Um buraco no pão de uma escápula depois de assar - o que fazer?

Caros padeiros experientes! Responda à pergunta: quão terrível é o buraco no pão acabado do parafuso que amassa a massa? Acabei de escolher um modelo e estava decidido a comprá-lo para mim no dia 8 de março, quando em uma das descrições me chamou a atenção a presença de um buraco no pão!
Aliás, diz-se que isso ocorre em praticamente todos os modelos de panificadoras! Então, existem esses modelos onde não haverá buraco? Na verdade, em nossa era de progresso tecnológico, eles nunca inventaram fogões onde o parafuso é removido automaticamente antes de assar ?! Muito obrigado a todos!

Lenchik! o buraco aí não é buraco nenhum, mas um corte bem pequeno, porque a massa é amassada com essa espátula, mais parecida com uma faca - em geral, tudo bem
Bem, em princípio, antes de assar pão, você pode retirar a massa do balde, retirar o mexedor e assar sem ele, só que o processo não será mais totalmente automatizado ..

Furo da lâmina de amassar. Onde sem lâmina, quem ou o que vai amassar alguma coisa. Pelo fato de que o balde vai oscilar, a massa não vai amassar. E ela não é terrível. Um buraco e outro. Não presto nenhuma atenção nela e aconselho você a não pensar nela. Ela está presente com tudo, uma parte integrante.

[Zoychik]

Caros padeiros experientes! Por favor, responda à pergunta: quão terrível é o buraco no pão acabado do parafuso que amassa a massa? Acabei de escolher um modelo e estava decidido a comprá-lo para mim no dia 8 de março, quando em uma das descrições me chamou a atenção a presença de um buraco no pão!

Quanto a mim, não é tão terrível. Ela não incomoda particularmente nossa família.

Aliás, diz-se que isso ocorre em praticamente todos os modelos de panificadoras! Então, existem, afinal, tais modelos onde não haverá buraco? Na verdade, em nossa era de progresso tecnológico, eles nunca inventaram fogões onde o parafuso é removido automaticamente antes de assar ?! Muito obrigado a todos!

O furo permanece sempre no pão e em todas as máquinas de fazer pão. Afinal, não é do parafuso, mas da faca de amassar. É bastante volumoso, então nem consigo imaginar onde pode estar escondido. Mas existe uma saída. Pode configurar o programa de cozedura habitual, esperar que a massa esteja totalmente amassada (antes da última massa) e interromper o programa, ou seja, basta retirar a ficha da tomada (ou apagar a luz do tablier). Em seguida, abra o forno, retire o balde e retire a massa, retire a faca e coloque a massa no balde vazio. Coloque o balde de volta na máquina de fazer pão e ligue a eletricidade. Se a máquina de fazer pão tiver um programa de poupança com a electricidade desligada (e esta função não está disponível em todos os modelos), então o programa continua e a cozedura passa sem faca e, portanto, sem furo no pão.
Somente este processo não pode ser chamado de cozimento automático do pão. Bem, ok, se for conveniente para você. O principal é não se desesperar e sempre há uma saída. Boa sorte.
Zoychik ela se adiantou e disse tudo absolutamente certo. E eu entrei.

Acho que um buraco no pão não assusta. Você vai comer de qualquer maneira. O principal é não comer o agitador. O buraco não prejudica a aparência do pão.

Obrigado a todos pelas respostas, quase tranquilizado.
Mas a opinião dos usuários do Hitachi 303 sobre esse assunto também é muito interessante.
Responder !!!!
E todas as senhoras - com a vinda!

o cozimento será feito sem faca e, portanto, sem furo no pão.

como sem buraco ??? e o alfinete em que a faca é colocada? ainda haverá um buraco ...

quão ruim é o buraco no pão acabado da rosca de amassar?

Veja que isto é um pãozinho

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mas eu saio da situação de outra forma - depois da última trituração (bem no início da última subida) eu simplesmente tiro o pão, tiro a lâmina e coloco o pão de volta. como resultado, não é necessário arrancar a lâmina, e o pão desliza para fora do pino mais rápido

Caros padeiros experientes! Por favor, responda à pergunta: quão terrível é o buraco no pão acabado do parafuso que amassa a massa? Acabei de escolher um modelo e estava decidido a comprá-lo para mim no dia 8 de março, quando em uma das descrições me chamou a atenção a presença de um buraco no pão.

