Iogurte em panela elétrica

Bem, finalmente, e estou com iogurte. Andei muito tempo ao redor da máquina de iogurte, o sapo estava sufocando inexprimivelmente. Agora o cartoon assumiu esse trabalho. Não tenho potes pequenos e meio litro não sobe (tenho um cartoon pequeno, 2,5 litros). Então eu derramei leite quarto (isso é importante) temperatura com agitação "Activia" diretamente na tigela. Aquecimento por 20 minutos em um cronômetro e esqueci disso por 6 horas. Mmmmm ... O que o médico receitou ... Então coloco cuidadosamente em potes e pouco antes de servir, coloco a calda ou geléia. Obrigado por ensinar

Então eu corri para ele. A mulher não se preocupou - a mulher comprou um porco. Fui arruinado pelo amor às provações. Fiz no "Activia" e faria sozinho, mas não ... Ontem encontrei "Bio Max" no Auchan. Peguei dois. Experimente um, um para iogurte. Você pode comer, delicioso, mas ele não se multiplicou e se multiplicou. Como resultado, de manhã recebi leite azedo por cima, iogurte no fundo do dedo (não é uma fonte, mas dá para comer). Moral: não procure sua .. la-la .. aventura. A propósito, ele expirou após 2 dias. Eu já li hoje.

Depois de ver um monte de receitas, resolvi tentar fazer um iogurte em desenho animado. Peguei a receita da Raisin, mas imediatamente mudei para caber na minha. Peguei leite infantil - 1,8 litro, Activia-yogut (farelo, cereais filtrados na peneira) - 3 embalagens, fiz tudo de acordo com as instruções. De manhã me levantei e fiquei pasmo, descobriu-se que um iogurte de conto de fadas (y) é tenro, saboroso (não dá para acrescentar) e grosso, que vale a pena uma colher. Foram 9 potes de 180g cada. Agora vou fazer isso o tempo todo, as crianças gostaram muito.

E, em princípio, não tomo iogurtes com recheios. Assim que algo é adicionado a ele, "pesticidas" são imediatamente necessários para a conservação. Ouvi em algum lugar que apenas uma cultura pura pode viver sem conservantes.

Tornou o iogurte muito simples, graças ao Zest. Desinfetei o desenho, despejando 1 litro de água fervente sobre a tampa do spray e borrifado com álcool (essa paixão maníaca pela pureza biológica do hobby da fabricação caseira nunca é supérflua quando se trabalha com culturas puras). Comprei 1 litro de leite local pasteurizado 3,2% por 20 rublos, 1 jarro de Activia por 11 rublos, misturei em uma panela MV, mergulhei a ponta de um termômetro eletrônico limpo com álcool na mistura de leite e fechei a tampa, virei ligado para aquecimento. Assim que a temperatura atingiu 40^{cerca de}C, retirou a sonda, fechou a tampa e desligou o cartoon (22-00). De manhã às 7h00 olhei por baixo da tampa e vi geleia de leite, bem densa, quase geleia, numa colher que fica numa colina, o sabor é muito agradável, não azedo. Hoje já coloquei 2 litros de leite no meu fermento de iogurte, amanhã vamos ver o que acontece, mas sem dúvida - iogurte.

Já peguei o jeito de fazer iogurte no forno, mas às vezes o forno é muito necessário para outra pessoa e iogurte também é necessário ...
E se você fizer isso em potes, você despeja água em uma panela, certo? E você passa fio no fundo da panela (guardanapo, toalha)?
Então, qual é a melhor maneira de ferver leite comum, pasteurizado (em bolsas de plástico) comprado na loja ou não?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Pegue 2 litros de leite, ferva em uma panela múltipla no modo de cozimento a vapor por 2 minutos, resfrie a uma temperatura de 40 - 45 g., Adicione dois pacotes de iogurte natural Activia, misture e ligue o modo de aquecimento por 20-25 minutos . Desligue a multicozinha e deixe a tampa fechada por 6 horas. Deixe o iogurte pronto na geladeira.

Fiz tudo de acordo com a receita, mas me parece que não se trata mais de iogurte, mas de requeijão delicado - joguei numa peneira fina de náilon - acabou sendo uma delícia completa e soro de pão!

E aqui eu deliberadamente o mantive no aquecimento por mais tempo (e vou repetir desta forma):



E o iogurte no meu cartoon fica melhor em banho-maria, em lata.

