Carne grega com hortelã e ameixa

Carne grega com hortelã e ameixa

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: grego

Ingredientes
carne	1 kg
arco	1 PC
cenoura	1 PC
vinho tinto seco	250 ml
coentro em pó	1 colher de chá
canela em pó	pitada
cravo moído	pitada
ameixas	150 g
pasta de tomate	2 colheres de sopa
hortelã e endro	5 ramos
azeite
sal pimenta

Método de cozimento

• A receita é retirada da revista Bon Appetit.
• Carne com ameixa, na minha opinião, é uma aposta segura. Existem muitas receitas, mas todas se diferenciam no grupo de certos temperos. Eu nunca adicionei canela e hortelã à carne, então decidi tentar este método de cozimento. A carne revelou-se muito saborosa, invulgarmente macia e aromática. O principal é não exagerar na canela. E eu também não tinha hortelã fresca na mão e coloquei hortelã seca, mas no prato pronto não “ouvi” nada. Da próxima vez, com certeza colocarei hortelã fresca.
• Corte a carne em pedaços pequenos. Polvilhe com especiarias. Diluir o vinho em 200 ml de água fria, regar com a carne e deixar por 1 hora.
• Corte a cebola em meias rodelas, as cenouras em tiras e frite em uma panela.
• Jogue a carne em uma peneira, colete a marinada. Adicione a carne aos vegetais e frite por todos os lados.
• Adicione a marinada, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos.
• Pique as ameixas, pique finamente as verduras.
• Adicione a pasta de tomate, ervas e ameixas à carne. Adicione um pouco de água se necessário e cozinhe por 10-15 minutos.
• Sirva com batatas cozidas ou assadas.
• 

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

extinção

[kseniya D]

kseniya D Ksenia, linda e gostosa!
Vou fazer na panela elétrica, obrigado pela receita