Receitas comprovadas para Panasonic

Lenucha, com certeza vou olhar para os seus bares, muitas vezes assisto a versão vap do meu celular, mas infelizmente não tem fotos

Muito obrigado por este tópico, camaradas! Obrigado por suas dicas e receitas
Anteontem fiz um bolo de acordo com esta receita:

KULICH
Componentes líquidos:
50 ml. suco de laranja espremido na hora;
100gr. manteiga;
4 ovos (agitar antes de colocar);
Para mais doçura e aroma da massa, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. mel;
Componentes secos:
2,5 xícaras de farinha de trigo (450g);
4 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de vanilina
0,5 colheres de chá de sal;
2,5-3 colheres de chá de fermento seco;
Especiaria:
Recipiente de passas cheio de passas (frutas cristalizadas, nozes) (50-80gr.)
Tempo de cozimento: 5 horas, modo DIET (BAKE RAISIN) com passas

Vostrog! Acabou sendo rosado, como o ombro de uma brasileira, o primeiro quarto era comido assim com leite, muito gostoso. Acho que é perfeito para o chá. Acabei de terminar minha última mordida com manteiga e geleia de cereja mmm ...
Ao cozinhar, para minha surpresa, descobri que não havia passas nem nozes. Mas existem tâmaras secas. Ficaram duros, coloquei de molho em água fervente e coloquei em um dispensador. Aparentemente, quando o dispensador abriu, uma gota de tâmara caiu na parede do fogão e, depois de assada, queimou. É desagradável, não consigo limpar.
Estranho, mas não encontrei um único pedaço de uma tâmara na migalha

Eu realmente queria assar pão de creme de um livro da Panasonic 257
É, em princípio, um análogo completo de 255 (com exceção do balde)
As receitas que presumo são as mesmas.
Diga-me quem sabe, de quanto líquido você precisa aí.
Ao calcular, obtive 500 ml.
Demais de alguma forma !?
E para 600 g de farinha -1 colher de chá. tremer não é suficiente !?

A receita para "Custard" Panasonic 257:
fermento seco 2 colheres de chá
farinha de trigo 225 g
farinha de centeio 325 g
sal 1,5 colher de chá
óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu
malte de centeio 4 colheres de sopa l (40 g)
água fervente para malte 80 ml
mel 2 colheres de sopa. eu
coentro 1 colher de chá
água 330 ml
Nota: despeje água fervente sobre o malte, misture bem, deixe esfriar e acrescente ao resto dos ingredientes
Modo centeio

A receita para "Custard" Panasonic 257:

Obrigado!!!!!
Você já experimentou? Qual é alto ou apertado?
Podem ser adicionadas passas?
Se sim, quanto
Em vez do malte, temos uma substância muito espessa e densa, seja Glof ou mosto fermentado.
De acordo com a receita do Black Air, em vez de 2 colheres de sopa de malte - esta substância é ideal para 1 colher
2 era muito.
Estou ansioso para ouvir!

Olá, COOLER!
Assado no forno duas vezes. Um pão acabou sendo 2/3 de um balde, uma migalha bastante densa, pequenos buracos, o telhado não desabou. O primeiro pão ficou bom, o segundo acabou úmido. Acho que pela qualidade da farinha de centeio, usei farinha de diferentes fabricantes. O óleo vegetal usado mostarda. Você pode colocar passas em vez de coentro, você obtém algo como "Karelian" (1,5 colher de sopa. L., Apenas seco, para não exagerar).
Quanto ao wort kvass, não posso aconselhar nada, infelizmente. Ainda sou um novato na panificação e ainda não usei o wort kvass (simplesmente não está à venda em nossa cidade, mas comprei o malte por acidente). Em algum lugar do site, vi um conselho sobre a substituição do malte pelo mosto kvass, mas não me lembro onde.
O pão está delicioso! Boa sorte!

[Pão com semolina e queijo]

Pão com semolina e queijo


Pão Pronto Peso 740g

em x / p Panasonic -255
Levedura seca - 1,5 colher de chá
Farinha de trigo -410g
Semolina - 45gr
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar - 1,2 colheres de sopa. eu.
Azeite -35g
Água de osmose - 250g
Queijo enzimático -60g

Modo: italiano

Bom Dia! Achei sua receita "Pão com sêmola e queijo", quero muito assar, mas ...Eu tenho um Panas 257 e não há modo "italiano". Por favor, diga-me em que modo é melhor assar pão, pliz ...