E mais longe.Alguém usa um fabricante de iogurte Daewoo Int. DI-9261? Em que tópico você pode discutir isso? Não encontrei na pesquisa ...

[zalina74]

zalina74, o site tem uma seção inteira dedicada aos fabricantes de iogurte - Fabricante de iogurte

Obrigado, não estou me orientando ...

Agora estou com potes! Acredite ou não, estava procurando os frascos necessários há 2 meses, não encontrei todos. Ela pegou uma panela de desenho animado, colocou um pano de algodão, largou os potes e despejou uma mistura de leite e iogurte comprado neles. Leite em temperatura ambiente, iogurte da geladeira. Inclui montanhas. água na torneira e uma caneca despejou os potes em algum lugar no meio da altura dos potes. Fechado, modo de aquecimento por 20 minutos em um cronômetro. Deixado sozinho por 6,30 horas. (aconteceu - esqueci-me dele) Abri o cartoon, tirei os potes, fechei-os com a tampa e coloquei-os na geladeira. Já agora o iogurte ficou espesso, e depois da geladeira pode colocar o pote de lado, não derrama. Leite "Prostokvashino" 3,2%, iogurte "Activia" sem enchimentos. Obrigado a todos por contribuírem para a minha culinária! Agora, excluí o creme de leite das receitas culinárias, mudei para o iogurte. Acho os pratos mais "macios"
As opções para inserir uma imagem não funcionam, talvez alguém não tenha preguiça de inserir uma imagem

Agora estou com potes! Acredite ou não, estava procurando os frascos necessários há 2 meses, não encontrei todos.

Eu também, até pegar os potes certos ... mas encontrei em Amstor (desculpe, não vejo de onde você é) potes maravilhosos de 240 ml, que tinham ervilhas e potes de mostarda MacMai também eram adequados, eles eram do mesmo tamanho
mas em geral você tem um produto maravilhoso!
é hora de preparar iogurte para você, caso contrário, eu simplesmente esqueci algo sobre isso

Olá a todos!) Então decidi fazer iogurte em uma máquina de fazer pão. Por favor, diga-me, as instruções dizem que por defeito o processo dura 8 horas, mas pode ser reduzido para 6 horas. E como determinar quanto é necessário? Ou é melhor colocar 6 horas e depois adicionar 2 horas, se tanto.
E ainda, por favor, diga-me quanto iogurte você pode armazenar na geladeira?

[Valushka]

Valushka , estamos falando aqui, infelizmente, sobre multicooker, e não sobre a HP. Se você ainda não tem um multi, as pessoas fazem um excelente trabalho no forno, na garrafa térmica e até na bateria do aquecimento central. então leia Temko, escolha a opção mais conveniente para você e boa sorte!
Fiquei com iogurte na geladeira por uma semana. Eu não experimentei mais.

[Valushka]

Valushka, na subseção Fabricante de iogurte https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 você pode encontrar respostas para muitas perguntas

Obrigado pelo tópico maravilhoso! Esta noite fiz iogurte com 2 litros de leite e 2 potes de Activia. Já comemos panquecas de batata com este iogurte. Vuuuuusnooo !!!! E fresco! O creme de leite é azedo e mais gordo. O kefir é mais agudo e azedo. E o produto resultante é exatamente isso!

Um sonho tornado realidade idiotas uh-uh ... hostess: faça iogurte com leite cozido. Feito ... e conseguiu RYAZHENKA. Um para um para provar. Verdadeiro, denso, como iogurte.

1. Misture leite assado (4%) (OBRIGADO pela gorjeta à Anya com HA !!!!) + um pote de iogurte natural (pego o mais simples, e se chama BIO-IOGURTE)
2. Pré-aqueça por 30 seg. no micro (ou apenas aqueça levemente o leite)
3. Despeje em potes
4. Despeje água morna na MV e coloque os potes (fechando com as tampas).
5. * Aquecimento * - 45 minutos.
6. Desconecte e deixe por pelo menos 3 horas.
TODO.

Frascos da IKEA, extremamente confortáveis, 90 g cada. A foto foi tirada ontem, no trabalho)))

E aqui está como é fácil para mim fazer iogurte:
Leite 1 litro da geladeira, um pote de iogurte (ou 150 g de massa fermentada) também é despejado da geladeira na panela MV. Bata tudo com um liquidificador (eu tenho Bamix) por 1 minuto até espumar. Em seguida, coloco em "Aquecimento" com a tampa aberta para não esquecer de desligá-lo quando a mistura chegar a uma temperatura quente (verifico com o dedo). Aí eu desligo o MV, fecho a tampa, depois de 4-5 horas o iogurte está pronto.

