Bolinhos de massa sem amassar em 21 segundos! (massa para bolinhos com facas em um processador de alimentos) + vídeo

se você adicionar leite em pó à água? Qual será a média entre leite e água?

Provavelmente será bom! leite, então tem meio copo de tudo que você precisa.

MUITO OBRIGADO!!! A receita é um milagre, a massa é ainda melhor. A geladeira inteira está cheia de bolinhos e bolinhos. E eu não vou parar. Eu simplesmente gosto do processo. E o mais importante, a laminadora finalmente começou a funcionar sem problemas.

[Kokoshka]

Kokoshka, selou a massa com leite, resultado excelente, coloque um pouco menos de farinha, tudo se encaixou imediatamente. a massa do miolo se transformou em massa.

Muito obrigado ao autor pela receita! Eu dei para meus amigos, eles também ouviram pela primeira vez que você pode fazer bolinhos no processador de alimentos. )))))

[Bast1nda]

Bast1nda, excelente!
E anteontem fiz dois lotes para manti.
Usei um imediatamente, o segundo em um dia, o resultado é tão bom.
A cúrcuma também é sempre adicionada para dar cor.

[Kokoshka]

Kokoshka, e fiquei amarelado em 1 ovo e leite))))

Seria ótimo traduzir essa receita em gramas. Por exemplo, não tenho um único copo, mas tenho escalas precisas. E então eu quero bolinhos.

[Fostis]

Fostis, tem algum copo em casa? Use uma xícara de chá.

[Kalyusya]

Kalyusya, não é a melhor oferta, porque as xícaras de chá são diferentes.
Tenho, por exemplo, uma xícara de chá - 500 ml.

Fostis, "3 copos com lâmina" - será cerca de 500 gramas de farinha, bem, + - um pouco, porque depende da farinha.
e aí você determinará experimentalmente a quantidade.

Na culinária é geralmente aceito levar uma xícara de vidro com um volume de 250 ml. E esse vidro facetado (com uma borda) é útil para ter em casa. Adequado para qualquer medição de produtos e líquidos.

Então usamos uma caneca de 500 ml. mas pegamos apenas metade do seu volume

[Doxy]

Doxy, Vera, obrigada pela receita da massa! Muito rápido e ótimo! Fiz bolinhos, agora minha receita favorita!

[Olga]

Olga, Viva! Agora, em Moscou, há pessoas ainda mais bem alimentadas e, espero, satisfeitas!)))

Seria ótimo traduzir essa receita em gramas. Por exemplo, não tenho um único copo, mas tenho escalas precisas. E então eu quero bolinhos.

Fostis, Realmente espero que a massa, embora sem um copo, você tenha conseguido! Mas, para o futuro, a proporção de massa densa para enrolar é sempre de um para dois por peso - 200 gramas de farinha por 100 gramas de líquido! É provável que essa massa fique muito apertada para enrolar à mão. E se você vai estender a massa com um rolo, você deve pegar menos farinha ou mais água.

Aliás, recentemente, quando coloquei farinha na tigela "a olho", a massa ficou tão compacta e minúscula que nem dava para moldar. Esmaguei em pedaços, joguei na batedeira, salpiquei duas colheres de água e rolei de novo - a massa tornou-se exatamente o que precisava!

Estou relatando) a massa acabou, mas não levei em conta que a massa para rolagem manual deveria ficar mais úmida, me atormentava com rolagem, mas o sabor é maravilhoso e meu Bosch msm 4000 aguentou 500g de farinha com facilidade. Obrigado pela receita!

[Anastasia]

kirch, a tigela é pequena, não com 200 g de volume, mas provavelmente 700 ml. Duas tigelas vão para a Vitek, uma grande, como na receita, e outra três vezes menor. Aqui estou eu no pequeno e faço.

Anastasia, e é possível com mais detalhes a marca Vitka, com números.? Estou estudando este tópico e considerando uma opção de orçamento. Eu tenho um liquidificador Bosch 66150 com potência de 600 W, mas a tigela é pequena nele, mas eu quero uma tigela grande e ao mesmo tempo uma opção econômica.