[GSK]

GSK asse no principal, você terá sucesso

Obrigado pelo conselho! Vou tentar assar, depois cancelar ...

Asso pão de queijo aqui para esta receita. Sempre funciona. O sabor e o cheiro são excelentes.
(a receita não foi inventada por mim, mas testada várias vezes)

Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média.

Olga, muito obrigada pela receita! Com certeza vou tentar ...

Para sua saúde!
P.S. na côdea "média", o pão sai com a crosta bem frita, com a crosta "light" que ainda não experimentei, porque todos gostamos de fritar.

o meu também prefiro crosta frita ...

Um dos meus favoritos testado com massa fermentada:

Farinha de centeio descascada - 230,0
Farinha de trigo - 270,0
Levedura de ácido láctico - 150,0
Azeite - 20,0
Soro - 300 ml.
Sal - 1,5 colher de chá.
Açúcar mascavo - 1 colher de sopa eu. (ou querida)
Wort Kvass - 20,0
Fermento 4.0
E dependendo do meu humor eu coloco diferentes flocos, farelo ou fibra.

🔗

Eu realmente queria assar pão de creme de um livro da Panasonic 257
É, em princípio, um análogo completo de 255 (exceto para o balde)
As receitas que presumo são as mesmas.
Diga-me quem sabe, de quanto líquido você precisa aí.
Ao calcular, obtive 500 ml.
De alguma forma !?
E para 600 g de farinha -1 colher de chá. tremer não é suficiente !?

Constantemente asso um creme em Panasonic 257.
Minha versão para 400 g de farinha:

240 g de trigo
160 g de centeio
2 colheres de sopa. eu. brew malte com água fervente 100 ml (enquanto está fermentando, esfriando, preparo uma mistura de farinha)
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
100 ml de cerveja escura da geladeira (você pode passar sem ela, você pode usar whey, kefir, etc.)
100 ml de água
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1,5 colher de chá sal
0,5 colher de sopa. eu. panifarin (é possível sem ele)
1 colher de chá cultura starter seca (também opcional - especialmente se um produto de leite fermentado for adicionado)
coentro
1,5 colher de chá fermento seco (tenho Saf-Moment)

Como resultado: para 400 g de farinha, 330 ml de líquido (água fervente + cerveja + água fria + óleo vegetal)
Modo Basico
Sempre resulta um belo pão com teto convexo.

Boa sorte!

Asso pão de queijo aqui para esta receita. Sempre funciona. O sabor e o cheiro são excelentes.
(a receita não foi inventada por mim, mas testada várias vezes)

Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média.

Olga e leite 200 gr ou 200 ml?

Olá, estou falando do primeiro post, ou melhor, do fermento para pão de centeio. está escrito que a água deve ser adicionada à massa. Recebo mais de 200ml por copo de 200g de farinha e preciso misturar todos os componentes da massa fermentada? Eu misturei, mas por algum motivo o fermento não sobe :(

[anjutia]

anjutia Você entrou no lugar errado ...

Olá, estou falando do primeiro post, ou melhor, do fermento para pão de centeio. está escrito que a água deve ser adicionada à massa. Recebo mais de 200ml por copo de 200g de farinha e preciso misturar todos os componentes da massa fermentada? Eu misturei, mas por algum motivo o fermento não sobe :(

e não subiu

Eu encontrei meu erro bem aqui 🔗 Eu cobri com papel alumínio

mesmo assim, a massa não é tirada de mim para pão de centeio

Asso pão de queijo aqui para esta receita. Sempre funciona. O sabor e o cheiro são excelentes.
(a receita não foi inventada por mim, mas testada várias vezes)

Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média.

Diga-me (acabei de comprar um fogão hoje) como navegar em tamanho? Nem sempre é indicado no tópico o tamanho de uma determinada receita indicada e o que deve ser selecionado na inicialização. Provavelmente pelo peso da farinha? Ou seja, se a receita é dada aqui em 400 gramas, então L é pequeno, se em 500 - médio, e em 600 - no máximo? Eu estou pensando certo?

E como calcular as melhores proporções se eu preciso sempre do maior por peso (família de 6 pessoas), e a maioria das receitas são para bebês ou médios

[Cartoon-Mulia]

Cartoon-Mulia Pelo peso da farinha, pense certo! Existe um recálculo de proporções no fórum, aqui

Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Para ajudar iniciantes.

