Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas para eles)

Tenho duas panelas de alumínio revestidas de teflon da empresa italiana Bialetti. Durante dois anos de uso constante, o revestimento não descolou e não inchou, apenas arranhou levemente pelo uso não cuidadoso (alguns da família colocaram uma colher no início). Em geral, fico muito feliz e só os uso. Por fora são marrons, o fundo ficou brilhante no começo, mas no processo escureceu, aliás, tenho também um fogão a gás.

Em suma, quem não tem preguiça de compartilhar o estado atual de suas panelas e a experiência adquirida, agradeço antecipadamente

Tenho várias panelas de diferentes tamanhos, profundidades e fabricantes, e posso recomendar cada uma delas porque estou satisfeita com elas, elas servem com fidelidade. Em primeiro lugar, para as panquecas, uma panqueca da Tefal (feita na França), profunda com uma alça Bergner removível (eu frito a carne nela, e faço um acompanhamento e asso no forno e asso charlotte e pão de macaco recentemente feito), dois diferentes diâmetros (pequeno e grande) com alças removíveis da Berhoff, também excelentes, nada gruda, nem para panquecas, até para forno, também se comportam bem na cerâmica. Existe também um conjunto de duas frigideiras com pega removível da Tefal, é conveniente que ocupem pouco espaço (uma dobra-se na mesma), pode-se levar ao forno. Posso postar fotos se necessário.

[Meninas, muito obrigado a todos pelas respostas!]

Meninas, muito obrigado a todos pelas respostas!

Tia Besya fotos são sempre ótimas! Especialmente se você estiver feliz com as panelas!
tanya1962 Vou ao M-Video, ver que tipo de frigideiras! E como você está satisfeito na operação?
Na moda Ainda não conheci essa empresa, se eu vir, vou dar uma olhada mais de perto!
Natty o ferro fundido, claro, é muito tentador, mas temos um velho pequeno sem tampa (não há nenhum moderno em tamanho padrão) e não levanta, frito batata nele, se for pequeno ou ovo mexido.
anti-propaganda é o que o médico receitou, hoje olhei de novo para eles, são fofos e o formato é confortável, mas se descolar, a série TITANIUM é 2 mil e se comprar assim, pense por um bom tempo Tempo ...
E os Tefalevskys que estão nas lojas são piores do que o que você tem? Talvez coloque uma foto de sua panela de monstro?
Rita com revestimento de cerâmica são provavelmente bons, mas a mãe não vai querer - eles são muito delicados no manuseio, e quais você tirou com revestimento de Teflon que são realmente ruins? A anti-propaganda permitirá que você passe por pratos bonitos!

[Tia Besya]

Tia Besya fotos são sempre ótimas! Especialmente se você estiver feliz com as panelas!

Meus assistentes: 1. Bergner universal

Conjunto Tefalev e panqueca
Bergofovsky, muito feliz !!

Sim, esta é a série Berhof Cast? no mágico da Internet, onde comprei agora custa 2.142 (no de costume, talvez mais barato), muito conveniente. pesado. é alumínio fundido, mas sem tampa, embora eu não tenha procurado por ela. provavelmente há capas para ele. Nada queima, por exemplo, torresmos depois de assar o frango são removidos simplesmente com uma esponja. Tefalevskie fino e leve, eu os tenho há muito tempo e antes de fritar tudo neles, estava satisfeito, mas agora (depois do aparecimento do Bergof e do Bergner eu uso com menos frequência.

Eu tinha diferentes: Teflon, aço inoxidável, alumínio. Agora ferro fundido. Super! Sim, pesado. Parece que você não pode lavar na máquina de lavar louça. Sim, não há necessidade. Nada queima. Não gruda. Eu só enxaguei tudo, mesmo sem detergente. Altamente recomendado.

As panelas que tirei rapidamente são Fiskars e Ballarini fundidos.

