Iogurte em panela elétrica

Tenho vitesse vs 522 para 3 litros. Aqui, infelizmente, no fórum não está na lista, então você pode escolher ser exibido com o apelido. Eu dei alguns dias atrás, agora estou dominando)

Vou dar uma olhada. E você no tópico Minha técnica pede para ser adicionado. Você será um pioneiro

[Madeleine]

Madeleine, Eu também, como descobri, tenho uma pequena multicooker - 4 litros, embora o fabricante tenha indicado 5. A tigela é baixa, 13,1 cm, mas eu peguei potes para ela, são esses.
🔗
Eles vendem diferentes molhos e adjikas em mac * pod * aqueles, volume 340 ml, apenas três potes contêm um litro de leite + fermento. Sim, claro que você pode fazer iogurte sem potes, direto na tigela. Mas eu gosto mais dos potes, porque então não preciso transferir o produto acabado para algo, “mexer”, quebrar a estrutura, tiro os potes do multi - e coloco na geladeira. E é mais conveniente comer, eu comi o pote, o resto está intacto, há menos contato com bactérias desnecessárias. E os clássicos potes de maionese, aqueles de 200 ml cada, não combinam com a altura? Bem, claro, se você quer cozinhar em potes, mas em geral as meninas fazem na tigela, depende de quem precisa de qual volume, um litro é o suficiente para mim, mas não será o suficiente para uma família grande , é mais fácil fazer em uma tigela.

Sofri muito hoje. Peguei a tigela. No livro, mesmo assim, está escrito com água. Tive medo de que ficasse muito quente sem água. Como resultado, encontrei um pequeno prato de vidro.
🔗
Isso acabou sendo tão grande. As canetas não cabiam
🔗
Eu coloco assim.
🔗
🔗
Como você pode ver, não há muito para caber lá.
🔗

5 horas já valem a pena! Água quente agradável! Levemente abalado para ver o que era. O topo ainda está líquido. Algo como beber aktimel até agora em consistência. Eu quero ficar mais grosso. Estou esperando o fim do trabalho faltam mais 3 horas)

Em geral, sim. Refrigerado na geladeira. Acabou sendo como um leite cozido fermentado de densidade média. e já derramou em meu copo para uma amostra, ligeiramente mexido geralmente derrama. E eu queria mantê-lo mais espesso e em forma. Amanhã vou experimentar sem água. Em uma panela comum) algo significa que fiz algo errado! Vou continuar estudando!

[Madeleine]

Madeleine, talvez fosse necessário esperar mais de 8 horas?

Eu segurei um total de 8,5 horas. Talvez seja necessário mais. Eu apenas pensei que uma pequena porção de 8 horas seria o suficiente. Bom, nada, o principal é comer vou tentar de novo, fico mais. Ou mais massa fermentada era necessária. Usei iogurte activia clássico. 3 colheres de chá arredondadas.

[Madeleine]

Madeleine, geralmente o iogurte fica pronto por 4 a 5 horas na ativação, e então pelo menos mais duas horas é necessário ficar na geladeira, ou é possível mais tempo, para que finalmente se estabilize. ... Manter aquecido um pouco mais, o soro já está começando a se separar, talvez você tenha superexposto? E depois de misturado, o iogurte sempre fica líquido, isso é normal.

A primeira vez que eu ia fazer iogurte em uma multicozinha comprada recentemente.
Já comprei potes especiais separadamente, comprei um pacote de 1 litro de leite ultra pasteurizado, uma cultura inicial para fazer iogurte. Naturalmente, enquanto deu tempo, estudei o fórum, mas as dúvidas permaneceram. Diga-me?
1. Se eu diluir a cultura inicial em leite frio da geladeira, preciso aumentar o tempo de cozimento? (o fermento indica que o tempo é de 6 a 8 horas)
2. Você precisa colocar os potes da multicozinha na tigela ou pode-se fazer sem ela, bem no disco embaixo da tigela?
3. Em algum lugar, fiz uma tabela com as temperaturas de cozimento para culturas iniciais de iogurte, kefir, bife, etc. Em todos os lugares as temperaturas de cozimento diferem, para kefir 36-38, iogurte 40-42, etc.Portanto, não está claro se eu posso cozinhar produtos de culturas iniciais para beefit, kefir ou o mesmo simbilato em uma multicozinha, visto que a temperatura de cozimento para eles difere da temperatura de operação do modo "Iogurte" - o passaporte indica 40 + - Graus 3C, mas na verdade os usuários mediram cerca de 42C?

Meninas que fazem um modelo 70 ou 90 em uma multicooker Redmond?
Você precisa colocar um pouco de água no fundo de ambos? Cerca de 90 não consigo encontrar a temperatura mínima.

Sim, preciso! Eu ainda coloco silicone em todo mundo, pra não pensar. 45 graus em algum lugar

A temperatura ideal para fazer iogurte é 38-42 graus (mas não superior a 45).

Vim reclamar, não tenho tomado iogurte ultimamente, mas, me perdoe, fico com ranho de biomax e leite 1,5. É iogurte ou eu sou o culpado? Não me lembro do resultado com a ativação. É melhor levar em uma pequena garrafa ou em um pote? Um fabricante de iogurte veio do ozônio, estou pensando agora se devo pegar ou não. O que acabou é impossível, viscous beeeh .... o que estou fazendo de errado?