Eu honestamente li todo o tópico. Muito obrigado a todos por compartilharem experiências.
Uma receita de pão feito com vários tipos de farinha foi aqui mencionada várias vezes. Meus filhos gostam muito disso. Deixe-me compartilhar suas impressões. Para começar, aqui está uma receita do livro:

para o tamanho M
modo principal
crosta média

Fermento seco 1 1⁄4 colher de chá
Farinha de trigo 225 g
Farinha de milho 4 colheres de sopa. eu. (40 g)
Hércules / flocos de centeio, cevada 4 colheres de sopa. eu.
Sal 1 1 t2 colher de chá
Açúcar 1 1/2 colher de sopa eu.
Leite em pó 1 1/2 colheres de sopa. eu.
Óleo 1 1/2 colheres de sopa. eu.
Água 220 ml

Em vez de fubá, tomo grãos inteiros; flocos - eu medi 4 grãos de Myllyn Paras com uma colher de medida (um filhote de tigre está desenhado na embalagem). Hoje peguei flocos de 6 grãos de Uvelka (aveia, trigo, cevada, centeio, trigo e trigo sarraceno de cereais picados) - maravilhoso. O pão é alto (mas não suporta o telhado). Delicioso e tenro. Bela migalha de mármore intercalada com flocos.
Ao mesmo tempo, existe um pequeno "mas". Nunca foi feito sem adicionar farinha de trigo (cerca de 50 gramas) durante a mistura. Há claramente um desequilíbrio entre ingredientes secos e úmidos na receita. Você pode me dizer se eu posso reduzir a água em 20 ml? Eu realmente quero usar o cronômetro :-) e não guardar o primeiro lote.

Panasonic 257 lida bem com massa leve, então você pode usar o cronômetro sem interferir com o pão. As proporções estão corretas. Experimente a configuração Dieta, que é 1 hora a mais para pães integrais. Boa sorte!

Boka, obrigado. tentar

Adicionado quinta-feira, 30 de março de 2017 12:46

na verdade, em "dietético" ficou maravilhoso! obrigado

Diga-me, que tipo de manteiga devo adicionar, por exemplo, numa receita de bolo?
Obrigado.

Meninas, vocês podem me dizer se é possível substituir o leite em pó por creme de leite no pão francês?

[Katco]

Katco
Se você não tem medo da composição do creme seco, fique à vontade para repor ...

[Katco]

Katco
Se você não tem medo da composição do creme seco, fique à vontade para repor ...

E algo nem sequer leu a composição. meu marido só pede para assar esse pão para ele no café da manhã, mas eu não tinha leite em pó, então eu acho ... Vai funcionar ou não?

[Katco]

Eu não tinha leite em pó, então eu acho ... Vai funcionar ou não?

Katcosim você consegueetsya-floornoleia, nem hesite !!!

A propósito, se não houver leite em pó disponível, fique à vontade para substituir a água por uma quantidade igual de leite líquido e você terá vocêmais astuto ...

E algo nem sequer leu a composição.

Se estiver interessado, aqui estão alguns exemplos:

Preston creme instantâneo seco à base de gorduras vegetais

Ingredientes: xarope de glicose, óleo de coco, proteína do leite, emulsificante E
471, estabilizador E 340, agente anti-aglomerante E 341.

Creme seco instantâneo à base de vegetais

Ingredientes: xarope de glicose seco, gordura vegetal, caseinato de sódio,
estabilizador E340, emulsificante E471, anticoagulante E551, corante
caroteno E160a, aromatizante é natural.

Creme seco Prinsen para café

Ingredientes: xarope de glicose, óleo vegetal, estabilizante E340, sódio
polifosfato E452, proteína do leite, emulsificante E471, agente antiaglomerante E551,
beta-caroteno E160a.

[Katco]

Katcosim você consegueetsya-floornoleia, nem hesite !!!

A propósito, se não houver leite em pó disponível, fique à vontade para substituir a água por uma quantidade igual de leite líquido e você terá vocêmais astuto ...
Se estiver interessado, aqui estão alguns exemplos:

Preston creme instantâneo seco à base de gorduras vegetais

Ingredientes: xarope de glicose, óleo de coco, proteína do leite, emulsificante E
471, estabilizador E 340, agente anti-aglomerante E 341.

Creme seco instantâneo à base de vegetais

Ingredientes: xarope de glicose seco, gordura vegetal, caseinato de sódio,
estabilizador E340, emulsificante E471, anticoagulante E551, corante
caroteno E160a, aromatizante é natural.

