Bolinhos de massa sem amassar em 21 segundos! (massa para bolinhos com facas em um processador de alimentos) + vídeo

Sim, de fato, a receita não é um dogma! Aqui, o processo é importante - sem confusão e limpeza)))
É verdade, se eu tivesse que lavar a colheitadeira com alças, provavelmente seria mais fácil para mim amassar a massa em uma tigela, mas a máquina de lavar louça corrompe ...))))
Obrigado por seus comentários, estou feliz que você tenha usado minha experiência!

[Doxy]

Doxy, Não, não, você está errado. Amassar uma massa tão fria não é suficiente! Você amassa, amassa, você pode atirar em si mesmo. E então uma vez e tudo está pronto

[Doxy]

Doxy, Vera, obrigado pela receita! tudo é tão rápido e simples) em vez de um ovo tirei gemas, o resto fica de acordo com a receita. O colhedor Tefal Universo, ele provavelmente tem 10 anos, mas lidou perfeitamente bem. Fiz bolinhos e macarrão caseiro.

Vera, hoje mais uma vez fiz a massa de acordo com a sua receita, super!
Muito obrigado de forma rápida e eficiente.
Também sempre gostei da cor amarelada do açafrão.
Vera, você coloca sal e açúcar na massa?

Lily, coloquei sal, mas sem açúcar. Também respeitamos o açafrão, o macarrão amarelo fica especialmente bom com o macarrão de espinafre em um prato. Ainda bem que a receita pegou, eu também gosto!

Gulya, nas gemas deve haver, em geral, uma massa super-duper! Tefal de dez anos - olá e longos anos!

Diana, para mim qualquer massa feita à mão é uma façanha, e nada a dizer sobre massa de macarrão! As máquinas de cozinha revolucionaram a maneira como as pessoas cozinham. Com uma colheitadeira e uma máquina de enrolar, o macarrão caseiro se tornou comum.

Diana, para mim qualquer massa feita à mão é uma façanha, e nada a dizer sobre massa de macarrão! As máquinas de cozinha revolucionaram a forma como os alimentos são preparados. Com uma colheitadeira e uma máquina de enrolar, o macarrão caseiro se tornou comum.

desculpe se não no assunto. Gosto muito da massa, mas como posso rolar na máquina com macarrão? na primeira tentativa com a maior espessura ele se quebra e se quebra = pego um rolo de massa.

Olga, não consigo nem imaginar por que a massa está quebrando - talvez um pouco seca, talvez um pouco úmida ...
Meus patins são perfeitos, as receitas que posto aqui não são fruto de experimentos únicos, mas sim da experiência de uso repetido!
Não filmei enrolando uma massa simples de bolinho, mas há exatamente o mesmo vídeo com macarrão de espinafre, cozido usando exatamente a mesma tecnologia e tendo a mesma densidade - nenhum problema foi encontrado durante o enrolamento!
Olhar -

Eu certamente não estenderia essa massa com um rolo de massa ...

Obrigado pela receita! Agora, esta é a única maneira de fazer massa para macarrão / bolinhos / bolinhos.
No meu rolo de massa rola perfeitamente, não quebra.

muito obrigado, Vera, por um ótimo vídeo. Vou tentar pesar a farinha, não medi-la com um copo. Talvez a massa esteja muito "apertada". Também vou deixá-lo ficar mais tempo deitado na geladeira. Agora eu sei pelo que lutar.

Doxi, você poderia dar permissão ao seu vídeo para ser visto em dispositivos móveis? O tablet não quer mostrar

[Tatyana]

Tatyana, infelizmente, é impossível assistir este vídeo no tablet, a limitação é definida pelo YouTube, devido ao uso de música não licenciada ...

Olga, boa sorte! Não tenho dúvidas de que tudo sairá como deveria!

Fé, eu te faço uma pergunta.
Você é muito bom em tudo e isso ficou interessante para mim. e como você esculpe bolinhos e bolinhos. Fiz bolinhos por vários dias seguidos e foi assim que funcionou para mim por muito tempo ...
A fé em geral pode conhecer algumas sutilezas para acelerar o processo.

Lilya, obrigado pelas belas palavras! Agilidade é uma prática de longa data de uma dona de casa))
Na maioria das vezes eu faço bolinhos com cerejas, felizmente, eles são vendidos o ano todo, e até sem caroço! Eu rolo bolinhos neste formulário. Uma célula = uma cereja!


