Beijando Alassio (Baci di Alassio)

[PREPARAÇÃO]

Beijando Alassio (Baci di Alassio)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
PARA BISCOITOS:
Avelãs (tenho nozes)	330 g
Cacau	30 g
Proteína	2,5 pcs
Mel líquido (ou espesso derretido (	30 g
Açúcar	170 g
PARA INTERLAYER DE CHOCOLATE:
Chocolate escuro	130 g
Leite	70 g

Método de cozimento

• A sobremesa Baci di Alassio surgiu em 1919 na cidade de Alassio, localizada na região da Ligúria. Alassio ficou famoso por esse bolinho ao se associar ao Clube do Chocolate.
• PREPARAÇÃO
• 1. Frite as nozes em uma frigideira ou seque no forno. Moa no liquidificador. Misture com cacau e açúcar.
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• 2. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem crocantes. Adicione à mistura de nozes, misture rapidamente. Adicione mel. A mistura está esfarelando, mas molda bem na hora de formar o biscoito.
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• 3. Usando um saco de confeitar com um asterisco anexo com um diâmetro de 1 cm, forme os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo vegetal. Naquela época, eu só tinha uma seringa de pasteleiro e ele não aguentou, então esculpi os biscoitos à mão, molhando as mãos com água. Peguei 30 biscoitos com um diâmetro de cerca de 3 cm. Os biscoitos precisam ser deixados por 10-12 horas para secar.
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• 4. Asse por 7 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 190 ° C. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
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• 5. Para preparar a camada de chocolate, derreta os pedaços de chocolate em banho-maria (não se pode derreter o chocolate por muito tempo, senão começa a esfarelar). Adicione o leite, mexa e deixe esfriar.
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• 6. Espalhe o chocolate na metade dos biscoitos e coloque-os sobre a gradinha. Quando o chocolate endurecer ainda melhor, cubra com a outra metade do biscoito e leve à geladeira por 20 minutos. Você pode se ajudar!
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O prato é projetado para

15 pcs

Hora de preparar:

50 min + (10-12) horas

Programa de culinária:

forno, fogão

cozinha nacional

italiano

Observação

O biscoito lembra nozes torradas com chocolate. Você também pode adicionar conhaque ou licor à camada de chocolate para reduzir a quantidade de leite.
Esta receita já foi traduzida para o russo, não percebi imediatamente.
A receita é retirada do site 🔗

Doces deliciosos, Alexandra! Há muito tempo que tento fazer os meus próprios doces ... sei como é saboroso e saudável. Até agora, cozinho apenas na forma de sobremesas.
Obrigado, com certeza farei isso, só que não há ninguém para empurrar ...

[Marishechka]

Obrigado, Marishechka! E não é tão difícil cozinhá-los! Ficaria feliz se gostasse desta receita!

Sasha, muito satisfeito. Obrigado pelos "beijos".

[Alexandra]

Alexandra, que lindos "beijos"! A receita é muito tentadora, marquei com prazer!

[Larisochka]

Obrigado, Larisochka, Marinochka! Tente! É como quebradiço caseiro!

[Pulisyan]

Obrigado, com certeza farei isso, mas não há ninguém para empurrar ...

Vá para uma aula magna (por exemplo, você pode pedir um certificado para algum feriado). Muito viciante, mesmo quando você faz com profissionais e dá tudo certo na hora




Pulisyan, que lindo! Você pode ver a "mordida"? No sentido do que estão por dentro.

Oh, eu encontrei)