Fígado de frango ao molho de creme de leite (panela de pressão Polaris 0305)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de galinha	220-250 g
Cebola	1 PC.
Nata	150 ml
Água	100 ml
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
Sal fino	3/4 + 1/4 + 1/4 h. L.
Óleo de girassol	3-4 colheres de sopa. eu.
Farinha para empanar	2-3 st. eu.

Método de cozimento

Venho preparando este prato há muitos anos. Esta é a maneira favorita de nossa família de cozinhar fígado.
Todo mundo adora especialmente o molho delicado. Todos estão atentos para que ele não seja enganado e o acompanhamento seja servido com uma quantidade suficiente de molho. Freqüentemente, afastando o fígado, simplesmente o encharcamos com pão.
Este prato fácil de preparar fica ótimo em uma frigideira e em uma multicooker. A receita de hoje para uma panela de pressão.
Eu recomendo que você experimente este delicioso fígado também.
Culinária.
Mergulhe o fígado em água ou leite. Remova e seque. Corte cada um em 2 lóbulos.
Zip em farinha.
Corte a cebola em quartos.
Prepare o molho: misture o creme de leite, a água, a farinha e o sal (3/4 colher de chá) até ficar homogêneo.
Ligar Programa "Fry", pressão - 3, tempo - 10 minutos.
Despeje 2-3 colheres de sopa em uma panela. eu. óleo vegetal. Aguarde até que o ícone P apareça.
(Em seguida, descrevo a preparação por minuto, focando na contagem regressiva do tempo "P10", "P9", "P8", etc. até o sinal sonoro.)
"P10": Coloque os pedaços de fígado em óleo quente.
"P5": Salgue o fígado de um lado (1/4 colher de chá) e vire. Adicione óleos, se necessário. Coloque o arco. Espalhe em uma camada fina, deslizando o fígado para as laterais da panela.
"P2": Salgue o fígado (1/4 colher de chá).
Despeje com o molho de creme de leite, mexa.
Feche a tampa (válvula fechada!) E cozinhe até apitar. Mantenha-o em "Aquecimento" por 5 minutos.
Alivie a pressão, abra a panela e sirva o fígado com os acompanhamentos e o molho.
Desfrute de sua refeição.
P.S. Se você hesitou e não teve tempo de despejar rapidamente o molho e fechar a tampa para estabelecer a pressão, então após "Fritar" definir o modo "Manual", pressão - 3, 1 minuto. Mantenha-o em "Aquecimento" por 3-5 minutos.

O prato é projetado para

3-4 porções

Observação

Costumo alterar a proporção de creme de leite e água no molho. O gosto, parece-me, não é muito afetado.

Se você cozinhar este prato em uma panela ou em uma panela elétrica, reduza a quantidade de sal no molho (para 1/2 colher de chá). A panela de pressão "come" sal quando trabalha sob pressão.

Valyushechka_ya

Obrigado Helen pelo saboroso deleite. Original, gostoso e lindo.

olga4166

E qual modo e quantos minutos?

Valyushechka_ya

Citação: olga4166

E qual modo e quantos minutos?

manual, abaixo da imagem está escrito

Shelena

Olya, leia a receita, por favor !!! : (Eu sempre enfatizo o regime!
E aqui eu até pintei tudo a cada minuto ...

Valyusha, Obrigado pelas palavras amáveis.

Citação: Valyushechka_ya

manual, abaixo da imagem está escrito

Não! "VELOZES" !!!
Para evitar tais mal-entendidos, acrescentei uma linha sobre a contagem regressiva à descrição.

olga4166

Levei para os favoritos ... Vou fazer amanhã.

Shelena

Olya, descobri com o tempo ?!
Cozinhe para a saúde!

olga4166

Sim obrigado!

ElenaB

Elena - que receita, yum-yum

Shelena

Helena, Fique a vontade!

Capricho

Ops ... Desculpe, exclua esta postagem minha, eu já vi ...

scorpio6

Shelena, diga-me, você pode cozinhar esse fígado em uma multivark?

fronya40

Shelena, Polaris tem que apresentar o prêmio! algumas receitas todos os dias!
Eu uso esse método para cozinhar frango hoje. filé:-)

Shelena

Citação: scorpio6

Shelena, diga-me, você pode cozinhar esse fígado em uma panela elétrica?

Olesya, é claro! Em "Assar" ou "Fritar". O tempo de fritura é de 8 minutos, como aqui.Em seguida, segure-o sob uma tampa fechada por mais 5-7 minutos. E as ações são as mesmas (virar, despejar, adicionar sal ...) Só um pouco menos sal (veja a nota da receita).
Uma receita semelhante para Brand foi exposta no Mult.ke. Você também pode olhar lá para ter certeza! (Não preste atenção apenas no que ela fazia lá no modo "Milk Porridge", naquele modelo correspondia a "Fry".)

Citação: fronya40

Shelena, Polaris tem que apresentar o prêmio! Algumas receitas todos os dias!

Tanya, já pode enviar um pedido para eles?

Obrigada por nunca passar por cima, cozinhar não só estritamente de acordo com a receita, mas também fantasiar sobre o assunto ... Para isso vale a pena trabalhar um pouco para mim também ...

fronya40

Obrigada, agora eu sempre sei o que vou comer!
E o pedido deve ser enviado!

Shelena

Felice

O que há de errado com a receita? Campos cortados, impossíveis de ler ???

Zannetochka

Droga, que delícia! Não funcionou assim na frigideira) Obrigado !!!

Shelena

Jeanne, Estou muito, muito satisfeito que nossas preferências de sabor coincidam com você.

Zannetochka

E como é bom para mim

Zhenya I

Elena, obrigada, ficou mega gostoso !!! Eu amo suas receitas.
Agora ando em círculos, junto com o gato, para não entender tudo de uma vez. Fiz uma porção dupla de uma vez.

Shelena

Zhenya, obrigado!
Eu também adoro este fígado. Faz muito tempo que não o tenho. E sem a ajuda do gato, eles varrem muito rapidamente.
A porção dupla é uma ótima opção para os apreciadores deste prato.