Panquecas "Aldeia"

Panquecas "Aldeia"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	900 g
Leite	5 colheres de sopa.
Manteiga (margarina)	3 colheres de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Ovos	2-3 pçs.
Fermento fresco	50 g
sal	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Finalmente conhecemos Maslenitsa!
• Eu gostaria de compartilhar uma receita de panquecas que trouxe da região de Ryazan.
• Dissolva o fermento em 2 xícaras de leite morno, acrescente 500 g de farinha e misture bem. Coloque em um local aquecido por 1 hora.
• Em seguida, adicione sal, açúcar, gemas, manteiga derretida e mexa. Adicione a farinha restante, misture até ficar homogêneo.
• Em seguida, dilua com leite morno, despejando em 1 copo e mexendo.
• coloque em um lugar quente.
• Deixe a massa crescer 2-3 vezes.
• Adicione as claras em neve, mexa e levante novamente.
• Em seguida, leve ao forno em uma assadeira.

Observação

As panquecas são muito fofas e, oh-oh-muito saborosas, simplesmente derretem na boca!
Esta receita é para muitas panquecas. Costumo fazer meia porção.

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É assim que eles se parecem

[LaraN]

LaraN, e na HP não fez essa massa? A primeira e última vez que assei panquecas de fermento foi há um quarto de século. Levei quase o dia inteiro, amaldiçoei tudo no mundo e recusei novas tentativas. E agora, quando eu e minhas Panas não temos mais tanto medo de massa de fermento, me lembrei da sua receita. Acho que se você pegar todos os ingredientes na metade do tamanho e colocá-los no HP no modo "principal", então algo vai funcionar. (A Panasonic tem uma receita para panquecas, a massa é feita no modo principal.) Acho que vou tentar um dia desses.

Lydia, é o que eu faço. Com essa quantidade de farinha, bem, muitas panquecas vão sair. Para nós, metade é o suficiente. Metade da quantidade de massa foi feita em KhP antes da revisão. Em seguida, ela despejou em uma panela grande, já que cresce bem, pode fugir.
Cozinhar não é nada difícil. Você só precisa amassar a massa algumas vezes. Não leva muito tempo. Um total de três a quatro horas, mas não um dia inteiro. Tente!

Às vezes faço muitas panquecas de propósito.
Comemos o quanto podemos de uma vez, enquanto frescos - coloco o resto em um envelope e em porções, em sacolas e no freezer.

Então este é um achado! Você pode descongelar à noite ou no microondas, a qualidade das panquecas não muda, você pode fazer qualquer coisa com elas - é assim que se come e embrulha o recheio.

Só que você não precisa assar novamente, economizando tempo e esforço.

Sim, administrador, também resulta uma delícia esquentar panquecas simples e panquecas de fermento, previamente untadas com manteiga.
Minha avó colocava panquecas untadas em uma pilha em uma frigideira e no forno. O aroma e o sabor são fabulosos! E se um pouco mais de mel para uma panqueca quente! ... Ah, já babando! ..

[LaraN]

LaraN, e como a massa se comportou no HP? é líquido? e em qual programa você amassou?
Quero muito experimentar a sua receita, meu marido adora panquecas, e amassar com a mão é meio preguiçoso

Às vezes faço muitas panquecas de propósito.
Comemos o quanto podemos de uma vez, enquanto frescos - coloco o resto em um envelope e em porções, em sacolas e no freezer.

Deus, sou uma ovelha! :) Afinal, às vezes congelo panquecas com recheio, mas não pensei em panquecas sem recheio ou panquecas com fermento! Embora pareça não haver diferença ...

[LaraN]

LaraN, e como a massa se comportou no HP? é líquido? e em qual programa você amassou?
Quero muito experimentar a sua receita, meu marido adora panquecas, e amassar com a mão é meio preguiçoso

Amassar bolinhos no programa. A massa se comportou obedientemente. No início é grosso, é difícil amassar com as mãos até ficar homogêneo.Eu não experimentei com um mixer. Pelo que? Afinal, existe uma máquina de fazer pão. Aí, na hora de colocar leite, tinha que cobrir um pouco o balde com uma toalha, porque podia espirrar. Embora você ainda possa colocar a massa grossa em uma panela e diluir lá. É fácil fazer isso com as mãos.

Panasonic tem receita para panquecas, a massa é feita no modo principal

uau, eu também tenho 255 Panasonic, acabei de revisar as instruções novamente - não vejo receita de panquecas! podemos ter modificações diferentes?
você já experimentou fazer massa no HP? caso contrário também fiquei tentado por esta receita, mas ainda não experimentei

[galka,]

galka, e você dá uma olhada mais de perto. Página 20 das instruções, onde as receitas de massa são "Para panquecas". Se você não encontrar, eu escreverei. Mas a massa da panqueca - não, até eu experimentar. Se tiver tempo, vou tentar no sábado.

