Pão rústico em uma máquina de fazer pão (por Link)

Pão rústico em uma máquina de fazer pão (por Link)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	370 g
Farinha de centeio	90 g
Água	275 ml
Sal	1,5 colher de chá
Levedura	1 colher de chá

Método de cozimento

• A farinha de centeio dará ao pão uma tonalidade acinzentada. Rústico pode ser cozido sem açúcar.
• E para fazer pão com orifícios grandes, você precisa de panifarin.
• Peso 750 g

Observação

Foto positiva

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Acabei de fazer pão. Ele acabou sendo muito bonito, alto, embora 1,5 horas antes de assar eu tive que abrir a tampa e apará-la um pouco. Vou pegar uma amostra e escrever o quanto a aparência combina com o sabor.

O pão acabou sendo exatamente o que minha filha precisava, meio trigo meio trigo para ela, e esta aqui come com prazer! Converti a água em gramas em ml, ficou 280 ml, mas ainda salpiquei um pouco na massa (talvez dependa da farinha?), Ficou uns 290 ml. Te agradece!

e fiz esse pão ontem à noite ... Uma receita muito meticulosa, uma espécie de varinha mágica, sempre com sucesso. É verdade, antes de assar, cortei o telhado com losangos, pois não foi em vão ...

Você pode me dizer em que modo devo assar este pão em uma máquina de fazer pão LG?

[Sr. Dzuss]

Você pode me dizer em que modo devo assar este pão em uma máquina de fazer pão LG?

Sr. Dzuss
Não tenho LG, mas este pão é adequado para o modo "Básico" (básico) em qualquer forno.

A farinha de centeio dará ao pão uma tonalidade acinzentada. Rústico pode ser cozido sem açúcar:
Pão Rústico. 750gr.

Água - 275 gr
Sal - 1,5 colher de chá.
Farinha de trigo - 370 gr
Farinha de centeio - 90 gr
Levedura - 1 colher de chá

E para fazer pão com orifícios grandes, você precisa de panifarin.

Sou um padeiro iniciante, diga-me o que é panifarin, é possível sem ele e o que substituir?

Sou um padeiro iniciante, diga-me o que é panifarin, é possível sem ele e o que posso substituir?

Composição da panifarina: glúten de trigo, ácido ascórbico, enzimas. Refere-se a melhoradores de padaria. Você pode usar glúten de trigo seco (GLÚTEN) em vez disso. Necessário para assar pão com centeio ou outra farinha sem glúten. Ambos adicionam leveza ao pão e aumentam a altura do pão.
Você pode assar sem ele, apenas o pão ficará mais denso e mais baixo.
Para pão de trigo, às vezes também é usado se a farinha não for de muito boa qualidade.

Tentei aumentar esta receita para 600 gramas de farinha, assada à noite. O telhado foi explodido de um lado - eu derramei um pouco de água - eu estava com medo de despejar mais, mas eu não queria controlar o pãozinho à noite. Mas esse não é o problema. O pão acabado acabou tendo apenas 820 gramas, em vez dos esperados 950-970. Por favor, me ajude a descobrir!

[Muito obrigado!!!!]

Ei! : flores: Adicionou 1 colher de chá à receita. fermento, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 1 colher de sopa. eu. Cozinhei o malte no vapor, amassei na máquina de fazer pão e assei no forno.MOM MIA !!!!!!! Isso é o que eu estava procurando !!! Muito obrigado!!!!

