Pão de centeio fermentado no kefir (máquina de fazer pão)

Pão de centeio fermentado no kefir (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	225 g
Farinha de centeio	325 g
Kefir com baixo teor de gordura	350 ml
Sal	1,5 colher de chá
Querida (peguei melaço)	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	2 colheres de chá
Malte de centeio	3 colheres de sopa. eu.
Água fervente para malte	80 ml
Agram	1 colher de chá
Panifarin	2 colheres de chá
Passas escuras

Método de cozimento

• Despeje água fervente sobre o malte, mexa e deixe esfriar.
  
• Polvilhe o fermento no fundo do balde da máquina de fazer pão,
  
• peneire a farinha por cima e adicione outros ingredientes, por último, mas não menos importante, o malte fermentado e o kefir.
  
• 
  
• Segui o kolobok, pois o kefir me parecia espesso. No começo eu adicionei um pouco de kefir, depois adicionei Art. eu. farinha de trigo. Como resultado, tirei um pãozinho e entendi em minhas mãos. que ele é. Coloquei de volta, não tirei a escápula e deixei subir.
  
• 
  
• 1. Programa básico rápido 20 min. Amassar e levantar 50 min. Em seguida, desligamos à força e deixamos subir com a tampa fechada por mais 1 hora e 30 minutos.
  
• 
  
• 2. Ligue o programa de cozimento e leve ao forno por 1 hora e 05 minutos.
  
• HP Panasonic 255.
  
• O resultado é pão alto - 12 cm. O telhado é plano.
  
• 
  
• 
  

Hora de preparar:

1 hora 05 minutos

Observação

O marido experimentou o pão ainda quente, não resistiu, cortou. Ele disse. que este é o mais delicioso de todo o centeio que assei.

Aqui está! Bonito, delicioso, favorito!
Tem um gosto diferente do creme de centeio simples. e todas as diferenças, em vez de água - kefir, embora eu derramei 200, e até 350 completado com LEITE QUEBRADO ..... o aroma do leite é muito perceptível .... Eu aconselho!

E, ainda não coloquei passas .... fiz com bacon

Fiz com passas e com mix Fitness, o sabor é diferente. Mas gosto mais com passas.

e com mistura de fitness,

htoy?

[SchuMakher]

htoy?

SchuMakher
O "Mix Fitness" inclui: caroço de girassol, sementes de linho, sementes de gergelim, flocos de aveia, cenouras secas. Em Moscou, comprei na House-Bread do Centro de Exposições All-Russian.

E eu fiz este pão com cranberries secas. Eu gostei muito disso! E em vez de kefir, adicionei soro de leite. Não posso comparar - ainda não fiz isso com o kefir, mas o meu acabou sendo muito alto e bonito.

Pão delicioso acabou!
Pequeno, porque contei 400 g de farinha e, por engano, dei a prova por apenas 50 minutos ...

🔗

🔗

[Pão de centeio com creme simples de acordo com as instruções para HP]

Pão de centeio com creme simples de acordo com as instruções para HP
Levedura - 2 horas eu.
Farinha de trigo - 225g
Farinha de centeio - 325g
Sal - 1,5 colher de chá.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Malte de centeio - 4 colheres de sopa eu
Água fervente para malte - 80ml
Mel - 1 colher de sopa. Eu peguei açúcar mascavo
manjericão seco - 1 colher de chá
água - 330 ml.

Despeje água fervente sobre o malte, mexa e deixe esfriar.
Polvilhe o fermento no fundo do balde da máquina de fazer pão,
Peneire a farinha por cima, adicione outros ingredientes, por último, mas não menos importante, malte fervido e água
1. Programa RYE
HP Panasonic 255.
TENTE!