Crosta linda (para uma máquina de pão com janela)

Como derrotei a crosta de pão pálida de cima!
Os proprietários de Leitões e outras máquinas de fazer pão sem janela não podem ler ...
Após experiências em duas máquinas de fazer pão, cheguei à conclusão de que a crosta superior fica pálida devido à perda de calor pela janela de visualização durante o cozimento.
A janela praticamente não é necessária, você pode espiar, pode abrir a tampa enquanto amassa e levanta, o que significa que você pode eliminar as perdas fechando a janela.
Primeiro, coloco papel alumínio sob o vidro, dobrado em vários
camadas (8-10) desapertando 4 parafusos na tampa superior do interior. O resultado me agradou desde os primeiros assados. A crosta começou a ficar rosada, quase da mesma cor das laterais.
Em seguida, fechou completamente: encontrou um pedaço de aço inoxidável fino, ajustou o tamanho para a estampagem do lado interno, fez 4 furos nos cantos e fixou em 4 parafusos auto-roscantes de computador.
Não há mais problema de crosta!
É isso mesmo, os engenheiros da Panasonic desistem do Windows!

Era possível guardar a janela, não colocar o papel alumínio, e fazer um furo retangular no aço inoxidável oposto à janela existente e colocar vidro do mesmo tamanho sob o aço inoxidável, com os cantos cortados para os parafusos serem mais longos . Pareceria uma janela de avião.

Acontece que há apenas danos da janela, e sua ausência sempre foi considerada uma desvantagem da Panasonic.

Packat.
Sempre disse que uma janela é uma perda de calor se não for isolada. Parabéns pela ótima crosta.

Acontece que há apenas danos da janela, e sua ausência sempre foi considerada uma desvantagem da Panasonic.

Claro que a janela em si não doeria, mas seu desenho deveria ser diferente, do tipo vigia, sem perda de calor.
Ao mesmo tempo, é necessária uma luz de fundo dentro do HP, que pode ser ligada quando a tampa é fechada e aberta, liga para mim apenas quando você a abre.
Quem sabe com o tempo, se houver vontade, eu vou fazer uma janela, mas é barulho demais ...

Packat.
Sempre disse que uma janela é uma perda de calor se não for isolada. Parabéns pela ótima crosta.

Linho, obrigado!
Os fabricantes não farão janelas com isolamento térmico, porque isso aumentará o custo da HP. É mais fácil recusar a janela ...

Tenho uma janela e ao mesmo tempo a crosta é avermelhada, mesmo na do meio. Não consigo nem imaginar o processo sem janela, é tão legal com isso, dá para ver tudo.

E no meu modo médio, a côdea fica sempre frita e crocante, aquela de cima do pão, aquela das laterais, nem sempre fecho a janela de visualização sem nada, porque o processo de levantar o pão é interessante.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, feliz por você e por todos aqueles que não tiveram que lidar com este problema.
Mas no fórum, muita gente se deparou com ele e eu descrevi meu método de luta, se isso ajudar alguém, ficarei feliz ...

Eu concordo com tais conclusões, (delonghi 125s). Mas ainda está na garantia, então eu cubro com uma toalha. Então farei a luz.

Concordo com o autor, o calor está escapando da capa. Reparei que no modo com passas (desculpe, tenho Panas255) o pão assa pior, porque o calor sai pela abertura do dispensador. E se estou acordado, sempre fecho após o gatilho.

[Rem]

Rem, na página 18 do manual BDM125S leia:

"Cor da crosta
Normalmente, a crosta superior é um pouco mais clara que as laterais. Diferentes combinações de ingredientes podem afetar
crosta torrada. Se quiser que a crosta de cima fique um pouco mais escura, acrescente o programa Cottura / Forno elétrico e asse o pão até obter a cor desejada. "

Eu me lembro quando li isso, fiquei com muito ciúme dos donos da Delonghi, desse modelo, que eles podem incomodar tanto.
Talvez você simplesmente não use?

No meu forno está a janela maior, que se encontra nas máquinas de fazer pão, é de formato oval, 16,5 por 12 cm, era uma vantagem antes de usar o forno. E agora também coloquei várias camadas de papel alumínio na tampa por dentro, e como resultado a crosta ficou avermelhada como as laterais do pão. Às vezes o teto do pão caía, mas agora esse problema foi embora.
E você também pode assar no meu forno: após terminar de assar (se necessário), ligo o programa "Cottura / Forno elétrico"

Claro que uso, não posso colocar os grãos por cima, enquanto tiro o pão, despejam todos os grãos. Então me acostumei depois de assar, passei imediatamente um pouco de suco por cima, polvilhei sementes de gergelim e por 10 minutos. no forno a 200 graus. A crosta é de passas e todas as sementes de gergelim estão no lugar.