Para ser honesto, muitas vezes há grandes buracos no meu pão. Mas! Não porque o agitador está preso lá, mas porque esta é a única maneira de provar o pão quando cozinho para amigos e familiares! Não lhes dê o pão que eles começaram ?! E então, você tira a lâmina do pão, tira um pouco ...
É daí que vêm os grandes buracos

É estranho que o problema seja inflado tanto ... o gosto não muda do buraco? Por que ela é tão "terrível" ??)
Em geral, com licença, o assunto é março ... entrei ...

É estranho que o problema seja inflado tanto ... o gosto não muda do buraco? Por que ela é tão "terrível" ??)

O problema é estético. Então, quero que todas as fatias de pão pareçam inteiras.

de modo geral, você pode colocar um pedaço com um buraco em croutons ou adicionar em costeletas

Tudo pode ser feito e ajustado, mas devemos concordar que de dois pães "com um buraco" e "sem", toda pessoa normal escolherá "sem"

oh, você deveria ter mel, e até uma colher
não só a máquina amassa tudo pra gente, mantém o regime de temperatura, coze, então a gente também fica descontente com o buraco
a princípio o buraco não me atrapalhou, mas pela comodidade de tirar o pão do balde, tiro o mexedor, e por questões estéticas (de repente tenho que dar o pão com urgência para alguém). bem, um pouco mais de trabalho, mas praticamente não há buracos!

Pessoal! Explique, por favor, qual é o problema real, o que estamos discutindo? Que buraco, que estética!
Qualquer pessoa normal e sã vê e entende que não se trata de pão de fábrica, o que significa que alguns desvios tecnológicos são permitidos. O fato de o pão caseiro "perdoar" todas as falhas externas. O principal está dentro!
Vamos melhorar a qualidade do pão e novas receitas.

Quem já comprou um fogão não tem problema com o buraco, e quem não tem ainda tem escolha: compre um fogão de lâmina convencional ou compre um fogão de lâmina dobrável.

Quem já comprou um fogão não tem problema com furo, e quem não tem ainda tem escolha: compre um fogão de lâmina convencional ou compre um fogão de lâmina dobrável.

E pensei que todos nós temos apenas um problema - como fazer um pão delicioso!
Desculpe, não sabia que por causa do buraco no donut (ah, no pão), o progresso vai parar.
O que devo fazer agora, quando minha máquina de fazer pão já está com 10 anos, e Deus me livre, ela vai servir por muito tempo, mas sua lâmina não dobra. Que infortúnio se abateu sobre minha casa!

Com as duas mãos PARA !!! Este "buraco" dá um charme especial!
É imediatamente evidente - CASA, o que significa DELICIOSO! Portanto, não se parece com nenhuma das lojas mais caras !!!
Bem ela, o buraco. Deixe estar!

Admin, meu primeiro fogão é maior que o seu. O novo também, com lâmina normal, só que no fogão antigo a lâmina raramente fica grudada no pão, mas no novo isso é absolutamente constante. Mas, eu sou um pessoa de visões progressistas e, se os meios o permitirem, aconselho a comprar carros mais avançados. Comprei o fogão há uma semana, por assim dizer, da poupança .. e agora me arrependo de ter sido ganancioso, tive que comprar 1/3 mais caro, aí ia escrever pra vocês aqui que legal é DOBRAR lâmina!
A propósito, você pode amassar a massa com as mãos e assar o pão no forno.

Tudo pode ser feito e ajustado, mas devemos concordar que de dois pães "com um buraco" e "sem", toda pessoa normal escolherá "sem"

Com licença ... que tipo de pessoa?) Você está cozinhando para vender? ou uma exposição internacional de produtos de panificação?) e como, como eu disse, esse buraco não afeta em nada o sabor do pão, basicamente não consigo entender o que estamos discutindo. Se um pedaço de um pão inteiro no fundo se partir ao meio por conta própria (em vez de cortá-lo ao meio), o que isso afeta? Não pode comer?) Será desagradável comê-lo? ou o que? Não entendo)

[Se cair, levante-o de volta à posição vertical. "]

“

Quem já comprou um fogão não tem problema com furo, e quem não tem ainda tem escolha: compre um fogão de lâmina convencional ou compre um fogão de lâmina dobrável.

Meninas, sobre o que é a discussão?
O buraco não vai a lugar nenhum - dê uma olhada no desenho nas instruções.
Eu diria até que o buraco na base do pão fica maior devido ao mecanismo de travamento (protuberância com pipeta na lâmina). Além disso, como a lâmina está horizontalmente e sua espessura não é de 0 mm, ela ficará impressa na crosta inferior, o que do ponto de vista do tema é um defeito (atrapalha a uniformidade da superfície).

