Tigelas de Pão Italiano

Tigelas de Pão Italiano

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2ª eu. (30gr.)
Água morna	2 x 1/2 copos de medição (200-250 ml)
Sal	2 colheres de chá
Farinha de trigo	7 copos de medição
Farinha de milho	1 Colher de Sopa. eu.
Clara de ovo	1
A agua esta fria	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• 1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• 2. Em seguida, adicione sal, manteiga, 4 xícaras de farinha e misture bem. Adicione a farinha restante: 1/2 xícara de cada vez, bata na batedeira em velocidade média após cada adição. (Em vez de uma batedeira, ao preparar a massa, você pode usar a máquina de pão no modo "massa" - opção 1 *).
• 3. Coloque a massa preparada sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 6 minutos, até que fique lisa e firme (preparação manual - opção 2 *). Unte levemente uma tigela grande com óleo e coloque a massa nela. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 40 minutos.
• 4. Sove novamente a massa e divida em 8 porções iguais. Molde cada porção em pães redondos. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com manteiga polvilhada com fubá. Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar por cerca de 35 minutos.
• 5. Aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo e 1 colher de sopa de água, depois use metade da mistura e pincele levemente no pão com um pincel.
• 6. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Após 10-15 minutos, use um pincel para aplicar a mistura de ovo restante e leve ao forno até dourar. Em seguida, retire sobre a mesa e deixe esfriar.
• 7. Faça tigelas: corte a parte superior do pão com 15 mm de espessura; remova a migalha de pão, deixando uma espessura de parede de 20 mm do pão. Encha uma tigela de pão, tigela com sopa quente ou acompanhamentos e sirva imediatamente.
• 
  

A ideia das tigelas de pão é muito boa e velha ao mesmo tempo. Servir sopa nessa tigela para as férias é para agradar a todos. E sua tigela é linda. Tenho apenas uma pergunta: “Quantas tigelas saíram de uma determinada quantidade de massa?” E “Quanto pão vai para a tigela de Druzhka ou para costeletas?”

Na verdade, a ideia não é nova :) Provavelmente por esta razão, a Internet falante de russo perdeu de vista esta receita sem dar a ela um repost tão massivo. É assim que os pratos são servidos em muitos países - tenho a certeza disso na Polónia, Rússia e Ucrânia. Mas foi o site em inglês que determinou seu envolvimento com a culinária italiana. A taxa de favoritos é projetada para a saída de 8 pães porcionados - isso é estipulado na receita e pode ser visto no vídeo anexo. Quanto ao desperdício: sim, mas ... “Servir é uma coisa que não vou abrir mão de ninguém” (Truffaldino de Bérgamo) Concordo que este prato não pode ser classificado como de todos os dias. Por isso, o seu exotismo implica alguns “custos”, que são mais do que compensados ​​pela aprovação dos presentes à mesa.

Provavelmente por esse motivo, a Internet de língua russa perdeu essa receita de vista sem dar a ela uma republicação tão massiva.

Desculpe, pelo amor de Deus, se pareço sem tato, nada pessoal, então .. apenas para referência ... esta receita é enorme, apenas a Internet de língua russa (e não só ele) conhece esta receita como "sopa tcheca no pão" (Polévka x chlebu)

Peço desculpas novamente

Diga-me, como é comido? A sopa é especialmente interessante). Você pode comer a salada aos poucos e partir o pão? E a sopa? Tem uma refeição rápida e um prato? O pão fica molhado?

Desculpe, pelo amor de Deus, se pareço sem tato, nada pessoal, então ..para referência ... esta receita tem um caráter de massa enorme, apenas a Internet de língua russa (e não só ele) conhece esta receita como "sopa tcheca no pão" (Polévka v chlebu)

Peço desculpas novamente

Não se desculpe pela maneira como você fala sobre um prato que nada tem a ver com esta receita, exceto apenas visualmente. Na cozinha checa, qualquer pão adequado, de diferentes variedades e receitas, é usado para preparar Polévka v chlebu. Talvez, em algumas variações, eles usem tecnologia e ingredientes semelhantes para fazer pão, mas apenas como um prato secundário (complementar). A ênfase principal está, claro, na sopa, ou melhor, em seus componentes originais. No meu caso, o produto, por definição, se destaca como um prato independente, em que o recheio já é arbitrário. Portanto, podemos dizer com segurança que, apesar de sua semelhança, eles ainda têm diferenças.

