Pão de repolho (máquina de fazer pão)

Pão de repolho (máquina de fazer pão)
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
1 colher de chá de fermento
Farinha 440 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar (usando açúcar mascavo) 1 colher de sopa eu.
Azeite de oliva 1 colher de sopa eu.
Água 260 g
vegetais no dispensador:
Repolho aprox. 150 g (dispensador completo)
Cebola frita, salsa de endro picada 1 colher de chá cada.
Método de cozimento

Fiz repolho em banho-maria (se for fervido, vai ter que ser um pouco espremido depois ...) e cortei em quadradinhos.

Fiz pão no cronômetro no modo pão principal com passas. tamanho pequeno a médio, crosta média.

Observação
Queria me lembrar das tortas de repolho da minha avó e, como os pães com aditivos vegetais são muito procurados em casa, finalmente cumpri um desejo antigo: fiz pão à base de tortas de repolho.
voltou do trabalho e em casa o aroma é mágico e o cachorro está entorpecido com os cheiros

Infelizmente não tirei foto, começaram a comer na hora, mas o pão aumentou bem para o pequenino, não cheguei ao topo do balde, cm 3-4.
É uma crosta com sardas quadradas de repolho torrado.

experimente, gostei muito!

Bem, tem gosto exatamente de tortas com repolho, e o aroma e o sabor ...

por isso é aconselhável aplicar um pequeno travão a este pão, para não comer demais

caso contrário, olhei ontem. como meu marido diminuiu 2 salmão rosa, e isso foi depois do jantar, embora ele sempre tivesse um "freio" embutido - ele basicamente come demais MUITO raramente ...

E eu fiz pão cinza com repolho frito e cebolinha - enrolei em 2 rolos e coloquei na máquina de fazer pão

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, obrigado pela ideia do repolho

Saúde!
e ela oscilou por muito tempo, fica difícil inserir uma nova receita na minha agenda de cozimento, e só tenho tempo de assar no cronômetro, ou de manhã pego o resultado ou já esfriou depois do trabalho (se Eu coloquei no dia)
Não consigo seguir o kolobok ... mas então finalmente me preparei ...
Também experimentei a opção de repolho com verduras e cebolinha (desidratada), não deu pior, então o principal nas receitas é que dá para mudar, em um futuro próximo tentarei a opção dietética com substituição de um terço da farinha com grão integral.

Infelizmente, sua opção requer participação e peering, talvez em algum momento no fim de semana, se eu tiver tempo para tentar.

Infelizmente, sua opção requer participação e peering, talvez em algum momento no fim de semana, se eu tiver tempo para tentar.

Eu concordo totalmente, quando você chega em casa do trabalho, você não sabe o que fazer: alimentar / acariciar seu marido, brincar com seu filho de dois anos e colocar o pão no cronômetro para a noite.

Elenushka, todos os meus colegas agradeceram a você pelo pão, disseram que cheira a tortas de repolho
Coloquei ontem à noite, controlei a amassadura, e como nuance, é melhor colocar cebola frita no início da amassadura, senão, tendo misturado com repolho, ele não queria entrar na massa, tive que ajudar com minhas mãos

[pão de repolho diet]

.....
Elenushka, todos os meus colegas agradeceram a você pelo pão, disseram que cheira a tortas de repolho
Coloquei ontem à noite, controlei a amassadura, e como nuance, é melhor colocar cebola frita no início da amassadura, senão, tendo misturado com repolho, ele não queria entrar na massa, tive que ajudar com minhas mãos

Obrigado, que bom que gostou! Eu mesmo já fiz várias vezes e gosto muito de todos em casa.
O fato é que pela primeira vez coloquei cebolas secas e fritas (embora seja uma pena, mas é de saquinho), depois experimentei as verdes secas, teria que provar depois só cebolas picadas, fica bem no pão. ..

e ontem eu tentei a opção pão de repolho diet :

1 colher de chá levedura
240 gr. farinha premium
200 gr. farinha de grão integral
1 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. açúcar (usando açúcar mascavo)
1 Colher de Sopa. eu. azeite
280 gr. agua

vegetais no dispensador:
cerca de 150 gr. (dispensador completo) repolho
1 colher de chá. cebolas verdes secas e salsa de endro finamente picada

se o repolho e a cebola estiverem molhados, você pode reduzir a quantidade de grama de água em 10

P.S. e em geral, temperos podem ser adicionados ao seu gosto ou ao gosto de sua casa, ervas e pimentas a gosto!
P.S.S. polvilhar sementes de gergelim ou sementes também é permitido!
P.S.S.S. Costumo usar óleo de linhaça em vez de azeite (como um óleo útil), nenhuma mudança é sentida no pão.

Bon Appetit a todos!

Yelenushka, obrigada pelo pão delicioso, é uma dádiva de Deus!