O modo de "aquecimento" no R-18 aumenta a temperatura até 65 graus. Mas com o meu método, se você esquecer que você coloca o iogurte e o FC vai aquecer, aí o leite frio tem tempo de fermentar antes que essa temperatura mate as bactérias.Uma vez me lembrei apenas de manhã - e o iogurte não estava mais macio, mas com pedacinhos de queijo cottage, mas ainda estava delicioso.

Após nove meses de produção semanal de iogurte em uma panela elétrica, uma compreensão do processo nasceu em um nível subconsciente e simplifiquei muito o processo de cozimento. Acontece ainda melhor do que no desenho. Agora eu faço isso, pegue uma panela limpa de 3 litros, despeje um litro de água fervente em volta das paredes (para esterilização), feche a tampa e segure por alguns minutos, enquanto faço movimentos circulares perfeitos com a panela para irrigar as paredes. Depois despejo a água fervente e despejo o primeiro litro de leite, depois um pote de iogurte e o segundo litro de leite com um jato forte, tentando mexer melhor o iogurte, fecho a tampa. Aí coloco no fogão, ligo o aquecimento, não uso mais o termômetro, pressiono as laterais da panela com as palmas das mãos, assim que a temperatura, conforme as sensações, atingir a temperatura da testa do influenciador pessoa (~ 40^{cerca de}C), retire do fogão e embrulhe em uma manta, como latas com virgens para conservação. Pela manhã, você ganha um ótimo iogurte com uma consistência igual à da foto no post do respeitado zalina74:

P.S. Aliás, durante todo esse tempo experimentei muitos iogurtes diferentes, parei na Rastishka em garrafinhas sob tampas de papel alumínio, de preferência algumas de frutas silvestres ou frutas, deu o melhor resultado:

Viva! Tomando por base Iogurte em panela elétrica, grosso da Zest hoje estamos com iogurte (nosso! Sem estabilizantes, aromatizantes e tudo mais).
* Para 2 litros de leite, meu marido e eu usamos 1 pacote de iogurte natural Activia (suficiente).
* Futuramente, vamos ferver o leite na panela e não na MV (sai pela válvula).
Pela manhã, o resultado da pesquisa noturna foi colocado em potes e enviado à geladeira. E à noite, depois do trabalho, era destruída com a adição de matéria-prima (framboesas, raladas com açúcar). Saboroso-oh-oh-oh ...
Muito obrigado à inteligência coletiva do site!

[IlyaVD]

IlyaVD, e você ferve o leite (caseiro, loja?)?

[IlyaVD]

Ontem coloquei iogurte em um desenho animado com Rosishka a conselho IlyaVD, ficou ótimo!
Obrigado!

Finalmente fiz iogurte também. Levou leite caseiro + ativações (com cereais, embalagem verde) tempo - 6 horas. Ficou espesso, mas há um pouco de soro nas paredes - isso é normal? Ou não deveria ser. Não faria mal inserir uma imagem de alguma forma, mas como?

[Tigra-tigrica]

Tigra-tigrica , ossho
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Eu fiz isso em potes de 100g, 15 min. Aquecimento, uma hora fica, novamente 15 min. Aquecimento, custa 1,5-2 horas e no frio
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Meninas e meninos, seu conselho é necessário. Eu tentei várias vezes fazer iogurte com cápsulas de iogurte canadense e nada funcionou. Agora comprei iogurte a 1% sem aditivos e quero fazer iogurte com leite caseiro (de ontem). Como ter certeza de que funciona? Qual é o melhor leite, feito em casa e não o mais fresco ou pasteurizado em loja? Quanto desse iogurte líquido devo dar por litro de leite? Qual é o melhor lugar para fazer? Há um multicooker Dex 50, há uma garrafa térmica de vidro de três litros. Uma vez eu tentei fermentar com Drinking Activia em um frasco embrulhado durante a noite - acabou sendo iogurte no sabor e na aparência.

diga-me quem preparou iogurte na nova multicooker da Marca 37500 para a função de iogurte. qual a melhor receita ...

