Pão de trigo integral com kefir com favo de mel, ervas e macarrão de arroz

Pão de trigo integral com kefir com favo de mel, ervas e macarrão de arroz

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de grãos inteiros (PARA)	350 g
Farinha de trigo	150 g
Kefir antigo 1% mas isso depois de uma boa sacudidela existem muitas pequenas bolhas nesse kefir eles aumentam o volume de líquido	cerca de 350 ml
Sal grosso	1,5 colher de chá
Favo de mel	1,5-2 colheres de sopa. eu.
Óleo de linhaça prensado a frio	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Panifarin	2 colheres de chá
Macarrão chinês de arroz cozido	menos de cem gramas
Mistura de ervas secas salsa, endro, cebolinha	1,5-2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Programa - Básico, tamanho - médio, crosta - médio.

Observação

Algo permaneceu dos produtos - decidi experimentar. Eu também adicionei mel diretamente nos favos a este pão - eu estava preocupado que isso pudesse afetar negativamente a qualidade do pão, mas acabou não sendo o caso.
A virilha é muito agradável durante o cozimento. O pão revelou-se rico, com miolo poroso e elástico, com notas de farinha integral, mel e ervas.
Acima de tudo, eu estava preocupada que a cera de abelha do favo pudesse ser sentida no pão. Mas, para minha mais profunda surpresa, vi que: em primeiro lugar, nem um traço dos favos de mel permaneceu e, em segundo lugar, sua presença no pão em nada afetou a qualidade deste último. Durante o cozimento, o macarrão se divide em pedaços pequenos (do tamanho de um grão médio de arroz e menos), aquelas partes que são cozidas na crosta do pão de forma inesperada e crocante muito picante, mas ao mesmo tempo não são nada duras.
O experimento foi um sucesso. Pão caseiro gostou.
Boa sorte a todos!

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Pão muito interessante. A crosta é simplesmente incrível na foto.

Assei pão hoje de acordo com esta receita com pequenas alterações. Ryazanochka usou farinha de trigo de grãos inteiros, ela não adicionou panifarin, assim como macarrão e especiarias. Em vez disso, 2 colheres de chá. Linhaça. O resto é receita. Ficou tããão gostoso. Também fiquei preocupada com o mel em favos, mas o pão só beneficiou com isso! O aroma é o mais forte! O sabor é equilibrado! Super! Agora meu pão favorito! A propósito, ele é o meu terceiro consecutivo. Acabamos de comprar uma máquina de fazer pão. Experimentando, procurando nossas próprias receitas.