Eu faço bolinhos e bolinhos com batatas com cortes redondos. Eu corto círculos da camada enrolada e esculpo da maneira tradicional. Não gosto de cozinhar em escala industrial, uma massa amassada geralmente é suficiente para alguns almoços ou jantares, e também sobra para macarrão!

Ah, acabei de ver sua receita, com certeza vou experimentar, tenho um liquidificador dex-592 com uma tigela, então vou cancelar.

Obrigado pelo recnpt, muito útil. Agora comecei a fazer bolinhos e bolinhos com mais frequência. Minha família realmente os ama.

Obrigado Vera pela resposta rápida. Eu também tenho esse formulário (Taper). Vou tentar com cerejas.
Tem 4 folhas nele, certo? Ou você usa a metade?

Eu rolo uma folha longa, coloco sobre o formulário e cubro com o resto da folha. Uma folha - um rolo, coloco os bolinhos prontos em um prato e no congelador, e assim por diante, várias vezes.

Experimentei esta receita de massa e método de amassar pela primeira vez na semana passada. Estou muito feliz com ele! Obrigado. Mas eu não entendi muito bem, a massa deve ser firme o suficiente? Eu nem comecei a polvilhar o rolo de massa com farinha e estava com muito medo de que a massa secasse completamente, ou esta era a minha farinha. E a massa não deve ser empinada, como no macarrão, mas mais macia?

Isso mesmo, a massa acaba ficando bem íngreme, só para rolar!

Vou tentar de tudo em um futuro próximo. A receita da massa Vera é simplesmente fantástica - é verdade!

Lírio, antes de cobrir, a folha de fundo com o recheio, ao longo das costelas, umedeça com um pincel úmido ou polvilhe com um borrifador, caso contrário "nezalep" é possível.

Obrigado pela massa (receita) aron-space 🔗

Obrigada, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, e meu vídeo abre em um tablet, tudo funciona muito bem para você, é um prazer assistir: rose: obrigado pela receita, com certeza vou experimentar, cancele a inscrição

[Vera]

VeraObrigado pela receita. Hoje fiz macarrão com essa massa. É verdade, em vez de 1 ovo, adicionei 2 gemas (que sobraram depois do merengue). Fabricado em Boshik. Ficou ótimo. É verdade, não 21 segundos, mas 2 minutos. E o resto é como na receita. Respeito

Fabricado em Boshik. Ficou ótimo. É verdade, não 21 segundos, mas 2 minutos. E o resto é como na receita

Bem, facas são uma coisa, Corollas são uma história completamente diferente! A massa fica ainda mais saborosa nas gemas!

você está indo muito bem

Marina, estou tentando!

obrigado pela receita, com certeza vou experimentar, cancele a inscrição

Espero que você não fique desapontado!

Fiz a massa com as mãos, porque não tenho amassadeira, mas sinto pena da HP. Mas ela o desenrolou com um cortador de macarrão. Para mim, esse foi o ponto-chave da receita, que serve para enrolar a massa. E como gostei dessa massa. Apenas um sonho. E mantém a forma perfeita, e é muito tenro, macio em bolinhos prontos. Esta é agora também a minha receita nº 1 de bolinhos.
Muito obrigada vera

Lena, para sua saúde! Que bom que você gostou da massa! É possível não só em bolinhos, bolinhos e pastéis, mas comporta-se bem no macarrão - não azeda!
Eles cortavam com facas ou amassavam com cabos?

Algo não me veio à cabeça sobre facas. Eu tomarei nota. Amassando as mãos, mas sem muito fanatismo. E só queria experimentar o macarrão. Agora não vou duvidar. Neste teste, fiquei agradavelmente surpreendido pela forma como mantém a sua forma. Cortei os bolinhos com um cortador de biscoitos com, digamos, vieiras. Portanto, esta linda terra permaneceu intacta, apesar do fato de que eu cobri os bolinhos diligentemente e não me importei particularmente com a beleza. E é um prazer desenrolar o rolo de massa - não gruda e é muito elástico.
Eu recomendo tentar!

