Bolo "Caramelo" (em ferro para waffles)

[Massa:]

Bolo "Caramelo" (em ferro para waffles)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
ovos	8 pcs.
açúcar	150 g
sal	1/4 colher de chá
fermento em pó	1 colher de chá
farinha de trigo	150 g
manteiga	150 g
Creme:
agua	50 ml.
creme 33%	1 l.
açúcar	200 g
Esmalte:
suco de limão	2 colheres de chá
creme 33%	130 ml.
sal	1/4 colher de chá
agua	100 ml.
amido	10 g
gelatina	5 g
açúcar	150 g

Método de cozimento

• Creme:
• Vamos começar fazendo caramelo para o creme.
• Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso, adicione água e leve ao fogo alto. Derreta o açúcar e cozinhe o caramelo por dois minutos, até dourar.
• Sem retirar do lume, mexendo sempre, acrescente 300 ml de natas à temperatura ambiente.
• Deixe ferver e o açúcar estará completamente dissolvido.
• Despeje em uma tigela grande e plana.
• Leve à geladeira por 2-3 horas.
• 
• Conjunto:
• Revestimos bem cada bolo com creme.
• Recolhemos o bolo. Nós cobrimos com creme por todos os lados.
• 
• Enviamos o bolo para o freezer por 1 hora.
• Esmalte:
• Mergulhe a gelatina por 30 minutos em água fria ou seguindo as instruções da embalagem.
• Despeje o amido com 30 ml de água, misture bem.
• Despeje o açúcar e 2 colheres de chá em uma panela de fundo grosso. suco de limão.
• Derreta em fogo alto e cozinhe por 2 minutos.
• Retire do fogo e delicadamente, mexendo sempre, acrescente 70 ml de água morna e creme de leite. Adicione 1/4 colher de chá. sal.
• Ponha de novo no fogo e leve para ferver.
• Retire do fogo e adicione o amido e a gelatina inchada. Misture tudo bem e coe.
• Deixe na mesa para esfriar até 30^{cerca de}A PARTIR DE.
• 
• Tiramos o bolo do congelador e cobrimos com glacê e colocamos de volta por 30 minutos.
• 
• 
• Desfrute de sua refeição.

O prato é projetado para

para 8 pessoas

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

prato

Observação

Um bolo para quem gosta de doces, tem gosto de sorvete de creme brulee. O bolo deveria ter 6 camadas, mas uma não correspondeu à assembléia, as crianças pegaram a amostra mais cedo. Eu deixo os restos do bolo no freezer, então só como sorvete.

Lenochka, que beleza !!! Obrigado por compartilhar a receita.

Despeje 2.000g em uma panela com fundo grosso. adicione 50 ml de açúcar. água e leve ao fogo alto.

Exatamente esses 2 kg. você precisa de açúcar?

Oh, não 200g. Sahara. Já fixa.

Meninas experimentam este bolo delicioso. Também pode ser assado no forno em formato retangular grande.
Encontrei essa receita com a avó da Emma, ​​ela tem muitas receitas diferentes e maravilhosas.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! O bolo é incrivelmente lindo! Você teve uma ideia muito incomum! Sim, o que há! Ótimo bolo!

[Bukabuza]

Bukabuza, bolo interessante, gostaria de experimentar, receita - favorito, obrigado

Você teve uma ideia muito incomum!

Procurava uma saída desta situação, visto que o forno estava ocupado, não consigo assar na princesa devido ao facto da tomada não puxar dois aparelhos. E a frigideira para waffles, meu amado Nordic, era perfeita. Eu queria um forno em forma de coração desde o início.
Ira, obrigado por apreciar

[julia_bb]

julia_bb, Julia experimente bem gostoso, ficarei feliz se você gostar.

[Bukabuza]

Bukabuza, Lena, que beleza!
Levei para a lixeira, obrigada pela ideia, para fazer um bolo de waffles! ...

Ouça bem, tudo engenhoso é simples !!!!! Por que não fazer um bolo de waffle macio! E a receita do caramelo surpreendeu! Obrigado! Sem ambigüidade eu fiz isso !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, obrigado pela atenção com a receita, ficaria feliz se você gostou.

[Bukabuza]

Bukabuza,
Lenochka obrigado pela ideia ...
Com certeza vou fazer enquanto levo ... para os favoritos ...

[Marlanca]

Marlanca, Galina,

Eu queria um forno em forma de coração desde o início.

E como é maravilhoso que ela não tenha feito isso! O bolo é demais! Já o admiro muitas vezes! Respeito a originalidade na confeitaria! Talvez porque ela mesma não seja forte para invenções e eu cozinho de acordo com o modelo!

Elena, experimentei bem gostoso com waffles e vou experimentar esta receita!

[NataliARH]

NataliARH, mesmo muito, eu nem esperava tanto.

Lenochka, muito obrigada pela receita maravilhosa !! Estou especialmente satisfeito com isso e waffles e bolo - dois em um, e um agradecimento especial pelo caramelo !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helen, você ainda não fez check-in. Obrigado pelo bolo e caramelo não comprei a ferro de waffles, mas já tenho algumas receitas, acho. Seus waffles do Nordic?