Mais uma vez, a frase das instruções é alarmante: "Certifique-se de que a lâmina está na posição vertical. Se cair, levante-o de volta à posição vertical. ".
Se não houver problemas em se comprometer imediatamente, parece que eles podem surgir no futuro.
Segue as instruções, ou talvez eu não tenha lido com atenção, você precisa dobrar a lâmina você mesmo. Assim, a automação do processo é interrompida. Então, onde está o progresso? Outra jogada de marketing.

Sim, o buraco em si não desaparece, mas ficará bem menor, e o interior do pão (aquele em que se espalha a manteiga) ficará muito menos danificado. A lâmina se dobra.
Acho que o fórum provavelmente foi lido pelos donos deste modelo, espero que eles compartilhem fotos neste tópico.
Eu me pergunto se outras empresas têm mudanças semelhantes na melhoria da tecnologia?

Sim, o buraco em si não desaparece, mas ficará bem menor, e o interior do pão (aquele em que se espalha a manteiga) ficará muito menos danificado. A lâmina se dobra.

Para um entendimento completo, deve-se determinar que:
1. O orifício é formado pela base da batedeira e se manifesta como um orifício cônico no centro do pão.
2. O buraco é formado devido ao volume da lâmina e está localizado na maioria dos fornos dentro do pão assado.

O que a lâmina dobrável oferece?
O volume do orifício (isto é, ele próprio) determinado pelo primeiro fator aumentará devido ao mecanismo de fixação (protrusão com pipeta na lâmina).
O buraco causado pelo segundo fator se moverá do pão para a crosta inferior.
O volume total do orifício não diminuirá, mas aumentará. O lado externo visível do pão será mais danificado.

Eu me pergunto se outras empresas têm mudanças semelhantes na melhoria da tecnologia?

Esta melhoria, na minha opinião, é bastante controversa, apenas porque um elemento móvel é adicionado a uma peça que sofre cargas significativas durante a operação.
O requisito para o usuário está aumentando, a partir do qual não é mais necessário simplesmente instalar uma lâmina invisível, mas fazê-lo com muito cuidado, caso contrário Questão 3 instruções.

P.S. Se você espalhar esta manteiga um pouco mais espessa na parte interna danificada do pão (aquela em que a manteiga é espalhada), e pudermos falar em cerca de três milímetros, dificilmente alguém ficará ofendido.

Você precisa cortar o pão de forma que o corte coincida com o buraco. Então todas as fatias ficarão iguais.

O buraco não me incomoda (mesmo que, pela inexperiência, não sejam tão bonitos como na foto da página 1). E meu marido não sabe de sua existência, pois não é visível no pão cortado (em uma fatia).

Sugiro que a administração do local entre em contato com a Panasonic e outras fabricantes de pães com uma proposta - no fundo do balde, em torno do agitador (orifício), faça uma marca de marca, que após o cozimento conterá, por exemplo, as seguintes informações " Panasonic - feito em casa ". Como em Tula gingerbread, a forma "Tula gingerbread" está em relevo.
E então alguns padeiros não terão vergonha de um buraco no pão.
Pelo contrário, será provavelmente prestigioso mostrar a estampa na côdea inferior do pão para confirmar que o pão é feito em casa e explicar com orgulho porque e porque ainda há um buraco no pão. E então, provavelmente, haverá quem goste de cortar a crosta inferior com a estampa, independente do buraco, e comê-la com prazer.

Não tem vergonha de quem, na verdade?

Tenho outra sugestão: você mesmo precisa alargar um pouco o buraco (só para dar uma forma lisa) e colocar um recheio surpresa espesso (por exemplo, caviar com queijo "caviar").
em geral, pelo menos coloque a costeleta lá!

[inseguranças]

Roma,

Sugiro que a administração do local entre em contato com a Panasonic e outros produtores de pães com uma proposta - no fundo do balde, ao redor do agitador (orifício), faça uma marca, que após o cozimento conterá, por exemplo, as seguintes informações " Panasonic - feito em casa ".

(y) ideia legal (rindo!)

Cigano,

Quem já comprou um fogão não tem problema com o buraco, e quem não tem ainda tem escolha: compre um fogão de lâmina convencional ou compre um fogão de lâmina dobrável. Se você se contentar com pouco, então o progresso é alto ..

