Berinjela com nozes

Berinjela com nozes

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Berinjela	1 kg.
Nozes	100gr
Alho	4 cravos
Cebola	1 cabeça
Coentro fresco	1 pacote
Salsa, aipo, manjericão	4 ramos
Sementes de coentro moídas	1 Colher de Sopa. eu
Sementes de feno-grego moídas	1h eu
Açafrão imereciano	1h eu
Vinagre de vinho 9%	1 Colher de Sopa. eu
Granada	0,5pcs
Pimenta vermelha quente	gosto
Sal	gosto
Óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

• Quero postar uma receita de berinjela para o ano novo. Agora, ao comprar um quilo de berinjela não tem problema, este prato vai enfeitar sua mesa festiva. Na foto, uma foto de verão e granadas não estavam disponíveis. Ainda não está maduro. Portanto, na foto sem granadas. Corte as berinjelas de tamanho médio ao meio no sentido do comprimento e polvilhe generosamente com sal. Deixe por 40 minutos para que a berinjela solte o amargor. Em seguida, enxágue e seque. Frite em óleo de girassol com a tampa colocada. Frite dos dois lados. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de óleo. Após resfriar completamente cada metade com uma colher, retire com cuidado a polpa e coloque em uma tigela. Tenha cuidado para não danificar a pele. Pique a polpa de berinjela finamente. Adicione nozes moídas, alho esmagado, rodelas de cebolas em fatias finas, ervas picadas, todas as especiarias e vinagre. Misture tudo bem. Experimente com sal. Adicione as sementes de romã no final. Mexa delicadamente, tomando cuidado para não danificar os grãos. Pegue a casca da berinjela, coloque o recheio na metade, cerca de 1 colher de sopa. eu. e cubra com a outra metade da pele. Enfeite com sementes de romã ao servir 2 kg. berinjela é suficiente para uma mesa de 15 pessoas. Armazenado na geladeira por uma semana, se é que permanece. A basílica agora é claro que não, mas no verão você pode colocá-la. É muito importante adicionar coentro e aipo com folhas para dar sabor.

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Moedor de carne, fogão

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Guiana, como você deve comer este prato corretamente?
Eu ficaria preocupado o tempo todo para não engolir acidentalmente um osso de romã e cuspi-lo na mesa da festa é inconveniente? E a pele é a mesma e você não quer engolir e cuspir desajeitadamente?
Adoro esse sabor, mas sempre tenho medo de servir na mesa festiva. Como você realmente os come?

[Brendabaker]

Brendabaker, As berinjelas Oksana são muito macias. Corte com um garfo ou faca e garfo. Comemos com pele e romãs. Cada berinjela contém várias sementes. Coma e não sinta. Ninguém nunca cospe isso. Se você não gosta da pele, descubra e coma apenas o recheio. O prato é delicioso. Limpa instantaneamente.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Gayane, muito obrigado pelo esclarecimento, já que todo mundo come com grão, então eu farei o mesmo.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana para a saúde. Não se arrependa.

Gayane, gostei muito da sua receita, uma combinação tão incomum - sementes de berinjela e romã. Diga-me, o que são grãos de feno-grego, onde você pode comprá-los e você pode viver sem eles?

Gayane, e se sem açafrão? perde muito no paladar? Adoro berinjela em todas as suas variações, não experimentei de acordo com a sua receita, mas quero muito.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marina blue feno-grego é utskho suneli. As meninas escreveram que os uzbeques estavam vendendo nos mercados e que estavam nos supermercados. É uma parte do lúpulo suneoi. Se você não entender, você pode ficar sem ele. O prato é delicioso. Boa sorte.

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016 21:17

Anna73, Anna tem certeza de que será possível comprar dos uzbeques no mercado. Açafrão Imeretian é pétalas secas e esmagadas de flores de calêndula.Mesmo assim, sem açafrão, o sabor ficará errado. Pesquise supermercados na seção de especiarias. E, em geral, quem tem uma dacha pode crescer sozinho.

[Gayane]

E, em geral, quem tem uma dacha pode crescer sozinho.

Gayane, talvez você possa me dizer quais variedades de malmequeres são cultivadas para alimentação? Existem tantos deles: amarelo, laranja, vermelho-marrom etc. E cada um tem seu próprio aroma. Certamente, nem todos são adequados para tempero.

[_Milana_]

_Milana_, Eu vi amarelo e laranja aqui. Eles são vendidos em pacotes. Já compramos terreno. A laranja dá melhor sabor e cor mais intensa.

Adicionado segunda-feira, 19 de dezembro de 2016 05:19

Certifique-se de colocá-lo em satsivi. Deve sair dourado.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Eu queria te perguntar sobre o açafrão. É o açafrão Imeretiano que você colocou no satsivi ou é real, que é super caro? Nunca experimentei e não teria ousado comprá-lo, porque sei que é mais falso do que real. Só quero saber o que deve ser de acordo com a receita real. Você provavelmente já tentou o verdadeiro. Que gosto é?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena nem viu um de verdade. Custa algum dinheiro louco. É o açafrão Imeretiano que é adicionado. Estas são as pétalas dos malmequeres laranja. Seu preço é bastante acessível. Pesquise no mercado ou supermercados. Comprei um copo inteiro hoje.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, obrigado! Eu tenho Imeretian. Eu queria saber sobre o verdadeiro. Alguém já experimentou.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, Eu tenho um real. Meu marido me trouxe uma bolsa do Irã. É verdade que ainda não experimentei, mas acho que essa quantidade será suficiente para mim por 100 anos. Quer experimentar? - Eu posso dormir!

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, obrigado, boa alma! Eu ficaria feliz em correr até você para tentar, se eu morasse um pouco mais perto. (Mas você não promete a ninguém, talvez eu ponha em dia!). Enquanto espero que você tente escrever suas impressões.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, idigo kashmir açafrão custa 720 rublos por 1 g ..)) mas quem sabe a qualidade que tem .. nos tempos soviéticos eu comprei açafrão para pilaf, bolos, bem, de alguma forma não fiquei particularmente impressionado com o aroma, a cor era lindo ... mas talvez também fosse um tanto falso ..)))

[kavmins]

kavmins, Marina! Na verdade, o assunto. Quantos leem sobre ele (sobre o real), em toda parte escrevem-compram apenas de um vendedor muito conhecido, quase daquele que coleciona esses estigmas. Quase tudo o mais, eles escrevem, é falso. E onde pode encontrá-lo, um colecionador de estigmas, quando ele nunca cresceu conosco.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, por que você precisa de um real?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Eu gostaria de experimentar o que é.

As meninas aqui são uma foto de ano novo

Obaldennyi recept !!!
Spasibo! Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184

A receita é realmente incrível!
Eu odeio coentro, mas aqui está tão fora do lugar! Verdade, o marido dela não a entendia mesmo aqui, ela o fez meio sem coentro

Delicioso!!
Comprei berinjela, fiz purê de batata e congelei, cozinhei pelo menos uma vez no inverno.
Tive medo que a romã fosse supérflua, em termos de ossos. Mas eles crocam agradavelmente, não interferem.
Gayane, obrigada, obrigada !!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, para sua saúde. Que bom que gostou. Você pode simplesmente congelar as metades da berinjela frita e cozinhar no inverno. No inverno também há berinjelas, mas às vezes parecem normais por fora, mas estragadas por dentro.

Sim, eles estão no inverno, mas o preço é desumano. E não são verão, são completamente diferentes
E, aliás, alguém perguntou sobre a pele, também sai macia, você não sente quando é mordida.