No meu forno está a janela maior, que se encontra nas máquinas de fazer pão, de formato oval, 16,5 por 12 cm, era uma vantagem antes de usar o forno. E agora também coloquei várias camadas de papel alumínio na tampa por dentro, e como resultado a crosta ficou avermelhada como as laterais do pão. Às vezes o teto do pão caía, mas agora esse problema foi embora.

Posso descobrir como? ou seja, qual é o próprio monte?

E no meu DeLongy 125 a crosta está sempre frita (apesar da janela), e na crosta do meio, e na escura coloquei apenas no início da operação do meu HP. Parece que funcionou ou como chamá-lo? Então, eu não preciso de um problema de crosta E não me preocupo em um forno elétrico

Não é desejável que eu asse no modo "forno" - o topo será o que eu preciso, mas as laterais e o fundo estarão bem fritos!

Ainda discordo que a culpa pela crosta clara seja da janela. Já escrevi em algum lugar que na minha mulyka com uma grande janela de vidro único e fino, que acabou se soltando, nem ligo o escuro.
Achei que a culpa fosse do desenho do delongue, do dez no fundo, da temperatura insuficiente e da distribuição de calor ... Mas então por que alguém tem uma crosta escura com o mesmo desenho?
O primeiro pensamento foi cobrir com alguma coisa, mas tive medo de que a tampa conduzisse, por isso não fui zeloso. Eu não pensei sobre o papel alumínio DENTRO. Com certeza vou tentar, você pode moldar uma cobertura adicional e bastante dura com o papel alumínio e colocá-lo se necessário.

[Pakat]

Pakat, aqui está uma foto:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Este é o meu Hitachi com uma grande janela de visualização e ventilação na tampa. Na foto, a crosta do meio está exposta. O pão ficou quase encostado na janela de visualização, quase deu para entrar em contato com o vidro, até quis tirar a forma e colocar no forno, mas nada aconteceu.

E aqui está o resultado. Portanto, não sei como avaliar a presença de uma janela e uma crosta. Eu não tenho esse problema.
Talvez isso esteja de alguma forma relacionado com o design do próprio fogão, e não com a presença ou não de uma janela de visualização e ventilação.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, feliz por você e por todos aqueles que não tiveram que lidar com este problema.
Mas no fórum, muita gente se deparou com ele e eu descrevi meu método de luta, se isso ajudar alguém, ficarei feliz ...

Fiz uma folha de 5 camadas de papel alumínio (resistente ao calor), apertei a tampa por dentro com ela. Segura sem apego. agora a questão é: o dispensador, aparentemente, não pode ser fechado? esta é a única saída de ar quente para cima. Na parte inferior existem 2 pequenos orifícios para ventilação e na tampa existe apenas um dispensador, mas GRANDE :)) Eu ainda não o uso. Tento experimentar, quase não ligo a máquina e o cronômetro. E de repente, ele superaquece e se esfarela
Vou deixar aberto por enquanto e veremos. Estou correndo para colocar no pão !!!

[Pakat]

Pakat, aqui está uma foto:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Este é o meu Hitachi com uma grande janela de visualização e ventilação na tampa. Na foto, a crosta do meio está exposta.O pão ficou quase encostado na janela de visualização, quase deu para entrar em contato com o vidro, até quis tirar a forma e colocar no forno, mas nada aconteceu.

E aqui está o resultado. Portanto, não sei como avaliar a presença de uma janela e uma crosta. Eu não tenho esse problema.
Talvez isso esteja de alguma forma relacionado com o design do próprio fogão, e não com a presença ou não de janela de visualização e ventilação.

então não estamos brigando com a janela, mas tentando melhorar o isolamento da tampa. Eu acho que nesta folha você pode cortar com segurança uma janela para um vidro de visualização ...

Fiasco completo !!!
5 camadas, tudo coberto! e dispensador e janela !!!
cúpula inalterada
embora o pão fosse novo, todo meio claro.

