Chanakhi ou Chanakh

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Eu no (boi, porco, frango, cordeiro)	500-600 g
Batatas	500 g
Berinjela	5-6 pcs.
Tomates	500 g
Lâmpadas	3 pecas.
Salsa, coentro, manjericão	meio grupo
Alho	2-3 cravos

Método de cozimento

Chanakh é melhor cozido em uma panela de cerâmica ou ferro fundido; fica ótimo em potes porcionados Acho que cubas cozidas em panela elétrica vão ficar bem.
Se a carne for magra, então 50 g de manteiga, sal, pimenta, especiarias.
Corte a carne em pedaços grandes, tempere com sal. Corte as batatas longitudinalmente em 4 partes, corte 2 cebolas em meias argolas e corte uma fininha.
Retire a casca do tomate e corte em 2 pedaços.
Vamos preparar o recheio para a berinjela. Pique finamente as verduras e o alho, transfira para uma tigela, acrescente 1 cebola picadinha, sal, pimenta, temperos (lúpulo-suneli ou qualquer para carne), gordura picada (comi frango) ou manteiga em cubos, misture. Corte as berinjelas em 2 pedaços de diâmetro e depois corte a metade no sentido do comprimento, mas não completamente. Insira o recheio em cada corte (tanto quanto possível).
No fundo da panela coloque a carne, um pouco de cebola picada, as batatas por cima, acrescente um pouco de sal, se sobrar o recheio, coloque sobre as batatas. Coloque a berinjela recheada, a cebola e o tomate por cima. Despeje 1/2 copo de água e leve ao forno por 1,5-2 horas. Retire, polvilhe com ervas por cima.

Observação

Eu cozinhei este tonel de frango. Pode não ser tradicional, mas ainda é MUITO saboroso.
Cozinhar não é problemático, basta preparar tudo e dar tempo para você mesmo cozinhar. O cheiro é tão impressionante que é improvável que sua família resista.
t.

natamylove

Nos últimos 10 dias tenho "cozinha oriental" na minha cozinha
Eu cozinhei Chanakhi 2 vezes, Kharcho e berinjela recheada.
Havia uma seleção de temperos em todos os lugares, e usei coentro verde. Esta erva é tal que sem o hábito não será agradável, mas quando a prova, compreende que falta algo sem ela.

Então, pela primeira vez, meu marido me disse, por favor, não minta mais. Bem, continuei a deitar, só reduzi a dose.
Ontem comemos 2,5 litros de Kharcho em um dia, e meu marido disse-
"Tão delicioso sem esse seu coentro."
Então contei a ele um segredo e revelei que ela estava em toda parte. Ele fez olhos assim

Eu congelei um monte de coentro no freezer, agora vai ser suficiente para mim por muito tempo.

Elenka

Congelei o coentro em um balde de plástico (de sorvete), fechei bem com uma tampa, as verduras ficaram farfalhando como se estivessem secas. Vale indefinidamente.

Claro, os gostos são diferentes! Todo mundo tem sua própria percepção de gosto.
Além disso, também está mudando. Eu escrevi que não gosto de aipo, mas não fiz nenhuma reserva de que não gosto de folhas cozidas. Bem, não tem um gosto bom para mim! E eu adoro picles.
Mas cerca de 2 anos atrás eu descobri raiz de aipo, você sabe, redondo como maçãs. Agora não consigo cozinhar sem ele. E adicione às saladas. E também compro um caule delicioso (para mim na dieta. Sopa), às vezes espanhol (não vi outro) - tão caro!
E antes eu não aguentava NADA! Progresso!

Ter esperança

Elenka69 Obrigado novamente pelas receitas. Hoje cozinhei CHANAKH. Minha família adorou esse prato. O marido disse que o sabor é incomum, mas muito gostoso !!!

Tanyusha

Elenka69 fez Chanakh ontem, gostei muito deste prato, é delicioso e muito aromático. Obrigado.