Escolhendo uma máquina de pão para massa sem fermento

Quero comprar um forno para assar pão sem fermento (fermentado) e outras guloseimas.
E quanto mais leio, menos entendo (a julgar pelas descrições, todas são boas :))
Considerando que tudo está mudando (surgem novos modelos e se acumula experiência de uso), ajude na escolha.
Requisitos:
1. Confiabilidade (o revestimento do balde não risca nem descasca, os fechos não se soltam, nada vaza)
2. a possibilidade de autoprogramação com gravação na memória dos seus programas (se for realmente necessário para assar pão de massa fermentada), bem como a possibilidade de assar, inclusive, pães pequenos (até 500 gramas)
3. caçamba redonda (ou diferente)
4. crosta realmente frita (simultaneamente com a presença de uma janela de visualização)
5. presença de molde para baguete (desejável, mas não obrigatório)

[Lentochka]

Lentochka Essas perguntas são muito comuns, produtos assados ​​sem fermento são matzah, chapatis e lavash armênio, bolo de refrigerante. Todo o resto contém YEAST e um monte de tudo o mais!
Detalhes em filiais vizinhas ou por meio de uma pesquisa.

quanto a "sem fermento", quero dizer sem a adição de fermento comprado em loja (termofílico), na massa fermentada, por fermentação espontânea.
Levei um amigo da Moulinex para testar (com janela e 2 omoplatas) - o pão saiu, mas não deu certo, por mais tempo que eu tenha adicionado para assar - o fundo está pronto para queimar, e a parte superior é leve :(
Os fabricantes ainda não conseguiram combinar esses dois requisitos ??? Quem sabe, me diga, plz!

[Lentochka]

Lentochka Levedura "termofílica" não existe na natureza! Um aluno que desistiu escreveu um artigo na internet, agora todo mundo está "doente" com essa levedura Há Saccharomyces
Por HP https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Eu, em geral, não me importo a qual classe eles pertencem e como eles os chamam - eu ainda não os uso e não vou :)
Asso pão com fermento cultivado sozinho, então a possibilidade de aumentar o tempo de prova é importante para mim, se você entende assim.
Quanto à crosta, já me resignei :)
Diga-me melhor, quais fogões têm a capacidade de instalar diferentes baldes? Por exemplo, redondo?

No Bork X500 e na minha opinião na Kenwood.

[Lentochka]

Lentochka A crosta verdadeira é feita por DeLonghi EOB 2071 acima do elo que dei, o balde, infelizmente, é apenas redondo, bem, como um forno

E eu tenho assado pão de fermento no forno por 1,5 anos. E a crosta é sempre bonita e crocante. E eu uso a máquina de fazer pão apenas para amassar e fermentar a massa.

Já reduzi minhas necessidades ao mínimo - confiabilidade, uma janela de visualização, a possibilidade de aumentar o tempo de prova e um balde redondo, mas além de DeLonghi EOB 2071 (mas este é um forno inteiro !!!) não vejo nada que satisfaça. ..
trabalho, a julgar pelos comentários - g completo ...
qual programável tem um balde redondo ???

Tanya, você tem um forno elétrico no forno? quantos graus?
e no microondas em modo de convecção o mesmo será?

Sim, eu cozinho por e-mail. forno a 200 * 30 min. na convecção com aquecimento inferior. Não posso dizer nada sobre o microondas.

a julgar pela descrição, GORENJE BM 900 AL satisfaz minhas necessidades ...
E quanto à qualidade (confiabilidade)?
sazalexter, o que você aconselha? levar ou é melhor procurar outra coisa?