Diga-me, como é comido? A sopa é especialmente interessante). Você pode comer a salada aos poucos e partir o pão? E a sopa? Tem uma refeição rápida e um prato? O pão fica molhado?

Sim, ficará de molho se a comida que pretende servir for líquida e muito quente. O resto do processo é bastante original: à medida que o conteúdo diminui, a crosta impregnada, em pequenos pedaços, se desprende do gargalo superior. Esse processo e o próprio sabor me fizeram lembrar da minha infância, quando do pão ainda quente corto as pontas do pão com uma faca, acrescentando pedacinhos de crosta crocante à canja quente, acreditando que assim esfriará mais rápido Eu poderei escapar rapidamente para a rua para meus amigos

Talvez em algumas variações use ingredientes para fazer pão, mas apenas como um prato secundário (complementar).

e o que .... e você sabe, há algo nisso! pegue uma receita tcheca, separe o componente em uma forma independente, chame-a de italiana e oops! caso contrário, todo mundo já sabe de tudo há muito tempo, nenhuma novidade.

Diga-me, como é comido? Sopa é especialmente interessante

geralmente em tigelas de pão servem não só sopa, mas sopa cremosa (massa grossa ralada), para que o pão não tenha tempo de ficar de molho.

Bem, não fique tão chateado. O autor, que não sou, tinha a certeza de que a autoria desta receita pertencia aos italianos de quem, possivelmente, os húngaros emprestaram esta forma de comer. Dificilmente seremos capazes de descobrir isso após a idade de anos, bem como resolver a questão retórica sobre o "ovo e galinha"

Não, primazia. muito provavelmente - entre os tártaros!Balish ou balish - esta é a tigela de pão. Eles, os conquistadores, uma vez conquistaram metade do mundo!

[

Não, primazia. muito provavelmente - entre os tártaros!Balish ou balish - esta é a tigela de pão. Eles, os conquistadores, uma vez conquistaram metade do mundo!

Aqui quase concordo com você. Desculpem o offtopic: de acordo com a Wikipedia, "Os ancestrais dos húngaros são pastores militantes semi-nômades, cuja casa ancestral são as regiões de estepe a leste dos Urais." No entanto, "Por volta do primeiro milênio DC, os húngaros migraram para a bacia do Baixo Kama, mais tarde para o Mar Negro e as estepes de Azov e foram governados pelos khazares e búlgaros, ancestrais dos modernos tártaros de Kazan, chuvashes e alguns clãs de Bashkirs. " A teoria é interessante, mas, infelizmente, esses fatos dificilmente poderiam ter influenciado a fonte original da receita.

Rowdy, talvez eu seja completamente estúpido? Bem, que porra importa quem é o primeiro, quem é o segundo? A receita foi submetida a concurso. Se cumprir as condições do concurso, será apreciado pelo júri. Se não corresponder, será removido. Não vamos transformar NOSSO fórum em disputas mesquinhas e confrontos. Existem muitos outros lugares para isso no Runet e na vastidão da Internet mundial.

Para mim, este é um diálogo totalmente construtivo, baseado na troca de opiniões e informações. Eu não seria tão categórico. Caso contrário, sua tentativa descuidada de se concentrar em um problema inexistente pode realmente levar a mal-entendidos entre alguns participantes.

[Andre]

Andre, seus rolos são bons! Ainda não há como assistir ao vídeo. Mas há duas questões importantes para mim:
1. Qual é o volume do seu copo medidor?
Tenho muitos deles, por exemplo, de uma multicooker, de uma máquina de pão, de uma cozinha padrão.Todos em tamanhos diferentes.
2. A tigela de pão não é seca antes de servir a sopa? Eu sei que existe essa técnica para "soldar" os poros do miolo.

[Andre]

Andre, seus rolos são bons! Ainda não há como assistir ao vídeo. Mas há duas questões importantes para mim:
1. Qual é o volume do seu copo medidor?
Tenho muitos deles, por exemplo, de uma multicooker, de uma máquina de pão, de uma cozinha padrão. Todos em tamanhos diferentes.
2. A tigela de pão não é seca antes de servir a sopa? Eu sei que existe essa técnica para "soldar" os poros do miolo.

