Bolo lunar estilo cantonês

Bolo lunar estilo cantonês

Categoria: Cozinha festiva

Cozinha: chinês

Ingredientes
Massa.
Farinha de trigo	100g
Leite em pó	5 gr.
Melaço de cana	75 ml.
Óleo vegetal	25 ml.
Fermento em pó	1 gr.
O preenchimento
Flocos de coco	200 gr.
Açúcar em pó	100gr.
Ovo	2 pcs. (100 gr.)
Leite em pó	30gr.
Para untar o topo de produtos assados
Gema	1 PC.

Método de cozimento

• No 15º dia do 8º mês do calendário lunar, a China celebra a Lua Cheia de Outono - Zhongqiujie. Este é um dia oficial de folga na China. O Festival do Meio Outono também é chamado de festival da colheita, pois coincide no tempo com o fim da colheita. Este feriado também é chamado de Festival da Lua ou Noite de Admiração da Lua Cheia. A lua cheia na China simboliza o bem-estar e a prosperidade da família, portanto, neste feriado, que cai na lua cheia, todos os membros da família se reúnem. Uma refeição obrigatória da festa são os "bolos da lua" feitos de farinha de trigo com diferentes recheios (diferentes em diferentes regiões da China). É costume dar bolos chatos a amigos, conhecidos e parentes.
• Acrescentei ao recheio abacaxi cristalizado finamente picado e frutas de mamão papaia, 50 gr., Levando 150 gr. coco.
• Então. Combine flocos de coco, frutas cristalizadas finamente picadas, açúcar em pó e leite em pó. Adicione o ovo e mexa bem. Enrole as bolas em 40 gramas. Coloque na geladeira.
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• Combine xarope de açúcar, óleo vegetal. Adicione a farinha peneirada (peguei arroz 1: 1 com farinha de trigo), leite em pó e fermento em pó. Sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
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• Para o xarope de açúcar, fervi apenas 3 colheres de sopa. eu. areia em 100 ml. agua. Mas se você fizer isso direito, precisará cozinhar o xarope invertido por 40 a 60 minutos. 400 gr. tome 180 ml de açúcar. água e 50 ml de suco de limão. Adicione o açúcar à água, mexa e leve para ferver em fogo médio. Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo até a cor âmbar.
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• Uma hora depois, tiramos a massa e rolamos as bolas de 20 gramas. cada. Então, nós os colocamos no freezer por 3 a 4 minutos.
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• Untamos as mãos com óleo vegetal e fazemos bolinhas, envolvendo o recheio na massa.
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• Também coloquei no freezer. Não tenho um molde tradicional de yuebin e resolvi arriscar tentar fazê-los em moldes de silicone. (São arrancados da forma tradicional, são pressionados com muita força, mas no molde de silicone não foi possível obter um relevo nítido.) Levante cuidadosamente com uma faca e coloque no molde, corrija as arestas e retire .
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• Colocamos em pré-aquecido a 200 gr. forno por 5 minutos. Neste momento, misture a gema com 1 colher de sopa. eu. agua. Retiramos os yuebins e untamos com cuidado para não mexer na massa fina com o pincel, senão podem rachar. Assamos por mais 15 minutos.

O prato é projetado para

10 peças.

Hora de preparar:

2 horas.

Programa de culinária:

Forno.

Observação

Receita do site - 🔗
Nesta receita, a proporção de massa para recheio é de 3: 6. Depois de ler, vi que costumam fazer 4: 6 e até 1: 1, se é muito difícil de embrulhar, mas depende do teste. Nesta receita, você pode aumentar a quantidade de massa em * 1,3, ou seja, fazer 4: 6 (26 gramas cada), assim será mais fácil embalar o recheio, embora eu já tenha me acostumado com isso.
A massa é crocante, moderadamente doce, e a mistura de abacaxi cristalizado com mamão papaia é muito apropriada. Destaca-se lindamente no recheio.

Desfrute de sua refeição

Torta interessante! Vou marcá-lo.
Larisa, obrigada!

Galin, e muito gostoso. E a massa e o recheio crunches.

Larissa, você é um mago! Você encontra essas receitas inusitadas e reproduz o principal!
Não vou nem tentar cozinhar a maioria dos seus milagres, mas sempre leio e admiro suas criações com muito interesse e prazer!
De onde você tirou tanto interesse e amor pela culinária chinesa?

Infelizmente, também não preparei todas as receitas de Splyushechka.
Mas leio e admiro com tanto prazer! Larissa, muito obrigada!

De onde você tirou tanto interesse e amor pela culinária chinesa?

Obrigado. Estou feliz que gostamos. E não é nada difícil de fazer, basta começar. E minha família e eu gostamos muito da culinária chinesa. Gritar. Eles pedem pão no vapor para cozinhar. E antes dessa competição, eu nem tinha interesse em pratos chineses, mas eles são tão interessantes. Assim, ampliamos nossos horizontes. É uma pena que não tenhamos muitos produtos, mas o que temos - os preços mordem.

[povitrulya]

povitrulya Tanya, obrigada. Ainda faltam anos, vamos cozinhar. Para onde iremos (caso contrário, a família comerá em vez de pão)

Eu adoro comida chinesa, embora seja diferente em termos de região, e cozinho muito com muito prazer! mas assar e sobremesas são até mesmo assustadores para começar
Talvez de alguma forma com sua mão leve eu me atreva a tentar! ..

[Larissa]

Larissa, coisas muito apetitosas! Uma receita interessante, vou experimentar com prazer!

[Vei]

Vei Se você adora culinária chinesa, então você definitivamente terá sucesso, apenas comece e não pare, você também vai nos ensinar Talvez eu esteja tentando bater em você por isso
Torção Certifique-se de tentar, eles não podem mas, por favor