Torta de creme de leite com banana e amoras

Torta de creme de leite com banana e amoras

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	300g
manteiga	200 g
açúcar em pó	100g
O preenchimento:
bananas (médio)	2 pcs
Amora	300g
creme (33% de gordura)	150 ml
gemas	2 pcs
açúcar	30 g
amido de milho	30 g
Recheio de creme de leite:
creme de leite (teor de gordura 20%)	250 g
gemas	2 pcs
proteínas de 4 ovos
açúcar baunilhado	1 p
raspas de um limão
amido de milho	90 g
açúcar	60 g + 120 g
manteiga	100g

Método de cozimento

• 1. Faça uma massa de shortbread com farinha, açúcar de confeiteiro e manteiga fria - bata até fazer migalhas com um liquidificador e sove com as mãos. Espalhe a massa sobre a forma (diâmetro 26 cm) e levante as laterais até a altura total da forma. A massa pode ser estendida ou moldada manualmente.
• 2. Descasque as bananas e bata no liquidificador com 100 ml de creme. Leve a mistura de banana e creme para ferver e misture com a mistura de gemas (2 gemas + 30 g de açúcar + 30 g de amido de milho + 50 ml de batedor de creme). Aqueça tudo junto até engrossar um pouco e esfrie um pouco. Mexa a mistura enquanto aquece para evitar a formação de grumos).
• 3. Derreta a manteiga (100 g) e deixe esfriar ligeiramente (até cerca de 50 g). Misture com creme de leite.
• 4. Bata as gemas com 50 g de açúcar até formar uma massa fofa (até que o açúcar esteja completamente dissolvido). Adicione as raspas de limão e bata até ficar homogêneo.
• 5. Misture 120 g de açúcar com amido de milho. Bata as claras até obter uma espuma estável e, aos poucos, vá acrescentando uma mistura de açúcar e amido. Não pare de bater até que uma massa lisa e brilhante seja formada. Em seguida, adicione as gemas em 2-3 doses e, em seguida, combine com a mistura de creme de leite azedo (entre em 4-5 doses). A mistura é bastante líquida.
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• 6. Sobre uma base arenosa, espalhe o creme de banana, espalhe as bagas por cima e despeje o recheio de creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de uma hora (até uma partícula seca). Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro (opcional).
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O prato é projetado para

10-12 porções

Hora de preparar:

cerca de 2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

A torta é tenra, arejada e muito aromática. A doçura e o aroma da banana são realçados com sucesso pela acidez das amoras e uma leve nota de limão.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marish]

Marishque caixa linda acabou! Ficou ótimo e lindo!
Você me provoca o tempo todo com assados ​​deliciosos, mas eu ainda seguro

[Twist-Marinochka]

Twist-Marinochka,

Bolo incrivelmente bonito e macio !!!

[Tanya, Alexandra]

Tanya, Alexandramuito obrigado pelo elogio!

Você me provoca o tempo todo com assados ​​deliciosos, mas eu ainda seguro

Tanya, eu também só provoco a mim mesma - asso, mas não como. Meu marido percebeu algo - quase todos os dias ele pede para assar.

Mariiish, que delícia !!! Que amora preta você tem! É seu?

[Gashenka]

Gashenka, obrigado!!!
Blackberry comprado. Não temos residência de verão, tudo vem do mercado.

Tanya, eu também só provoco a mim mesma - asso, mas não como. Meu marido percebeu algo - quase todos os dias ele pede para assar.

Eu olho com prazer para essas pessoas que podem pagar por produtos assados ​​tão lindos todos os dias!
Honestamente falando!

[Tanyusha]

TanyushaEstou apenas de férias. Existe uma oportunidade de mimar.

Só posso me juntar aos comentários das meninas - um bolo delicioso, lindo e muito tenro, é só ir assar agora mesmo. Marina, suas receitas são muito atraentes. Eu vou comprar amoras amanhã

[Sanechka]

Sanechka, Obrigado pelas palavras amáveis! Eu ficaria muito feliz se você gostasse do bolo!

Marina, linda torta !!

Marina, é um bolo muito lindo. Arrastei a receita para dentro do buraco, só para amadurecer, senão a gente tá com febre agora, entendeu.

[Vasilisa, Gnu]

Vasilisa, Gnu, obrigado palavras amáveis ​​!!!
Também temos um calor terrível. Minha família me livrou de assar pão no forno, mas não me deixa pular das tortas.

Minha família me livrou de assar pão no forno, mas não me deixa pular das tortas.