Finalmente decidi substituir a frigideira. Ou mesmo dois - ainda não decidi. Gosto muito de panelas fundas, grossas e pesadas, com revestimento antiaderente.Como a prática mostrou, eles são os mais convenientes para mim - eu adoro ensopados.
Ainda não percebi o que está a favor agora, o que os novos fabricantes estão oferecendo, então, por enquanto, apenas sobre a minha experiência:
a primeira frigideira, Titanium Eurolux - apesar de já a possuir há 5-6 anos - está agora em muito melhores condições do que a Hi-base Kulinar comprada há 3 anos. O segundo danificou significativamente o revestimento, especialmente nas bordas. Nada de especial nele difere do Teflon Teflon. Lavo os dois na máquina de lavar, não uso espátulas de aço. Agora estou olhando para panelas revestidas de cerâmica. Conto mais tarde o que escolhi.

Eu finalmente encontrei, estreito, alto, perfeito para ferver presunto em uma máquina de presunto. Bem, eu uso para o fim a que se destina, é cómodo, eu preparo camarão - coloco no cesto e tiro massa, também pode usar para fritar.

Eu tenho uma integral Tefal - uma frigideira super-duper grande com fundo grosso, eu a uso há 10 anos e nada aconteceu com ela em nenhum lugar. Ao escolher uma frigideira, certifique-se de que o revestimento de Teflon não é liso, mas sim como areia, caso contrário, rapidamente descascará ou borbulhará, e assim o fundo ficará grosso, caso contrário, cortará com o tempo.
Há também uma panela para panquecas. Quando não era, eu queria muito (como sempre), mas é possível sem ela. As panquecas ainda são mais saborosas em ferro fundido.
Recentemente comprei uma frigideira pequena de 20 cm para fritar cebola-cenoura, escolhi uma mais simples, com fundo grosso e teflon, não me lembro o nome, algo Neva, então o revestimento começou a brilhar durante seis meses .

uma pergunta para pessoas conhecedoras. Eu não sei ser. Existe uma placa vitrocerâmica, nova. As instruções dizem que não haverá vestígios de alumínio. E tem uma frigideira de alumínio, ela diz que é possível usar vitrocerâmica. Essa é realmente a questão, é possível ou não?

Muzuk Tenho vitrocerâmica há 10 anos e todo esse tempo coloco uma frigideira de alumínio (faço mingau para o cachorro) e nada de terrível aconteceu.

Tenho uma placa vitrocerâmica branca, existem vestígios ligeiramente amarelados que podem ser facilmente removidos. Não será visível no preto. Nós usamos às vezes, não jogue fora

Essa saliência é muito conveniente para estufar, e para assar, e para assar, e eu coloco um presunto nela, em geral, uma caminhonete

Há algum proprietário sortudo dessa panela, um caldeirão de Berner?COMPARTILHE suas impressões

CERCA DE! Como o meu, só o meu é melhor, o meu tem uma cúpula de vidro - você pode ver tudo.

Fotografada, ela é uma produção de dois anos na China

Meninas, e quem sabe o que dizer do ferro fundido francês, por exemplo este: 🔗
Vale ESTE dinheiro? E sobre cobre? Eu quero, mas assim que li que não pode ser lavado na lava-louças, de alguma forma fiquei enjoado.

[25 minutos a 2 kW]

Tenho uma pergunta para a qual não consegui encontrar resposta na Internet
Era uma vez uma chaleira. O mais comum, para um fogão elétrico (a gás). Com um apito. Aço inoxidável brilhante. E agora chegou sua hora. Mas ele se comporta de maneira estranha.
A água nesta chaleira (cerca de 3 litros) ferveu por 25 minutos a 2 kW queimador especialista. Não é sobre o queimador. Acredite com outros pratos - está tudo em ordem.
O fundo da chaleira aquece muito lentamente. O fogão está quente e o fundo da chaleira pode ser tocado com as mãos - está quente. E com uma gota d'água que ficou no fundo, me queimei!
Parece-me que a chaleira, em conluio com os engenheiros de energia ou no fundo, usou algum material errado.
Talvez alguém tenha encontrado um semelhante ou alguém sabe qual é o segredo?

Talvez alguém tenha encontrado um semelhante ou alguém sabe qual é o segredo?

Só uma coisa me vem à cabeça, como esquenta por tanto tempo, vai esfriar por muito tempo ... como uma garrafa térmica

A principal perda de calor ocorrerá através das paredes, e elas são finas, não como uma garrafa térmica. E o fundo esfriou muito rapidamente - enquanto eu mostrava surpreso, ficou muito frio ...