Vera, muito obrigada pela receita. Fizemos isso 6 vezes com um processador Kitchenide 5kfp1644, potência 650 - tudo ficou ótimo! Amassamos com facas 2 a 4 vezes 500 g cada (precisamos rapidamente / muito / para uso futuro). Resta-me - farinha Makfa (na escala de 460 g), um copo de 250 ml (ovo, água / um pouco de leite, 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal).Massa - é um prazer estender em uma laminadora de massa, fazemos um fabricante de bolinhos. Obrigado novamente!!!

Valentina, nem duvido das capacidades do processador de alimentos da Kitchen! Ainda bem que a tecnologia da cozinha e a receita em si foram do seu agrado! E sua tigela com facas, ao que parece, deve lidar com um grande volume. Você já experimentou um quilo de farinha e picou dois copos de água?

... Amassando as mãos, mas sem muito fanatismo.

Elena, você é uma heroína!

[Doxy]

Doxy, Vera, obrigada .A receita é excelente, acabamos de comer com bolinhos, a massa é gostosa, plástica em trabalho e forma bem! E dos restos de bolinhos com queijo na frigideira, assei como um chapati, também delicioso, aliás, surpreendentemente, a massa é amassada com as mãos muito rápido! Obrigado por compartilhar conosco!

Nas instruções - 500 g de farinha (minha filha leu - eu nunca li), bem, de alguma forma eu joguei um quilo ou mais - enquanto era relativamente fluido, eu apenas parei e pronto ... Eu tive que `` remexer '' pela metade e ouvir como sou implacável com uma tecnologia tão cara ... Eu não faço mais isso. E a receita é MUITO feliz - bolinhos, etc. nosso TODOS. Obrigado.

[Marina]

Bem, se o kitsch se limitar a 500 gramas de farinha, terei muito orgulho do meu Philips pequeno))) Fico feliz por ter gostado da massa!
Há até uma anedota sobre as instruções: "se um eletrodoméstico quebra, um americano joga-o fora e compra um novo, um alemão leva para consertar e um russo finalmente lê as instruções ..."

Marina, saudando outro herói !!! Para mim, amassar manualmente é comparável a uma façanha))) não por preguiça - as mãos doem ...

[Vera]

Vera, a verdade não é difícil de amassar. Talvez se você fizer uma porção dupla de uma vez, será mais difícil. Então eu também sou estragado por todo tipo de assistentes elétricos, e minhas mãos são um pouco fracas ... mas aqui você não precisa amassar por muito tempo, não é caprichoso.

[Vera]

Vera, obrigado pela receita!

Gostei muito da massa, amassei com Boshik MUM com 5 agulhas por 1,5-2 minutos.

Então é possível não só com facas e mãos

Ela cegou bolinhos com cerejas e colocou o resto da massa no rolo de massa - beleza !!! Também gostei do fato de você não precisar polvilhar com farinha.

Antonina, à sua saúde!

Então é possível não só com facas e mãos

E com facas, mãos e ganchos - todo o poder!

Talvez se você fizer uma porção dupla de uma vez, será mais difícil. Então eu também sou estragado por todo tipo de assistentes elétricos, e minhas mãos são um pouco fracas ... mas aqui você não precisa amassar por muito tempo, não é caprichoso.

Lena, a questão aqui não é ser mimada, mas sim a velocidade do processo! Fiz bolinhos com as mãos apenas em situações extremas, como - para provar à minha mãe que posso; provar para minha sogra que eu sou hoo; mostrar ao meu marido que estou ótima ... Agora, fazer a massa é só zip! O NI-RA-ZU não fazia macarrão caseiro com minhas próprias mãos, apenas a mecanização do processo me convenceu de que era simples!

Um amigo meu disse que há mulheres para a carne e há mulheres para a massa. Então, eu sou uma mulher de carne, sempre me dou bem com isso, mas tudo relacionado à massa causa, ou melhor, despertou algum temor e temor sagrado. Eletricidade e mecanização dissiparam um pouco minhas fobias))

Vera então não posso deixar de perguntar: por favor, suas receitas favoritas de carne ... já que muito provavelmente eu sou uma mulher pela massa e com carne estou por cima de você.