[todos pálidos alguns]

Fiasco completo !!!
5 camadas, tudo coberto! e dispensador e janela !!!
cúpula inalterada
o pão era realmente novo, todos pálidos alguns.

Este não é um fiasco da crosta! É quando a cúpula fica bem mais clara que as laterais, com a janela fechada, aí sim ...
O dispensador não deve ser fechado, suas aberturas são utilizadas para ventilação e liberação do excesso de vapor ...

então o fato é que eu assei este pão em particular antes de colocar o papel alumínio. e até mesmo um pedaço dele permaneceu para comparação. Açúcar e manteiga bastam, porém, a crosta parecia mais forte, não esfoliava. E lembrei-me que tinha pecado, espiei durante a cozedura: :) Achei que ele ia começar a ARDUAR :)))
Bem, vou assar o próximo, não vou abrir, mas já não tenho força

Prova de como assar com a janela fechada: Darnitsa bread-

É que antes não havia fotik ...

Mas de repente tive o problema oposto (((pelo contrário, comecei a assar pão excepcionalmente frito (((gosto de light, não sei o que fazer, veja bem, por favor, descuidado))) todos os vez que eu tinha o que precisava, mas agora é a única maneira que acontece. Eu tenho um fogão Panasonic 255 ....

Obrigado PAKAT pelo conselho com papel alumínio: flores: O pão ficou como deveria)))) Em vez disso, a crosta superior !!! Eu pulava pela casa de alegria e comia pão seco com a criança))): nossa: por muito tempo meu marido não entendia o que estava acontecendo primeiro com o fogão (papel alumínio + toalha na janela), e depois, com o padeiro correndo pela casa com um pequeno comedor de pão

Boa noite. Compramos algodão Kenwood BM 256. recheado com 1kg de pão. colocar um modo acelerado. como resultado, o pão fica úmido e sem casca. Adormeça com 1kg, defina o programa para assar novamente, espere, novamente o pão está úmido. sem crosta. embora colocado no modo de crosta. Adormecemos novamente apenas 0,5 kg e iniciamos o programa, não acelerado. como resultado, a crosta é leve. a comida dentro está úmida. não entendemos se o forno não aquece a temperatura necessária. se não tivermos voltagem suficiente na rede. embora outra vida. os dispositivos estão funcionando corretamente. por exemplo, lavar. mash. máquina. se não houvesse fontes suficientes. então a lavadora também não funcionou. pode ir ao armazém substituir o fogão x \ por outro. embora o vendedor tenha aconselhado este modelo ao vender na Eldorado. o preço é de 5.500 rublos. o preço médio dos postos à venda. Alguém pode aconselhar como ser ou quem tem esse modelo? Eu gostaria de ouvir um feedback sobre ela. Pliz ...

[Pakat]

Talvez este tópico não seja mais relevante?
Eu tenho sim ....
Pakat Pavel, se você ainda está no fórum, me diga o que fazer?
Desaparafusei 4 parafusos de dentro da tampa da máquina de fazer pão, mas não consigo abrir a tampa. Em vez disso, separe a parte inferior da tampa da parte superior ...
Receio que se danificar a tampa com a ajuda da força, o HP terá que ser jogado fora. Talvez eu esteja fazendo algo errado? Em termos de tecnologia, não entendo absolutamente nada ...

Desaparafusei 4 parafusos de dentro da tampa da máquina de pão, mas não consigo abrir a tampa

Se a questão ainda for relevante, o problema pode ser resolvido sem alterar o design da máquina de pão. Divida o papel alumínio em duas partes iguais e não coloque na tampa, mas coloque-o diretamente em cima do balde da máquina de fazer pão (embaixo da tampa) antes de assar. Das duas partes, é necessário deixar um espaço estreito entre elas para que o vapor escape. Experimente, o resultado não será pior do que colocá-lo na tampa.

Experimente, o resultado não será pior do que colocá-lo na tampa.

Yuri, muito obrigado!
Ainda é tópico?

Talvez a folha tenha que ser pressionada com algo se for muito leve. Cubro o balde da máquina de pão não com papel alumínio, mas com dois copos térmicos, são pesados ​​e o ar quente não os eleva acima do balde.

Talvez a folha tenha que ser pressionada com algo se for muito leve. Cubro o balde da máquina de pão não com papel alumínio, mas com dois copos térmicos, são pesados ​​e o ar quente não os eleva acima do balde.

Yuri, obrigada!