Por hábito, acrescentei uma colher de sopa com um monte de farelo e preparei no caldo de repolho, ao qual acrescentei 50 ml de leite. O pão é muito apetitoso, alto, fofo e aromático.

mas observarei o uso do caldo, principalmente em banho-maria, ele se separa e já está pronto para uso ...

Eu também quero tentar adicionar cebolas cruas neste pão ...
mas em geral as receitas são boas porque tem uma base, e os desvios só enfeitam, aqui está uma colher de farelo. tem meia colher de chá de pimenta ...

Bom apetite, pessoal!

Oh, certo, adicionei cebolas cruas, uma cebola pequena. Não gosto muito de pão frito, então joguei o cru bem picado.

Pimenta é ótima, só crianças por algum motivo não gostam dela ...

Parece-me que você pode adicionar alho com segurança.

Mas eu ainda não arrisco adicionar alho, salsa fresca e endro no repolho é muito bom, mas eu não vejo alho no meu pão baseado em tortas, se você tentar me dizer!

Bem, vamos ver, talvez possamos pensar em outra coisa!

estranho. no começo o coque estava muito bom. apertado. Assim que coloquei o repolho, tudo ficou normal. e no final do lote, a pasta saiu. Coloquei mais farinha, mas era tarde demais. o lote parou .. agora eu sento e me pergunto. o que vai acontecer com tudo isso.

Bem, na verdade eu dei farinha com uma margem, mas se o repolho estiver molhado, nada de horrível vai acontecer, e se for preciso pode começar o programa desde o início ...

[pão de repolho diet]

e ontem eu tentei a opção pão de repolho diet :

11º. eu. açúcar (usando açúcar mascavo)
1 Colher de Sopa. eu. azeite

Elenushka,

Eu arriscaria corrigi-lo. A dieta realmente será, se você remover completamente o açúcar (isso é compreensível) e em uma versão mais restrita do óleo também (é útil, mas não com cereais, mas com vegetais sem amido - o princípio da nutrição separada). Acredite em mim, isso não vai piorar o pão.

E o resto

Bem, não é tarde para tomar uma decisão ou, se a farinha estiver por cima, talvez seja mais fácil removê-la com cuidado?

[Elenushka,]

Elenushka,

Eu arriscaria corrigi-lo. A dieta realmente será, se você remover completamente o açúcar (isso é compreensível) e em uma versão mais restrita do óleo também (é útil, mas não com cereais, mas com vegetais sem amido - o princípio da nutrição separada). Acredite em mim, isso não vai piorar o pão.

E o resto

Obrigado pelas alterações, porque mesmo assim procuro aproximar-me mais da nutrição dietética, e separada, por isso procuro usar pelo menos metade da farinha integral, mas às vezes estrago as caseiras com saborosas. Remover o açúcar é uma ótima ideia, só não pensei nisso imediatamente ... e você pode fazer sem manteiga :-)

Elenushka, vá ao meu Temka sobre receitas e segredos de uma alimentação saudável - há muitas receitas de pão. E não só

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

E pães sem açúcar e sal com farinha grossa e farelo são surpreendentemente saborosos e bonitos. Principalmente no forno. Walt olha

Ontem fiz pães de acordo com esta receita, troquei apenas parte da farinha por farelo. O pão acabou ficando delicioso, mas infelizmente o repolho praticamente não se sente, quer dizer, o sabor. Embora tenha feito tudo de acordo com a receita.O pão foi aprovado e aceito, mas ainda assim gostaria de provar as mesmas tortas com repolho. Talvez eu tenha feito isso porque usei repolho novo?

Não creio que a couve jovem tenha um sabor tão diferente, apenas tente colocar um pouco mais, tendo em conta o seu teor de humidade (se não secou no microondas ou no forno antes, aumente a quantidade de farinha . ou talvez apenas pegue mais folhas novas do repolho grosso do meio da cabeça e esmigalhe-as em pão, mas coma folhas macias para que seja mais saudável para a saúde

Obrigado pela receita. Inferno 2 vezes já, todo mundo gostou muito. Comi repolho jovem, fritei levemente em óleo vegetal e depois refoguei junto com cebola frita sob a tampa de uma panela. A primeira vez que adicionei repolho ao HP em um sinal, mas depois tive que fazer uma pausa e mexer o repolho no pão com minha mão, depois polvilhar levemente com farinha e continuar amassando, caso contrário, o pão rolaria no repolho e na cama de cebola e não se misturou com ele de forma alguma. Na segunda vez, coloquei imediatamente o repolho e as cebolas no balde e tudo deu certo. Pão maravilhoso. Tanto o cheiro quanto o gosto de suas tortas de repolho. Não adicionei verduras ao recheio, não gosto do sabor das tartes, mas cada um decide por si ao seu gosto. Obrigado novamente pela receita.