Há algum proprietário sortudo dessa panela, um caldeirão de Berner?COMPARTILHE suas impressões

Uma peça universal.E uma panela com fundo grosso, você pode cozinhar borscht para toda a família. E o caldeirão, onde você pode fritar tudo, não vai queimar nada, e depois ensopar nele. Eu tenho esse caldeirão há muito tempo. Ele justificou seu preço. O meu é o maior da gama oferecida. Com tampa.

Joguei fora todos os meus de Teflon - pare de envenenar a família!
Comprei um ferro fundido, não dá para lavar na lava-louças, mas não tive o problema de lavá-lo à mão - não queima, além disso não quero levar metade da máquina de lavar louça com uma panela ...
Aqui está, minha beleza https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2729/ru/ru/catalog/products/00131727 - e não muito caro, e fácil de cuidar - é esmaltado por baixo, o cabo faz não esquenta, parece ser feito com alta qualidade, adequado para fogões de indução ... um menos - pesado, mas que tipo de carga
Você só precisa se acostumar com o ferro fundido - depois do Teflon - demorava um mês para treinar as batatas
No mesmo local, aliás, surgiram caçarolas e caldeirões - da mesma série, o preço é razoável (comparado aos franceses).

Caras anfitriãs! Aconselhar quem tem experiência em panelas de ferro fundido, que empresa escolher? placa - cerâmica de vidro. As frigideiras vêm com revestimentos na parte superior e interna. Aquelas que não são revestidas por dentro realmente requerem atenção (não dá para guardar comida, é preciso enxugar bem depois de usar, de alguma forma acender, em geral, todo tipo de diferença), mas na loja me deparei com coisas de ferro fundido da Staub. O preço bate e as panelas e frigideiras parecem maravilhosas, lindas e anunciadas magicamente. Ninguém sabe nada sobre eles? Eu gostaria, bem, deixar uma frigideira, mas decenteYa, então todos esses tefalis já estão cansados ​​(comprei recentemente um banho-maria por 4000 rublos, e durou apenas meio ano, embora estivesse tremendo sobre ela, COMUNS Eu quero, eu quero uma frigideira saborosa ecológica, durável !!!

[Macarrão]

Macarrão, e eu, e eu andamos sobre este navio. Eu quero uma frigideira e uma panela. E que tipo de potes de cobre eles têm. A propósito, os produtos nas lojas são mais baratos 🔗, o escritório também pertence a Vasaro.
Mas eu já fiz essa pergunta, ninguém me respondeu também. Acho que seremos experimentais. Já agora, pode lavá-los na máquina de lavar loiça?

Eu olhei para 🔗 ,
finalmente os vi por 9700 rublos em Stockman,
depois fui para a Ikea e encontrei algo semelhante 10 vezes mais barato ...
talvez quem comprou Le Creuset em Moscou não por um preço tão louco? responda
e quais são suas impressões?
Por exemplo, acumulei um pouco de experiência - comprei um pequeno Gipfel de ferro fundido - tudo queima - não consigo entender por que, embora nas outras 2 empresas de ferro fundido - está tudo bem ..

Não sei como são as novas, mas as velhas panelas chavuni tiveram que ser untadas com óleo e acesas, polvilhadas com sal grosso com uma camada de 1 cm. Nada grudou nelas por 25 anos

[Macarrão]

Macarrão, e eu, e eu ando sobre este navio. Eu quero uma frigideira e uma panela. E que tipo de potes de cobre eles têm. A propósito, os produtos nas lojas são mais baratos 🔗, o escritório também pertence a Vasaro.
Mas eu já fiz essa pergunta, ninguém me respondeu também. Acho que seremos experimentais. Já agora, pode lavá-los na máquina de lavar loiça?

Aqui li um livreto e algo sobre o microondas, nada. Basta lavar com um líquido comum para lavar a pisuda e uma esponja não abrasiva. É bom limpar especialmente as bordas e secar. Use apenas ferramentas de silicone ou madeira. Acho que é melhor não arriscar com a máquina de lavar louça. Aqui estou cego! No fundo tem uma castpulka, e ao lado dela, em um círculo, está desenhada uma máquina PM, acho que é possível.