Creme seco Prinsen para café

Ingredientes: xarope de glicose, óleo vegetal, estabilizante E340, sódio
polifosfato E452, proteína do leite, emulsificante E471, agente antiaglomerante E551,
beta-caroteno E160a.

Muito obrigado! Vou manter isso em mente!

KULICH
Componentes líquidos:
50 ml. suco de laranja espremido na hora;
100gr. manteiga;
4 ovos (agitar antes de colocar);
Para mais doçura e aroma da massa, adicione 1 colher de sopa eu. mel;
Componentes secos:
2,5 xícaras de farinha de trigo (450g);
4 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de vanilina
0,5 colheres de chá de sal;
2,5-3 colheres de chá de fermento seco;
Especiaria:
Caixinha de passas (50-80gr.)
Tempo de cozimento: 5h., Modo DIET (BAKE RAISIN) com passas

Eu cozinho exatamente de acordo com a receita do livro e fica EXCELENTE))

Cada vez mais tento adaptar a máquina de fazer pão aos meus propósitos. Hoje resolvi tentar fazer uma massa de biscoito de aveia nela, realmente não queria atrapalhar minhas mãos, e sinto muito pela força.

COOKIES DE AVEIA
Precisaria:
1. Farinha de trigo 0,5 xícara (80g);
2. Farinha de aveia - 1,5 xícara (não sei em gramas);
3. Manteiga - 100 gr;
4. Açúcar 0,5 xícaras
5. Fermento em pó ou refrigerante (1 colher de chá)
6. Nozes e passas - se desejado, fiz isso pela primeira vez sem elas.
7. 1 ovo (Atenção! Isso não estava na receita, mas sem ele os biscoitos não grudariam).

NO BALDE DO PÃO Maker, COLOCAMOS NA FILA:
1. Farinha
2. Fermento em pó
3. 0,5 xícaras de aveia comum + 1 xícara de flocos, triturados no liquidificador (você obterá grãos de aveia picados em pedacinhos, mas não se empolgue para que restem pequenos grãos, moendo literalmente 5 segundos);
4. Açúcar 0,5 xícara (menos é possível - de acordo com o seu gosto, se você não gosta de doces ou quer biscoitos menos nutritivos);
5. Aquecemos o óleo no microondas e colocamos em um balde;
6. No final, coloque o ovo.

Coloquei o PROGRAMA 20 máquina de fazer pão (massa para pizza) - é o único sem prévia parada.
Neste momento, eu tiro as assadeiras e as cubro com papel manteiga. Um pouco de óleo vegetal no papel.
Quando o primeiro lote acaba, eu paro o programa - a massa está pronta!
Parece farinha de aveia grudada no óleo :))).
Em seguida, fazemos cookies. Fiz isso: rolo uma bola nas mãos, coloco em uma assadeira e pressiono com a palma da mão para fazer um círculo.
Observe que os tocos aumentam de tamanho, então deixe algum espaço.

Colocamos no forno pré-aquecido a 180 GRAUS. Assei por cerca de 15 MINUTOS, mas é melhor controlar como eles começam a dourar (marrom) - isso significa que está pronto.

A quantidade indicada na receita é suficiente para biscoitos para 1 assadeira.
Fiz tudo isso de uma vez em tamanho duplo (aumentei todos os produtos em dois) e assei em duas assadeiras ao mesmo tempo, a panificadora amassava tudo com calma, sem coar. Mas não sei quem tem qual capacidade, veja por si mesmo.

Os biscoitos acabaram sendo muito saborosos, aveia verdadeira :)))
Desculpe, não posso tirar uma foto de um cookie e mostrar a você ...
Boa sorte!

Minha família gosta de centeio de trigo com sementes de cominho. Encontrado aqui no fórum (embora, desculpe, não me lembre do autor). Quanto cozimento sempre saiu
Farinha de trigo-230 gr
farinha de centeio-170gr
óleo vegetal (azeitona) -2 colheres de sopa. eu.
sal-1,5 colher de chá eu.
açúcar-1 colher de sopa. eu.
levedura-1,5 h. eu.
Água + 1 ovo-300ml
cominho 1,5 colher de sopa l. (é possível sem ele)
programa básico, L, crosta média.