Eu tenho um multicooker para a segunda semana, não estou muito feliz de forma alguma. Aqui fiz iogurte: a primeira vez no beefelife (ficou azedo para mim, mas parece que era o produto inicial) e na ativação - ficou maravilhoso. E ontem fermentei minha cabeça com biomax e leite "Leiteiro alegre". Descobriu-se ... "meleca". Eles se esticam com algum tipo de linha, não dá pra pegar na colher, não dá pra comer
O que você acha: há algo de errado com o fermento ou com o leite?

E ontem fermentei minha cabeça com biomax e leite "Leiteiro alegre". Descobriu-se ... "meleca". Eles se esticam com algum tipo de linha, não dá pra pegar na colher, não dá pra comer
O que você acha: há algo de errado com o fermento ou com o leite?

Se o bacilo acidofílico estiver presente no fermento (e em muitos fermentos ele está, não sei ao certo sobre o Biomax), então a consistência viscosa é bastante normal.
Se não apanha com uma colher, não deves comer, mas beber ...

Sim, e é nojento beber de consistência arredondada pegajosa, empurra mal ... Em geral, eu coloco no fogo da geladeira, vou ver o que acontece quando fermenta ainda mais forte.

Acho que o leiteiro está rindo de nós. Certa vez saí no parapeito da janela de casa e fui para Moscou, pensei que em alguns dias iria conseguir iogurte ... Haha, o muco é o mais natural, e até cheirava nojento. Desde então mudei para "iogurte".

Meninas, meninos! Quem fez iogurte no Polaris 508 e, se sim, como? Ou em algum outro desenho animado sem "Iogurte". E então não consigo decidir por quanto tempo devo continuar aquecendo, quantas vezes e após a que horas devo ligar o aquecimento e quantas horas devo manter. Que diferença faz em potes ou apenas em uma panela? Eu leio muito, mas em todos os lugares é diferente.

Ou em algum outro desenho animado sem "Iogurte". E então não consigo decidir por quanto tempo devo continuar aquecendo, quantas vezes e após a que horas devo ligar o aquecimento e quantas horas devo manter.

Eu fiquei sem o regime de YOGURT. aqui escreveu.
ocasionalmente em potes ou diretamente na tigela - isso é o que for mais conveniente para você. Eu fico mais confortável em uma tigela, porque eu faço muito iogurte de uma vez.

Eu fiquei sem o regime de YOGURT. aqui escreveu.
ocasionalmente em potes ou diretamente na tigela - isso é o que for mais conveniente para você. Eu fico mais confortável em uma tigela, porque eu faço muito iogurte de uma vez.

: oi: Acontece que gostei da sua, quase. O leite fervia durante o dia, já estava frio e quando incl. manutenção, ai esqueci de aquecer, e depois, além disso, superexposta durante a manutenção, demorou 29 minutos - assisti! Agora custa 30 minutos fora ,: mda: a manhã vai mostrar ...

[VS NIKA,]

VS NIKA, como está o seu iogurte?

Não como! Apenas leite. Uma parte está na geladeira, na outra cozinhei uma manochka. Tomei leite 2,5 para mães que amamentam e grávidas, parece que deveria ter leite bom mesmo? Ainda posso experimentar, sou teimosa e adoro iogurte !!! Quão?

Meninas, eu li, e direto meu coração sangra ... Onde tirar leite normal !!!!!

Tomei leite 2,5 para mães que amamentam e grávidas

Bem, pessoalmente, eu não considero esse tipo de leite para leite.

Meninas, eu li, e direto meu coração sangra ... Onde tirar leite normal !!!!!

Também estive muito esgotado com a pesquisa ... como resultado, encontrei. eles trazem leite em barris e tiragem de leite para vários mercados aqui. como foi durante a união.
trazido de uma fazenda suburbana. com esse leite, não tive furos. tudo o mais é um pesadelo.

: oi: Em Moscou, mesmo no mercado, tenho medo de comprar, e geralmente ignoro os barris.

Bem, há muito tempo não compro de leiteiras comuns do mercado. Tenho medo e sempre fico chateado quando me vejo enganado novamente.
Não tenho medo do barril - sempre fervo e está tudo bem. Eu dou mingau de leite com esse leite até para uma filha de um ano e iogurte, claro, não é burro. há mais de um ano compramos leite apenas deles.

: oi: Eu pensei, talvez comprar um pacote simples e não caro? Como se costuma dizer, nem tudo é ouro que ...