Estou neste site pelo terceiro ano. Então: quantas receitas de Elena Bo já tentei - nunca houve furos! MUITO OBRIGADO ao autor !!! :

Coloquei para assar, depois da primeira revisão - apagaram a luz por 1,5 hora ... Fiquei chateado, mas não peguei a massa, e depois liguei o modo "básico" (x \ n bork) novamente. acabou por ser um pão bastante bom, uma tampa ligeiramente irregular, migalha elástica com furos ... e o mais importante - delicioso. visitando meus pais (que já estão acostumados com minha pesquisa constante), todos se perguntaram - onde está o pão novo? ou seja,ninguém sequer suspeitou que jantaram não com "pão cinzento de trusov", mas sim com pão fresco do país !!! a este respeito, gostaria de dizer um GRANDE OBRIGADO ao autor por uma receita tão rápida, acessível e simples! agora essa vai ser uma das minhas receitas favoritas!depois de cozido mais 3 pães., tudo dá certo!

e quanta ponifrina é necessária para a pompa?

Tenho medo de assar algo sem açúcar. Nos acostumamos com meu pão caseiro ao longo dos anos de cozimento, até que me deparei com este site, de modo que o pão era doce como um pão. White tinha essa receita com receitas de acompanhamento. E quando conheci este site, uma nova vida começou conosco com novos pães, pães, pães, etc., etc.

Tenho medo de assar algo sem açúcar. Nos acostumamos com meu pão caseiro ao longo dos anos de cozimento, até que me deparei com este site, de modo que o pão era doce como um pão. O homem branco tinha essa receita com receitas que o acompanhavam. E quando conheci este site, uma nova vida começou conosco com novos pães, pães, pães, etc., etc.

Você não deve ter medo! O sabor é excelente, para borscht e sopa é isso que você precisa! As receitas de Elena Bo são MUITO boas! Boa sorte!

Você não deve ter medo! O sabor é excelente, para borscht e sopa é isso que você precisa! As receitas de Elena Bo são MUITO boas! Boa sorte!

Assei bolo de acordo com a receita de Elena Bo

[Teillet]

Você está muito errado em ter medo! O sabor é excelente, para borscht e sopa é isso que você precisa! As receitas de Elena Bo são MUITO boas!

Teillet, então o autor da receita não é Elena Bo , autor Linka ...
E nosso Elena Bo, acabei de pescar a receita Links de outro tópico e projetou-o como um tópico separado ...
Aqui vejo com muitas receitas, a confusão sobre os autores surgiu quando os moderadores os moveram para outro lugar em tópicos separados ...

Tenho medo de assar algo sem açúcar.

Albinochka, e o que o impede de adicionar uma colher (bem, ou a quantidade que você precisa) de açúcar à receita principal?!

Embora pão sem açúcar seja ótimo ... e não só de acordo com esta receita ...

Claro que vou experimentar este pão, primeiro na primeira edição (sem açúcar)

[Ligação,]

Ligação, desculpe pelo descuido! Não terminei de assistir que você é o autor! A receita é demais !!! Obrigado!

Obrigado pela receita! Pão muito simples e saboroso, as crianças só comem assim))) Sou padeiro iniciante, e antes desta receita comecei a me arrepender de ter comprado uma máquina de fazer pão, pois achava que pão de sabor normal só se assava com cacho de aditivos (malte, extra-p, glúten, etc.) E aqui fica a felicidade, a sua receita! Obrigado de novo!

Olá. Estou morando com uma máquina de fazer pão há apenas 2 semanas e ainda não descobri. Por favor me diga como aumentar as proporções para 1 kg? O pão é incrível, mas estamos 700 gr. alguns

Não sou autor e eu mesmo morei há relativamente pouco tempo com uma panificadora))), então os profissionais provavelmente responderão mais corretamente, mas na minha opinião, basta aumentar a quantidade de ingredientes em um quarto, mantendo a proporção. Ou seja, aproximadamente: 495g. trigo, 120 centeio, 370 ml de água, 2 colheres de chá de sal e além de 1 colher de chá de fermento, tente dosar mais 1/3 colher de chá. apesar do fato de que a colher de medição geralmente é dividida em quartos))

Obrigado pela receita do pão! Tão simples e tão delicioso. O boneco de gengibre era pequeno, mas o pão era grande o suficiente!
Pão delicioso para todos!