Torta de coalhada "A la keks" na máquina de pão

Nem sempre tive uma máquina de fazer pão quando assava no forno - com uma batedeira nunca ficava borrachento .. E mais ainda, não tem nada assim na máquina de fazer pão

Sim, estou tentando fazer isso sozinho. Em teoria, um mixer deveria funcionar melhor.

Acho que ainda depende do requeijão, pois sempre bato o requeijão na caçarola com a batedeira, mas nada parecido com isso foi observado

Meninas, ontem, pela primeira vez em muito tempo, peguei outro requeijão, não tinha creme de leite, troquei por iogurte, em vez de 2 ovos peguei um, e como resultado, pela manhã peguei um bolo, aliás, com grãos de requeijão .. Concluo que o requeijão deve ser tomado não gordo, iogurte em geral, nada nesta receita, bom, segue a consistência, é possível adicionar um pouco de farinha um dia)

Estou esperando, faltam cerca de 10 minutos para o final do cozimento! Isso é só uma pergunta, mas você extingue o refrigerante com suco de limão ou outra coisa, de alguma forma você estava com medo de apenas derramar, vinagre de cidra de maçã usado

Tinha ácido no requeijão e creme de leite .. nada precisava ser extinto .. Espero que tudo dê certo assim

Esperando por uma revisão)

Tive que jogar fora hoje, já escrevi acima por que motivo .. Eu quero um cupcake, mas não tem ovo em casa .. a loja fica longe, mas parece que tenho que ir

Relatório: há um cheiro em todo o apartamento, o telhado não caiu, apenas algum não torrado, embora eu tenha definido em 1,10. Não retiro do HP, acho que deixo repousar por mais 10 minutos. Aqui está o que eu acho, talvez da próxima vez que eu tentar no modo Rye, haverá um ciclo semelhante?

Foi possível colocar novamente os assados, para que com certeza não fiquem fritos, se tiver menos açúcar) E quanto ao "Centeio" não tenho esse programa, mas porque não experimentar) Acho que vai não será pior agora eu configurei para o modo "Normal" para experimento

Fiquei 5 minutos na HP e o telhado caiu, ficou tão triste Teve um gosto delicado, a cor por dentro é marrom (coloquei açúcar mascavo), mas a estrutura é pesada, e ele está muito longe da sua Tina - um pouco meio curto

E meu queijo cottage tem baixo teor de gordura, provavelmente por causa disso! Amanhã vou comprar gordura e experimentar o modo de centeio

Lenochka, espero que ele tenha assado? Se você gosta do sabor e ainda vai assar, da próxima vez acrescenta farinha, pode adicionar 30-50 gramas, acho que vai ficar tudo ótimo, fiquei chateado com o meu também, agora estou esperando outro

E meu queijo cottage tem baixo teor de gordura, provavelmente por causa disso! Amanhã vou comprar gordura e experimentar o modo de centeio

Linho, grãos gordurosos geralmente .. são sentidos em assados ​​.. e com creme azedo gorduroso você não precisa colocar farinha para que a consistência seja como panquecas de fermento

Também fica muito saboroso não com queijo cottage, mas apenas com creme de leite, farinha até engrossar, o açúcar pode ser de 100-150 gramas

Se a massa era tipo panqueca, então a minha era grossa, então vamos levar isso em conta amanhã! Sim, acho que você pode comer mais creme de leite!

As panquecas, quer dizer, são grossas, a massa aí é grossa .. O telhado geralmente cai quando falta farinha .. e ainda, ao amassar no HP, meio que borbulha um pouco. Quanta farinha é uma questão delicada aqui, a umidade vai ser diferente, os ovos são de tamanhos diferentes, o creme de leite é espesso ou líquido, o requeijão é um pouco aguado, por assim dizer ... mas é melhor deixar um pouco mais de farinha do que menos, senão ele cairá de novo. Você pode metade do queijo cottage com creme de leite, um creme de leite .. apenas farinha e observe quanto despejar.

Vou tentar fotografar a massa da próxima vez quando amassar, para que haja algo em que me concentrar

Apliquei a minha com uma colher, com a qual não caiu! Obviamente grosso ?!

Ah sim, grosso ... e as proporções são todas essas na receita? então é estranho em geral que o telhado tenha caído ..talvez você tenha decidido adicionar mais fermento?)

Talvez ele tenha subido um pouco, nem sei. Tudo será amanhã, tratarei todo o processo de forma mais escrupulosa, levando em consideração todas as recomendações

Depois de misturar, basta uma hora e meia. Daqui a mais de uma hora, o meu, mas no modo usual, estará pronto, são 2 mixes, vamos ver o que acontece

Meninas, bom, foi isso que saiu no modo principal, melhor que o esperado, achei que ia fugir do balde, altura 12 cm. O modo principal também tenho três horas como um bolo, mas com dois lotes. O queijo cottage estava azedo, então o refrigerante tinha 0,5 colher de chá, o creme azedo era líquido - a farinha aumentou 30 gramas. Posto imediatamente uma foto da massa durante o amassamento.

