Formas, tampas, pratos, bandejas de cerâmica para assar pão

[Kirch]

KirchNão sei como vai ficar com um trapo, mas sem ele, se você passar farinha no cesto, nunca fica grudado ...

Esfregue diretamente, esfregue? Ou seja, esfregue farinha com a mão, ela se esfarelará? Em geral, você não precisa fazer perguntas, mas tente. Eu vou fazer isso amanhã. obrigado novamente

[Kirch]

Kirch, apenas esfregue para que entre em todos os recessos, eu faço isso

Bom Dia a todos...
Peço um conselho - corro entre o conjunto de pão "Le Secrets D'Emile" (com tampa em cúpula) e uma assadeira Bread & Cake DENK sem cúpula:

Pelo preço de quase o mesmo, mas na segunda forma, sou atraído pelo fato de que não há tampa - há menos risco de queimadura ao abrir ... Eu sento - quebra-cabeça ...

Diga-me. Quem tem formas ou pedras como Emily Henry. Esses produtos são cobertos com esmalte 100 por cento em todas as faces ou há lugares onde não há esmalte?

Diga-me. Quem tem formas ou pedras como Emily Henry. Esses produtos são cobertos com esmalte 100 por cento em todas as faces ou há lugares onde não há esmalte?

Eu tenho uma assadeira Bread & Cake DENK sem uma cúpula (foto no meu post acima) ... tudo é coberto com esmalte exceto o fundo externo ... existem cerâmicas ásperas não esmaltadas cinza-esbranquiçadas (você não pode colocar fogo aberto, só em fornos) ... tem também o tagine brasileiro "Terrine" (pode ser aceso ao fogo, quente em superfície úmida ou fria) - há esmalte de todos os lados ...

Bem, sim .... Eles também me dizem de acordo com as formas que, como a Emily Henry, as formas das fotos que mostrei lá tudo com esmalte podem ser recobertas menos o fundo externo e têm o mesmo ...

Diga-me. Quem tem formas ou pedras como Emily Henry. Esses produtos são cobertos com esmalte 100 por cento em todas as faces ou há lugares onde não há esmalte?

Cúpula interna sem esmalte

[Ivann]

Ivann, Sim, tudo é assim. Sobre a forma com cúpula, eles também disseram que não haverá esmalte por dentro

Sobre aquela forma com uma cúpula ...

Você vai fazer moldes com cúpula? .. isso seria legal ...

Eles não vão fazer nada) Estávamos jogando uma vara de pescar, eles poderiam ter feito assim antes. Mas isso é a curto prazo. Stones teria que estabelecer uma liberação ininterrupta ... Não até Emil Henri)

Sim cúpula e eu quero

... O meu compositor já tem um ano) e estou muito, muito feliz com ele !!! ..

Hoje me trouxeram esse conjunto - preto e receitas com ele nas línguas basurmanas ... Ando em volta dele e penso: mas se houvesse algumas receitas em russo, começaria imediatamente a assar ...

Uma forma para assar pão 24x15x12,5 cm apareceu em ozônio (cor: romã) 345504 - 2 unidades, preço de 6,610 rublos.

Não tem descrição ... Eu encomendei, eles prometem trazer no dia 18 de junho ... então se alguém se interessar: Eu pego, eu escrevo detalhadamente ...

Olá padeiros!
Você pode me dizer se é possível assar pão nessa assadeira? Obrigado.

[Lilechka]

posso assar pão nesta assadeira?

Por que não ?!

Lilechka, você pode assar pão de qualquer forma, o principal é, antes de plantar o pedaço de massa em uma forma, passe bem este Eu uso margarina "Hostess" para lubrificar os moldes, isso não é propaganda , ou esquematize com papel manteiga, que também é muito conveniente ...

Você pode me dizer se é possível assar pão nessa assadeira? Obrigado.