Alguém já percebeu, mas ainda assim repito: sempre há problemas com a mecânica. E se esse super fogão quebrar, é mais provável que a lâmina dobrável quebre. Eu acho que é por causa dela inseguranças Nunca vi isso de outros fabricantes. Este é exatamente o caso quando a estética cede à confiabilidade.
É verdade, pense nisso! As fabricantes de pão produzem há mais de 10 anos e apenas uma tem um agitador dobrável! Você não poderia ter adivinhado antes? Duvidoso ...

Aliás, como eu entendi do exposto, a estética de tal buraco também é questionável!

As fabricantes de pão produzem há mais de 10 anos e apenas uma tem um agitador dobrável! Você não poderia ter adivinhado antes? Duvidoso ...

As máquinas de lavar são ainda mais antigas e o princípio de lavar, fiar, etc. mudou ao longo dos anos e mudou muito. Nossas mães poderiam imaginar há 30 anos como elas lavariam suas máquinas domésticas? Diga-lhes então que a roupa não rasga durante a lavagem .. gyy .. eles não acreditariam Sim, até a própria água vai inundar, escorrer ... O que posso dizer, meninas, vocês precisam pensar agressivamente

E eu acho que o furo no pão é fornecido pelos fabricantes para que o pão esfrie mais rápido. As instruções dizem que o pão quente recém-assado deve ser colocado na gradinha. Isso provavelmente é especialmente para o buraco, para que o vapor saia mais rápido e a crosta não assente.

Ajuda! 2 dias atrás compramos um Panasonic 255, o pão foi assado 2 vezes - ficou muito gostoso, mas o principal problema é que é muito difícil tirar um pão pronto! E tiramos imediatamente depois de chiar que o pão está pronto (estritamente de acordo com as instruções), mas essa espátula de amassar interfere - só uma espécie de tormento! Não lá - não aqui! Qual é o problema? Ou então para todos?

Minha espátula emperrou algumas vezes e só no pão de centeio, pesado. Normalmente, a escápula da Panasonic não emperra. Provavelmente erros na dosagem dos produtos.

Aparentemente, não há água suficiente ou muita farinha. Para entender o que exatamente - por favor, escreva qual receita foi usada e como a água da farinha foi medida. Às vezes, um copo de água Panasonic 255 é usado incorretamente para medir a farinha. Isso não é verdade, você precisa pesar em uma balança. Mas isso é adivinhação. Você precisa de uma receita e sequência exatas de suas ações. Escreva, vamos entender

Basta sacudir vigorosamente o pão para fora do balde, pois uma crosta se forma sob a escápula e deve ser cortada com a ponta da escápula.

Eles assaram no início o de costume em um modo acelerado e ontem francês. Primeiro coloque o fermento, depois o sal, o açúcar e a farinha, depois o óleo e a água. Eu peso a farinha em balança eletrônica, meço o resto com um medidor com uma colher. Fiquei tão chateado que não pulei sozinho! Eles até tentaram ajudar com uma espátula de plástico - de alguma forma a retiraram. Parece-me que ele mesmo deve pular, até o agitador não deve interferir, certo?

Tenho uma vara fina com um gancho na ponta para o fogão. É muito conveniente remover o amassador Clatronic BBA 2866.

Você controlou o pão? É imperativo olhar para o lote nas primeiras experiências com uma máquina de fazer pão. Há um tópico desse tipo no fórum na seção "Noções básicas de cozimento".
Tente assar laticínios ou regulares, a primeira receita do livro do forno. E ainda, olhe para o pão. Às vezes é farinha muito seca, às vezes é mais úmida. Tudo é individual. Verifique, certifique-se, amassando. Se for difícil para o fogão carregar o pão, então o assunto ainda está na farinha. Em vez disso, em sua quantidade. Tente não adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha no início. Melhor adicionar mais tarde. Talvez isso ajude.

Primeiro colocamos o fermento, então sal, açúcar e farinha, depois manteiga e água.

Sobre a marcação de produtos. Colocamos farinha no fermento, e só depois açúcar, sal etc. é importante. Em baixa umidade, o sal começará a suprimir o fermento, ou vice-versa, o açúcar fará com que ele atue mais cedo do que o necessário.

Primeiro coloque o fermento, depois o sal, o açúcar e a farinha, depois o óleo e a água.

Nunca coloque sal e açúcar no fermento, mas apenas farinha. E já para farinha, sal e açúcar.

Para tirar o pão, é necessário sacudir o balde algumas vezes (virando-o) e tudo sai perfeitamente. Não adianta ajudar com a espátula, pois só o mexedor segura o pão e você ainda não consegue pegá-lo.