Oksanochka obrigado
Sim, eu tenho um ferro de waffle Nordic Ware para waffles belgas, gosto tão rápido e uniforme. Eu não tenho outro por causa disso não posso comparar, mas este eu realmente tenho. Eu frito tudo nele.

Eu frito tudo nele.

Hmm! costeletas? Parece adequado para gás?

Hmm! costeletas?

apenas do fígado ou da abobrinha, embora sejam mais provavelmente chamadas de panquecas, embora eu também tenha feito frango
Sim, para o gás, eles parecem ter todas as panelas apenas para o gás.

Meninas, mas estou pensando, que outro creme posso adaptar aqui?
É doloroso para nós ter creme, que é gorduroso, meus queridos.
Isso seria gostoso também.

[Ksyusha]

Ksyusha, Às vezes troco as natas por batch, que são diluídas com leite. Barato e saboroso, raramente encontramos creme de leite em lojas próximas, e às vezes é necessário chantilly. Mas o creme ficará mais doce do que o normal.

[Helena]

Helena, e embalados, estes são secos, certo?
E eles batem bem também?

sim, são secos, custam uns 40 rublos, você mistura com leite frio e bate em alta velocidade até bons picos.

[Helena]

Helena, obrigado
Viva e aprenda.....
Com certeza vou tentar.

Ksyusha, lembre-se de que eles têm açúcar em sua composição e precisamos pensar em como ajustá-lo para que não haja torta.

[Helena]

Helena, OK .
Também estou muito interessado em saber que tipo de waffles são obtidos de acordo com sua receita.
Em suma, você precisa pegar o creme e levar ao forno.

Não sei nem descrever direito o sabor dos waffles, são macios com uma crosta leve e mesmo congelados com garfo quebram com facilidade e são macios.
Estou ansioso para seu relatório.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, o site tem uma receita de como fazer creme de leite e manteiga. Talvez ele caiba?

[Loksa]

Loksa, Oksan, já tenho em meus favoritos, obrigado por me lembrar!
Só pensei que era possível adaptar outro creme completamente, sem creme.
Isso iria impregnar bem e manter a forma, e então provavelmente você pode viver sem um freezer.

Bem, sim, se encharcado. é preciso observar como os waffles retêm a umidade.Gosto de xarope de mirtilo ou purê de frutas (morango). Estou fantasiando! E eu vou provar esse caramelo um dia desses, estou muito interessado. E no creme você ainda pode requeijão macio - ele hidrata bem.

Oksanochka obrigado
Sim, eu tenho um ferro de waffle Nordic Ware para waffles belgas, gosto tão rápido e uniforme. Eu não tenho outro por causa disso não posso comparar, mas este eu realmente tenho. Eu frito tudo nele.

Você poderia mostrar isso? ou mandar onde procurar? obrigado.

Talvez ela tenha ficado em outro lugar? Não tenho, gostaria de ter comprado!

O creme de leite ainda pode ser substituído por creme de leite pesado, mas apenas a parte que vai para o batimento. E no caramelo você precisa dos comuns, você pode pegar um teor de gordura menor.

E minha frigideira é dupla preta

Aqui parece que ainda há, mas você precisa ligar e descobrir
🔗

Parece que ainda está aqui, mas você precisa ligar e descobrir

nada mais

[Bukabuza]

Bukabuza, xará, tive muita vontade de fazer agora ... é bom que só vi a receita hoje, senão ficaria exausto até o fim de semana ..
bem, receita muito legal! obrigado

[Vinokurova]

Vinokurova,

[Bukabuza]

Bukabuza, Len, olhei os cremes secos ontem na loja, são meio maravilhosos, está escrito que é à base de matéria-prima vegetal, e duvidei, provavelmente não são necessários.
O que você tem, se apenas um compositor de creme seco entih.

Ksyusha, só vou chegar ao mercado no sábado, aí vou levar um maço e ver a composição.
E você pega 10% de creme para caramelo e glacê, e creme azedo pesado em vez de creme de leite pesado no creme.

[Bukabuza]

Bukabuza, Flax, pasiba, meu atual sour cream in cream.

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu pego esse tipo de creme seco, painço da gente e não vendo.
Ingredientes: poods de açúcar, óleo vegetal, xarope de glicose, amido, proteína do leite, glicerina, emulsificante e aromatizante.

[Bukabuza]

Bukabuza, Len, e eu comprei estes!
E eu não vi a manteiga na massa? Desculpe.

[A massa precisa de 150g. manteiga]

Aqui está um careca, não percebi que esqueci de indicar o óleo. E como posso adicioná-lo agora?
A massa precisa de 150g. manteiga

[Bukabuza]

Bukabuza, Len, existe um botão "editar", mas funciona para mim por 3 dias, e depois o atual para o chefe!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado, eu escrevi.

E eu vou levar esse bolo maravilhoso para os favoritos. Nós amamos Waffles, e nessa performance eu acho