E não deixe de ler as recomendações no site do fabricante-vendedor, ou no rótulo da panela (legenda), esta panela específica pode ser usada para o forno

Todos, todos, todos! Ei! Há alguns dias comprei uma coisa legal em Ashan - um pote de cerâmica com tampa de cerâmica, 4,5 litros, de irmãos chineses chamado "Gzhel" (pintado sob Gzhel) Resistência ao calor - 400 graus.Ontem tentei assar Chabattu nele sem amassar, o resultado superou todas as expectativas! A única coisa, eram poucos buracos, porque eu não dei tempo suficiente para a massa se distanciar. A massa foi colocada em uma panela pré-aquecida (250 graus), cozida por 25 minutos sob uma tampa, 20 minutos sem tampa. A côdea é crocante, e o fundo também é crocante! Apresse-se e compre! Uma alternativa para assar pedra por apenas 600 copeques ...

[Vladimir]

Vladimir, posso tirar uma foto do formulário?

Você pode, um pouco mais tarde, agora um bolo está sendo assado nele

[Vagabundo]

Vagabundo,

Como inserir uma foto em uma mensagem

Ou melhor ainda:

Para exibir uma foto tirada com suas próprias mãos

Eu verifiquei a capacidade - descobri que eram 3 litros até a saliência e provavelmente 4 até a borda. Então me enganei, tendo escrito que é 4,5 litros, joguei fora o rótulo e as instruções ... Mas continua grande e legal! Esta noite colocarei a massa no chabattu novamente, amanhã tentarei fazer upload de uma foto.

E aqui está uma foto de pão em uma assadeira de cerâmica!

[Vagabundo]

Vagabundo, resfrie o pão, e coloque em um pré-aquecido, ou coloque para temperar, e depois no forno

Coloquei em um pré-aquecido, assei primeiro com tampa - 25 minutos (250 graus), depois sem ... com injeção de água com borrifador.

: girl_mad: Eu quero uma forma de argila como as pessoas têm

não chore :))) Procuro quem estará conosco .. para você)))
(há uma nuance, serão apenas em março)



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isso está em estoque

Angelica, olá! Só para te mandar um parco agradecimento em uma consciência pessoal não me permitiu ..... ENORME (para o mar, como minha dotsyunya costumava dizer na infância) OBRIGADO !!!!!!! pelo link para o enta em nossas lojas. Pesquisei toda a Internet - não existe tal coisa ... e então encontrei sua postagem com uma foto ... em geral, em alguns dias terei a mesma que gosto de algo que quero - então eu não pode dormir diretamente (((((

Pretendo assar pão em forma de romertopf, como já tentei fazer:

mas mal o puxou para fora de lá.

Agora eu fiz um lubrificante https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Eu pretendo lubrificar o formulário

mas a questão é - quando fazer isso? Antes de aquecer o molde? ou primeiro aqueça no forno (250 graus?) e depois abra e unte? e colocar a massa?

e deixe a massa crescer completamente de uma forma diferente e depois leve ao forno imediatamente? Mal posso imaginar como despejar a massa que veio em uma panela? Se fosse uma placa plana seria mais fácil. E se deixar para caber na forma, então não vai adiantar esquentá-la com antecedência.

E retire a tampa após 20 minutos? e mais 20 para assar sem ele?

E o segundo problema. O forno elétrico Siemens possui uma função de cozimento a vapor. Nada funciona nisso. Talvez neste modo seja necessário colocar um recipiente adicional com água? Não há nada nas instruções.
A parte inferior está ativada, a parte superior é branca em geral - por padrão 300 gr 5 min, depois 30-40 min 200 graus
Já tentei brincar com a temperatura - o mesmo lixo. Nem tortilhas nem pão são obtidos.

[Tillotama]

Tillotama, unte a forma, distribua na forma.
Você despeja água no compartimento de água ?!
Experimente o 240 padrão com vapor por 15 minutos e depois a 200 até ficar macio

lubrifique o molde, distribua-o no molde.

mas e todas as postagens sobre "aquecer o formulário?"