Eu pego o balde e deixo por alguns minutos. Então eu viro e sacudo. Levemente umedecido, graças à condensação, o pão sai facilmente. No entanto, não gosto deste orifício da escápula. Portanto, ouço a escápula ao sinal do fogão antes da última prova

Pego o balde e deixo por alguns minutos. E só então eu viro e agito. Levemente umedecido, graças à condensação, o pão sai facilmente. No entanto, não gosto deste orifício da escápula. Portanto, ouço a escápula ao sinal do fogão antes da última prova

Retire - não retire, mas o buraco ainda estará (do pino)

Do alfinete, um orifício tão pequeno, e da escápula, um orifício tão desagradável

Do alfinete há um orifício tão pequeno, e da escápula um BURACO horrível

a que só as pessoas prestam atenção ... Não noto este buraco depois do primeiro pão de perto ...

Descobri a maneira mais fácil de extrair uma espátula de pão se ela ainda permanecer lá, de acordo com o princípio de "desejo por invenções"
Pegamos um pauzinho de madeira comum (de Yakitoriya ou são vendidos em todos os lugares e são baratos). Ajustamos o espessamento final com uma faca ao tamanho do orifício da escápula para que o bastão passe livremente pelo orifício. Está tudo pronto!
Agora, quando a espátula ficar presa no pão, basta inserir o palito no orifício de forma que o espessamento da ponta passe por toda a espátula, gire um pouco obliquamente e puxe-o para fora com segurança, sem escaldar ou danificar o Teflon do espátula

Descobri a maneira mais fácil de remover uma espátula do pão se ela ainda permanecer lá, de acordo com o princípio de "desejo por invenções"
Pegamos um pauzinho de madeira comum (de Yakitoriya ou são vendidos em todos os lugares e são baratos). Ajustamos o espessamento final com uma faca ao tamanho do orifício da escápula para que o bastão passe livremente pelo orifício. Está tudo pronto!
Agora, quando a espátula ficar presa no pão, basta inserir o palito no orifício de forma que o espessamento na ponta passe por toda a espátula, depois vire-o um pouco obliquamente e puxe-o para fora com ousadia, sem escaldar ou danificar o Teflon no espátula

Isso se o pão sair com uma espátula.
E se uma espátula com pão ficar em um balde e não quiser pular nem com pão? Compartilhe sua experiência.

então deixo o pão repousar no balde por 10-15 minutos e solto o vapor, por assim dizer, a crosta presa umedece um pouco e pula para fora do balde ...

Pareceu-me que todos os fogões incluíam um gancho especial. Em qualquer caso, é muito fácil fazer você mesmo. No meu fogão na lâmina, a ranhura das ranhuras fica bem na direção da lâmina - é fácil entender como puxar a lâmina dali ...

p.s. Se a escápula não for puxada para fora do balde, deve-se despejar água sobre ela toda de forma que o nível fique acima do eixo da escápula. Após 10-30 minutos, pode ser facilmente removido

Na Panasonic, infelizmente não existe tal gancho ... e é problemático não puxar a espátula para fora do balde depois de assar, mas remover a espátula que está assada e presa no pão quente ... Até onde eu lembre-se que neste site os iniciantes costumam fazer a pergunta "como extrair uma espátula do pão se ela ficar presa?"

A espátula pode ser removida do pão acabado usando uma agulha de crochê de plástico comum, tamanho 5 1/2 ou menor. Já escrevi sobre isso em algum lugar.

Se você tiver um pouco de paciência e não pegar o pão recém-assado imediatamente do PC, mas deixá-lo repousar um pouco, esfriar um pouco (especialmente porque ainda é prejudicial comer pão quente), então não haverá problemas em remover a escápula do pão. Pão ligeiramente frio "salta" facilmente para fora do balde, enquanto deixa a espátula no eixo do balde. Resta apenas colocar um pouco de água com uma solução de sabão no balde resfriado, com o qual este balde será então lavado, e a espátula pode ser facilmente removida do eixo. Como último recurso, a maioria dos HPs é equipada com um gancho especial para remover a escápula do pão, para aqueles que não suportam comer um pão escaldante.

E eu tive um incidente hoje. Ela instruiu seu marido a tirar o pão à noite de seu HP. De manhã me levantei da cama para as crianças fazerem sanduíche, cortei um pão, mas de alguma forma não corta. Acontece que eu estava cortando pás.

Bem, por que isso teve que ser feito? Khlebushek poderia muito bem sentar em um balde de HP até de manhã, nada teria acontecido com ele