Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Eu também faço tudo apenas em uma tigela de aço. Apenas produtos assados ​​antiaderentes.

Queijo feito de um livro de receitas ontem à noite, saboroso.

Ah, e ontem eu dei uma caçarola de batata na panela ... sinta a diferença, se chama. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Companheiros e camaradas de armas, antes de partir para as roças, viram cordeiro com especiarias e maçãs e coxas de frango na mostarda. Na noite de 1º de maio, fritamos esse negócio juntos na grelha, ficou delicioso e lindo, e o mais importante, rápido! Se eu não esquecer vou postar uma foto

[Gulnara]

Gulnara, isso mesmo, sous-vide é muito gostoso de fritar e depois comer com prazer!

E eu tenho hoje
Sopa de batata com filé de frango
A receita esta pronta
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Muito rápido e delicioso!

Meninas, que pilaf delicioso em Shteba !!! isso é algo incrível! apenas coma sua mente)) embora eu tenha ido longe demais com especiarias - é ótimo para adultos, mas para crianças é um pouco picante ... mas com uma consistência, gosto - bem, simplesmente super!

[Gulya]

Gulya, especiarias comprovadas - cominho (2/3 de todas as especiarias) esfregue com os dedos + pimenta preta (1/3) + chili e cristais de ácido cítrico. Há mais de 15 anos que faço isso (meus vizinhos do Uzbequistão me ensinaram), ou eles estão acostumados ou é realmente o que é necessário para o pilaf.

[Gulya]

Gulya, Zira é um cominho oriental, é muito peculiar, mas nem um pouco picante. Porém, como todas as plantas guarda-chuva, tem um efeito muito bom no trato gastrointestinal, além do aroma puramente "oriental". Portanto, pode e deve ser adicionado ao pilaf para todas as "categorias de cidadãos"!

E para além do cominho, também coloco bérberis no pilaf - parece-me que também é adequado para qualquer categoria de cidadãos))

Ela colocou requeijão durante a noite, a partir de 3 litros de leite (3,2%) + 500ml de creme (20%). Normalmente, desta quantidade, obtém-se 1,1-1,2 kg de queijo cottage. Um grama de 300 da coalhada mais delicada da manhã irá com geléia para crianças e ervas para mim e meu marido, o resto irá para caçarolas e tortas e soro - para pães, tortas, fins cosméticos e pintinhos. A coalhada de Shteba é a mais tenra !!!

Ah, e eu, um criminoso, ainda não tentei cozinhar coalhada em Štebka. Bem, se eu fizer tudo da mesma forma, e acabar ficando no topo, terei que iniciá-lo 2 a 3 vezes por semana. Serei alimentado com whey Embora isso só beneficie o corpo, porque o whey é semelhante a um meio líquido interno, ele lavará todas as células e as saturará de utilidade, já que (whey) contém cálcio residual, proteína, etc. está contido no leite.

Meninas, ajudem um novato a descobrir. Nas férias, recebi meu Shtebochka (li seus elogios, fiquei tentado). Este é meu primeiro fogão lento, nunca trabalhei com eles antes, cozido à moda antiga em um fogão a gás. Já tentei fazer mingau de arroz com leite, caçarola de batata e sopa de repolho de frango de acordo com suas receitas. Ficou tudo muito gostoso. Verdade, errei na sopa ... Não verifiquei o anel e quando cozinhava o vapor servi os clubes. Mas mesmo sem pressão, tudo quebrou e ficou uma delícia. Muito obrigado pelas receitas!
E ontem tentei cozinhar pilaf. Fiz tudo de acordo com a receita. Cebola frita, cenoura, filé de frango. Adicionado 4 m. Art. arroz redondo (bem lavado) e 4 m de água fervente. Salgados, temperos adicionados e misturados (para verificar o sal). Fechei com uma tampa, programa mingau 0.3 por 15 minutos. Durante o cozimento não houve pressão suficiente, embora 0,3 acendeu na tela e a tampa não travou, e 15 minutos após o término do programa o arroz estava meio cozido.Encha mais 1,5 copo de água e coloque novamente 0,3 15 minutos no mingau. A situação se repetiu, ou seja, a tampa não foi bloqueada. O arroz estava cozido, mas não era fonte ... Parece que inicialmente não havia água suficiente e por isso a pressão não aumentou ... Qual será a razão? A temperatura após o término do programa era de 103 graus. Talvez você não precise se mexer? Eu cobri um pouco o arroz com água.