Usei o copo medidor da máquina de fazer pão da mesma forma que peguei a receita no recurso em inglês, e eles têm medidas na CPU. Em um copo padrão da máquina de fazer pão, há divisões de escala indicando 1/2; 3/4, etc. Se você planeja usá-lo apenas como um recipiente, você pode secá-lo untando-o com óleo vegetal de antemão e depois secá-lo por 5-7 minutos a 180 segundos sem a farinha de rosca. Mas o prazer de uma crosta crocante por fora e com uma pequena camada de miolo suculento por dentro, que, além disso, ficará saturada de suco ou caldo, você não conseguirá mais. Procure servir o pão fresco mas não frio e não encha com alimentos muito quentes ou líquidos.

Em geral, puramente na vida - legal.
Brilhante e original.
Mas antes eles faziam isso por causa da pobreza.
Agora acho que sim com as tigelas, todos estão bem.
Acontece como uma piada:



Este é um recurso cultural.
E, em geral, a última palavra da imagem é substituída pela pergunta NaFua? Acho que essa pergunta é mais autêntica :-)

[Che]

Che, você nunca comeu sopa no pão? Com a atual obsessão geral por receitas antigas, a sopa no pão é extremamente popular.
Na minha cidade favorita de Ostashkov, no restaurante de mesmo nome, eles servem (contam?) Um tijolo preto inteiro de uma padaria local cheio de borscht. Deliciosamente irreal! E enormemente Mas eles comem tudo, até as migalhas.
Então, se você não quiser cozinhar, compre um pãozinho, que na época soviética se chamava de "médico", e prepare um jantar nele. Despeje a sopa que quiser, basta engrossar o caldo com farinha. Minha resposta é que você receberá um prazer sobrenatural.
Então eu marquei esta receita

(contar?) um tijolo preto inteiro de uma padaria local cheio de borscht. Deliciosamente irreal! E enorme

Eu não comi.
Aparentemente, em Nuremberg, comi esse negócio.
não havia sopa. o que é tão saboroso mas não sopa.
Eu não discuto e considero isso original.
Apenas me parece. que esta é uma complicação desnecessária do prato.
Mas provavelmente estou resmungando e em vão. Muito em vão

Em vão, em vão! É simplesmente delicioso. E não muito confuso para quem cozinha e assa. Enquanto você está fazendo a sopa, a máquina de fazer pão interfere na massa e a derrete. Enquanto a sopa é infundida, você asse "tigelas" pelos próximos dias. Você nem pode fazer mais nada para o almoço, porque só esta sopa no seu pão está cheia.
Se você se lembra, algumas pessoas já sonharam com xícaras de café comestíveis

Se você se lembra, algumas pessoas já sonharam com xícaras de café comestíveis

Indiscutivelmente.
Mas veja que coisa.
Copas são um órgão de barril .. com sabor italiano ;-) bem, sabe, né?
E comer uma sopa inteira ..
É assim ..
Eu nem sei COMO é?
Bem, sente-se e aperte a SOPA no BATON!
É como um muito camponês
ou seja, estou aqui para uma xícara - eu aceito, pois é elegante e um órgão de barril ..
Mas derramar sopa no pão é IMHO de um camponês operário ficar bêbado e depois soluçar loucamente ..

Indiscutivelmente.
Mas veja que coisa.
Copas são um órgão de barril .. com sabor italiano ;-) bem, sabe, né?
E comer uma sopa inteira ..
É assim ..
Eu nem sei COMO é?
Bem, sente-se e aperte a SOPA no BATON!
É como um muito camponês
ou seja, estou aqui para uma xícara - eu aceito, pois é elegante e um órgão de barril ..
Mas derramar sopa no pão é IMHO de um camponês operário ficar bêbado e depois soluçar loucamente

Um retrato direto de algum marginal estético Primeiro bebemos café com um dedo mínimo para fora, depois comemos xícaras, chocando o público

[Che]

Che! Que imprudente você é! Estudando mal o material Sopa no pão, esse é o nosso jeito, em italiano, aliás!
Eu vejo, trigo mourisco meio cozido tem um efeito ruim em você ...
Mas, falando sério, de acordo com meus sentimentos, a culinária italiana é, em muitos aspectos, bastante camponesa. Depende, claro, da região, mas principalmente porções grandes e fartas, muita farinha. É verdade, temperado com azeite e muitos vegetais.
Direi mais, os italianos até salgam banha. Imagine, nas banheiras de mármore que sobraram dos blocos de mármore de Carrara talhados. Da qual Michelangelo esculpiu.