Hoje fiz o Kulich do manual do modelo 2501. Primeiro eu coloquei e depois li que os ovos precisam ser sacudidos antes da postura. Bem, nada, como eu poderia sacudi-lo com um garfo em um balde. Aí eu li que os bolos estavam queimando, me assustei e liguei o despertador para desligar 7 minutos antes, como já aconselho. Surpreendentemente, nada queimou, esperei com calma pelo fim do programa e o retirou. O bolo é delicioso, mas gosto mais doce. Da próxima vez, não adicionarei nozes, mas colocarei mais passas.
Eis o que aconteceu:


Na foto, o corte está meio ventoso, cortei pro meu marido no café da manhã e não cobri ...

Olá!
Procurei em um livro com receitas (instruções) para meu Panasonic 257 (comprado recentemente) e vi pão com iogurte.
E a receita também contém "fermento B" e "fermento R" - o que são? E como contá-los na levedura seca "momento Saf"?

[ler-estudar]

Olá!
Procurei em um livro com receitas (instruções) para meu Panasonic 257 (comprado recentemente) e vi pão com iogurte.
E a receita também contém "fermento B" e "fermento R" - o que são? E como contá-los na levedura seca "momento Saf"?

Instruções necessárias ler-estudar com cuidado, e sem olhar, tudo está escrito lá:
LEVEDURA - EM --- PARA COZEDURA REGULAR
LEVEDURA - R --- PARA COZEDURA ACELERADA
Com o cozimento acelerado, é utilizada uma quantidade maior de fermento, seco!

Muito obrigado!
Não olhei a seção com receitas porque li aqui que há muitos erros de digitação nelas.
Portanto, sou guiado por este fórum

Olá, compramos uma máquina de fazer pão há 3 meses, assamos ativamente todos os dias, mas de acordo com as receitas das instruções, mas ontem compramos farinha de arroz, alguém pode me dizer a receita de um pão com esta farinha de arroz?

Me diga, quem sabe, uma receita de pão com purê de batata. Eu tenho 2500.

Olá, compramos uma máquina de fazer pão há 3 meses, assamos ativamente todos os dias, mas de acordo com as receitas das instruções, mas ontem compramos farinha de arroz, alguém pode me dizer a receita de um pão com esta farinha de arroz?

leia aqui
TIPOS, VARIEDADES E PROPRIEDADES DA FARINHA DE VÁRIOS GRÃOS E GRÂNULOS

e aqui
##1062

Adicionado quinta-feira, 30 de março de 2017 12:51

Me diga, quem sabe, uma receita de pão com purê de batata. Eu tenho 2500.

olhe aqui ##1014

Me diga, quem sabe, uma receita de pão com purê de batata. Eu tenho 2500.

Pão Romijn Excelente

Pão de lata de batata de trigo (forno)

Eu simplesmente não consigo redefinir o programa Sem glúten e ativar o cozimento para Borodinsky como na receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=9345.0
Panas 257, desligou por 10 minutos, ligou e não permite selecionar apenas Assar por uma hora e meia, não permite virar nada, coloca a Assadeira Principal com fermentação na máquina. Você precisa ligar o cozimento imediatamente? COMO!?

Mas você não pode pressionar e segurar o botão antigo (parar)?

Desative o HP mantendo pressionado o botão Iniciar por um tempo (se a luz vermelha estiver acesa, caso contrário, vá em frente). Selecione o programa / modo desejado e pressione Iniciar.

Pressionei o botão Stop, até desliguei da rede e esperei 20 minutos (257 com memória para proteção contra falta de energia). Incluído - o programa sem glúten não queima, mas a HP não permite definir o modo de cozimento. Define o modo padrão como Básico às 4 horas e outros. NÃO é possível colocar "Assar 1-30 h". Coma o cozimento 30 min ou 1:55. Todos os outros programas e modos - 4-6 horas ...

O padrão é sempre o modo básico ao ligar o HP. Primeiro você precisa selecionar um programa / modo e só então pressionar Iniciar.

Sim, eu descobri.
Não consigo encontrar o modo \ "cozer 1 h 30 min" do programa ... que combinação é esta?

selecione um programa de cozimento ... adicione tempo com o cronômetro ..

aqui o diabo já pressionou assar rapido e o HP começou a interferir, tudo, perfeitamente crescendo massa, caiu
Como consertar?
Se você deixar na parte principal por 50 minutos em repouso? irá crescer?

desligue tudo, aguarde a próxima subida e ligue a assadeira ...