Ontem, quando estava cozinhando pilaf, joguei água com os olhos e também com arroz com os olhos)) havia água fervendo em algum lugar um dedo e meio acima do arroz, ficou ótimo. 15 minutos para 0,3 foi excelente. a pressão aumentou rapidamente. Eu realmente não misturei - logo abaixo tem frango com cebola e cenoura, arroz por cima e água fervente, mas é improvável que o problema do arroz cru apareceu devido à mistura ...

Sim, então sua água estava um dedo e meio mais alta do que o arroz, mas eu só escondi um pouco. Receio que o arroz não cozinhou porque a pressão não aumentou. De fato, em um fogão comum, cozinhamos o arroz por 20-25 minutos. Obrigado pela informação, da próxima vez tentarei despejar mais água.

Meninas, olá a todos. Faz muito tempo que não escrevo, porque cozinho de olhos fechados em Shteba e tudo está de acordo com a serrilhada, principalmente suas receitas e ideias, para que eu mesma pense menos. Mas eu leio Temko regularmente, assim como todo o fórum. Então é isso. Tenho observado os novatos há muito tempo e há muito tempo queria contribuir com meus 5 copeques. Meninas, PARA QUE VOCÊ AMA O MODO 0.3 PARA ASSIM? Essa configuração é para produtos de panificação e cereais lácteos. Por que você cozinha pilaf, carne e outros pratos nele? Compramos um speed-ro-var-ku com você, com tudo o que isso implica. Para mim, Shteba com um modo de 0,3 lembra muito uma multicozinha simples com o mesmo tempo e resultado de cozimento. Você já ouviu falar que em um simples fogão lento o pilaf é cozido em 15 minutos? Provavelmente não. Da mesma forma, em Shteba, o pilaf não é cozido em 15 minutos em um modo de 0,3. Eu cozinho absolutamente todos os pratos no modo 0.7. Com Shteba, esse regime é muito delicado e bom. Os pratos ficaram ótimos. Nada se desfaz no lixo. Tudo acabou tendo uma bela cor, e o modo tyagomotinsky com uma pressão de 0,3 não é absolutamente necessário.
Boa sorte e pratos deliciosos para todos os iniciantes!

[Ell,]

Ell,Tenho problemas com o modo "Porridge" 0.3 semelhantes ao seu. Eu deveria levar minha Stebania ao serviço para ser diagnosticada, mas procrastino teimosamente. Sinto muito por me separar dela.
Agora eu cozinho arroz flutuante em "Mingau" a uma pressão de 0,7. Delicioso.
Queijo feito de um livro de receitas no sábado. Algo um pouco seco saiu. Provavelmente não havia necessidade de espremer, mas eu já estava me livrando do soro com zelo.

Meninas, PARA QUE VOCÊ AMA O MODO 0.3 PARA ASSIM? Essa configuração é para produtos de panificação e cereais lácteos. Por que você cozinha pilaf, carne e outros pratos nele? Compramos um speed-ro-var-ku com você, com tudo o que isso implica. Para mim, Shteba com um modo de 0,3 lembra muito uma multicozinha simples com o mesmo tempo e resultado de cozimento. Você já ouviu falar que em um simples fogão lento o pilaf é cozido em 15 minutos? Provavelmente não. Da mesma forma, em Shteba, o pilaf não é cozido em 15 minutos em um modo de 0,3. Eu cozinho absolutamente todos os pratos no modo 0.7. Com Shteba, esse regime é muito delicado e bom. Os pratos ficaram ótimos. Nada se desfaz no lixo. Tudo acabou tendo uma bela cor, e o modo tyagomotinsky com uma pressão de 0,3 não é absolutamente necessário.

Eu subscrevo cada palavra de Larisa. Eu também cozinho tudo, exceto assar, a uma pressão de 0,7.

