Receitas comprovadas para Panasonic

quanto esperar?
em 40 minutos já aumentou (deixado em repouso por 40 minutos) em 70% do volume anterior.
assar?

talvez seja necessário assar ... este é o Borodinsky ... ele não gosta quando é "espremido" muito .... senão vai parar e o telhado vai cair ..

Obrigado pela ajuda, sempre minha impulsividade me falha
Escreverei amanhã o que aconteceu, já tenho meio segundo de noite

[AQUI (clique do mouse)]

Lemos sobre as características do funcionamento (seleção de programas) das máquinas de pão Panasonic AQUI (clique do mouse)

Obrigado.
Ontem eu tive um colapso apenas

O pão acabou!
O sabor é ótimo!
O miolo está um pouco pegajoso, a crosta é um pouco grossa (acho, por causa de todas essas voltas e reviravoltas com aquecimento intermitente).
O telhado é plano, tudo lindo, de poros grandes.
Só um pouco mais de sal no sl. apenas coloque
É uma pena que não haja câmera agora.

Parabéns ... a propósito ... ontem você viu claramente o modo "manual" de assar pães de centeio ... isto é quando um lote, uma revisão, desossa, aumento adicional e cozimento ...

emocionante, mas muito longo

emocionante, mas muito longo

sim .. vá para a loja rápido ...
por muito tempo, quando se faz pão de esponja ou de fermento ... aí passa dias .... e então rápido ... 2-4 horas e seu PRÓPRIO, correto, sem adições desnecessárias o pão está pronto!

Olá pessoal!
Mais recentemente, tornei-me o orgulhoso proprietário de uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2500. E hoje eu assei meu primeiro pão, tendo lido anteriormente um guia de cozimento de pão muito útil e compreensível para iniciantes!
E acabou sendo quase o mesmo que na foto.

Ainda não tive tempo de experimentar, já está esfriando. Mas gostaria de agradecer imensamente pelas informações claras e acessíveis!

Abaixo está uma foto do pão:

Olá eu sou um iniciante. Por favor, diga-me se existe uma receita de cupcakes panasonik 2501 e qual o programa para assar. Muito obrigado

[Cupcake com creme de leite]

Cupcake com creme de leite

1 copo de creme de leite, (200gr)
1 Colher de Sopa. açúcar, (200gr)
2 ovos,
2 xícaras de farinha, (vidro 200gr)
1,5 colher de chá de fermento em pó
1 pacote de açúcar baunilha
Punhado de nozes
Punhado de passas
Punhado de damascos secos

Coloquei o bolo no forno de acordo com esta receita.
Adicionadas passas grandes + pequenas + damascos secos cortados com tesoura.
Tudo é enrolado levemente na farinha.
Um punhado de nozes foi derramado por cima. Eles podem ser vistos sob o pó.
Não derrubei nada com um mixer.
Fiz tudo com garfo.
"Extra" levou farinha.
Cozinhar para prog. Assar 60min + 10min. deixada no forno.

Peso pronto = 860g

Adicionado quinta-feira, 30 de março de 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa excelente resultado
fora do assunto ...com um apelido tão bonito e tantos cupcakes, seu avatar pede uma imagem diferente ...

Esta não é a primeira vez que assamos Pão de Ovo. Sempre acaba sendo muito bom. deliciosa, e até a última migalha “destruída” por toda a família !!! 🔗

Adicionado quinta-feira, 30 de março de 2017 12:56

E hoje eles assaram bolo de Páscoa .. 🔗


Esperamos esfriar, mas o cheiro vale a pena ...

Espere !!! Gostoso!!!

Bom Dia! Seja gentil, recentemente nos tornamos os proprietários da HP Panasonic SD-2500, explique aos manequins: existem receitas comprovadas para o nosso modelo, caso contrário, depois de olhar para o fórum, as receitas para a Panasonic SD-2501 são fornecidas principalmente, infelizmente Não encontrei nenhuma dica para fazer pão de farinha de centeio, já que não existe o modo "Centeio", e se isso não for possível, explique - é possível colocar um pente do modelo Panasonic SD-2501 no nosso e se não vai queimar. Agradeço antecipadamente e peço desculpas se não li com atenção as respostas, se possível, forneça um link. Muito obrigado antecipadamente.

Bom Dia!