Marca Vitka, com números

não VT-1480? meu favorito

[Mila56]

Mila56, Tumanchik, sim, meninas, e meu amado Vitek 1480! Está excelente, as tigelas são confortáveis, na grande faço bolinhos, biscoito magro, panqueca etc. E uma tigela pequena é para carne picada, bolacha, cebola, caramelo e o que vier na cabeça. Estou feliz com tudo.

meu amado Vitek 1480!

Já faz meio ano que me apaixonei por ele, mesmo quando vi no YouTube como ele mói fígado cru de maneira arrojada. Mas a cozinha é pequena e não há espaço suficiente. Todos os novos aparelhos de cozinha terão que ser reorganizados. Ainda não consigo alocar um lugar permanente. Suspeito que nele você possa amassar não apenas massa de bolinhos, mas também massa de shortbread. E não sei se devo escolher uma colheitadeira flip 7762 (ou alguma outra), ou esta. Sei com certeza que você precisa de uma tigela grande para amassar a massa (para 500 gramas de farinha) e ralar cenouras e outros vegetais, bem, eu torço a carne, e talvez faça coquetéis. ... E a área da cozinha não permite a compra de duas unidades. Em suma, os cérebros estão "fervendo".

[dumplings]

Meninas, por que fazer migalhas de massa? Eu sempre amassei pronto dumplings massa, meu SANYO

foto tyrnetovskoe

Trabalhei sozinho desde 1982 por 25 anos e agora estou vivo, amassando bolinhos e fermento e qualquer outra massa com ele. A tigela não é muito volumosa, 1 ovo-150 ml de água - cerca de 3 conchas (120 ml cada) de farinha - era 1 lote, acabou por ser um pãozinho bem apertado, que é lindo para os olhos, amassado para uma família 2-3 vezes. E por que você deve se preocupar com o peso exato. E a farinha é diferente. e o líquido pode ser qualquer um - e água (e água fervida), e leite e iogurte-iogurte, e tudo requer uma quantidade ligeiramente diferente de farinha. À medida que amassamos com as mãos, seguindo o mesmo princípio, acrescentamos farinha até o desejado frescor do pãozinho.

Eu faço no kenwood, também não na migalha, mas é muito normal. Não tem folha de massa, tem que fazer mais macia
Kenwood não é o que Kesha é, mas outro FPP 225 comum. Comprei-o especialmente para este negócio. Dois anos - vôo normal

[Mila56]

Mila56, vá para o tópico Blender, discutimos muito sobre Vitek, tudo o que você descreve, ele faz muito bem.
Irsha, com certeza, tenho caixas retas de massa, massa excelente, alguns segundos - e pronto!

[Anastasia]

vá para o tópico do Blender, nós discutimos Vitek lá por um longo tempo,

Anastasia, Eu li esse tópico de 6 a 8 meses atrás e mesmo assim vi comentários sobre Vitka, incluindo os positivos. Mas é preciso voltar a esse assunto, reler, quero muito amassar a massa e tudo mais.

[Mila56]

Mila56, aqui está qualquer massa, no entanto, fica ótimo. Eu adoro especialmente esses bolinhos, no Temka de que estamos.
E eu tenho um liquidificador há um ano e meio, e acredito que durante esse tempo eu calculei seu preço.

[Anastasia]

Anastasia, Estive no MVideo ontem e o Vitka não estava, mas você pode encontrá-lo se quiser. Eu simplesmente não decidi. o que comprar. Parece que quero mais o harvester PHILIPS 7762, mas ainda não tenho certeza. Sou um câncer por horóscopo, provavelmente por isso não é fácil tomar decisões, mas adoro VITKA, embora ainda não o tenha. Eu quero VITKA e FILIPKA, e isso já é um diagnóstico

["Salute" 1986]

Obrigado pela ótima receita! Eu ganhei dinheiro hoje. A propósito, você pode notar que minha colheitadeira "Salute" 1986 lidou com um estrondo com o teste! É verdade que ele não fez uma migalha, mas a deu imediatamente em 30 segundos. bola de massa bem amassada. Coloquei no hol-k e depois colei bolinhos. Enrolei manualmente (bem, não tenho sinos e apitos), com muita facilidade e rapidez. Obrigado novamente!