Meninas, olá a todos. Faz muito tempo que não escrevo, porque cozinho de olhos fechados em Shteba e tudo está de acordo com a serrilhada, principalmente suas receitas e ideias, para que eu mesma pense menos. Mas eu leio Temko regularmente, assim como todo o fórum. Então é isso. Tenho observado os novatos há muito tempo e há muito tempo queria contribuir com meus 5 copeques. Meninas, PARA QUE VOCÊ AMA O MODO 0.3 PARA ASSIM? Essa configuração é para produtos de panificação e cereais lácteos. Por que você cozinha pilaf, carne e outros pratos nele? Compramos um speed-ro-war-ku com você, com tudo o que isso implica. Para mim, Shteba com o modo 0.3 lembra muito uma multicozinha simples com o mesmo tempo e resultado de cozimento.Você já ouviu falar que em um simples fogão lento o pilaf é cozido em 15 minutos? Provavelmente não. Da mesma forma, em Shteba, o pilaf não é cozido em 15 minutos em um modo de 0,3. Eu cozinho absolutamente todos os pratos no modo 0.7. Com Shteba, esse regime é muito delicado e bom. um modo com uma pressão de 0,3 não é absolutamente necessário.

Então o fato é que em um rake ... Isso já foi discutido quantas vezes. E os recém-chegados sempre têm a impressão de que Shteba estava fazendo algo errado. Eles estão tentando usar uma panela de pressão a 0,3, embora, claro, este seja apenas um modo de multicooker com uma "tampa que não evapora" ou miniforno. Modo 0.3 - muito pouco acelera o processo de cozimento, mesmo com a válvula fechada e funcionamento "correto".
É necessário fazer as explicações do item 1 - “Noções básicas ...”. Do contrário, "novas" pessoas lerão e terão a impressão de ombreiras permanentes ...

Meninas, obrigado pelo feedback. Algum dia nós (iniciantes) atingiremos o seu nível. Nesse ínterim, estou apenas tentando conhecer meu Shtebochka. Portanto, preparo tudo de acordo com suas receitas. Escrito por Kasha 03 15min, então eu o instalo. Aliás, o mingau de leite acabou ficando bem gostoso nessa modalidade. Você pode esclarecer sobre cozinhar com pressão de 0,7? Quanto tempo leva para pilaf? E qual é a proporção arroz / água - 1 para 1 ou 1 para 2?

Laris, cozinho por 15 minutos a 0,7 pressão. Proporção 1: 1 de arroz parboilizado longo. Boa sorte

Obrigado! Gravando .....
Rituslya, como está a consistência do queijo? Pelo que entendi pela foto, é como o queijo Adyghe? Você fez com leite ou leite azedo? Meu olho também se demorou nesta receita. Eu amo queijo em qualquer forma.

Obrigado! Gravando .....
Rituslya, como está a consistência do queijo? Pelo que entendi pela foto, é como o queijo Adyghe? Você fez com leite ou leite azedo? Meus olhos também se demoraram nesta receita. Eu amo queijo em qualquer forma.

Lara, aqui está a receita de pilaf de Masha:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Eu cozinho da mesma maneira

[Larissa,]

Larissa,Fiz com leite já bem azedo. Adicionei creme de leite não 20%, mas até 25%, então estritamente de acordo com a receita. É verdade, da minha grande mente, eu espremi toda a umidade no final, que se tornou muito seco para mim. E para mim 1 colher de chá de sal ainda é muito. Eu gosto de mais fresco. Mantém a forma bem.
Sim, como o queijo Adyghe.

E eu nunca cozinhei pilaf por 0,7, sempre (e quantas vezes, não consigo nem contar, nós amamos pilaf) apenas por 0,3 e 15 minutos! Tanto o arroz como a carne estão SEMPRE prontos! Arroz redondo "Para pilaf" - é assim que se chama.

Eu nem mesmo duvidei que haveria uma dúzia de pessoas que escreveriam como tudo é lindamente preparado sob uma pressão de 0,3. Bem, o que posso dizer, então você está com sorte. A esta pressão, tudo está preparado para mim com a velocidade de uma multicozinha normal. E coze por cerca de 2 horas e cozinhe por 40-60 minutos. Verifiquei, localizei várias vezes e decidi que tais velocidades não eram para o meu ritmo de vida

Já que estamos falando de mingau, vou perguntar também.
Por alguma razão, comecei a coalhar o leite no mingau e, além disso, em qualquer - loja, casa, fazenda. E experimentei mingaus diferentes e proporções de leite e água. Maravilhas!