Mas, falando sério, de acordo com meus sentimentos, a culinária italiana é, em muitos aspectos, bastante camponesa. Depende, claro, da região, mas principalmente porções grandes e fartas, muita farinha. É verdade, temperado com azeite e muitos vegetais.

Bem, isso é um fato
A pizza mundialmente famosa são restos estúpidos em uma panqueca

Não gosto de camponeses / proletariado (c) Prof. preobrazhensky.
é por isso que escrevi - café e KakaVa (c) :-) isso é uma coisa.
Comer uma sopa é diferente.

Da qual Michelangelo esculpiu.

O que ele estava fazendo? (folheando freneticamente a Wikipedia) / brincando /
Banha italiana :-)

Primeiro, bebemos café com um dedo mínimo para fora, depois comemos xícaras, chocando o público

Bem, direto ao ponto!
Eu estico meu dedo mindinho desde a infância.
A família real. Jardim de verão. Ponte Nikolayevsky .. você entende Nikolai, você não pode esquecer isso.
se não fosse pelos bolcheviques .. Eh .. como as estradas são as noites na Rússia (secou os olhos com um lenço) e com um crocante e mastigou comeu uma xícara de padaria debaixo de um café

Todos dormem! E então o "não-vivente da noite" virá até nós agora, e se amontoará por ... tudo!

além do fato de a sopa do prato de pão ser saborosa e inusitada, há também uma vantagem indiscutível: não há necessidade de lavar os PRATOS!
Ainda não comprei PMM ...

além do fato de a sopa do prato de pão ser saborosa e inusitada, há também uma vantagem indiscutível: não há necessidade de lavar os PRATOS!
Ainda não comprei PMM ...

Mas esta é realmente uma vantagem definitiva. Solteiros apreciarão

Eu também queria chamar a atenção para isso, mas achei que eles definitivamente se oporiam a mim sobre a máquina de lavar louça

Na IKEA, a sopa é vendida em taças de pão. Enfim, no IKEA israelense

Na IKEA, a sopa é vendida em taças de pão. Enfim, no IKEA israelense

Boas informações para CheBuRashGO, estamos aguardando novas interpretações sobre um determinado tema

Enfim, no IKEA israelense

Bem, o que eu posso dizer?
O país é assim. Econômico
Piada:

O rabino, ao final da oração na sinagoga, dirige-se aos judeus:
- Pessoas! Eu entendi porque os russos não gostam de nós! Não sabemos beber vodka. Amanhã, que todos tragam uma garrafa de vodka, despeje tudo em um caldeirão comum - e aprenderemos a beber.
Abrão chega em casa e diz a Sarah: é o que dizem e então, amanhã precisamos trazer uma mamadeira - bem, e assim por diante.
Sarah diz a ele:
- E você, Abrão, pegue uma garrafa d'água. Um caldeirão cheio de vodka - quem vai notar?
E foi o que ele fez. No dia seguinte, os judeus voltam ao caldeirão, cada um servindo vodca. O rabino pega uma concha, mexe, pega, prova ... Ele olha em volta da sinagoga com um olhar triste e diz:
- Sim ... É por isso que os russos não gostam de nós ...

Bem, o que eu posso dizer?
O país é assim. Econômico
Piada:

O rabino, ao final da oração na sinagoga, dirige-se aos judeus:
- Pessoas! Eu entendi porque os russos não gostam de nós! Não sabemos beber vodka. Amanhã, que todos tragam uma garrafa de vodka, despeje tudo em um caldeirão comum - e aprenderemos a beber.
Abrão chega em casa e diz a Sara: é o que dizem e então, amanhã precisamos trazer uma mamadeira - bem, e assim por diante.
Sarah diz a ele:
- E você, Abrão, pegue uma garrafa d'água. Um caldeirão cheio de vodca - quem vai notar?
E foi o que ele fez. No dia seguinte, os judeus voltaram para a caldeira, cada um servindo vodca. O rabino pega uma concha, mexe, pega, prova ... Ele olha em volta da sinagoga com um olhar triste e diz:
- Sim ... É por isso que os russos não gostam de nós ...

Este não economiza em vodka

Este não economiza em vodka

Brevidade é a alma da inteligência

Enquanto todos vocês se divertiam aqui e eu vasculhava enciclopédias - seu idiota! e o que eu encontrei - da culinária do Oriente Médio, todos esses dois em um, da pita! Ela, a pita, tem bolso, e enfiavam tudo lá! Possivelmente um guisado ...