Você despeja água no compartimento de água ?!

para o compartimento de água - onde? não existe tal coisa no forno ...
na forma de? Já pensei que talvez devesse deitar água na tampa tem um orifício onde ficam as pegas ...

Experimente o 240 padrão com vapor por 15 minutos e depois a 200 até ficar macio

200 para prontidão - em que modo? calor superior inferior?

Além disso, se eu colocar um molde de argila em um forno pré-aquecido, ele irá estourar?

Se o forno for a vapor, deve haver um compartimento onde é despejada a água, na maioria das vezes localizado próximo e na alça. Em outros casos, é necessário colocar a água em um recipiente e levar ao forno durante os primeiros 15 minutos.
Aquecer superior e inferior até ficar macio.

Além disso, se eu colocar um molde de argila em um forno pré-aquecido, ele vai explodir?

não encontrou nenhum branch ... não há nada nas instruções

[Panela de pão "Emile Henry" com tampa]

Panela de pão "Emile Henry" com tampa

cor: granada, 24 cm x 15 cm



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Alguém acabou com uma máquina de fazer panquecas Spikelet de 31 cm para assar pão?
Ela tem altura com tampa, de acordo com o fabricante, 24 cm, eu medi - essa forma vai caber no meu forno (e um padrão, não pequeno) só na parte inferior. Se você colocá-lo na prateleira mais baixa, a parte superior da máquina de fazer panquecas arranhará os elementos de aquecimento.
E as tampas de uma panqueca com diâmetro de 24 cm, receio, não vão dar para o pão crescer normalmente.

Asso em média 500 gramas de farinha.

Meninas, encomendadas na Amazon francesa (amazon.fr) forma Emile Henry. Para pão e croissants. Mesmo com entrega cara pra gente fica mais barato do que comprar aqui. Mancha quem é relevante! E tem também um análogo, um formulário barato, também com entrega para nós. Eu anexo uma foto. Chama-se Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, custa 32 euros + portes de envio cerca de 30. Links parecem proibidos, procure você mesmo. E também encomendei 3 livros! E agora, com muita impaciência vou esperar 3 semanas e treinar.

Bom Dia!
Eu asso pão recentemente, pouca experiência
Peço conselhos de quem faz pão na forma com a cúpula de Emile Henry.
Comprei depois de ler críticas extremamente positivas.
Assisti um vídeo francês sobre seu uso e hoje fiz pão nele (trigo-centeio)
Acabou sendo uma espécie de absurdo. Primeiro, revelou-se uma panqueca, embora fosse redonda e fofa antes de ser colocada no forno. E totalmente preso ao final do formulário.
Daí as perguntas:
1. O formulário precisa de algum tipo de pré-processamento? Untar, molhar? / Acabei de polvilhar o fundo da forma com farinha.
2. Preciso aquecer o molde antes de colocar o pão? / Não esquentei.
3. A cúpula precisa ser removida durante o cozimento? Aparentemente é necessário, pois não há furo para saída de vapor na cúpula. / Eu não atirei.
Ou seja, fiz tudo como em um vídeo francês. E agora, um resultado tão triste. Embora o pão ainda ficasse delicioso com esta crosta mais famosa.
Obrigado!

O formulário ainda não chegou. Mas em todas as receitas eles escrevem o que colocar em uma forma pré-aquecida, cubra com uma cúpula apenas durante os primeiros 10-15 minutos, depois remova a cúpula.

O formulário ainda não chegou. Mas em todas as receitas eles escrevem o que colocar em uma forma pré-aquecida, cubra com uma cúpula apenas durante os primeiros 10-15 minutos, depois remova a cúpula.

Muito obrigado.
E quais são as receitas em que você lê essas recomendações?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, eu pré-aqueço a forma, não molho, não borrifo com nada, coloco o pão na forma em uma esteira de Teflon. Após cerca de 20 minutos tiro a tampa e aso sem tampa.