O fundo da chaleira aquece muito lentamente. O fogão está quente e o fundo da chaleira pode ser tocado com as mãos - está quente. E com uma gota d'água que ficou no fundo, me queimei!
Talvez alguém tenha encontrado um semelhante ou alguém sabe qual é o segredo?

Você tem um fogão por indução? Se sim, aqui está a explicação!

Encomendei hoje através da loja online

[Margit]

Margit

Não se preocupe com a qualidade da panela! Este é um bom fabricante nacional de utensílios de cozinha de qualidade e não só. Metal é a especialidade deles. Temos conhecidos desta cidade.Portanto, eles estão muito orgulhosos tanto desses talheres quanto das rodas forjadas para automóveis de passageiros que são produzidos em sua terra natal! Eu mesmo olho atentamente para esses potes e se os compro, já comprei discos para o carro.

Não descobri sobre os pratos Salda, mas arrisquei pedir do mesmo jeito. Parece que a intuição feminina não me decepcionou!

Aqui não te direi, mas apenas direi como o entendo, aqui temos um furo completo sobre a questão da garantia dos pratos. Não conheço nossos produtores nativos, que fazem essa pergunta, o que foi antes, o que é agora. A garantia para a técnica é na ordem das coisas, e na panela considera-se que não há nada para quebrar. Embora agora, por uma questão de interesse, eu tenha olhado a assadeira Tefal e sua embalagem, também não encontrei uma palavra sobre a garantia. Talvez Gipfel e Zepter dêem uma garantia de boa fé?

Encomendei pela Internet e recebi pelo correio a mesma Caçarola "Gourmet-Profi" 5 le Frypot D240 "Gourmet-Classic", também sem saber o que era. E já faz um ano que uso constantemente, pratos excelentes.
Este prato me parece muito melhor que o Gipfel, o metal é mais grosso e de melhor qualidade. A panela Gipfel sempre tinha manchas e manchas; vi panelas novas com amassados ​​na loja.
Não se arrependa, uma excelente escolha, e a aparência, apesar da exploração implacável, é excelente.
Provavelmente com certeza os pratos Berghoff e Gipfel são feitos na China, pelo menos os que se vendem na nossa cidade ... Entreguei na loja um jogo de potes de Gipfel, caros, porque depois de ferver o borscht com osso, pequenos chips apareceram no fundo de uma grande panela ... Tem-se a impressão de que o brilho do esmalte é uma espécie de revestimento cromado e começa a descascar lentamente. De acordo com a GOST, não há revestimentos internos, apenas aço inoxidável 18/10.

Eu amo pratos de ferro fundido, ela nunca me decepcionou. Ao preparar panquecas, "o primeiro caroço" não é dito sobre elas. Meus ajudantes na casa: duas frigideiras d - 24 para panquecas e mais d-29 para panquecas, batatas fritas, etc.

NO

[Antonovka]

Oh, meninas, e eu tenho esta loja a 2 paradas de casa - vocês precisam ir

Antonovka... Se você está nesta loja, veja quais são as bordas dos potes Gourmet Elite. Na panela que eu pedi (Gourmet Pro), as bordas das panelas são curvadas para fora. Hoje fiz sopa e me parece que não está muito boa, pois a tampa da panela é plana e o vapor se acumula nas bordas e volta para a sopa. Parece-me que é melhor se as bordas da panela forem uniformes e se o vapor se acumular na tampa, ele pode simplesmente ser jogado na pia ao abri-la. Aqui as coisas são bem diferentes. Talvez eu ainda não tenha entendido totalmente a ideia dos designers. Embora inicialmente gostei do design em si e da enorme seleção dessa série, mas nas fotos, infelizmente, todas as panelas estão cobertas com tampas.

Hoje fiz sopa e me parece que não está muito boa, pois a tampa da panela é plana e o vapor se acumula nas bordas e volta para a sopa. Parece-me que é melhor se as bordas da panela forem uniformes e se o vapor se acumular na tampa, então ele pode simplesmente ser jogado na pia ao abri-la. Aqui as coisas são bem diferentes.

Propriedades dos utensílios de cozinha "Gourmet":
...... Tampa hermética. Com a tampa fechada, o cozimento ocorre em um espaço confinado, o que impede a evaporação da umidade.(o vapor retorna para a panela) E isso significa que a carne cozida nesse prato será suculenta e macia, e o caldo será perfumado e rico.

