Sopa de ervilha com costela defumada na multicooker Bork U700

Sopa de ervilha com costela defumada na multicooker Bork U700

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Costelinha de porco defumada	(gosto)
Ervilhas	2 copos
Batata	2 pedaços
Cenoura	1 pedaço
Arco	1 cabeça do meio
Água	até 2,5 litros
Sal	2 colheres de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa

Método de cozimento

• Em primeiro lugar, coloque duas xícaras de medição de ervilhas em uma drushlag e enxágue bem 3-4 vezes.
• Depois disso, separamos as costelas umas das outras. Se necessário, partimos ao meio com as mãos, tornando-os não muito longos.
• Corte as cenouras em rodelas.
• Pique a cebola em cubos.
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• Colocamos na tigela primeiro as cebolas, depois as cenouras e depois as costelas.
• Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela.
• 
• Ligue o modo "Assar" com a tampa aberta (rode a alavanca de fecho da tampa com a tampa aberta).
• Frite por 3-4 minutos, depois misture tudo, feche a tampa e frite por mais 2-3 minutos com a tampa fechada.
• Nesse estágio, você precisa que a cebola se dissolva completamente e as cenouras amolecem.
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• Enquanto os vegetais são fritos, conseguimos enxaguar as ervilhas mais algumas vezes. Nunca será supérfluo.
• Lavamos as ervilhas, cortamos as batatas.
• O modo de tostagem agora pode ser desligado.
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• Depois de fritar, coloque as batatas por cima das costelas, as ervilhas por cima das batatas. Depois disso, despeje água.
• Quanto menos água, mais espessa será a sopa.
• A quantidade mínima de água para cobrir as ervilhas em um centímetro.
• O máximo não é superior aos riscos de 2,5 litros em uma panela. Veja a foto.
• 
• Não se esqueça de colocar sal na água!
• Agora está tudo pronto.
• Ligamos o modo "Multipovar", definimos o tempo - 30 minutos, definimos a temperatura para 105 graus.
• Feche a tampa e pressione "Iniciar".
• O resultado não demorará a chegar.
• 
• Os amantes de coroas de louro podem colocar uma folha em uma panela e deixar o prato aquecido (60 graus) por 5-10 minutos.
• Depois disso misture bem a sopa e sirva!
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

Cerca de 8 boas porções.

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

Multicook

cozinha nacional

Povos

Observação

Não sei por que as fotos ficaram de cabeça para baixo no upload.
Perguntas para a administração do site.
Os proprietários de tablets podem virar a madeira compensada durante a visualização.

P.S. Obrigado a @Vei pela inspiração e ótimos conselhos.

Dmitry, parabéns pela primeira receita!
A sopa revelou-se maravilhosa, apetitosa e satisfatória! apenas uma salvação do clima frio de outono!
Mas é melhor baixar a temperatura para 105C, para que a tampa fique limpa, e o tempo, talvez, não possa ser alterado. Sim, você mesmo adicionou lavrushka?

Bem-vindo, Dmitry!
Meu marido adora essa sopa.
É uma pena que raramente cozinho isto!

Obrigado por suas felicitações!

Eu gostaria de aproveitar esta oportunidade para agradecer a @Vei pelos conselhos e inspiração.

Por pressão, concordo plenamente.
Folha de louro - eu não adicionei. Eu não gosto.

Dima (posso chamá-lo assim?), Eu recomendaria adicionar a folha de louro após o cozimento e mantê-la por 5-15 minutos em Aquecimento, e não colocá-la junto com todos os produtos, ela pode dar amargor. Enfim, eu faço exatamente isso

Chamar-me pelo nome é mais do que razoável.
Eu entendo que no banho e na cozinha todos são iguais. É possível sem patronímicos e classificações. ))

A observação da folha de louro é perfeitamente justa. Eu concordo.

Legal! Aceite meus parabéns também! E eu costumava ter medo de cozinhar ervilhas e cevada em um desenho animado.Durante o cozimento, espumam tanto que nem me atrevi a começar, achei que mais tarde teria que lavar tudo até o teto. Portanto, agradeci a Liza pela cevada, e obrigada pelas ervilhas! Bem, o que eu faria sem todos vocês ?! Sim, quase me esqueci ... Dim, o que é esse tinto tão interessante na sua sopa? Quebrou minha cabeça inteira

Linho, essa costela defumada é tão linda! )))

Linho, essa costela defumada é tão linda! )))

Aaaaa! Exatamente! Aqui estou - chuchundra! Fiquei olhando para ele por meia hora. Obrigada Liz! Que pena, hein! Eu vou me esconder. Você não me viu, se o quê ...

