Máquina de fazer pão Panasonic SD 255 (parte 1)

E por que dividir farinha? Isso dá alguma coisa? E se o fermento molhar antes do tempo?
Acabei de colocar essa mistura em cima de tudo junto com açúcar, sal, manteiga ...

Eu faço um "bolo folhado" se eu colocar o programa RYE imediatamente, ele vai igualar a temperatura antes de amassar. Eu não quero sujar um prato separado para criar kvass, então eu faço tudo em um balde, acaba kvass quente embaixo, líquido com manteiga sobre farinha.
Resta colocar o fermento entre a farinha, colocar lá os flocos / farelo, para que não molhem com antecedência.

[stels]

stels , a máquina de fazer pão entra silenciosamente no nicho de 56 cm com a tampa aberta. Leia aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...pic=251.0

O ar quente sai pela parte traseira e pelas laterais da tampa. Eu tenho um painel de parede de plástico na parte de trás. Eu não movo o fogão. Estou assim há quase um ano e não há marcas na parede.

Obrigado pela resposta !!! Sua foto me ajudou muito !!!
Isso me levou à ideia de elevar os armários suspensos da cozinha, que são extremamente baixos, em alguns centímetros. Neste caso, o recuperador ficará sobre o pedestal por baixo do armário suspenso. Também gostei da opção com parafuso na tampa do fogão, quando a tampa é simplesmente retirada e não levantada !!! Mas neste caso surge a questão: a retirada deste parafuso afetará a estanqueidade da estufa e o seu funcionamento? E quão estável será o fogão LIEU e não haverá distorções imprevistas?
Existe algum tipo de trava na tampa do fogão quando está fechada?

[stels]

stels, a tampa da máquina de fazer pão não possui travas. Parece-me que é melhor não experimentar o parafuso: a tampa pode cair acidentalmente ou o parafuso pode perder-se. É melhor pendurar os armários da cozinha mais alto. Ou outra opção: você não pode pesar mais que os armários, basta retirar ou levantar levemente a prateleira inferior, ou seja, o fundo do armário sob o qual pretende colocar a máquina de fazer pão.

[stels]

stels, a tampa da máquina de fazer pão não possui travas. Parece-me que é melhor não experimentar o parafuso: a tampa pode cair acidentalmente ou o parafuso pode perder-se. É melhor pendurar os armários da cozinha mais alto. Ou outra opção: você não pode pesar mais que os armários, basta retirar ou levantar levemente a prateleira inferior, ou seja, o fundo do armário sob o qual pretende colocar a máquina de fazer pão.

Eu acho que você está absolutamente certo !!! Vale a pena levantar o armário suspenso e neste caso será possível abrir a tampa do fogão, mas não será possível puxar o balde, pois para puxar o balde, uma distância vertical superior a 74 cm é obrigatório (como está escrito nas páginas do fórum). Com base no que posso fazer levantando o armário suspenso, é ir 60 cm.
PS. O armário suspenso tem duas portas verticais e nenhuma prateleira horizontal que possa ser desmontada temporariamente !!

[stels]

stels, Tenho um nicho de 56 cm e carrego e tiro um balde de algodão pela lateral sem problemas. Só inclino um pouco e seguro com as duas mãos, e despejo o líquido quando o balde já está colocado no fogão. As portas do armário não podem interferir no carregamento, já que a minha cornija inferior tem 4 cm, ou seja, o nicho é reduzido para 52 cm, mas nunca toquei na cornija com balde ou tampa.

[stels]

stels, Tenho um nicho de 56 cm e carrego e tiro um balde de algodão pela lateral sem problemas. Só inclino um pouco e seguro com as duas mãos, e despejo o líquido quando o balde já está colocado no fogão. As portas do armário não podem interferir no carregamento, já que a minha cornija inferior tem 4 cm, ou seja, o nicho é reduzido para 52 cm, mas nunca toquei na cornija com balde ou tampa.

Yana, desculpe-me pela minha importunação e meticulosidade, mas deixe-me fazer mais algumas perguntas:

-De que cornija você está falando?