É verdade que, da minha grande mente, eu espremi demais toda a umidade no final, de modo que ficou muito seco. E para mim 1 colher de chá de sal ainda é muito. Eu gosto de mais fresco. Mantém a forma bem.

Eu não espremo e a receita diz - apenas "jogue em uma peneira" - acaba que não está seco.
Uma colher de sopa deve ser medida sem lâmina (ao longo de um corte), então resulta em 15-17 g. Se você pegar sal com uma lâmina, obterá 25-28 g, isso certamente é muito. É mais conveniente colocar uma colher de medida da HP.

Igor !!!!!!!! É você??? Portanto, não é costume ler de você recomendações sobre culinária, e não sobre questões técnicas do trabalho de Shteba. Tão bom - inesperado

Também terei que tentar fazer um queijo assim (mas vamos adiar para o fim de semana), primeiro quero fazer leite condensado, como as meninas fizeram.
Larisa, obrigado pelo link. E fiz de acordo com a receita da Tanyulia.É verdade, aparentemente você está escrevendo aqui que cada panela de pressão tem sua própria característica e você precisa se adaptar a cada uma. Alguém prepara tudo com uma pressão de 0,3, mas meu líquido aparentemente não é suficiente e não quer trabalhar a 0,3 e o processo continua como se estivesse cozinhando em um fogão normal. Vou tentar fazer o próximo pilaf em 0,7. A princípio as dúvidas surgiram, de repente estava com defeito ... Mas afinal, no mingau de leite, a válvula funcionava bem. E quando fiz a caçarola de batata (misturei batata com cebola e salguei em um prato separado, acrescentei tempero para vegetais, e enquanto Shteba esquentava, as batatas deram suco e coloquei na tigela com o suco) a válvula também trabalhado. E ela recusou o pilaf. Bem, ok, vamos tentar abordá-la pelo outro lado.

Nesta pressão (0,3), tudo está preparado para mim na velocidade de uma multicooker normal. E coze por cerca de 2 horas

... E nada queima, apesar de tanto tempo de cozimento. Aqui está o meu lua de mel - Modo mingau, 0,3, tempo 1: 39 + 20 min, outros 20 min. não o tirou da tigela.

Aumentei as proporções uma vez e meia - gosto de produtos de alta confeitaria

Oh, Biryusinochka, é muito bonito. Também gosto de pastelaria no Shtebe. É verdade, eu nunca fui capaz de fazer pão ainda

Bom dia a todos)) Ontem fiz leite assado pela primeira vez, 10 horas a 88 graus. O leite saiu bem gostoso, com uma espuma grossa. Então ela fez ryazhenka com isso. A única coisa que me confundiu foi que 700ml de leite derretido saíram de um litro de leite comum. Quando abri a tampa, havia muita condensação, poças nos orifícios triangulares ao redor da tigela. Pergunta aos vigias - isso é normal? Parece-me que não deve haver nenhum "uvara" no cartoon, porque tudo deve estar hermeticamente fechado. Ou tal situação é possível com um langor tão longo?

Oh, que homem bonito !!! Turquesa - você é um mestre! Até a baba começou a fluir. Vou colocar a chaleira no fogo e fazer uma pausa para o chá.

Igor !!!!!!!! É você??? Portanto, não é costume ler de você recomendações sobre culinária, e não sobre questões técnicas do trabalho de Shteba. Tão bom - inesperado

Sim para cozinhar e sem mim aqui está cheio de conselhos ou reflexões sobre como fazer-cozinhar. Quando leio "raids", tudo já está dito.
E o conselho sobre o sal também é um tanto "técnico". Quando fizeram queijo pela primeira vez, a minha mulher quis servir uma colher de sopa cheia, é bom que colocaram numa colher doseadora ...
Mas não tenho tempo para ler sobre dicas de culinária em sanduíches - há muito "de tudo" lá.

[Biryusinka]

Biryusinkaque bolo lindo! Você poderia apresentar a receita?

