Pão de centeio com tomate (forno)

[Oldkot]

Pão de centeio com tomate (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Farinha de centeio	50 g
Açúcar	1 colher de chá
Fermento seco	1 colher de chá
Whey (leitelho)	200 ml
Sal	1 colher de chá
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Queijo duro (parmesão)	60 g
Tomates secos (cortados)	3 colheres de chá
Manjericão e alecrim (a gosto)	1-2 colheres de chá
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• • Misture os tomates com o azeite e deixe em infusão.
  • Aqueça o soro de leite, adicione a farinha, o açúcar, o fermento. Sove a massa (cerca de três minutos no processador de alimentos). Normalmente, eu seleciono cerca de 2 colheres de sopa do total. eu. farinha e adicione aos poucos, se necessário. Cubra e deixe por 20 minutos.
  • Adicione sal, óleo com tomate, extrato de tomate, ervas secas, queijo ralado e sove por cerca de 10 minutos. Em vez de extrato de tomate, peguei uma colher de Matbukha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
  • Arredonde e coloque em um recipiente untado. Cubra e leve à prova em local aquecido por 1,5 horas (até dobrar).
  • Sove a massa, forme um pão e coloque em uma cesta de impermeabilizar, costure. Cubra e deixe em local aquecido por 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno a 230 * С juntamente com a pedra.
  • Vire a massa sobre uma assadeira, faça cortes e leve ao forno sobre uma pedra quente. Eu tenho um pequeno forno, então, para o vapor, eu simplesmente borrifo dentro várias vezes com um borrifador.
  • Após 10 minutos, reduza a temperatura para 180 ° C e deixe estar de prontidão (30-40 minutos).
  • Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• O pão é delicioso e aromático. Quanto ao meu sabor, as ervas podem ser menores (bebi 1 colher de chá, ou seja, só 2 colheres de chá), mas meu filho gostou - diminuí meio pão de cada vez.

Programa de culinária:

Forno

Observação

A receita é inspirada no pensamento Oldkot sobre o amor pelo pão e tomate.
Assei, resolvi dividir, mas essa é minha primeira receita, então não julgue à risca.

[Vika!]

Com o primeiro pão, Vika! Acabou por ser um pão maravilhoso!
Desejo-lhe muito sucesso criativo e muito pão de qualidade!

Obrigado pelas suas palavras gentis.

Pão muito apetitoso!

pão maravilhoso! muito perfumado, bonito, eles começaram a comer ainda quente em vez de tomates secos e manjericão com alecrim despejou 3 colheres de sopa de vegetais secos (tomate, pimentão, alho, sementes de coentro, ervas, incluindo manjericão) do preço fixo. então lembrei que em algum lugar tinha alecrim, acrescentei uma colher de chá da massa dele, era gostoso ao toque e cheirava delicioso obrigado novamente

PySy. a máquina de fazer pão mexia a massa. Eu carreguei tudo de uma vez e assei no forno

[Kasanko]

Kasanko, obrigado pela dica, que bom que gostou do pão.