Meninas que usam tal tampa universal para panelas (22-24-26-28), com liberação automática de vapor, como é que está em uso, vale a pena comprar?

🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2892/context/detail/id/3890032/

Propriedades dos utensílios de cozinha "Gourmet":
Isso significa que a carne cozida em tal prato será suculenta e macia, e o caldo será perfumado e rico.

Definitivamente - sua própria condensação durante o cozimento nunca fez mal! Sim, e as sopas de caldo não fervem! E pratos caros como o Zepterovskaya são todos feitos de acordo com o mesmo princípio - tudo, da tampa à panela!

Propriedades dos utensílios de cozinha "Gourmet":
...... Tampa hermética. Com a tampa fechada, o cozimento ocorre em um espaço confinado, o que impede a evaporação da umidade.(o vapor retorna para a panela) E isso significa que a carne cozida nesse prato será suculenta e macia, e o caldo será perfumado e rico.

Estou me acostumando com a panela.Com efeito, obtêm-se sopas muito saborosas e ricas, mesmo em caldo secundário. Antes, enquanto cozinhava, costumava abrir a tampa, verificando a intensidade da ebulição, diminuindo e adicionando gás. Ferve e borbulha maravilhosamente em uma nova panela na luz mais baixa. Agora, quebro o hábito de verificar o caldo a cada minuto. Estou feliz, pedi mais alguns potes.

[Gourmet]

É uma pena que as panelas Gourmet não carregue para a Ucrânia. Eu compraria mais alguns para meus Zepterovskys e também compraria um conjunto para minhas noras de presente

E se você pedir pelo correio? Eu faço o pedido e o pacote chega em duas semanas.
Também não temos estes pratos em Kazan, existem muitos semelhantes, só um a um no Metro, mas chineses. Quando os vi no Metro, fiquei muito feliz, acho que vou comprá-los aqui, porque sofro com encomendas, pago a mais com frete. Dei uma olhada mais de perto - o fundo está limpo, sem marca de fábrica. Perguntei à gerente quem era o fabricante desses pratos, ela respondeu com relutância e ao lado: Chinês.

Donos de potes Saldovski, digam-me - os potes são pesados ​​(como Zepter, Silit) ou, apesar do fundo espesso e multicamadas, são tão leves como Gipfel, por exemplo?

caçarola gourmet-pro 5l. pesa 1986gr., ou seja, quase 2 kg.

Dados do site:
Caçarola "Gurman-Profi" 5 L de aço inoxidável com fundo triplo (330350)
Volume 5 l
Diâmetro 240 mm
Diâmetro inferior 212 mm
Altura com tampa 17,5 cm
Altura sem cobertura 13,5 cm
Peso 1.772 kg
talvez esteja sem tampa?

[ZHIRULKA]

Donos de vasos Saldovski, digam-me - os próprios vasos são pesados ​​(como Zepter, Silit) ou, apesar do fundo espesso e multicamadas, são tão leves como Gipfel, por exemplo?

ZHIRULKA, Não tenho nada para comparar ainda.
As panelas Saldovskie são meus pratos de primeira qualidade na cozinha.
Há alemães chineses feitos, mas eles não ficavam por perto e são mais leves. Eu pesava uma panela Saldovan de 4 litros, pesava menos de 2 kg (1.920). Agora eu cozinho apenas com ele, não me canso. Dei à minha filha uma panela da série Gourmet Elite. Gostei mais do design desta série de potes do que do Gourmet Pro. Também gostei do fato de que, por exemplo, ao remover a espuma do caldo, ou colocar os ingredientes no caldo, a tampa da panela pode ser colocada de forma estável com uma borda na alça da panela, o condensado permanece no laterais da tampa, não goteja. Mas a série Gourmet Profi possui uma gama mais ampla de potes.

Já escrevi acima que vi potes de Gipfel com lados decentemente amassados ​​(ou seja, metal fino) na loja, duvido que a panela de Saldov que uso agora esteja provavelmente tão enrugada mesmo de propósito ... E, depois de usar uns potinhos, Gipfel tentei esfregá-los após o uso de manchas de cores diferentes. Nos pratos Saldov - não há divórcios.
Portanto, parece-me que os atuais belos pratos de diferentes fabricantes são feitos na China não de aço inoxidável 18/10, mas de um metal desconhecido, e não polido como esperado por GOST, mas cromado por dentro e por fora.