Tenho uma grande mesa de cabeceira de asa dupla no chão e um armário duplo dobrável suspenso (que pretendo levantar mais alto) acima da mesa de cabeceira. Há um forno de micro-ondas nesta mesinha de cabeceira à esquerda e um fogão a gás à esquerda da mesinha de cabeceira (forno de micro-ondas). Há um pequeno espaço livre na mesinha de cabeceira do lado direito. Se eu colocar meu fogão neste lugar, incline-o para a esquerda. Não posso, pois tem um microondas ali. Também não consigo inclinar para a direita, pois já existe uma parede lá.
Só falta inclinar-se para a frente ou carregar o balde, o fogão deve ser retirado da mesinha de cabeceira!

-É possível inclinar o fogão PARA A FRENTE para colocar um balde nele, ou seja, sem retirar o fogão da mesinha de cabeceira?

[Yana]

Yana, desculpe-me pela minha importunação e meticulosidade, mas deixe-me fazer mais algumas perguntas:

-De que cornija você está falando?

A foto mostra esta cornija. Cobre as duas prateleiras superiores por baixo: uma de canto aberto e com vitral.

stels, Não inclino a máquina de fazer pão. Ela fica imóvel comigo. Ao carregar, inclino o balde da máquina de pão. Mas, a julgar pela descrição, esta opção não funcionará para você. A melhor maneira é pendurar o armário de cima mais alto, como você queria originalmente.

Já encomendei um Panasonic SD 255 e na próxima semana terei fogão 100%. Neste fórum, li que a altura do fogão com a tampa superior aberta é de 54 cm, e para retirar o balde requer uma altura de 74 cm. Com uma área de cozinha de 7,5 metros quadrados. m Eu tenho o lugar mais "adequado" SÓ no parapeito da janela. A cozinha tem janelas de metal-plástico feitas de materiais caros de "raça pura".
O fogão está esquentando, há produtos do funcionamento do fogão, que devem sair da cavidade do fogão na forma de vapor quente ou ar quente pelas "janelas" tecnológicas.
Perguntas: Onde estão localizadas as janelas do fogão e o vapor que sai (ar quente) danificará o material das janelas de metal-plástico e o peitoril de plástico da janela? Quanto o fogão esquenta e "sopra" o vapor?

no parapeito da minha janela. Nunca vi vestígios de embaçamento no vidro. Embora seja precisamente com a abertura traseira que se encosta ao vidro. Bem, não de ponta a ponta, é claro. Há uma multicozinha próxima. Dela no vidro há sempre um ponto nebuloso perceptível. E no geral nem lembro que estava quente perto do HP durante o cozimento ... mas talvez eu não tenha percebido ... mas quando você abre a tampa no final do programa, a tampa está fria ..

[Yana]

Yana, desculpe-me pela minha importunação e meticulosidade, mas deixe-me fazer mais algumas perguntas:
-É possível inclinar o fogão PARA A FRENTE para colocar um balde nele, ou seja, sem retirar o fogão da mesinha de cabeceira?

Também tenho um problema de altura da prateleira. Antes de pegar o balde, empurro o fogão na minha direção (as patas dianteiras até pendem um pouco na mesa), carrego tudo e empurro de volta para a parede para que não interfira. É questão de segundos.

[Yana e Leska]

Yana e Leska, Vocês são verdadeiros amigos do candidato a padeiro !!!
Não sei, talvez me repita, mas aqui: 🔗
Achei coisas interessantes.

Já quero um fogão !!! Diga-me, por favor, a Panasonic atola?

Panasonic tem um programa Jam.

Já quero um fogão !!! Diga-me, por favor, a Panasonic atola?

Agora quase todos os fogões fazem geléia, pelo menos os que não, eu não conheci, mas suponho que ainda existam

Todos na Panasonic fazem geléia. A LG tem aqueles que fazem geleia e outros que fazem muffins. Meu velho 151 estava com geleia. Ela tem um índice JE.
Agora você também pode encontrar esses e outros, mas há uma combinação (ou seja, ela cozinha e assa)
🔗
Basicamente, os modelos mais antigos têm essa diferença. Novo - quase todos já estão combinados.