[galka,]

galka, e você dá uma olhada mais de perto. Página 20 instruções

misticismo, como se ela olhasse lá e não visse! e agora existe

Fez uma massa para panquecas de fermento em HP:
Massa de panqueca de fermento:
Farinha de trigo - 450 g.
Leite + água - 2,5 colheres de sopa.
Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.
Ovo - 1 unidade.
Levedura fresca - 25 g - (ou 7-8 g seca)
Sal - 0,7 - 1 colher de chá.
Óleo vegetal --- 1-2 colheres de sopa. eu. (na massa acabada)

Dissolva o fermento em 0,5 xícaras de leite morno, acrescente um pouco de farinha, açúcar e misture bem. Coloque em um lugar quente até que a tampa do fermento se eleve. Após o fermento que surgiu, despeje no HP, adicione sal, ovo batido, sl derretido. manteiga, acrescente o restante da farinha, despeje o restante do leite morno com água. Ative o modo de bolinhos. Após o término do programa, transfira tudo para uma panela ou tigela (maior). No processo de levantamento da massa, sove várias vezes (mexa ligeiramente com uma colher). A massa é grossa. Após cerca de uma hora, preparamos com água fervente até que se torne um creme azedo líquido, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. rast. manteiga, dê alguns minutos para descansar e assar as panquecas. Ficou muito gostoso e delicado.

Para diluir o fermento fresco, mas o fermento seco, provavelmente, não é necessário?

Para diluir o fermento fresco, mas o fermento seco, provavelmente, não é necessário?

E coloque os secos como de costume ao assar pão

Obrigado, pensei que sim. Mas é bom ter certeza de que não estava errado.

[Leska]

Fez uma massa para panquecas de fermento em HP:
Massa de panqueca de fermento:
Farinha de trigo - 450 g.
Leite + água - 2,5 colheres de sopa.
Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.
Ovo - 1 unidade.
Levedura fresca - 25 g - (ou 7-8 g seca)
Sal - 0,7 - 1 colher de chá.
Óleo vegetal --- 1-2 colheres de sopa. eu. (na massa acabada)

Dissolva o fermento em 0,5 xícaras de leite morno, acrescente um pouco de farinha, açúcar e misture bem. Coloque em um lugar quente até que a tampa do fermento se eleve. Após o fermento que surgiu, despeje no HP, adicione sal, ovo batido, sl derretido. manteiga, acrescente o restante da farinha, despeje o restante do leite morno com água. Ligue bolinhos Após o término do programa, transfira tudo para uma panela ou tigela (maior). No processo de levantamento da massa, sove várias vezes (mexa ligeiramente com uma colher). A massa é grossa. Após cerca de uma hora, nós o preparamos com água fervente até que se torne um creme azedo líquido, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. rast. manteiga, dê alguns minutos para descansar e assar as panquecas. Ficou muito gostoso e delicado.

Leska
Muito obrigado por uma receita de panqueca tão interessante! Hoje eu assei. O pessoal da casa apenas cantarola de prazer, eles gostaram muito das panquecas! Também fiz a massa no HP, muito conveniente! As panquecas acabaram sendo das mais finas e delicadas, está tudo como prometido ... Em geral, recomendo!

[Crochê]

Crochê ,

obrigado pelos endossos! Essa receita é simplesmente uma ganha-ganha, você pode colocar tudo a olho, no final trazendo à consistência desejada com água fervente ou leite.

diga-me, posso usar suas receitas usando a máquina de fazer pão Kenwood VM 450 ??))) se sim, qual programa usar "massa" ou "massa de pizza" ??)) ATP))

Essa receita é simplesmente uma ganha-ganha, você pode colocar tudo a olho nu, no final trazendo à consistência desejada com água fervente ou leite.

E eu não entendo como você pode adicionar água à massa.
Panquecas só devem ser com leite.

E eu não entendo como você pode adicionar água à massa.
Panquecas só devem ser com leite.

Sim, só faço com leite. De alguma forma eu tentei com água ... alguns sem gosto.

Aqui, coloquei anteriormente esta receita de panquecas.As quantidades de ingredientes indicadas são sempre reduzidas para metade. O suficiente para tres pessoas



Composição:
Farinha de trigo 450 g
Pilha de leite 2,5.
Manteiga
(margarina) 1,5 - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar 1 - 1,5 colheres de sopa. eu.
Ovos 2 unid. (pequena)
Fermento fresco 25 g
Sal 0,8 colher de chá

Preparação:
Dissolva o fermento em 1 pilha. leite morno, adicione 250 g de farinha, misture bem. Coloque em um local aquecido por 1 hora.
Em seguida, adicione sal, açúcar, gemas, manteiga derretida e mexa. Adicione a farinha restante, misture até ficar homogêneo.
Em seguida, dilua com leite morno, despejando 0,5 - 0,7 pilhas. e mexendo.
coloque em um lugar quente.
Deixe a massa crescer 2-3 vezes.
Adicione as claras em neve, mexa e levante novamente.
Em seguida, leve ao forno em uma assadeira.
Para a Maslenitsa do ano passado, fiz panquecas de trigo sarraceno, substituindo cerca de 150 g de farinha de trigo pela mesma quantidade de trigo sarraceno. Apenas a espessura da massa teve que ser ligeiramente ajustada com leite. Ficou ótimo!