Pão de centeio sourdough

240g de massa fermentada de centeio
1, h. L. sal
1,5 st. eu. cominho
2 colheres de sopa. eu. malte escuro
190 ml de água
380g de farinha de trigo (geralmente 1 grau)
1 º. cultura inicial seca

Sovei a massa no programa "Pizza" (45 min com aquecimento).
Eu interrompo o programa após 20 minutos de mixagem.
Ela puxou o agitador do balde. Coloquei a massa e deixei em um balde no forno durante a noite.
A massa é gostosa, cheira bem.
De manhã, a massa dobrou.
Liguei o programa "Assar" por 70 min.
Eu o guardei por 10-15 minutos no fogão após desligá-lo.
Ela tirou o pão. Umedeci com uma escova. Coloquei em uma bolsa, cobri com uma toalha.
Ainda quente, mas não quente, ela o tirou da bolsa, mas deixou esfriar embaixo de uma toalha.
Cortei o pão resfriado em um cortador.
Coloco em porções em dois ou três sacos.

Ontem fiz uma pergunta sobre meu fogão DonnaRosa compartilhou sua receita, ficamos muito gratos a ela, mas ninguém sugeriu sobre a espátula, talvez alguém em você, ficaremos muito gratos, desde já agradeço! Experimentamos a receita do livro: ovo, normal, com adição de farinha de centeio e um bolinho - é um milagre !: Nyam:

Ontem fiz uma pergunta sobre meu fogão DonnaRosa e compartilhei sua receita, ficamos muito gratos a ela, mas ninguém sugeriu uma espátula,

Não troco a escápula por um pente. Um agitador comum é adequado para tudo.

Pessoal, obrigado pela dica sobre "receitas comprovadas"!
Com alegria e prazer eu mimo meus homenzinhos com pão de lindos telhados!
Mas aqui sou um amante do pão de farelo. De acordo com a receita do livro anexado ao HP, não funciona, eu mostrei - o teto está caindo, mas também não encontrei nas suas receitas.
Alguém pode compartilhar informações valiosas e saborosas para mim?
Serei grato desde já!

DESLIGADO. para não bagunçar o fórum - diga-me se essas receitas podem ser usadas para outro HP (essno com uma sequência diferente de "preenchimento")

Bom Dia.
Também tive um problema com o pão de farelo da receita da máquina de fazer pão Panasonic 2501. Escrevi ao fórum e fui informado de que havia um erro na quantidade de água. Diz 430 ml, mas você precisa de 300-320 ml de água! Não mais. E, a princípio, meu pão também ficou molhado e com o telhado desabado. Não sabia bem o que fazer, porque antes disso, de acordo com as receitas das instruções, dava certo! Aqui, mude a receita e você estará pronto para ir. Boa sorte!

[Pão fofo nutritivo ligeiramente acinzentado]

Pão fofo nutritivo ligeiramente acinzentado

Coloquei tudo em um balde à noite, com a expectativa de que às 9h o pão estaria pronto.
Um cheiro delicioso me acordou.

Farinha de trigo - 425 (300)
farelo 25g (15)
manteiga - 30g (20)
fermento seco - 2/3 colher de chá (1/2)
sal -2h eu. (1)
água - 250ml (175)
fermento de centeio -200gr (140)

Programa: francês

Pequena parte entre colchetes.
Asso pãozinho. O peso do pequeno acabado 570g.

[Excelente pão cinzento saboroso e satisfatório]

Mudei um pouco a receita e aumentei a porção em 1/10, ou seja, assei 8/10 do pão grande.

Excelente pão cinzento saboroso e satisfatório

Farinha de trigo, premium ou primeira qualidade - 360g
azeite - 3 colheres de sopa. eu
farelo - 20g
sal - 2 colheres de chá eu
fermento de centeio - 160g
fermento fresco - 6g
água - 210g

Programa: francês

Posto uma foto mais tarde.

Bom Dia! Há uma semana, meu marido atendeu minhas orações e me deu o último modelo de máquina de fazer pão. Entendo que difere dos anteriores apenas por possuir dispensador de fermento? Pão branco assado - delicioso, bolo Sverdlovsk Pekla - muito saboroso, mas a massa para tortas acabou ficando meio borrachuda de acordo com a receita principal. Eu gostaria de ser mais arejado. O que fazer? Adicionar mais água? Quantos?

