO VIVO? !!!

sim, a carcaça

E eu aqui outro dia pensei que não comia algo fumado há muito tempo. Aquelas férias, então em branco. E agora fui homenageado ontem

[Olga]

Olga, nome do dia do coração, ou melhor, do estômago.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, já não há mais nada. De alguma forma, tudo foi comido tão rapidamente

Quem se importa e precisa de chips, e aí está Uuterra. Uuterra tem maçã, cereja, ameixa, damasco, faia, carvalho, amieiro. Eu não pareço ter esquecido de nada

não sobrou nada, de alguma forma tudo foi comido tão rapidamente

E então! Todas as afirmações para Elena Tim, foi ela quem turvou um assunto tão atraente.
Recentemente, alimentei todo mundo com cavala defumada para o lixão, para que ninguém acreditasse que não ficou tão cara para mim, em nossos tempos.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, e ainda não vou me preparar para fumar o peixe nele. E em vão, provavelmente

Eh! Algo zasverbilo para mim em um lugar para comprar um gerador de fumaça, para que produtos fumados a frio para fazer. Algo que não consigo encontrar um tópico adequado, onde essas pessoas estão discutindo. Talvez alguém enfie o nariz no lugar certo?

[Olga]

Olga, temos um compatriota sobre isso CONTOU... Talvez bater nele?

Tendo lido também sobre doces, comprei com selo d'água e agora quero fumar frio. Encomendado
Smokehouse of cold smoking "Smoke Dymych" capacidade 50l para fumar, gerador de fumo (Rússia).

Honestamente, não sei o que será. Mas meus homens têm as mãos de onde precisam crescer, eles vão finalizar, se tanto.
Pois bem, procure receitas em nosso site.
Virá e tentará.

[Fifanya]

Fifanyae quando vai chegar? Cancele a assinatura, então o quê e como. Estou considerando três opções: Bravo, Koptil e Ki

[Chionodox]

Chionodox, É claro . Espero que nossos membros do fórum com experiência em fumar frio ajudem os recém-chegados.
E se Lena Tim permitir que você continue neste tópico por enquanto?

Sim, pelo amor de Deus, hospad! Bem, sou muito interessante.

As aparas de madeira no centro se transformaram em carvão, o que faz com que o cheiro de fumaça seja muito intenso.

Por causa desse cheiro forte, não quero nem fumar. E então meu marido já tinha visto o suficiente de vídeos de fumar na internet e em muitos vídeos eles embrulham o produto em um pano branco antes de fumar. Hoje nós tentamos. esse sabor é simplesmente fabuloso, o visual é morto, leve e levemente rosado. E o sabor é suculento. A única coisa, o tempo foi adicionado e as partes de frango foram cozidas por 1,5 horas.

em um pano branco o produto antes de fumar

Antes de fumar? E depois tirar? E quanto manter em um trapo?

Tirei o frango da salmoura, por três horas ele ficou seco, depois torceram as peças em trapos e puseram direto no fumeiro. Após uma hora e meia, o marido retirou e enfaixou a carne.

[Stafa]

Stafa, Luz, agora eu entendo. Obrigado. A primeira vez que ouvi isso de você.

Adicionado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016, 19:44

O frango parece frito

Há muitos anos que temos um fumeiro, mas não gosto deste cheiro selvagem de fumar, reduzi os chips, molhei-os. Mas eu não posso comer esta fragrância forte do fumeiro. Hoje, pela primeira vez em muitos anos, é suculento, perfumado e não amargo.

Postado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016 às 19:48

O frango parece frito

Rasgamos a camiseta do meu marido, só que são brancas. E houve uma campanha simpática de sintéticos. Ou por causa do papel alumínio colocado em cima da carne decomposta, da fuligem da tampa. Não sei o que influenciou, mas tem um look meio frito.

em muitos vídeos, o produto é embrulhado em um pano branco antes de ser fumado

Zhannptica no tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 cobre os alimentos com gaze úmida em 2 camadas

Para relatar, a gaze também é ótima para embrulhar antes de fumar. Hoje fizemos peito. Ficou simplesmente lindo. Como já era tarde demais para cozinhar, eles puxaram para fora no escuro. E o marido trouxe para casa o embrulhado. A gaze é escura, ligeiramente grudada na carne. Mas ela age bem.

[Svetlana]

Svetlana, e também aumentou o tempo de fumar?

O peito de porco também foi cozido por 1,5 horas. Ficou suculento e dourado.

Sveta, obrigado. Com certeza vamos tentar

E que galinha linda estava fria. Quase comi com as mãos. Eu comi um frango desses 20 anos atrás na Polônia, seus produtos defumados são diferentes dos nossos. E assim pegamos um frango na estrada, era enorme, dourado claro, com aroma de defumado e carne derretendo na boca. Nós três a perseguimos sem perceber como terminou. E quando o compramos, resmunguei que, por que precisávamos de um tão grande, nunca o comeríamos. Ontem, 20 anos depois, comi igual. Por tantos anos, lembrei-me daquele gosto com saudade. E o baú acabou de abrir, basta envolvê-lo em um pano.

Caro, diga-me quem o usa (um fumeiro de aço inoxidável com junta de água 1,5 mm 400x250x200) é conveniente para dar? Eu teria asas de frango alguns quilos para cerveja, banha e peixe
tropeçou em Hanhi, mas este é IMHO: da categoria de mágico. no sofá...

[sas_000]

sas_000O tamanho é com você. Mas pegue 2 mm. Tenho 400x250x250. Tudo se encaixa. Dê uma olhada na primeira página. Helen Tim tem tudo escrito em detalhes.

Bom Dia. Diga-me como cuidar de um fumeiro? Comecei a lavar o palete e enferruja, uma infecção

Bom Dia. Diga-me como cuidar de um fumeiro? Comecei a lavar o palete e enferruja, uma infecção

Se for feito de puro aço inoxidável, a grande questão é: que tipo de demônio ele enferruja. E é claro que vou contar sobre mim. Meu fumeiro é coberto com esmalte em pó e enferruja após a 3ª lavagem. Um ambiente agressivo para esse fumo. Basta lavá-lo com água fervente com qualquer detergente e, o mais importante, secar, em seguida, limpe-o com óleo vegetal refinado e guarde-o em local seco. E muitos não se incomodam em nada, deixam tudo esfumaçado, só os vestígios biológicos dos produtos do fumo vão ser de alguma forma apagados e pronto. Bem, essa não é nossa opção.

Finalmente tentei fumar o peito em ramos de cereja. Descobriu-se divinamente. Você pode mastigar carne diretamente com os lábios. E a cor é incrível.

[Olga]

Olga, atordoado com a beleza da deliciosa
Suspenso? Você ensopou os galhos, cortou-os?
Venha nos detalhes

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, não encharcou os galhos. Eu os trouxe da dacha, arranquei a casca deles, esmaguei-os bem, como fósforos. E ela pendurou o peito. Gosto de fumar mais no limbo. E peças maiores podem ser penduradas, bem, fica mais uniforme.

Gravado, anotado

Olá pessoal.
Eu queria comprar um fumeiro Hanhi e vi uma versão elétrica do "Fumeiro Elétrico Hanhi" em sua loja (infelizmente, as regras do fórum não permitem links). Alguém já usou isso? Não consigo encontrar comentários sobre ele em lugar nenhum Vale a pena levá-lo?
Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

Eu acho que isso é uma novidade. Quando comprei o meu, este não era