Bem, eu não reconheço o armazenamento de longo prazo, mas em embalagens comuns ... muitos pegam e pegam neles. Não consigo tirar nada de pacotes comuns.
Acho que leite embalado é igual. bem, talvez em algum lugar uma porcentagem maior de antibióticos, e em algum lugar uma porcentagem maior de pó.

tente, é claro, talvez você tenha sorte e seus fabricantes sejam mais corretos. Praticamente não confio nos ucranianos.

: oi: Você pode ter isso. Ao mesmo tempo, mãe Ucrânia! E nós somos alimentados aqui moscovitas ... hm Quando criança, o avô ia no sábado ao mercado comprar repolho salgado, queijo cottage e leite. Essa foi a hora

Bem, eu não reconheço o armazenamento de longo prazo, mas em embalagens comuns ... muitos pegam e pegam neles. Não consigo tirar nada de pacotes comuns.
Acho que leite embalado é igual. bem, talvez em algum lugar uma porcentagem maior de antibióticos e em algum lugar uma porcentagem maior de pó.

tente, é claro, talvez você tenha sorte e seus fabricantes sejam mais corretos. Praticamente não confio nos ucranianos.

: oi: Talvez eles se arrependam de colocar esterco em leite barato?

: oi: Talvez eles se arrependam de colocar esterco em leite barato?

Puxa .. e coloque algumas coisas baratas. Vou voltar para casa e experimentar com bolsas macias.

: oi: Em soft, também não há fabricante, mas vou tentar.

Meninas, quanto iogurte deve ser reservado para o próximo. culturas iniciais para 0,5l? Nunca fiz um novo com o iogurte anterior, sempre enchi / enchi bactérias frescas, agora quero experimentar ...

Meninas, quanto iogurte deve ser reservado para o próximo. culturas iniciais para 0,5l? Nunca fiz um novo com o iogurte anterior, sempre enchi / enchi bactérias frescas, agora quero experimentar ...

2-3 st. eu. por litro de leite. Isso significa que 1,5 colher de sopa será suficiente para você. colheres.

Desta vez, saiu um iogurte tão gostoso, só havia duas latas de 0,5l, diminuíam de uma vez. Aqui quase nunca obtenho o mesmo resultado duas vezes. Parece que todos os produtos são iguais, até o leite de uma única leiteira ... Parece que tudo depende do tempo de fermentação. Mais ou menos meia hora já está desempenhando um papel.

Desta vez, saiu um iogurte tão gostoso, só havia duas latas de 0,5l, diminuíam de uma vez. Aqui quase nunca obtenho o mesmo resultado duas vezes. Parece que todos os produtos são iguais, até leite de uma só leiteira ... Parece que tudo depende do tempo de fermentação. Mais ou menos meia hora já está desempenhando um papel.

: oi: Receita, por favor?

Meninas, ontem fiz iogurte com leite "Rodnoe Pole".



Eu fiz, embora em um fabricante de iogurte. Sobre o fermento "Evitalia". Ficou ótimo !!!

[Omela]

Omela,
diga-me como você fez isso - um frasco inteiro de Evitalia não está inteiro, quanto leite e quanto tempo fica na máquina de iogurte?

[Antonovka]

Antonovka , Eu digo. Leite fervido em uma panela de leite, resfriado a 40C. Ela tirou a espuma. Ela verificou o tem-ru com um termômetro de carne. Evitalia desintegrou-se bem na garrafa e derramou metade no olho. Derramou um pouco de leite resfriado, mexeu e despejou de volta. Agitado. Antes disso, ela derramou água fervente nos potes e os secou. Ela derramou em potes. Forrei a iogurte com 3 camadas de papel toalha, porque antes eu fazia iogurte e estratificava o tempo todo e decidi que estava superaquecendo. Agora, por falar nisso, despejei água, vou verificar com um termômetro a temperatura que dá. Eu deixei durante a noite. Eu tenho Tefal, ela se desliga. Coloquei às 22, coloquei na geladeira às 9h. O iogurte não foi estratificado. Não azedo ao gosto.

Vou continuar a fazer o que ensinei bérberis - como fermento por 1 \ 2 h. eu. em um pote de iogurte pronto. Assim que deixar de ser agradável ao paladar, a metade restante de Evitalia será explorada.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Eu vou fazer isso hoje. É verdade, eu nunca consegui dividir uma bolha ao meio - fiz de um todo