Bom Dia!!!! Recentemente adquirido HB Panasonic 2502. Muitos pães já foram experimentados. é um prazer assar nele !!!
Mas a única coisa que não fica clara para o bule (diga-me você) é sobre o preparo da massa .... E leve ao forno ... todos os tipos de pãezinhos e tortas ...!
Por exemplo, posso colocar nele os ingredientes de acordo com a receita que verifiquei anteriormente (por exemplo, bolo de Páscoa, que o Raschel estava amassando com minhas mãos ...) e executar o programa nº 13 "Básico" (2.20 min), e se com algo com passas e
t d, então № "Básico com passas" (2,20 min). Então sim??!!
E quando usar o modo "Pizza"? (Bem, pela própria pizza ...) - ciclo de 45 min ...
Alguém pode te dizer quem e como usa amassar massa na HP ?!

A amassadura é feita com o programa Massa. A quantidade de farinha não deve exceder o máximo permitido (você pode seguir as receitas nas instruções para o tamanho máximo). Asse no forno, pois todas as receitas exigem adaptação à HP.
Se você quer assar na HP, procure receitas no fórum (já testadas e adaptadas).

Ou seja, uma receita de massa previamente comprovada que foi amassada à mão pode não ser adequada para amassar em Xn ?? Para assar ainda mais no forno ...

Após longos experimentos e leitura de mensagens úteis, finalmente desenvolvi a tecnologia do pão de centeio com um teto "normal".
Fiquei interessado na receita "rápida" (preguiça de mexer com o fermento) e no uso de fermento prensado (e isso é só para brincar, e não porque não há ativados à venda). Então:

Máquina de fazer pão Panasonic 2501 modo - centeio

Ingredientes:
Farinha de trigo - 250 g
Farinha de centeio - 200 g
Malte de centeio - 50 g
Sal - 7 g (1,5 colher de chá)
Açúcar - 30 g (1,5 colheres de sopa. L.)
Óleo de girassol refinado - 20 g (2 colheres de sopa. L.)
Vinagre de cidra natural de maçã - 20 g (2 colheres de sopa. L.)
Levedura prensada - 20 g
Água - 280 g

Pão pronto 780-800 g

Pelas experiências percebi que além da observância exata da receita, também é importante carregar tudo "corretamente" no balde. Principalmente com fermento comprimido. já que eles precisam ser diluídos em água primeiro. Portanto, a ordem dos favoritos é:

1. Despeje o malte no centro com uma lâmina.
2. dilua o sal, o açúcar e 100 g de água em um copo, adicione o vinagre e despeje ao longo das bordas do balde até o fundo.
3. Despeje o líquido com cuidado com a farinha - centeio e trigo, de forma que se forme um buraco no centro do balde.
4. Despeje óleo de girassol e fermento diluído nos 180 g de água restantes neste orifício.
5. coloque na máquina de fazer pão e aguarde o fim do lote. corrigimos o coque para que fique no centro, caso contrário ficará como na 3ª foto - um pouco torto.



tentei adicionar coentro moído (3g) derramado após o malte. Parece pior com coentro


Tentei colocar damascos e ameixas secas (comprei os menores e mais baratos, lavei, deixei a água escorrer, cortei ao meio) pedaços de cerca de 1 cm de tamanho com peso total de cerca de 150 g adormeceram em cima de todo o estilo. Então eles estavam no pão, eles não moeram.



o corte, infelizmente, não tirou foto, mas os frutos secos se distribuíram uniformemente por todo o volume.

Espero que alguém ache isso útil.

Após longos experimentos e leitura de mensagens úteis, finalmente desenvolvi a tecnologia do pão de centeio com um teto "normal".
Fiquei interessado na receita "rápida" (preguiça de mexer no fermento) e no uso de levedura prensada (e isso é só diversão, e não porque não há ativados à venda). Então:

Máquina de fazer pão Panasonic 2501 modo - centeio

Diga-me o que pode ser usado para substituir o malte?

Diga-me o que pode ser usado para substituir o malte?

Em algum lugar aqui, houve relatos de que mosto ou concentrado kvass foi usado em vez de malte. e seco e parece até líquido, olha. Mas ainda não experimentei isso. Mas tentei fazer malte - não notei muita diferença quando acabei de adormecer.

Diga-me o que pode ser usado para substituir o malte?

em dry kvass "Saf" o saco que não é fermento

[Paul64]

Paul64, exponha como uma receita separada!

[Paul64]

Paul64, exponha como uma receita separada!

Rina, muito obrigada pela oferta, mas acho que não vale a pena. Tenho vergonha de ter acabado de "encontrar" a sua receita. Eles praticamente não diferem. Tenho uma massa um pouco mais grossa, provavelmente por isso a crosta é bem dura. Mas adoro a crosta do pão. Mas gostei muito do seu método para fazer massa de trigo separadamente e adicionar todo o resto. Vou tentar fazer isso sozinho.