Meu fogão também está no parapeito da janela e também ao lado de janelas de plástico caras, e está tudo bem. Quase não sai vapor pelos orifícios da parede posterior, o ar quente sai apenas ao abrir o fogão após a cozedura. É assim que meu fogão está.

Tenho uma máquina de fazer pão Panasonic SD 255 JÁ COMPRADA, mas está localizada em Kiev de amigos. Na próxima semana, um carro vai a Kiev e vai trazê-lo para mim.
Em todos os lugares da foto há luvas brancas nas quais o pão quente é retirado do forno. Eles estão incluídos no conjunto de entrega ou você precisa adquiri-los?

Não, as luvas não estão incluídas no kit e você não precisa comprá-las!
Você só precisa de pegadores de panela quentes para retirar o balde.
Luvas lá para "exibição" (desculpe o jargão)

Diga-me, o Panasonic SD 255 tem proteção contra sobretensão como no 254 e os distribuidores funcionam ainda melhor?

Desde ontem me tornei o orgulhoso proprietário da Panasonic 255. E só graças a este fórum maravilhoso decidi a favor dela. Gosto de tudo até agora. Ontem fiz o pão de sempre, o mais simples. Eis o que aconteceu:

Hoje quero tentar fazer massa, mas não li em lugar nenhum como medir a manteiga. Desculpe pela pergunta estúpida, mas você precisa derreter primeiro e depois medir as colheres? Ou é de alguma forma diferente?

Desculpe pela pergunta estúpida, mas você precisa derreter primeiro e depois medir as colheres? Ou é de alguma forma diferente?
[/ citar]

você precisa derreter)) caso contrário, você marcará com um slide e obterá três inteiros)))

você precisa derreter)) caso contrário, você marcará com um slide e obterá três inteiros)))

Eu não me afogo. Primeiro, você pode discar sem deslizar. Em segundo lugar, os pratos em excesso ficam sujos. Bem, em terceiro lugar - você não pode estragar o pão com uma terceira colher de manteiga
E, em geral - substitua a manteiga por óleo vegetal.

Okssi e Country Stove, obrigado por suas respostas imediatas. Vou tentar derreter mesmo assim, para não desviar da receita. Eu vou dominar pastelaria doce

Okssi e Country Stove, obrigado por suas respostas imediatas. Vou tentar derreter mesmo assim, para não desviar da receita. Eu vou dominar pastelaria doce

IMHO, se você derreter a manteiga em um líquido, você precisará de um pouco menos de líquido também (navegue pelo pão)
Acabei de cortar o ligeiramente amolecido com uma faca "a olho" Como você notou corretamente, não se pode estragar o pão com manteiga)))

Eu nunca aqueço manteiga. Cortei-o a olho - e coloquei no fogão em pequenos pedaços. Enquanto a temperatura está se igualando, ela amolece e se mistura bem.

Isso mesmo, no cozimento, 15 a 20 gramas extras de manteiga - só que melhor

E eu asso pão comum com vegetais (já que agora é apenas o mar - mostarda, gergelim, amendoim, linhaça, etc., etc.)

(navegar por Kolobok)

Lembro-me de uma anedota da moda nos anos 80: um lobo pegou um kolobok, girou-o nas mãos e disse: "Você devia pelo menos peidar para se orientar"

Ontem fiz o pão de sempre, o mais simples.

Se você faz pão simples de acordo com receitas do forno 255, é uma boa ideia adicionar 2 colheres de sopa. eu. leite em pó - caso contrário, será realmente simples.

Se você faz pão simples de acordo com receitas do forno 255, é uma boa ideia adicionar 2 colheres de sopa. eu. leite em pó - caso contrário, será realmente simples.

Enquanto vou experimentar aquelas receitas que estão no livrinho, e depois vou improvisar, senão é assustador

E, no entanto, essa questão está madura. Na HP, você consegue amassar qualquer massa de acordo com a sua receita ou apenas observando as proporções da cartilha?

