Chanakh de berinjela sem carne

Chanakh de berinjela sem carne

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Batatas	500 g
Berinjela	500 g
Tomates	500 g
Cebola	3 pecas. média
Manteiga	200 g
Alho	3 cravos
Coentro, salsa, aipo	1 pacote
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Este prato é muito adequado para uma panela elétrica, pois deve ser cozinhado em fogo baixo e de preferência em uma panela de cerâmica. Eu cozinho em uma panela de cerâmica em fogo baixo.
• Lave as berinjelas e corte em 4 pedaços de comprimento e cada um ao meio. Coloque em uma tigela, polvilhe com sal e deixe por meia hora. Depois, esprema as berinjelas, mas para que os pedaços não se amassem.
• Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho e as ervas e salpique tudo com pimenta, misture.
• Coloque metade das ameixas no fundo em uma panela. manteiga e depois corte as batatas em pedaços de 2 a 4 pedaços. Top - berinjelas e polvilhe com uma mistura de pimenta de ervas e cebolas, e novamente batatas, berinjelas, etc. Salgue um pouco cada camada.
• Finalize com tomates inteiros (de preferência descascados) e manteiga. Coloque a panela em fogo baixo. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Meu conselho.
• Você pode escolher os verdes ao seu gosto. Mas certifique-se de comer um pouco de coentro. Por exemplo, não gosto de aipo e substituo por manjericão. Se as berinjelas estiverem velhas e com casca grossa, você pode descascá-las antes de cozinhar. Os vegetais são cozidos no próprio sumo, são muito aromáticos e saborosos.