Pão "Karolina" com farinha de arroz (amassado em Ankarsrum Original)

Pão "Karolina" com farinha de arroz (amassado em Ankarsrum Original)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Sourdough: (massa fermentada)
Farinha de trigo	100g
Água	68 g
Sal	2 g
Levedura fresca (instantâneo seco)	3 g (1 g)
Soldagem:
Água fervente	268 g
Farinha de arroz	88 g
Massa:
Farinha de trigo	413 g
Água	200 g
Levedura fresca (instantâneo seco)	15 g (5 g)
Soldagem	355 g (inteiro)
Massa Fermentada Levedura	115 g
Óleo de girassol	20 g
Sal	16 g

Método de cozimento

• Há dois anos já assei este pão
• 
• Delicioso miolo salgado com crosta crocante. Claro, eu queria mais furos, mas para isso é preciso moldar com mais cuidado.

O prato é projetado para

2 pães de 450 g cada

Observação

Receita do LJ de Sergey (registro), com palavras de agradecimento pelo conselho.

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[Ksyusha]

Ksyusha, pão luxuoso! E buracos!

[obrigado]

obrigado, Manyash. Existem poucos ... buracos.

Bom pão! Você está como sempre no topo! Amo muito suas fotos, sempre aprendo com elas. Obrigado, querido!

Em outro lugar eu vi essa receita E até colocou em suas anotações. Mas onde?
Agora o seu vai assar

Visco, como sempre!
Diversão impressionante!
... e além da sua versão, o que você pode misturar? Harvester, HP - não?

Arranjei um carro em busca do seu milagre, fui ao seu LJ. Agora serei um visitante frequente lá ...

Claro, eu queria mais furos, mas para isso é preciso moldar com mais cuidado.

Ksyusha!
Quantos buracos mais ?!
Pão -!

[Natali06, Light, kisuri]

Natali06, Light, kisuriobrigado meninas!

Em outro lugar eu vi essa receita

Natália, no primeiro post há um link para uma receita semelhante com muita farinha.

Harvester, HP - não?

Aqui a massa corre muito. HP definitivamente não vai amassar. Claro, você pode experimentá-lo em um processador de alimentos, mas vai aquecer muito a massa. É necessário esfriar a tigela com os ingredientes na geladeira.

Quantos buracos mais ?!

irlandês, mais no original. Eu também os tive no teste, eu só tive que dobrar as bordas para dentro e é isso. Mas o autor insistiu em moldar, então dobrei como esperava.

o primeiro post tem um link para uma receita semelhante com mais farinha.

Não, não, em algum lugar de um site estrangeiro
Mas por que pesquisar agora ?! Você tem tudo com certeza

Ei! Você pode usar o fermento "eterno" aqui?

[Angela]

Angela, qualquer pão pode ser cozido com fermento.

[Angela]

Angela, qualquer pão pode ser cozido com fermento.

A quantidade é a mesma e acrescenta fermento?

A quantidade de quê ?? Você já assou pão de massa fermentada?

A quantidade de quê ?? Você já assou pão de massa fermentada?

Bem, eu perguntei a você sobre o fermento. Obrigado pela atenção. Entendido.

E tudo de bom pra você!