Couve-de-bruxelas com molho aioli fumê

[Molho]

Couve-de-bruxelas com molho aioli fumê

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
PARA REPOLHO
Couve de bruxelas	450 g
Farinha de trigo	2-3 st. eu.
Óleo vegetal	frito
Sal	gosto
PARA MOLHO
Maionese	180 g
Alho	1 cravo
Mel líquido	1 Colher de Sopa. eu.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
1/3 de suco de limão
Páprica	1 PC
Sal	gosto
Pimenta	gosto
ALÉM DISSO
Fumaça + serragem
ou
Fumaça líquida

Método de cozimento

• Molho
• 1. Fume os pimentões. Usei um mini fumeiro e serragem de ameixa para isso. A pimenta foi defumada por 50 minutos. Você também pode assar os pimentões no forno com fumaça líquida.
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• Também tentei fumar maçãs e alho.
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• 2. Corte a pimenta acabada, retire as sementes e triture no liquidificador, adicionando 0,5 colher de chá. óleo vegetal.
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• 3. Misture maionese, páprica, suco de limão, azeite, alho picado, mel, sal e pimenta. É melhor ajustar a proporção dos ingredientes do molho ao seu gosto. Você também pode fazer maionese batendo a gema com óleo vegetal e vinagre. O molho está pronto.
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• Repolho
• 1. Lave o repolho, seque, corte ao meio e tempere com sal.
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• 2. Aqueça o óleo. Mergulhe o repolho na farinha e frite até dourar em fogo médio por 5 minutos.
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• 3. Coloque o repolho cozido em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
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• 4. SERVIR IMEDIATAMENTE. O repolho resfriado para de triturar!
• 

O prato é projetado para

3 porções

Hora de preparar:

50 min fumando + 25 min

Programa de culinária:

fumar, fogão

cozinha nacional

americano

Observação

Couves de Bruxelas torradas são muito mais saborosas do que as cozidas. O molho é agridoce, com uma nota sutil de fumaça. Tentei adicionar o molho a uma salada de frutos do mar - ficou bem gostoso!
A receita é retirada do site 🔗

[Sashul.]

Repolho crocante é o que eu amo. E com molho de molho aioli também!
Não tenho fumeiro porque pode cozinhar repolho no forno. Obrigado, Sashul.

Esse é o molho! Apenas uma receita linda! E bem a tempo para o Ano Novo! Surpresa, minha! Muito obrigado!!!

[Sashul.]

Repolho crocante é o que eu amo. E com molho de molho aioli também!
Não tenho fumeiro, porque pode cozinhar repolho no forno. Obrigado, Sashul.

Obrigado, Marishka, por seu feedback! Só aqui o repolho do forno não vai esmagar e o colorau pode ser assado!

[Lucretia]

Esse é o molho! Apenas uma receita linda! E bem a tempo para o Ano Novo! Surpresa, minha! Muito obrigado!!!

Lucretia, Obrigado pela sua atenção! O molho é muito bom e pode combinar bem com peixes e frutos do mar!

Eh, e acabei de colocar todo o repolho no purê de sopa ... Agora da próxima vez. Bruxelas é meu favorito !! Obrigado pela receita.

[Ksyusha]

Eh, e acabei de colocar todo o repolho no purê de sopa ... Agora da próxima vez. Bruxelas é meu favorito !! Obrigado pela receita.

Obrigado, Ksyusha! E eu adoro sopa de purê com brócolis! E quanto a Bruxelas? Provavelmente precisa comer imediatamente? O repolho é muito saboroso, ele só pega um pouco de espírito de repolho DEMAIS, pois esfria e fica um pouco

Sim, é melhor agora .. Mas eu não tenho, eles também vão limpar a panela com pão.

Eu amo couve de bruxelas parece muito gostosa

[Larisochka]

Obrigado, Larisochka! Sim, repolho crocante é o que você precisa!