Esta massa:

Está pronto. Uma hora de cozimento, 20 minutos para manter a temperatura. Eu entendi imediatamente. A parte superior é ligeiramente achatada pela alça do balde)

Acho que ainda depende do requeijão, porque sempre bato o requeijão na caçarola com a batedeira, mas nada do tipo foi observado

Ainda não encontrei uma resposta para mim. Talvez seja como uma charlotte aqui? No mesmo local, você pode bater os ovos com uma batedeira, mas ao adicionar a farinha, não precisa mais bater, mas sim misturar delicadamente com uma colher. Em geral, não sei qual é o problema.

Ele ficou 5 minutos no HP e o teto caiu, ficou tão triste Teve um gosto delicado, a cor dentro é marrom (coloquei açúcar mascavo), mas a estrutura é pesada, e ele está muito longe da sua lata - algum tipo de curto

É melhor não colocar açúcar mascavo em produtos de panificação - isso os planta bem. Especialmente como biscoito.

Ainda não encontrei uma resposta para mim. Talvez seja como uma charlotte aqui? No mesmo local, você pode bater os ovos com uma batedeira, mas ao adicionar a farinha, não precisa mais bater, mas sim misturar delicadamente com uma colher. Em geral, não sei qual é o problema. É melhor não colocar açúcar mascavo em produtos de panificação - isso os planta bem. Especialmente como biscoito.

E eu sempre amasso charlotte com uma colher, e o mais rápido possível. Obrigado pela dica sobre açúcar mascavo. Não uso, não sabia para ser sincero.

Obrigado pela dica sobre açúcar mascavo. Não uso, não sabia para ser sincero.

Para sua saúde! Isso eu também descobri empiricamente, sou um notável "experimentador" sim.

)

Diga-me, as colheres de sopa são de uma máquina de pão ou comuns? (Estou falando de creme de leite)

Eugene, esses são comuns. Mas mesmo se você tirar da máquina de fazer pão, tudo sairá muito bem

[V-tina]

V-tina, Olá. Gostei muito da sua receita, mas infelizmente a primeira experiência não deu certo ... o bolo ficou baixo, não assei e depois de algumas horas encolheu ainda mais ... ((Tendo estudado todo o tópico percebi os meus erros. Comi queijo cottage sem gordura e a massa está muito líquida .. Da próxima vez, espero que o trabalho nos erros dê frutos)) Obrigado por uma receita tão interessante.

Radiola, boa noite! Espero que quando você levar tudo em conta, goste do cupcake, é muito gostoso e não confunde ...

[V-tina]

V-tina, a torta não desiste sem luta, mas também não somos tímidos)) Voltei a assar ontem, mas aparentemente não deu farinha, acrescentei 30 gramas a mais na receita. O bolo cresceu, mas caiu no forno. mas no modo principal assou bem. O sabor é incrível !!!! Vou tentar aumentar um pouco mais a quantidade de farinha. E qual deve ser a espessura da massa? Ela ficou grossa, como uma panqueca ... não está totalmente claro na foto? Você já tem muito lindo!)

Radiola, que bom que gostei do sabor! Eu mesmo amo muito) em termos de densidade, é quase o mesmo que panquecas, sim, pode tentar não abrir logo o HP, deixe esfriar um pouco .. boa sorte na batalha

Resolvi experimentar ... Mas não acredito que o algodão vá assar tal pasta. A temperatura no fogão está muito alta, tudo vai começar a ferver ali, e por isso o chapéu com certeza vai quebrar. Derramado (silte) -viveu tudo em uma panela de pressão Redmond 4504 para uma sopa prog (vou fazer sopa de queijo cottage). Este é preparado em um copo Philips 3l. Em Redmond, embora a temperatura esteja baixa ... Vou ver o que acontece, mas, parece-me, não há necessidade de alimentar ilusões. Talvez a temperatura no prog esteja muito baixa? Só tenho pão doce em algodão.Não sei o que é o programa, nunca fiz isso nele.

Ei! Também decidi tentar assar de acordo com esta receita. Mas quando começou a amassar, pareceu-me que a massa estava muito líquida e não iria assar. Resolvi adicionar mais farinha, cerca de 5 colheres de sopa. Vamos ver como vai? Então vou escrever o resultado.

Adicionei farinha, mas não adiantou - o telhado quebrou. É engraçado que se você assar por muito tempo e com temperatura baixa, vai ficar com gosto de leite cozido (cozido). E combinam na cor. Redmond não aguentava 4504, então ele o colocou no forno. Geralmente não é adequado para panificação, e aquela receita e uma foto do resultado que está no site do Redmond são apenas besteiras. Esta é minha impressão.

Eu assei ontem. No programa de muffins, no final do ciclo, a crosta de cima estava bem clara. Imediatamente coloque em "assar" por mais 20 minutos. Depois disso, a vista ficou muito bonita. E quando o cortei, vi que a metade inferior do "sedun" estava apertada e molhada. E como eu inicialmente adicionei farinha, não sinto nenhum sabor de queijo cottage. Mas a torta em si é deliciosa. Eu não tenho forno. Provavelmente não vou mais experimentar cupcakes. Eu sou bom em fazer pãezinhos doces com base na receita do bolo.