E, no entanto, essa questão está madura. Na HP, você consegue amassar qualquer massa de acordo com a sua receita ou apenas observando as proporções da cartilha?

Você pode amassar qualquer massa, mas siga a regra:
mínimo - 300 g de farinha de trigo
máximo - 600 g de farinha de trigo
(isso está escrito na última página das instruções).

Para uma massa dura, não faria mais do que 450-500 g de farinha.

Você pode amassar qualquer massa, mas siga a regra:
mínimo - 300 g de farinha de trigo
máximo - 600 g de farinha de trigo
(isso está escrito na última página das instruções).

Para uma massa dura, não faria mais do que 450-500 g de farinha.

Obrigado por avisar. Eu não percebi essa frase

como medir a manteiga. Desculpe pela pergunta estúpida, mas você precisa derreter primeiro e depois medir as colheres? Ou é de alguma forma diferente?

Em 1 colher de sopa da Panasonic 15 g de óleo. Portanto, eu meço a quantidade necessária na balança e coloco em pedaços na farinha.Às vezes - amolecido, às vezes - imediatamente da geladeira, às vezes - no micro-ondas em baixa potência amolho um pouco. Isso não afeta fundamentalmente o resultado final)

Isso não afeta fundamentalmente o resultado final)

Não apenas cardeal, mas em geral NÃO!

de forma alguma NÃO!

Eu não posso concordar. Mais de uma vez percebi que se o óleo da geladeira fosse mandado para o balde, então o fogão da forma mais insolente aproveitava o tempo máximo para equalizar a temperatura, e se o óleo estava à temperatura ambiente, o tempo era mínimo (todos outros produtos estavam à temperatura ambiente). Pelo que entendi, a duração do crescimento da massa depende diretamente disso.
No entanto, um pão bonito ficou assim, dessa forma))

e pela primeira vez eu pesei manteiga no peso, e agora coloquei no meu olho ... Eu me verifiquei - a discrepância é de 1-2 gramas, não mais

Você pode amassar qualquer massa, mas siga a regra:
mínimo - 300 g de farinha de trigo
máximo - 600 g de farinha de trigo
(isso está escrito na última página das instruções).

Para amassar o bolo de Elena Bo, de acordo com o princípio de uma rosca vermelha, dividi a massa ao meio (fiz duas amassadas - uma com cacau e outra limpa)
Descobri que coloquei 1,5 xícaras de farinha (225 g). A massa teve de ser ajudada a amassar, pois o pequeno pão não grudou nas bordas do balde. Realizado com espátula.

Bem, por favor, respondam os felizes proprietários do 255, o que ela faz se ela desligar os plugues, eu geralmente tenho. Eu já quero muito possuir e assar, mas sofro entre 255 e 254, e os vendedores não podem dizer nada.

Bem, por favor, respondam os felizes proprietários do 255, o que ela faz se ela desligar os plugues, eu geralmente tenho. Eu já quero muito possuir e assar, mas sofro entre 255 e 254, e os vendedores não podem dizer nada.

Salve o programa por 10 minutos.
Se não houver eletricidade por mais de 10 minutos, ele será reiniciado.
(também nos modelos 254 e 255, eles diferem apenas no programa de pão de centeio e no distribuidor)

Bem, por favor, respondam os felizes proprietários do 255, o que ela faz se ela desligar os plugues, eu geralmente tenho. Eu já quero muito possuir e assar, mas sofro entre 255 e 254, e os vendedores não podem dizer nada.

Se estiver presente para "retirar as fichas", não tem problema, basta "inserir" as fichas (dentro de 10 minutos) e a estufa continua a funcionar.
O caso mais "difícil" é que você não está aqui e a luz apagou-se por muito tempo durante a fase de cozimento. Não é fatal!
Venha restaurar 220 volts. Inicie o programa de cozedura e use os olhos e um canudo de madeira para assar o pão.