[KULICH]

KULICH
Componentes líquidos:
50 ml. suco de laranja espremido na hora;
100gr. manteiga;
4 ovos (agitar antes de colocar);
Para mais doçura e aroma da massa, adicione 1 colher de sopa eu. mel;
Componentes secos:
2,5 xícaras de farinha de trigo (450g);
4 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de vanilina
0,5 colheres de chá de sal;
2,5-3 colheres de chá de fermento seco;
Especiaria:
Recipiente de passas cheio de passas (frutas cristalizadas, nozes) (50-80gr.)
Tempo de cozimento: 5h., Modo DIET (BAKE RAISIN) com passas

Diga-me, quem fez este bolo, se esqueceram de colocar aquele tipo de água, para 500 g de farinha deve haver pelo menos 300 ml de líquido?

Suco, manteiga derretida, ovos também são líquidos, se colocar tudo em uma tigela, pode chegar a cerca de 300 ml. LÍQUIDOS

E a massa do bolo (muffin) sempre difere em consistência da massa do pão

Suco, manteiga derretida, ovos também são líquidos, se colocar tudo em uma tigela, pode chegar a cerca de 300 ml. LÍQUIDOS

E a massa do bolo (muffin) sempre difere em consistência da massa do pão

E outra pergunta, eu tenho um forno 254 e não tenho dispensador, diga quando ou depois de que horas devo jogar as passas e quanto em gramas ou que tipo de grão?

Diga-me, quem fez este bolo, se esqueceram de colocar aquele tipo de água, para 500 g de farinha deve haver pelo menos 300 ml de líquido?

Assei bolo de Páscoa de acordo com esta receita. Tudo acabou bem!

Finalmente encontrei à venda malte de centeio escuro não fermentado.
Assei pão Zavarny, uma super receita, coentro moído, mas não uma colher de chá, como na receita, mas uma colher de sopa. Acabei a farinha de centeio e faltou 125 gramas, substituí por farinha de trigo sarraceno. O pão está gostoso.
E também verifiquei a receita de "Centeio com Farelo" - também excelente (330 ml de água, não 430, esse erro de digitação já foi mencionado).

Finalmente encontrei à venda malte de centeio escuro não fermentado.
Assei pão Zavarny, receita super, coentro moído, mas não uma colher de chá, como na receita, mas uma de mesa. Acabei a farinha de centeio e faltou 125 gramas, substituí por farinha de trigo sarraceno. O pão está gostoso.
E também verifiquei a receita de "Centeio com Farelo" - também excelente (330 ml de água, não 430, esse erro de digitação já foi mencionado).

Bliiin! Yai esqueceu esse erro de digitação (((Ontem eu assei, embora sem farelo com farinha de centeio adicionalmente. Acho que esse é o meu pão))) Mas, em princípio, acabou sendo normal. Ligeiramente pegajoso))

Verificou a receita para SD-2501 - Modo de centeio com farelo nº 7.
Só que em vez de farinha de centeio (200 gr.) Peguei farinha de trigo 1 grau, o resto foi como na receita, e acrescentei 2 colheres de sopa de mostarda seca - acabou sendo um pão de mostarda muito saboroso. Assei no modo No. 1.

Assei pão Zavarny, receita super, coentro moído, mas não uma colher de chá, como na receita, mas uma de mesa. Acabei a farinha de centeio e faltou 125 gramas, substituí por farinha de trigo sarraceno. O pão está gostoso.

Também gostei deste pão. Fiz tudo exatamente conforme a receita, amassado normalmente. Ficou lindo, aparentemente bem cozido.

Veja como acabou))). E eu também polvilhei com coentro.

Olá padeiros! Há um mês sou o feliz proprietário da HP.
Confesso que comecei a assar o primeiro pão com entusiasmo, tendo lido anteriormente no fórum, é claro, sobre as falhas que se abateram sobre os novatos neste difícil assunto. Mas a sorte estava do meu lado, e o primeiro pão foi um sucesso, adicionando entusiasmo e confiança em minhas habilidades.
Até agora, como um louco ,: louco: não vejo a hora de cada pão fresco pegar uma crosta crocante (peço que não joguem chinelos, sei que pão quente faz mal), e como os assados, via de regra, estão prontos só tarde da noite, sinto que em breve vou passar para outra categoria de peso (eh, meu amigo me avisou ...).
Mas isso é tudo, como dizem, letras. A questão que agora surge é a seguinte: meu marido comprou farinha de centeio integral "Kudesnitsa" (eu pedi centeio, ou seja, descascado, não presumindo que o centeio também esteja no campo de nossa fazenda coletiva). Informe seus amigos onde e como melhor aplicá-lo. Eu mesmo encontro receitas com trigo integral, não me arrisco a experimentar e apenas substituir o trigo pelo centeio, de repente algumas peculiaridades são características dele. Talvez alguém tenha receitas comprovadas para usá-lo.Peço que levem em consideração, por favor, que não tive a sorte de comprar nenhum aditivo para pão de centeio muito forte, como malte-agram-panifarin. Agradeço antecipadamente.