Mariv, você não está cavando profundamente tudo isso da Etiópia! É tudo dos engenheiros! Não havia pratos, garfos, colheres e não! Eles fazem panquecas e embrulham tudo nelas e comem com as mãos



e se você cavar mais fundo, não foi sem Pushkin

Maldita tradição de comer com as mãos, é meio chato, para ser sincero.
Todas essas facas são garfos - e para comer sem sujar as mãos - no entanto, quem está mais próximo do desenvolvimento humano. como indivíduos, do que grub com as mãos.

Não está claro com o judeu do vídeo.
Ele é um hassid. para este vídeo, eles vão escrevê-lo não fracamente em seus "corredores" locais, ele é uma grande desgraça para sua "ala radical" :-)

E eu não entendi. Ele estava derramando uma garota de jeans no vídeo. E qual é o resultado? Nenhuma coisa? / relação próxima com o torcedor? /
De alguma forma, não está realmente em russo :-)
A menina ficou ofendida :-)

Pita - de quem é a cozinha? Oriente Médio ou? Tal Oriente Médio ... Você decidiu se ofender?

"Pita (pronunciado com acento em" и

Ele é um hassid. para este vídeo, eles vão escrevê-lo não fracamente em seus "corredores" locais, ele é uma grande desgraça para sua "ala radical" :-)

Não se preocupe! Este é um verdadeiro judeu no vídeo! Uma vez por ano, os judeus simplesmente têm que se embriagar com o grito de um porco. Esta é uma religião, mas ele não comia as tradições de porco ou minhoca .. mas com um leque você pode

ele não comia porco ou vermes .. mas com um ventilador você pode

Sério? Bem sobre o ventilador?
Ele escreve uma carta à direção da ala esquerda radical dos hassidim da Europa: Disseram-me que um fã é possível! ..

Pita - de quem é a cozinha? Oriente Médio ou? Tal Oriente Médio ... Você decidiu se ofender?

Deus me livre! Apenas procurando raízes

Sério? Bem sobre o ventilador?
Ele escreve uma carta à direção da ala esquerda radical dos hassidim da Europa: Disseram-me que um fã é possível! ..

Sim, você não pode sobreviver em Israel sem um ventilador!

Sim, você não pode sobreviver em Israel sem um ventilador!

Sim, eu ouvi :-) :-)
Portanto, nos foi permitido :-)
Todas as partes do mundo têm seus próprios horrores.
Elefantes na África! Manadas de elefantes pisoteando tudo em seu caminho!
Na Palestina - Wrencher. Ou condomínio quebrado: -0

Droga, essa tradição de comer com as mãos é um tanto chata, para ser sincero.
Todas essas facas são garfos - e para comer sem sujar as mãos - no entanto, quem está mais próximo do desenvolvimento humano. como indivíduos, do que grub com as mãos.

Agora, sobre higiene. Você já viu tal caneca entre os judeus? ela tem duas mãos .. para que a sujeira não passe de uma mão para a outra

Agora, sobre higiene. Você já viu tal caneca entre os judeus? ela tem duas mãos .. para que a sujeira não passe de uma mão para a outra

No chão .. e pensei que fosse vodka para beber!
Bem, mãos então apertem .. aqui estão dois para segurar! Não derrame nada :-)

Em que andar fica a prateleira de vidro do Museu de Artefatos Antigos?
zzy. É uma vergonha não saber que os judeus são resistentes aos efeitos do álcool, eles têm um gene especial

Sopa de purê injera etíope:

Em que andar fica a prateleira de vidro do Museu de Artefatos Antigos?
zzy. É uma vergonha não saber que os judeus são resistentes aos efeitos do álcool, eles têm um gene especial

Sopa de purê injera etíope:

E esta é definitivamente sopa, nada foi confundido

E esta é definitivamente sopa, nada foi confundido

Eu atendo essas!
Era assim
Um turista judeu arrastou-se até os etíopes para comer.
Os criados são terrivelmente solidários entre si :-)
Bem, em geral, eles disseram que esta é uma SOPA .. embora seja claramente diferente :-)

Bem, e sem o primeiro?


oh, delicioso .. provavelmente

E o cara da foto é definitivamente EST? E não vice-versa .. esse etogo? :-)

[cigano]

Oh, eu não posso !!!!
cigano , de onde você tirou fotos tão deliciosas!