Lena, obrigada!
Mais uma pergunta. Costumo fazer pão com 500g de farinha. Não é demais para um formulário?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya e eu temos essas panquecas. Asso pão com 530g de farinha, a altura da cúpula é suficiente e o pão é luxuoso. Aqueço a forma com a cúpula no forno e coloco o pão polvilhado com água em uma panela quente. Assei por 15 minutos sob a cúpula, depois sem. Este formulário tem 4 anos para mim, o diâmetro do pallet é de 30 cm, a altura interna da tampa é de 23,5 cm e outro plus do lado de fora é um "cafetão" de 3 cm.

E quais são as receitas em que você lê essas recomendações?

Eu vou jogar isso fora em um pessoal
nenhum link aqui

Muito obrigado.
E quais são as receitas em que você lê essas recomendações?

Não é necessário fornecer links para sites de terceiros.
Você também pode transmitir o conteúdo das recomendações com suas próprias palavras.

E temos tópicos onde você pode ler recomendações diferentes:
Formas, tampas, pratos, bandejas de cerâmica para assar pão
Conjunto de panificação de baguetes Emile Henry
Formas para assar pão

CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

Alguém comprou tal máquina de fazer pão de panqueca na terra de Sima?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Entendo que é uma queima de leite normal, sem esmalte?

Não consigo encontrar fabricantes de panquecas à venda em São Petersburgo, e o preço de Emile Henry é realmente incrível.

Se alguém usar a máquina de fazer panquecas acima, gostaria de receber seus comentários.

Não consigo encontrar fabricantes de panquecas à venda em São Petersburgo, e o preço de Emile Henry é realmente incrível

Encomendei diretamente da Amazon French
8800 saiu com entrega
aqui o preço é 12.500 ou algo mínimo

[Tibério]

Tibério, Eu respondi aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Quadro]

Quadro, você tem de Sima-land ou "spikelets"? Sima tem uma altura de 18 cm, está escrito que não caberá no forno para mim acima de 22 cm.

Fleury80, Contei aí, mas lamento pagar 9 mil pelo formulário ..

[Anton]

Anton, Tenho "espiguetas" de dois tamanhos: uma grande com uma travessa de 30cm e uma menor com uma travessa de 24,5cm. Peguei a segunda para fazer panquecas, mas assei com pão também. O menor tem uma altura total de 18 centímetros.
Em geral, ultimamente tenho assado em um grande caldeirão de Kukmara. Comprei para pilaf, mas uma vez que fiz pão e percebi que era
O preço é muito barato, aquece perfeitamente, o pão "explode" com força e a qualidade e o sabor do pão estão à altura. Experimente, talvez você não precise comprar cerâmica.
E se houver um gosyatnitsa ou patinhos feitos de ferro fundido - geralmente é disso que você precisa!

[Quadro]

Quadro, e qual é o deslocamento do caldeirão? Quanta massa cabe? Quantos gramas de farinha?

[Júlia]

Júlia, Comprei um caldeirão de 3,5-4 litros, não sei exatamente, mas é muito volumoso. No meu forno vem a bunda. Forno padrão Electrolux (72L). O caldeirão tem uma tampa de hemisfério (padrão). O pão feito com 600 g de farinha é muito fácil de assar. Não gosto quando o pão fica muito tempo no forno. Temos o suficiente para 3 dias. Meu caldeirão não é esmaltado por dentro, apenas por fora.

[Volume]

Volume, Muito obrigado, infelizmente, não há patinhos. E o seu caldeirão é feito de alumínio fundido. Eu só tenho um forno fora do padrão, 2/3 da altura normal, provavelmente; então o alto não vai entrar em nada ..
Afinal, curvo-me mais a este fabricante de pão de panqueca de Sima, parece ser mais plano do que "espiguetas".
Por uma questão de interesse, perguntei em torno de ceramistas em um livemaster, 3000-4000 querem trabalhar.