[Biryusinka,]

Biryusinka,uau, que massa incrível! Alto, ruivo, exuberante!
Obrigado pela dica! Com certeza vou tentar.

É verdade, eu nunca fui capaz de fazer pão ainda

Lar, e pão e uma máquina de fazer pão saem bem. Para mim, é menos problemático. Há amassar, levantar e amassar novamente. Eu tenho um Panasik maravilhoso, ele faz um pão delicioso para nós.

[Biryusinka]

Biryusinkaque bolo lindo! Você poderia apresentar a receita?

Juntando

Lar, e pão e uma máquina de fazer pão saem bem.

É por isso que não vou fazer isso. Embora as meninas realmente elogiem o pão de Shteba. Sim, e esse buraco no pão do motor começou a irritar lentamente. Eu quero um lindo pão russo

[Solistka]

Turquesa, que bolo lindo! Você poderia apresentar a receita?

Solistka, Não quero violar o "copyright" - a receita é minha, mas da Angela, e dei o link para ela na página anterior (vou duplicar para o caso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html) Só aumentei a receita uma vez e meia, porque costumava fazer esse bolo de mel em um multi de 3 litros, e pensei que as mesmas proporções ficariam muito pequenas para o Shteba.

Larissa, este é provavelmente um grande buraco quando se cozinha em um forno VES? Na Panasonic, é pequeno.

Sim, sim, Igor, no forno VES. Embora, surpreendentemente, o pão seja bom, com bons orifícios, assado uniformemente, mas este é o orifício. Masha, sinto muito. Remover mais tarde

Da mesma forma, em Shteba, o pilaf não é cozido em 15 minutos em um modo de 0,3.

Bem eu não sei. Durante este tempo, preparei perfeitamente o pilaf com 4 copos múltiplos de arroz e 3 copos não cheios de água quente. E a pressão aumentou. Um pilaf esfarelento e delicioso acabou. E o mais importante é que fica igualmente saboroso no segundo dia.Mas não podemos comer pilaf do caldeirão no dia seguinte. Ele não tem gosto.

Diga-me quanto devo cozinhar presunto com um fabricante de presunto em uma panela de pressão. Eu li que eles fervem por 1 minuto. a 0,7 bar., depois fervendo a 85 gr. A receita foi dada aqui por 17 minutos. Qual é o melhor? Acho que muita gente tem presunto, mas quantas pessoas cozinham nele ...

[Primavera]

Primavera, Flax, veja as receitas. Marina estava fazendo presunto. Ou pesquise "presunto no shtabe"

pilaf de 4 copos múltiplos de arroz e 3 copos e 1 meio copo de água quente

Zhanara, você também adicionou água com vários copos? Ou são copos comuns de 200-250ml?

[Larissa]

Larissa, não importa quais óculos, o principal é observar as proporções.
1 arroz multisakan e 1 m3 de água
1 xícara de arroz e 1 xícara de água

Com essa proporção, meu Shteba não quer cozinhar pilaf a uma pressão de 0,3 por 15 minutos. A válvula não funciona, a tampa não bloqueia. Estou tentando descobrir o porquê. Ela presumiu que uma das razões era água insuficiente. Como resultado, pouco vapor é gerado, nenhuma pressão é criada. Seguindo o conselho de Larisa, tentarei o modo Mingau 0,7 da próxima vez com tais proporções.

Com essa proporção, meu Shteba não quer cozinhar pilaf a uma pressão de 0,3 por 15 minutos. A válvula não funciona, a tampa não bloqueia. Estou tentando descobrir o porquê. Ela presumiu que uma das razões era água insuficiente. Como resultado, pouco vapor é gerado, nenhuma pressão é criada. Seguindo o conselho de Larisa, tentarei o modo Mingau 0,7 da próxima vez com tais proporções.

Sim, você acabou de ter Steba com o seu casamento, a pressão da nossa filha de 0,3 também não deu certo, passamos e compramos outro.

[Primavera]

Primavera, Flax, veja as receitas. Marina estava fazendo presunto. Ou pesquise "presunto no shtabe"

Masha, fiz de acordo com a receita da Marina, mas estou interessado em uma quantidade menor de tempo de cozimento e mais langor, talvez alguém não tenha 17-20 minutos.