Lily, seremos banidos)))

Existem três pratos principais de carne que são a base do meu preparo de carne - eles são preparados de uma forma padrão, apenas os temperos e os acompanhamentos variam. A qualidade do produto inicial depende directamente da qualidade da carne, com a escolha da qual não há problemas - sinto o cheiro! O único problema é a disponibilidade de carne de qualidade nas lojas)))
No. 1 - um grande pedaço de carne (lombo, ponta do lombo) assado no forno (um termômetro de carne é necessário!)
# 2 - costeletas (mesmo lombo, lombo e lombo)
No. 3 - mistura de carne. Talvez eu até faça um vídeo dela, vim com uma mistura bem gostosa e rápida)))
Bem, rotina: goulash, costeletas, almôndegas, pimentões recheados, estrogonofe de carne ...
As receitas de 20 anos de convivência familiar já se formaram tanto que há muito tempo não experimento com carne ...

Adoramos bolinhos de carne e pastéis de carne)))

Vera, ficarei muito grato se você escrever suas receitas.
Hoje chegou um pacote com um termômetro (estou pronto!)

Mederadores, desculpem, estou terminando a enchente.

Ontem fiz manti com esta massa. Obrigada. Amassado incrivelmente, sem nenhum sabor de farinha. Além disso, sem farinha, foi enrolado em uma máquina de escrever até o estado translúcido. Ao cozinhar, a massa não escorria e ao mesmo tempo não era dura. Feito em Brown-700 em uma tigela grande. Eu fiz isso facilmente.

E de mim pela ideia, muito obrigado
excelente massa resulta, saborosa e de plástico.
Um velho moulinex enfrentou sem problemas, o que não se pode dizer das canetas)

[Sone4ka]

Sone4ka Para sua saúde! O processo de confecção desta massa é um prazer! Especialmente para quem tem dores nas mãos e lava-louças)))

Yarli, sim, esta massa é perfeita para enrolar massa!

Vera, ficarei muito grato se você escrever suas receitas.
Hoje chegou um pacote com um termômetro (estou pronto!)

Lilya, com certeza vou atirar em uma miscelânea! Mas comece a usar o termômetro - a questão é que carne assada com termômetro tem garantia de não secar! Cubra uma peça com o que quiser, coloque em um saco de cozimento (forma, papel alumínio, massa) e no forno! Meia hora depois, você enfia um termômetro em um pedaço de carne e espera que a temperatura atinja o ponto desejado, esse é o segredo de uma carne deliciosa! A carne pode ser feita com sangue, mas a carne de porco nunca deve ser "subexposta", alguém nocivo pode viver nela ...

Vera vai esperar a confusão! Já conheço toda a família.
E a carne, qual é a temperatura do indicador de prontidão? E uma peça? (Nunca fiz isso, como tentei, não tive muito sucesso ...)

Verochka, posso esperar pelo seu salgado também ???

Vera, muito obrigada pela receita da massa. Sove em uma combinação (embora eu tenha feito muito rápido) e a migalha imediatamente se reuniu em um caroço. Coloquei na geladeira por meio dia. A massa é maravilhosa, fiz pastéis, rola fácil, bem gostoso. Obrigado !

Obrigado pela receita. Você me transformou em uma feiticeira para meu marido)))) Ficou simplesmente maravilhoso. Mas não foi sem truques, é claro .... em vez de 250 ml, derramei 250 g três vezes)))) Meu novo pobre companheiro kenwood multipro clássico 100 W soprado, mas amassado))) Obrigado novamente.

[Olga]

Olga, medalha Kenwood pelo valor do trabalho !!! Bem, por te transformar em uma feiticeira)))

Anna, para sua saúde! Eu mesmo gosto da massa, só amanhã se delineiam pastéis ...

[Doxy]

Doxy, Vera, cheguei a agradecer pela receita e método maravilhosos de fazer os bolinhos.Hoje fiz os primeiros bolinhos da minha vida !!! A massa não é a mesma que tentei fazer à mão. Tudo funcionou: a colheitadeira, a máquina de enrolar massa, o rolo com os bolinhos e a faca de massa (envelopes feitos))), e o acessório de ravióli
Agora vou relatar - a BOSCH MCM2000 combinada com capacidade de 450 W aguentou o lote, mas com dificuldade, afinal, 500 g de farinha é muito, vai ter que ser feito em várias corridas de 250-300 . Mas não importa, o principal é que tudo seja rápido, limpo e saboroso)))

Marina, viva para o pequeno Boshik! Obrigada pelo rapido e gostoso)) Obrigada pela confiança, fico feliz que tive a grana!