[Arlette]

Arlette, Tenho a impressão de que a fôrma não deve ser alta e grande. Vou tentar de novo, mas minha amizade com cupcakes também não deu certo. Tenho a metade normal do pau, a parte inferior não é cozida e densa.

Asse novamente. Tudo de acordo com a receita, só que não coloquei creme de leite e coloquei 50g de manteiga. Fui longe demais com o fermento: coloquei 8 g vivo. Eu coloquei muito em 300g de farinha. O topo caiu um pouco, mas já algo parecido com o que as pessoas comem. Cheira, essno, saboroso - o mesmo queijo cottage + frutas de frango e manteiga. Açúcar 130g. Vai esfriar, vou tentar.
Já esfriou e o telhado desabou ainda mais. Bem, eu não entendo nada. E se houver muito fermento em pó, o efeito é igual ao de muito fermento? Vou tentar novamente uma última vez. Se falhar, vou amarrá-lo aos cupcakes. E por que a massa está escura dentro. Comprei quando está coalhado, é leve. E tem um gosto mil vezes mais delicioso do que o que eu trouxe. Embora esta última vez seja a melhor tanto no sabor quanto na aparência. No meio, uma tira fina e não cozida permaneceu. Assado em crosta média 1,20. O interior está úmido e com açúcar, provavelmente, você pode derramar todos os 200 g.

Talvez o segredo de assar o autor da receita em um formato pequeno para 500 g? Parece que as formas, que para muffins, não podem ser chamadas de volumosas, ao contrário dos baldes das máquinas de fazer pão. A massa para muffins deve ser como creme azedo muito espesso. Se for feito apenas com refrigerante, o objetivo da revisão, no meu entender, é exatamente zero. Se for com fermento, então um pouco do refrigerante já se esgota enquanto o fermento espera. Em geral, eu me recusei a tentar assar muffins em uma máquina de pão. Além disso, observei o processo de amassamento nas formas de 1000g e 1500g e não gostei nada em termos de qualidade. Tudo fica na borda, então você não pode contar com qualidade sem a participação de um cozinheiro. Viva os koloboks!

Ai pessoal .. mas minhas notificações não vêm do tópico .. mas aqui essas paixões

Resolvi experimentar ... Mas não acredito que o algodão vá assar tal pasta

A massa não é bem assim e a pasta deve estar .. Mostrei a consistência na foto

E se houver muito fermento em pó, o efeito é igual ao de muito fermento?

Arkady, não tenho fermento em pó na minha receita, é refrigerante!

Sim, é o mesmo.
A conclusão que fiz é que há um limite para o tamanho da fatia para assar cupcakes. Se for grande, pode queimar por fora, dentro da pasta. Portanto, as formas de pão não são adequadas para muffins se estiverem completamente cheias. Embora eu possa estar errado. Quando assei em uma forma grande, assei no microondas para que não queimasse.

Arkady, você aumentou as proporções?

Sim, é o mesmo.

O fermento em pó geralmente contém refrigerante + ácido

Embora eu possa estar errado. Quando assei em uma forma grande, assei no microondas para que não queimasse.

Pois é, o volume não deve ser muito grande, senão queimará por fora e ficará úmido por dentro

No queijo cottage e no creme de leite, o ácido já está presente. Por que adicionar o que já está lá.

É por isso que a receita não é fermento em pó, mas refrigerante

Pensando logicamente ... se adicionarmos ácido à receita, obtemos o resultado com um produto mais ácido na saída. Ao adicionar refrigerante, obtemos uma reação que solta a massa. Daí a conclusão: o próprio refrigerante é um fermento em pó em um ambiente ácido. Em outros casos (meios alcalinos e neutros): um conjunto de elementos da tabela periódica.

Arkady, tente usar queijo cottage de grãos mais gordurosos + adicione um pouco de farinha. Se você falhar, isso não significa que a receita seja ruim. Muito depende da qualidade dos produtos usados ​​e, neste caso, dos recursos do programa HP. Experimente aumentar a impermeabilização e assar no forno. Quanto à pasta, os biscoitos crus são muito líquidos, o que não impede que se tornem uma sobremesa fragrante e delicada posteriormente no processo de cozimento.
Em todo caso, somos todos estudantes aqui, tentamos e erramos, remodelamos a receita para nós!

Geralmente não é adequado para panificação, e aquela receita e uma foto do resultado que está no site do Redmond são apenas besteiras. Esta é minha impressão.

Não chame as fotos de receitas de outras pessoas de merda só porque você não conseguiu o resultado desejado!

[Kara]

Kara, Eu não assei em algodão já, só no forno. E ele chamou o resultado de assar nesta panela de pressão de besteira. Nunca vai funcionar assim com ela.

Não posso dizer nada sobre Redmond, mas a panela de pressão Brand faz ótimos muffins e caçarolas de coalhada!

Para costureiras SALUTE !!! Eu também queria fazer um cupcake em uma máquina de fazer pão Panasonic 2501 e felizmente aqui estão seus comentários. Coloquei a massa por 20 minutos. (a massa foi mexida irregularmente - não foi misturada nas bordas) e o forno estava com 180g. São assados ​​.....