255 tem mais opções. Se você usa o dispensador automático ou não, é sua escolha. O principal é que você o terá!

Eu não posso concordar.

[/ citar]
No entanto, um pão bonito ficou assim, dessa forma))
[/ citar]
Eles não concordaram, não concordaram e eles não concordaram!

talvez, talvez ... Só com a equalização prolongada da temperatura, a crosta do pão às vezes racha, acho que é justamente por falta de tempo para crescer e “desenvolver” totalmente o fermento. E, em geral, prefiro que o forno trabalhe por mais tempo, e não perca um tempo precioso com todos os tipos de alinhamentos
bem, me irrita quando ela se levanta e não faz nada)) mas poderia amassar ou deixar o pão crescer))

Bem, por favor, responda aos felizes proprietários do 255, o que ela faz se ela desligar os plugues? Eu já quero muito possuir e assar, mas sofro entre 255 e 254, e os vendedores não podem falar nada.

coloque os plugues mais potentes. Mudei quando a máquina de lavar foi instalada. Eu tenho 15 A.

talvez, talvez ... Só com a equalização prolongada da temperatura, a crosta do pão às vezes racha, acho que é justamente por falta de tempo para crescer e “desenvolver” totalmente o fermento.E, em geral, prefiro que o forno trabalhe por mais tempo, e não perca um tempo precioso com todos os tipos de alinhamentos
bem, me irrita quando ela se levanta e não faz nada)) mas poderia amassar ou deixar o pão crescer))

me parece que o tempo do programa não é calculado
Tempo total - Tempo de equalização de temperatura = tempo de cozimento + tempo de aumento + tempo de mistura
A Tempo total - (tempo de cozimento + tempo de crescimento + tempo de amassamento) = tempo de equalização de temperatura.

Ou seja, a contagem regressiva começa a partir de quanto tempo vai demorar para levantar o pão, e o resto já está indo para nivelar. Portanto - quanto mais quente estiver no apartamento, maior será o "tempo de inatividade" no início, ou seja, o pão à distância precisará de menos tempo para crescer.

Este recuperador tem proteção contra quedas de energia por 40 minutos, não 10.
Aqui está uma descrição de um site:
Padeiro
PANASONIC SD 255 W
País: PRC
Potência: 550
Capacidade de carga (kg): 0,6
Modo de preparação de massa: sim
Modo de preparação de massa de pizza (min): 45 minutos
Modo de preparação de geléia: 1 hora e 30 minutos
Distribuidor automático de nozes, passas e frutas secas: sim
Proteção contra sobretensão: até 40 minutos
Dimensões gerais (H * W * D) (cm): 37x28x33

Eu mesmo às vezes desligo a energia quando quero que o pão fique melhor. Às vezes esqueci de ligá-lo após 10 minutos, mas ele continua a funcionar normalmente após 20.

a contagem regressiva começa a partir de quanto tempo levará para levantar o pão, e o resto já está indo para nivelar. Portanto - quanto mais quente estiver no apartamento, maior será o "tempo de inatividade" no início, ou seja, o pão à distância precisará de menos tempo para crescer.

Muito bem.

Parece-me que o tempo do programa está calculado, ou seja, a contagem regressiva começa a partir do tempo que vai demorar para levantar o pão, e o resto já vai nivelar. Portanto - quanto mais quente estiver no apartamento, maior será o "tempo de inatividade" no início, ou seja, o pão à distância precisará de menos tempo para crescer.