Nem tudo pode ser. Também tornei a última vez fibrosa. Eu pequei com leite, peguei um novo. Eu coloquei esse iogurte no queijo cottage, porque não é gostoso.

[Jenealis]

Jenealis, se for obtido "ranho", então a tecnologia de cozimento é violada e, durante o processo de fermentação, entraram bactérias nocivas que destruíram as úteis. Também aconteceu comigo quando eu fermentava em uma garrafa térmica. Agora faço isso em uma máquina de iogurte e com massa fermentada. Comprei todo tipo de coisa, mas até agora só faço iogurte e creme de leite.

Principais razões: sobreaquecimento, leite velho, leite de má qualidade, processo de fermentação incompleto.

Pergunte a um especialista: tudo sobre produtos caseiros de leite fermentado

Vim reclamar, não tenho tomado iogurte ultimamente, mas, me perdoe, fico com ranho de biomax e leite 1,5. É iogurte ou eu sou o culpado?

Uma vez fiz no biomax, o resultado foi o mesmo, continuo fazendo na ativação na multicooker, o produto ficou excelente, cozinho 6 horas.

boa tarde a todos os fabricantes de iogurte)))) Sou novo nesse negócio difícil, por favor me diga - ontem fiz iogurte de acordo com a receita de passas Iogurte em panela elétrica, passas grossas. 1 litro de leite parmalat mais iogurte activia sem aditivos, em multicooker definir o modo multi-cozimento 40g para aquecer por 25 minutos, desligar, deixar com a tampa fechada por 6 horas, colocar na geladeira por 3 horas. Descobriu-se bebendo iogurte, não espesso de forma alguma (((((embora seja veusny, não azedou, o que fiz de errado? essa não é a questão)))) tempo de cozimento no mesmo modo e a 40 g - 12 horas - sem desligar o MV !!! Não entendi algo na receita ou quais são os meus delírios?. Diga-me, queridos fabricantes de iogurte))))

[Vassia]

Vassiaqual é a sua multicooker?

REDMOND M-60

Claramente, eu tenho outro multi. Nesse caso, ou olhe para o tema do seu desenho animado, ou coloque o "multi-cozimento" a 40 graus por 6 horas, sendo necessário que o aquecimento não ligue. Se o iogurte tiver uma boa consistência, leve-o à geladeira; se ainda estiver aguado, pode-se deixar por mais algumas horas.

aparentemente tudo igual, como está escrito no meu MB (pressione o botão iniciar 2 vezes) ao preparar iogurte de acordo com a receita MB, só que em vez de 12 horas você tem que manter 6 horas .... obrigado, vou tentar)) ))

Bom Dia! Tenho feito iogurte desde os anos 90 difíceis. A sogra tinha uma vaca. As crianças não bebiam kefir e ryazhenka feito de leite caseiro, elas exigiam um da loja. Encontrei esta receita de iogurte, não me lembro onde (ainda não havia internet): 1 litro de leite fervido, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, um copo de iogurte comprado em loja. Coloquei no forno quente e pela manhã o iogurte estava pronto e o cheiro da loja era, as crianças gostaram. Agora não há fogão, mas o apartamento foi adaptado para fazer iogurte com bateria de aquecimento central. Receita 2 litros de leite, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e um pacote de meio litro de iogurte e na bateria.Não sei que horas são, às vezes eu apareço, se não "balançar" - está feito! Em seguida, despejo garrafas de suco de 1 litro no chão e na geladeira.

Oh, eu agradeço a sua ajuda. Superexposto?

Tudo corre bem. O que eu fiz? Coalhada?

Na minha opinião, a temperatura estava alta.

Na minha opinião, a temperatura estava alta.

Reparação de multicooker m70. Modo multi-cozimento 40 graus.
Tive 7 horas ontem e tudo estava líquido. Decidi que não havia cultura inicial suficiente (comprei em Vkus-Vil, uma cultura inicial baseada em fungos kefir). Despejei tudo dos potes, acrescentei o resto da cultura starter (resultado: 450 ml de leite, 320 ml de creme e 230 ml de cultura starter, inicialmente despejei 130 ml da cultura starter). Hoje eu coloco de novo. 2,5 horas se passaram e este é o resultado. Ontem, porém, a água do MV derramou bastante, cm por 2, e hoje até os ombros.

Ainda não provei sua entrada. Mas o significado é - um fermento em fungos kefir, o que significa que você estava preparando o kefir. Deve ser líquido.
Iogurte e kefir são produtos e culturas iniciadoras diferentes.

Ainda não provei sua entrada. Mas o significado é - um fermento em fungos kefir, o que significa que você estava preparando o kefir. Deve ser líquido.
Iogurte e kefir são produtos e culturas iniciadoras diferentes.

Exatamente, mas pensei que todos os fermentos são da mesma ordem

Não se preocupe, pese a deliciosa coalhada. E faça iogurte com a massa fermentada certa.
Boa sorte!

A paz esteja convosco, padeiros!

É verdade, eu não faço iogurte, mas kefir - 2 litros de leite e massa azeda orsik, mas não a essência -

O cartoon de MARÇO de 1983 lançou um programa de iogurte e saiu a trabalhar, agora estou de volta, deixe-me pensar, vou ver como o meu kefirchik põe a minha mão para testar a temperatura - não sinto a temperatura do corpo, mas um pouco mais, - medido - tristeza, claro, é muito cedo para falar sobre o resultado final \ Tenho um fabricante de iogurte que trabalha aos 40 e dá tudo certo \

🔗

🔗