Graças ao cozimento sob pressão, a água não ferve a uma temperatura de +105 graus.
Ele ferve a +120. É por isso que o multi-cook deve ser definido para +105.
Assim, nada espuma e salpica durante o cozimento.
Fotografei especialmente a tampa depois de terminar de cozinhar.
Como você pode ver, nem suja e o recipiente para coletar o líquido não suja.

Para as costelas, escolhi uma fatia suculenta com bastante carne.
É por isso que as costelas parecem tão ricas.

Olá pessoal!
Sem costelas-e-e-ek! Corri em volta de tudo. E onde há, eles vendem uma enorme camada.
Eu comprei uma junta. Você pode pensar nela também.
E quanto colocar ... não sei. Por favor, diga. E? Só não "a gosto", mas "quanto pesar em gramas", se possível. Bem, eu sou burro e covarde ... o que você pode fazer ...

Oh, Mashenka.
Não sei o que te aconselhar.
Tenho a sensação de que a junta é de uma ópera completamente diferente.
Porém, por que não tentar ?!
Por peso - na minha receita 300 gramas de costelas.
Eu posso aconselhar você a usar uma haste de 200-250 gramas.

E, não seja tímido!

Muito obrigado. Só eu, com sua permissão, sou Msshenka.

Oh! Exatamente.
Ratinho!
Não deixe de nos contar como terminou!

[Bozin]

Bozin, muito obrigado pela receita!
O seio Welcomb provou ser uma substituição valiosa.
Tudo é elementar e eficaz. Em geral, meu filho e eu comíamos rapidamente uma panela, e hoje cozinhei outra ... de presente, por assim dizer. A pessoa não tem o seu próprio multi, cozinhar é preguiçoso, mas gostou mais do que da sopa. Então eu cozinhei ... "para ir", por assim dizer.
A receita foi arrastada para o cofrinho.

[Ratinho]

Ratinho, você pode fazer com frango defumado, também fica uma delícia.

Bozin, muito obrigado pela receita. A sopa se tornou uma das preferidas em nossa família. Simplifiquei um pouco para mim, pego 1 multi-copo de ervilhas e cozinho no multi-fogão +105 gr, 30 minutos. E mesmo quando frito, adiciono um pouco de pasta de tomate (literalmente 1 colher de chá). É verdade que também houve um incidente. Embebido 2 MC de ervilhas durante a noite e despejado um pouco mais de água durante o cozimento, a sopa fugiu, encheu todo o fogão. Para mim, entendi melhor menos é mais. Fervo as ervilhas para 1 copo (em caso algum deixo de molho, enxágue e deixo na água enquanto lavo os legumes) e despejo cerca de 2 litros de água. O desenho está limpo. A sopa está deliciosa!

Faz muito tempo que não preparo sopa de ervilha e fiquei tentado com a sua receita, Dmitry
Fui cozinhar ... não tinha costela disponível, vou cozinhar com peito

Acredite ou não, quando mais uma vez preparo a sopa preferida da minha amada esposa, para não esquecer nem confundir nada, abro esta receita e uso.
Há seis anos, essa receita agrada não apenas vários leitores do fórum, mas também o autor.

Um outro motivo de orgulho para mim é que se você pedir a Alice uma receita de sopa de ervilha com carnes defumadas em uma multicozinha Bork, ela vai te mandar exatamente aqui !!! Esta receita tem sido a número um nos resultados da pesquisa por muitos anos.
Estou orgulhoso.

Não gosto de ervilha em s / v com costela defumada. O sabor da sopa com um fumo pronunciado, às vezes até com um ligeiro azedume, aparentemente a pressão dá esse efeito. Portanto, comecei a cozinhar as ervilhas de uma forma diferente: ferver ervilhas com batata + cenoura (ralada grosseiramente) em uma quantidade mínima de água quase até ficar cozido e só depois adicionar carnes defumadas, cebola, ervas secas, sal. Escolho um programa sem pressão e deixo ferver por 10 minutos em fervura tranquila.Nunca frito vegetais antes de cozinhar, gosto mais.