Ela olhou para este ícone "Funções disponíveis e tempo necessário" e decidiu o que e de que, de acordo com a lógica, deveria ser retirado :) O tempo total do programa não mudou, o tempo de cozimento também não mudou, o tempo de amassar "anda" por 10-15 minutos. (Ainda não entendi como o fogão determina quando são 15 minutos, e quando são 30 minutos para amassar), a diferença nos indicadores de tempo para equalização de temperatura é aproximadamente igual à diferença de tempo para subir ... Mas com todos os mesmos dados iniciais, tenho tempo de equalização depende diretamente da temperatura dos alimentos ao colocar ... se eu tirar os alimentos direto da geladeira ou acidentalmente aquecê-los acima da temperatura ambiente, então o forno usa o tempo máximo para nivelar. Então pense aqui que equilibra - a temperatura dos produtos colocados em relação uns aos outros, ou mesmo consegue medir a temperatura "ao mar" e determinar o tempo para subir ...
Outro dia assei pão branco simples, joguei manteiga da geladeira - o tempo máximo de nivelamento, hoje assei pão de milho no programa diet, lá é de 1 hora a 1 hora 40 minutos, aqueci especialmente iogurte e manteiga , o tempo de nivelamento foi mínimo ... a temperatura na cozinha não mudou. E não é a primeira vez que noto tal dependência ...
oh, e que fui eu que entrei em tal selva))

Não lidei deliberadamente com essas notas (agora com certeza farei uma experiência extrema - uma vez que todos os produtos estão frios, o outro - todos quentes). Mas notei claramente que no verão (a temperatura na sala é de cerca de 30 + -), e o tempo de nivelamento é quase sempre 1 hora. No inverno, na cozinha, é 18+ -, e o tempo de nivelamento é 30 minutos. + - (embora o óleo vegetal e a água sejam mais frios do que os de verão)

Com certeza farei uma experiência extrema agora - uma vez que todos os produtos estão frios, o outro - todos quentes). Mas notei claramente que no verão (a temperatura na sala é de cerca de 30 + -), e o tempo de nivelamento é quase sempre 1 hora. No inverno, na cozinha, é 18+ -, e o tempo de nivelamento é 30 minutos. + - (embora o óleo vegetal e a água sejam mais frios do que os de verão)

por favor faça isso)) Talvez eu esteja desperdiçando tudo agora?))
Mas inverno e verão ainda não tiveram a felicidade de comparar
Em algum lugar da minha mente, ficou claramente estabelecido que muito tempo para o alinhamento é ruim, então comecei a segui-lo com especial cuidado.

Eu só posso depois de 11 de março ((ainda não perto da HP
Eu tenho uma padaria há um ano. Portanto, acostumado a 30 minutos de pé no inverno e na primavera, fiquei chocado quando no verão começou a "ficar parado" por 1 hora

fiquei chocado

Fiquei chocado quando coloquei o pão francês, e o forno não funcionou por 2 horas. Bem, tudo, pensei, o fim veio para ela. Na terceira hora comecei a trabalhar, depois corri para as instruções. Na cozinha, ao que parecia, tudo estava normal, nada a empurrava ao máximo, mas o óleo ia direto da geladeira para o forno ...

Só posso depois de 11 de março ((

Em, ainda me pediram para repetir o "bis" do milho de ontem. Vou tentar agora com os mesmos dados iniciais, mas vou mandar iogurte e manteiga direto da geladeira.

Eu estou dizendo a você. Ao assar milho, repeti tudo com a precisão de ontem. A única coisa, eu peguei iogurte e manteiga direto da geladeira. Em vez da hora de ontem, o forno gastou 1 hora e 40 minutos para nivelar - o máximo declarado para este modo. O boneco de gengibre quando amassado não era tão perfumado e deslumbrante (ontem eu queria cheirá-lo e cheirá-lo como o perfume mais agradável) O pão ficou uns bons 3,5 - 4 cm mais baixo. Sim, o pão é lindo, bem feito, se não houvesse nada com que se comparar, então não haveria dúvidas. Quanto a mim, faço uma conclusão inequívoca, de que estágio o fogão demorou esses 40 minutos, doravante esquecerei todos os ingredientes frios. E cada um é livre para decidir por si mesmo se isso é crítico para ele.

Ontem assei este pão no modo principal e notei (raramente faço isso nele) que a última desossa da massa foi 30 minutos antes de assar. Parece lindo, gostoso, mas ainda assim 30 minutos ... Embora o pré-aquecimento tenha sido de exatamente 1 hora (aqueceu o iogurte - estava bem quente, e o óleo da geladeira (mole)