Kit de cozimento lento para leite assadoFort 2010

Kit de cozimento lento para leite assadoFort 2010

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Leite com curta vida útil	2 l

Método de cozimento

• Para preparar o leite assado, comprei 2 litros de leite de vaca pasteurizado natural com vida útil curta e teor de gordura de 3,5% - 4,5%.
• Lavei bem a tigela e a tampa da panela elétrica com bicarbonato de sódio e umedeci com água bem quente.
• Despeje o leite na tigela, cubra com uma tampa e defina o modo
• MIN
• O leite foi cozido por 8 horas, a cor ficou como leite cozido fermentado, o sabor é mais rico do que leite cozido na loja.
• Desliguei a panela elétrica, tirei a tigela da base e deixei o leite esfriar completamente na tigela. A cor e o sabor tornaram-se mais ricos com isso.
• Quero chamar sua atenção para o fato de que depois de cerca de 6 horas de cozimento, o leite na tigela começa a ferver e depois diminui nas laterais, então eu aconselho que você cozinhe pela primeira vez à tarde, sob meu supervisão.

O prato é projetado para

2L

Hora de preparar:

08:00

Programa de culinária:

MIN

Este é o tipo de espuma




Eu não removo ou abaixo a espuma, ela tem um gosto e um cheiro melhor
Eu preparo o leite com a carga máxima da tigela, 2L, então quando a espuma começar a borbulhar e então subir, quase sob a tampa, então abaixe
Eu encho ligeiramente a tampa, deslizando uma pequena tigela sob a borda. Isso é suficiente para pacificar a espuma e não afeta sua cor de forma alguma.

Hoje preparei leite assado com 1,5 litros de leite e ao mesmo tempo medi o Kitfort no modo MÍNIMO. O primeiro número está no centro da tigela, o segundo está na parede posterior, onde o aquecimento é mais forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ leite da geladeira
1 hora 42 ℃ 42 ℃
2 horas 68 ℃ 69 ℃
3 horas 84 ℃ 84 ℃
4 horas 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 horas 98 ℃ 98 ℃ ferve ligeiramente contra a parede
6,5 horas 98 ℃ 99 ℃
7 horas 98 ℃ 98 ℃
7,5 horas 98 ℃ 98 ℃

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, e qual é o resultado final?

[Jiri]

Jiri,
Praticamente sem perdas, quando no MIN de dois litros cerca de 2 e sai, de 1,5 litros também cerca de 1,5 litros.
Mas quando fiz isso no modo MAX, as perdas foram cerca de 0,25 do volume original

Como eu quero um fogão tão lento .. Enquanto pensava se preciso ou não, ele não está mais à venda em São Petersburgo .. triste tristeza

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Sim, é uma pena, um modelo de sucesso por um preço pequeno, comprei dois de uma vez e, francamente, estou ansioso para o aparecimento de outros fogões Kitforth à venda (perguntei ao serviço de apoio, eles disseram que estavam planejando para vender panelas elétricas)

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, não perguntou e não pretende fazer tampas de cerâmica (com orifícios, com plugues removíveis)? Sonhe por enquanto ...))

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, obrigado!

[LudMila]

LudMila,
Eles apenas escreveram que ainda querem trazer fogões, nenhuma palavra sobre o volume, nenhuma palavra sobre os modos.

Estou com o relatório, posso? O modelo é apenas diferente.
Kitforth 212. Definir 7 horas da noite em ponto baixo. De manhã a vista era assim:

Algo de alguma forma ... eu decidi, eu quero uma cor rica. E coloque mais 6 horas no máximo!

Vooot, é outra questão! A cor é linda, a espuma é avermelhada. Agora vai esfriar, vou fazer varenetes.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, que lindo mmilok
Vale a pena ter uma panela elétrica por causa do leite, caldo e queijo cottage, mas ainda cozinhamos muitas outras coisas nela. Sinceramente os parabenizo pelo bom ajudante, deixe servir por muito tempo e por favor com doces