Aliás, graças a esta receita olhei no passaporte e descobri que nesta ceifeira-debulhadora é POSSÍVEL FAZER (amassar) Massa! Isso depois de 30 anos de uso !!!! Estas são as voltas e reviravoltas do destino!

E aqui está o relatório real. Desenrolado, cego. Este é o primeiro cem, o segundo já está no freezer.

Quantas porções ou copos você criou esta quantidade?

Muito obrigado pela receita e método de cozimento! Elástico delicado e muito prático de cozinhar!
Mas um ataque cardíaco quase interrompeu essa música :-) :-) :-) ela colocou tudo em seu Boshik ... ele começou a cortar alegremente e de repente ficou em silêncio
Acho que tudo, kapets não cheira, não fuma, mas fica em silêncio. Eu cutuquei ele, acariciei ele, chamei meu marido de que estava tudo bem ..aparentemente pelo abalo o contato da tigela se afastou e por razões de segurança ele desmaiou :-) três minutos de horror foram fornecidos :-) mas tudo foi compensado. então bolinhos deliciosos :-)
Obrigado!

Aqui está! E eu consegui! Eu tenho um BOSCH MCM-5525, "para sempre" é praticamente uma preguiça. Acabei de esculpir o manti com a massa que o autor sugeriu. Obrigado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E aí fiquei pensando, não dava para fazer a massa ... Consegui! Apenas para meu rolo de massa e minhas mãos, acabou sendo apertado. Agora que olhei os comentários, muitos escrevem que para enrolar manualmente é preciso deixar a massa mais macia. Vou levar isso em consideração uma segunda vez.

Não consigo fazer esse teste ... o meu parou de comer bolinhos ... dizem que faz mal ..
Eu certamente os faço ... por precaução ... mas há casos diferentes ...

meu local de trabalho...

Eu prefiro rolar isso ..

[Helen3097]

Helen3097e tudo manualmente? Quanta quantia! Heroína!

[Helen3097]

Helen3097, e tudo manualmente? Essa quantia! Heroína!

Sim!! e o que fazer lá ... 200 peças por lote ...

Não vou me cansar de agradecer essa massa! Apenas um salva-vidas, gastei exatamente um minuto à noite - de manhã acabei macarrão. Uma receita MUITO conveniente, ideal para enrolar massa. Muitos agradecimentos humanos.

Finalmente, cheguei a este teste. Eu fiz em um liquidificador Braun 570 com uma faca de massa de 250 g. farinha, 1 ovo e 0,5 m de água, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Amassei durante a noite e comecei a esculpir pela manhã. A massa amadureceu muito bem durante a noite.
Eu fiz bolinhos com tal molde
🔗
E aqui estão os bolinhos depois de cozinhar
🔗

Eles são, é claro, mais parecidos com khinkali em tamanho.

Meu processador de alimentos Moulinex Ovatio 300 anos atrás (700 W / 3 l.) Lidou com 1,5 normas de massa sem coar nada, mas ..... pedaços ou migalhas como os do autor, não consegui, o processador primeiro cortou tudo, e então tudo instantaneamente rolou em uma "bola" Eu desliguei e tirei o pedaço de massa já formado
Muito instantâneo e não estressante, obrigado ao autor pela ótima forma

Py. Sy. Bosch MUM 84 (1400 W), cortado com facas igual ao autor, não havia "bola"

[Vere-Doxy]

e então tudo instantaneamente virou uma "bola"

isso é bom - massa pronta de uma vez, eu sou sempre assim fez antes da aquisição da hp

massa debaixo das facas obrigado Vere-Doxy para o método proposto

isso é bom - massa pronta imediatamente

Sim, é muito conveniente quando eu fiz em Boch, achei que seria melhor, no entanto, o poder é muito maior, mas não - a massa não entra na bola mesmo que você rache
Eu também fiz isso com facas em Boch ...