Tenho uma panela Silit de 1.100l com duas alças de ferro sem tampa pesa 895g, e 6l (mas cabe 7l e fica 3cm para cima) - 2.150g pesada também sem tampa. Acho que estes são utensílios pesados, não os que normalmente se vendem, MAS vale a pena! E eu nunca vou mudar para pratos semelhantes, mas com menos peso! Sim, o peso diz muito, já foi verificado - comprei uma Gipfelovskaya alta e estreita com fundo grosso especialmente para um fabricante de presunto, por isso não cabe vela.

Tenho uma panela Silit de 1.100l com duas alças de ferro sem tampa pesa 895g, e 6l (mas cabe 7l e fica 3cm para cima) - 2.150g pesada também sem tampa. Acho que estes são utensílios pesados, não os que normalmente se vendem, MAS vale a pena! E eu nunca vou mudar para pratos semelhantes, mas com menos peso! Sim, o peso diz muito, já foi verificado - comprei uma Gipfelovskaya alta e estreita com fundo grosso especialmente para um fabricante de presunto, por isso não cabe vela.

Na Ikea, os potes também são muito pesados, a série Favorita de 8 litros pesa 2,6, 5 litros 2,00 kg. A loja está localizada não muito longe de nós, mas não li uma única crítica sobre os pratos Ikea e, portanto, não me atrevi a comprar.
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E aqui está o que eles escrevem sobre os pratos gourmet. Além disso, esta é uma revista absolutamente independente Info:
🔗]
"Pratos da marca" Gurman "são, em primeiro lugar, aço de alta qualidade e seu processamento de acordo com os rígidos padrões GOST, preservados desde os tempos soviéticos. Os corpos e tampas dos potes são feitos de aço inoxidável de qualidade alimentar. A espessura da parede é 0,8 mm.
O fundo da panela é uma distribuição tripla de calor, que é um "sanduíche" onde uma camada de alumínio fica entre as camadas de aço inoxidável. Além disso, a camada de laje é feita de aço magnético, o que permite a utilização desta panela em todos os tipos de fogões, incluindo os de indução. A espessura da camada de alumínio da parte inferior varia de 7 a 9 mm. Devido à alta precisão de processamento, o fundo dos pratos é uniforme e liso, o que garante sua adesão uniforme à superfície do prato. Os cabos das panelas também são feitos de aço inoxidável. Eles são fixados no corpo da panela ou frigideira com a ponta, o que elimina a possibilidade de se queimarem acidentalmente durante o cozimento. Aliás, em alguns modelos a tampa é presa entre a alça e a lateral do case, o que é muito conveniente. ”

Quem sabe alguma coisa sobre a I-cook Amway?

É necessário atualizar as panelas, foi e olhou de aço inoxidável. Existem alças de plástico e outras de metal. Sempre usei os de plástico, sem contar os potes soviéticos. Agora todos em dúvida. As alças de metal (e a alça da tampa) estão esquentando?

As alças de metal (e a alça da tampa) estão esquentando?

Se você colocar a panela no fogão - não, a vantagem deles é que você pode cozinhar no forno, e aí as alças, claro, ainda esquentam!

E eu tenho uma pergunta - alguém pode usar panelas revestidas de cerâmica Virgo da Bergoff? Você está satisfeito? Isso vale tanto dinheiro?

Comprei uma frigideira Wok Bodum feita na Suíça, queria há muito tempo. Um pouco caro, como se, mas depois de ler os comentários, resolvi comprar. Hoje foi entregue e imediatamente comecei a cozinhar pilaf, estava convencido de que valia o dinheiro. Super! Não queima, não gruda! Ferro fundido real e qualidade real! Podemos dizer que ela mesma cozinha, tanto facilita o processo de cozimento do ferro fundido de alta qualidade. O pilaf acabou sendo incrível, incrivelmente delicioso, embora tenha sido feito com carne comum e arroz comum, quase picado. Fico muito contente, quem diz que não é preciso poupar dinheiro para pratos de alta qualidade tem razão, vai durar tanto que pode ser passado como prata de família por herança.