Linguiça de frango rápido (fumeiro Marca 6060)

Linguiça de frango rápido (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de frango	1 PC
queijo	um pedaço
especiarias para frango grelhado	1/2 colher de chá
alho	1 cravo
vinho tinto seco	1 Colher de Sopa. eu
gelatina instantânea	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Minha mãe tem um livro de receitas de 1812. A edição é moderna. O início de uma receita sorriu muito para mim ---- "Se convidados inesperadamente vieram até você e não há nada para tratá-los, desça até o porão e pegue a CALFSKEG LEG! ...
  Os tempos mudaram! Mas os convidados ainda chegam inesperadamente! Eu não tinha uma adega com uma perna de vitela e 1 filé de frango estava solitário na geladeira.
  Cortar as partes grossas do filé com uma faca, alisá-lo ao máximo. Ela bateu bem. Esprema o alho e espalhe sobre os filés. Salgado, pimenta, polvilhado com especiarias. O queijo foi cortado em cubos gordos e disposto em uma linha ao longo de uma das bordas do filé. Polvilhar com vinho e literalmente polvilhar o filé com gelatina. Enrolei em um rolo e envolvi com linha e cobri com especiarias. São à base de colorau e de cor vermelha escura.
  Fumar frio 10 min + fumo quente 20 min. Água quente 80 ml.
  Em uma tigela para aparas de madeira, coloquei 2 bagas de zimbro, 6-7 lascas de uma macieira e algumas fatias de maçã seca.
  Na foto, a linguiça é imediatamente da Brandik. Ela imediatamente removeu o fio. Ainda quente. Como podem ver, não se desfez, mantém bem a sua forma, o queijo não escorreu
  Sabor fumado muito delicado e não intrusivo. Você pode comer imediatamente. O que fizemos!

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

fumar combinado

Observação

[Sveta]

Sveta, uma receita de salsicha interessante! Peguei como lembrança, tenho um fumeiro, você só precisa colocar as mãos nele

Sim, muitos livros antigos começam assim: desça até a adega para um presunto ... ou algo assim

Esta salsicha é totalmente improvisada, compilada a partir de receitas postadas no fórum. Ela não ficou em conserva, por falta de tempo! Mas o sabor é ótimo! E o cheiro .........

Fiz uma salsicha assim de novo. Acabei de adicionar ervas italianas, pedaços de pimenta doce vermelha seca, queijo. O resultado é uma salsicha picante. O fio era muito preguiçoso para enfaixar. O resultado é o mesmo. Não desmorona! E um corte muito bonito

Muito bom e fácil! Resta fazer sozinho, mas isso já é mais difícil!

[prubul]

obrigado prubul! E essa receita ficou comigo. Rapidamente e sem problemas, fiz omelete de dentro + noz-moscada. A salsicha estava mais espessa. E a adição de noz-moscada dá um sabor de salsicha.