Carne Aspic na panela de pressão Oursson 4002

Categoria: Refeições frias e lanches

Método de cozimento

Lave a carne, pique, se não caber na tigela. Adicione especiarias, cenouras e cebolas. Não cortei vegetais, joguei fora depois de cozinhar, porque não gosto de adicionar. Você pode colocá-lo se quiser. Ligue o modo gelatina por 2 horas. Eu tenho um desenho animado de 4 litros. Imediatamente 2 horas não são exibidas. Inclui 2 vezes durante 57-58 minutos. Desmonte a carne acabada (você pode rolar através de um moedor de carne), coloque-a em bandejas ou pratos fundos. Despeje com o caldo, filtrando por uma peneira ou pano de algodão. Envie para a geladeira até solidificar.
Se houver poucas partes pegajosas na carne acabada (elas parecem transparentes, esbranquiçadas e gelatinosas), então a carne gelificada pode endurecer muito. Nesse caso, recomendo adicionar gelatina. As instruções de diluição estão escritas na própria embalagem de gelatina. Eles podem diferir de fabricante para fabricante. Despeje a gelatina diluída (cerca de 0,5 litros) no caldo, depois coe e coloque nas bandejas de carne!