Parabéns pelo início da longa jornada de um padeiro GRÁTIS!

Basta substituir a farinha de centeio integral pela farinha de trigo nas receitas. Quantidade de peso igual. (por exemplo, em vez de 20 gramas de trigo - 20 gramas de centeio).
Encontre SUA receita de pão quase rústico mais deliciosa. Ao substituir até 10% de farinha de trigo, não são necessários agrams e panifarins. Controle apenas o KOLOBOK (um tópico separado no site).
Quanto mais farelo e farinha de grãos inteiros houver no pão, menos calórico ele terá.
Boa sorte!

Obrigado pela sua resposta e recomendação, vamos tentar!

Eu tenho um Panasonic 2500.
Eu peguei a receita de 🔗 TRANÇA DE LEVEDURA COM AMEIXAS

170 g de leite
1,5 colher de chá de fermento seco
350 g de farinha
50 g de açúcar
50 g de manteiga ou margarina (82% de gordura)
1 ovo
¼ colher de chá de sal

Para preencher:
Ameixa
Açúcar
A quantidade de açúcar e ameixas são exclusivamente a gosto e disponibilidade

Programa de massa. Principal.
A massa é muito macia e saborosa.
Asse no forno a 180-200 graus.

Asso pão constantemente de acordo com a receita dada nas instruções. Acabou superando.

Pão de creme de centeio

É assim que acontece! Surpreendente!

E por alguma razão não levantei bem, também fiz tudo estritamente de acordo com a receita, só no Panasonic 2502 (onde o fermento é despejado em um dispensador). Mas por algum motivo o pão subia apenas até a metade do balde, por dentro, mais perto do fundo, não subia quase a ponto de ficar pegajoso ... Delicioso, mas não arejado, como eu esperava. Talvez substituir o fermento? (coloque momento Saf)

Ele fez pão de centeio com erva fermentada. O primeiro pão saiu bem, mas no segundo fui um pouco longe demais com a água. Bem, isto é, vi que a massa estava rala, mas foi interessante checar meu palpite e ver o que acontece. E aqui está o que aconteceu

Boa noite! Eu "bulei" até agora, assei apenas algumas vezes. Eu só quero polvilhar o pão com sementes de gergelim e como posso fazer isso? pelo que entendi, se eu derramar no dispensador, esse gergelim ficará dentro e eu quero que fique por cima.

Adicionado quinta-feira, 30 de março de 2017 14h43

Encontrei esta receita de pão de queijo
Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média. diga-me que não haverá leite suficiente? pelo que entendi é L?

[Verificou esta receita, ou seja, pão assado de acordo com esta receita?]

Encontrei esta receita de pão de queijo
Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média. diga-me que não haverá leite suficiente? pelo que entendi é L?

Verificou esta receita, ou seja, pão assado de acordo com esta receita?

Ele fez pão de centeio com erva fermentada. O primeiro pão saiu bem, mas no segundo fui um pouco longe demais com a água. Bem, isto é, vi que a massa estava rala, mas foi interessante checar meu palpite e ver o que acontece. E aqui está o que aconteceu

A foto mostra que o líquido não era pouco, mas muito mais do que o necessário.

ainda não cozido apenas indo.

[seus próprios, já testados,]

ainda não cozido apenas indo.

Neste tópico todo mundo dá seus próprios, já testados, receitas.

Encontrei esta receita de pão de queijo
Ingredientes:

leite - 200 g
farinha - 500 g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 pc.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
manteiga - 30 g
fermento seco - 1,5 colher de chá.

Programa de cozimento:
Principal. Crosta média. diga-me que não haverá leite suficiente? pelo que entendi é L?

você adiciona todo o líquido (leite, queijo, ovo, manteiga) e obterá uma quantidade normal de líquido para essa quantidade de farinha