Grão de bico com frango e vegetais (Steba DD1 ECO)

Grão de bico com frango e vegetais (Steba DD1 ECO)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Grão de bico	250 g
Talo de aipo	3 pecas
Cebola amarela média	1 PC
Cenouras médias	1 PC
Tomate médio	1 PC
Água	600 ml
Curry	1 colher de chá
Especiarias (ervas provençais)	1 des l
Sal a gosto
Pernas de galinha	8 pcs
Mostarda granular	2 colheres de sopa
Molho de soja	1 Colher de Sopa
Óleo de girassol para fritar

Método de cozimento

• 1. Marinar as coxas de frango em mostarda e molho de soja. Deixe na marinada por 40 minutos.
• 2. Lave o grão de bico.
• 3. Frite as pernas em conserva em uma tigela antiaderente no programa Torrefação.
• 4. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em cubos médios, pique o aipo não grosseiramente. Instale uma tigela de aço inoxidável no MB e refogue os legumes no programa “Torrefação”. Em seguida, adicione o tomate e especiarias, misture tudo. Desativar.
• 5. Adicione o grão-de-bico à mistura e acrescente água e sal, coloque um suporte de metal, coloque as coxas de frango sobre ele e adicione água. Defina o programa Carne para 1 hora e 40 minutos, pressão 70. (a temperatura da água só afetará a velocidade de aumento da pressão. Eu despejei água quente, então a pressão foi aumentada em 5 minutos). Libere a pressão após cerca de 15 minutos.
• 
• O grão de bico é feito com molho. Cozinhou bem, ficou mole, amassou bem com o garfo, mas ao mesmo tempo não ferver e manteve a forma. As pernas de frango eram macias, ligeiramente cozidas a gosto.

Observação

Bon Appetit a todos!