Pãezinhos de damasco com açúcar

[Para massa]

Pãezinhos de damasco com açúcar

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Opara
leite	140g
melaço (originalmente xarope de malte)	1/4 colher de chá
farinha de trigo	135g
fermento seco	1 para cima
Massa
massa
ovos	145g (3 unidades)
azeite	80g
casca de laranja	2 pçs.
farinha de trigo	485g
açúcar	125g
sal	11g
manteiga (mole)	90g
sementes de anis / cardamomo	2h l. / 3 / 4h. eu.
damascos secos ou laranja cristalizada	100g
Para lubrificação:
ovo
manteiga derretida
açúcar

Método de cozimento

• Para massa
• Misture leite e melaço. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento e adicione esta mistura ao leite. Misture tudo à mão por 2 minutos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa fermentar em um lugar quente por 30 minutos até que dobre de tamanho (pode demorar mais)
• Massa
• Misture a massa, os ovos, o azeite e as raspas na tigela do processador de alimentos (máquina de fazer pão) em velocidade baixa.
• Adicione a farinha, o cardamomo, o açúcar e o sal. Misture por 6 minutos em velocidade baixa. Em velocidade média, adicione manteiga amolecida aos flocos. Misture a massa até que a manteiga esteja completamente dispersa na massa, cerca de 3 minutos adicionais. Quando a massa ficar lisa, adicione os damascos secos e sove até que os damascos secos se distribuam uniformemente na massa.Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, grande o suficiente. Para a massa dobrar de tamanho.
• Deixe a massa descansar e fermentar em local aquecido por 60 minutos (demorei cerca de 2 horas),
• Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho e divida em pedaços de 75-80g cada. Faça um pãozinho com cada pedaço e deixe-os descansar na mesa por 10 minutos.
• Em seguida, enrole cada parte no comprimento (cerca de 15 cm). Usando uma faca afiada, faça 4 cortes no centro de cada peça. Coloque os pedaços de massa em duas assadeiras forradas com papel manteiga.
• Pincele com ovo batido e cubra levemente com filme plástico. Deixe a massa crescer novamente por 45 minutos (tenho cerca de 1,45-2 horas)
• Pré-aqueça o forno a 205 ° C.
• Pincele cada pedaço com um ovo batido novamente. Coloque a assadeira no forno e baixe imediatamente a temperatura para 190 ° C. Asse por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para 175 ° C. Asse por mais 3-5 minutos, até dourar.
• Após retirar os pães do forno, unte imediatamente com ghee e polvilhe generosamente com açúcar.
• Resfrie os rolos acabados.

O prato é projetado para

aproximadamente 15 peças

Programa de culinária:

forno

[Natália,]

Natália, Pãezinhos excelentes, feltro da foto, retos, fofinhos. Eu roubei a receita.
Eles são chamados de damasco por causa dos damascos secos?

[Natasha!]

Que pãezinhos fofos! Apetitoso!
Com raspas de laranja - eu amo essas! Obrigado, Natasha!

[Natasha]

Natasha, provocando de novo! E damascos secos e casca de laranja E que migalha!

Oi Natasha!
Os rolos estão legais, como sempre com você, já nas abas. Mas precisamos conversar separadamente sobre o design de suas receitas. Que fotos!!! !!!

Natasha, que migalha! Agora eu me enrolaria em um cobertor, pegaria um pãozinho, servia uma xícara de chá ou leite quente e ... expulsar todos de casa para que não interfiram saborear!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora e Irishka,]

Bom dia meninas! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora e Irishka, obrigado por palavras tão amáveis!

chamado por causa de damascos secos

No original, há damascos secos, mas por alguma razão eu queria damascos secos.
Você sabe, eles são mais como brioches, tão macios e tão macios

Que fotos!!!

Mas eu estava preocupada

Agora gostaria de me embrulhar num cobertor, pegar um pãozinho, servir uma xícara de chá ou leite morno e ... expulsar todo mundo de casa para não atrapalharem o sabor!

Oh, Manechka, lá está debaixo das cobertas, você sabe como é ruim para a nossa figura eu mastiguei um ainda quente
Eh adeus cintura