meninas, quanto essa massa pode ser armazenada? Fiz bolinhos, tirei as sobras da câmara fria, e fiz com potes, tigelas, só agora que descobri, mentiras para 6 dias. talvez jogue fora melhor? ou como?

a massa não é levada em uma bola, mesmo que você crack

adicione água e todos vocês, provavelmente, seguiram à risca a receita proposta, Vera-Doxy sai exatamente uma migalha, e acrescente um pouco de água a ela, um pouco pelo gargalo da tampa da colheitadeira - uma bola vai se formar

o que vocês densidade necessária

encontra-se 6 dias. talvez jogue fora melhor? ou como?

se não cheira (não fede) - e não fede - é muito bom - em muito baixo t pode ficar na geladeira por até uma semana
depois de muito deitado, amolece um pouco - os processos de autólise estão a decorrer - deixa-os sobre o manti, não precisam de massa muito apertada
ou asse bolos ázimos em uma frigideira, sob o tipo de lavash
ou amasse na massa de pão - vai dispersar
ou enrole no macarrão
ou jogue-o na grama - os pássaros mordem

[Irina]

Irina,

[Doxy]

Doxy, Vera, obrigada pela receita superrápida, tenho que experimentar!
Diga-me, mas se a tigela tem apenas 500 ml, quanto você pode amassar de cada vez?

[Vera]

Vera, obrigado pela sua forma de amassar a massa!

Gostei muito e ajuda MUITO

Não tenho uma colheitadeira, mas tenho uma varinha mágica com uma tigela pequena de 600 ml. Então aqui estou eu fazendo uma massa para macarrão nesta tigela (ovo + farinha + semolina) - rápida e facilmente sua massa ainda não tentou fazer, mas um começo foi feito

Obrigado novamente !!!

[Ksyusha]

Agradeço também pela receita! Eu queria tirar fotos, mas ainda nada Fácil e simples de fazer!
Ksyusha, Também tenho um liquidificador com uma tigela de 500 ml, divido em duas etapas

Svetul, obrigado!
Já comprei uma colheitadeira, tem uma tigela de 1,5 litro!

Meninas, vocês podem usar essa massa de khinkali, na versão clássica eles não colocam ovos na massa, o que acham?

[Verochka]

Meu Philips HR 7762

Verochka, não me diga, temos algum tópico no fórum para discutir esta unidade?

Algo que não encontrei ...

Meninas, vocês podem usar essa massa de khinkali, na versão clássica eles não colocam ovos na massa, o que acham?

Ksyusha, o que o impede de preparar a massa clássica para khinkali da mesma forma?

Sim, experimentei o clássico, que sem ovos, amasse no Xn, a massa fica gostosa, mas precisa ser enrolada mais grossa, quebrei uns 6 durante o cozimento, mas estava gostoso, um ficou grudado com um "saco "para uma amostra, (o resto já está no varenichnitsa que esculpi, meus meninos disseram: o principal não é a forma, o conteúdo principal) e desenrolei com as mãos, em geral, como deveria, então não quebrou, mas não gosto de massa grossa, então na próxima. Provavelmente pedirei 4 vezes e tentarei a receita com ovos.

[Ksyusha]

Ksyusha, Parei pelo método experimental em 5. E não é espesso e não quebra

[Kirch]

Kirch, Lyudochka obrigado, vou tentar também!

[Doxy]

Doxy, Vera, muito obrigada de mim também! Ontem eu amassei, só esqueci da manteiga, ficou legal, mas o novo cortador de macarrão Starfood fez isso com força. o vermicelli é legal. Fiz meia porção para teste (embora meu liquidificador seja potente de 750W, mas com um copo pequeno).
À noite vou esculpir bolinhos, vou colocar manteiga!

Meu Philips HR 7762

Temos um tópico separado nesta máquina?

Eu não encontrei ...

Talvez eu estivesse mal ...