Iogurte em panela elétrica

Coloquei no aquecimento, mas não está alta temperatura. Você pode colocar um pouco de água no fundo se for assustador.
Sobre uma boa cozinheira, não me lembro qual das garotas do desenho fez um bolo em forma de silicone, e nada aconteceu, ali o aquecimento era forte e o tempo de cozimento longo (cerca de uma hora).

Recentemente, comprei um recipiente térmico assim. Muito conveniente para fazer leite coalhado, leite cozido fermentado, iogurte, etc.

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E isso está em uma forma dobrável. E um copo de ryazhenka está próximo.

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Esta garrafa térmica possui um frasco de plástico grande e largo, com 2 litros de volume útil. Fechado com tampa larga com fechaduras.

Cozinhei o leite em uma panela de cozimento lento, resfriei a 50 *, misturei com creme de leite, coloquei na garrafa térmica e sob a tampa por 6 a 7 horas, depois coloquei na geladeira.

Em uma loja de ferragens comum, observe com atenção, eles estão à venda.

Assim que o vi, imediatamente entendi porque precisava dele com uma garganta tão larga.

Meninas, vou pegar iogurte na panela elétrica simplesmente por princípio, mas na verdade pode ser feito facilmente envolvendo um pote de leite aquecido com massa fermentada ou colocando-o em um lugar quente. Eu costumava fazer kefir para crianças, ficou delicioso e espesso. E em uma garrafa térmica ela fez leite cozido. Ela ferveu e despejou diretamente em uma garrafa térmica. Os primeiros resultados foram obtidos em nove horas. Ontem eu corri tantas vezes para a multicooker, liguei e desliguei, exagerei - acabou que era queijo cottage. Esse método não é pra mim, mas vou terminar (iogurte)!

Tenho uma garrafa térmica de viagem simples com um frasco de aço inoxidável. (estes são vendidos em lojas turísticas)
Para 1 litro de iogurte.
A garganta está larga.
Conveniente para lavar.

Esse método não é pra mim, mas vou terminar (iogurte)!

Esta frase combina bem com seu apelido e avatar.

Meninas, vou pegar iogurte na panela elétrica apenas por princípio, mas na verdade pode ser feito facilmente embrulhando um pote de leite aquecido com massa fermentada ou colocando-o em um lugar quente. Eu costumava fazer kefir para crianças, ficou delicioso e espesso. E em uma garrafa térmica ela fez leite cozido. Ela ferveu e despejou diretamente em uma garrafa térmica. Os primeiros resultados foram obtidos em nove horas. Ontem eu corri tantas vezes para a multicooker, liguei e desliguei, exagerei - acabou sendo queijo cottage. Esse método não é pra mim, mas vou terminar (iogurte)!

Pode ser bom em uma multicozinha, mas o processo é longo. Primeiro, o leite cozido deve ser feito por 6 horas, depois o leite fermentado por mais 6 a 7 horas, e a panela está ocupada.
E coloco o leite para esquentar à noite (quando não precisa da panela), esfrio rápido de manhã e coloco na garrafa térmica por 8 horas. Durante o dia uso a frigideira para outros fins.
E todos vão ficar felizes, ninguém incomoda ninguém!

após reler o tópico "Iogurte", resolvi comprar uma fabricante de iogurte. escolhi modelos ... E depois de ler este tópico "Iogurte" estou inclinado a comprar uma garrafa térmica com pescoço largo (muito bom como comprei Admin) ... tudo agora estou pensando ... e por que preciso de uma fabricante de iogurte então

Isso mesmo, quatro horas e o iogurte fica pronto na garrafa térmica, ou durante a noite, dependendo do ritmo. leite

Olá! Resolvi fazer iogurte na Multicooker .. ainda hoje no Supermercado comprei o iogurte Activia na clássica embalagem verde. Hoje provei o iogurte Activia - é azedo ... Então deveria ser ??? Em termos de tempo, tudo parece estar bem ?! .... Fiz tudo como as meninas escreveram neste tópico, mas me incomoda que o calor na Multicooker após o modo Aquecimento (30 minutos) evapore muito rapidamente. .. (Eu não abri a tampa.) Digamos que o Iogurte se mantenha constantemente aquecido pelo tempo necessário, mas o Cartum é frio ao toque .. O iogurte fermenta mesmo assim?

Acontece que eu mantive o iogurte no Mult ainda mais tempo do que as meninas escreviam (em vez de 8 horas-12) ... Abri o Multicooker (coloquei o iogurte em potes do fabricante de iogurte) e ... Pura Decepção ... em vez de iogurte saboroso espesso, líquido azedo, a consistência é uma reminiscência de kefir (líquido)! ??? Fiquei muito chateado !!! : '(Não entendo o que fiz de errado ???: red: Pela segunda vez no Cartoon não funciona! É verdade, pela primeira vez, o fermento era de iogurte líquido para beber leite (o iogurte não funcionou fora, mas o próprio líquido tinha um gosto agradável, não azedo), agora peguei os produtos que as meninas neste tópico aconselharam, e desta vez a entrada foi o iogurte natural Activia em embalagem verde! Leite esterilizado armazenado.

12 horas é demais, provavelmente você tem peróxido. Também faço iogurte em potes, quase todos os dias. O resultado é sempre bom. Por quanto tempo você cozinhou pela primeira vez?

A primeira vez que fiz isso com um fermento diferente (planta de leite bebendo iogurte) e guardei por 8 horas, como resultado, a consistência de kefir e não azeda. Na segunda vez, houve uma cultura inicial - clássico natural (sem beber), inicialmente era azedo (mas talvez devesse ser?) Como resultado, um kefir azedo líquido acabou sendo ..: o Bem, azedo, mas porque é tão líquido?

Nadezhda, conte-nos como você faz iogurte? Que tipo de leite e massa azeda você usa? Quanto você mantém em Multa e qual é o seu resultado final? O iogurte é espesso, espesso? Eu quero entender sobre o que eu estava errado?!)

Definitivamente superexposta, portanto, consistência azeda e kefir.
Costumo fazer iogurte, mas prefiro na panificadora aquecida, onde a temperatura é estável e o iogurte sempre sai, exceto quando me esqueço de tirar na hora certa. Eu guardo por 4 a 6 horas.

Tat, e com mais detalhes sobre como você faz iogurte em uma máquina de pão?

Tat
Leia aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Descrevi tudo em detalhes lá.
O iogurte Activia realmente tem gosto azedo, mas o iogurte caseiro fica delicioso nele.

Tat, e com mais detalhes sobre como você faz iogurte em uma máquina de pão?

Tenho uma máquina de fazer pão programável, por isso fiz um programa sem amassar e desossar e sem assar, apenas aquecer preliminarmente e ficar em pé (temperatura de 35 a 30 graus), por quase 6 horas, coloco um pote de ativação ou outro starter cultura em 1 litro de leite (eu fiz isso com rastishka e actimel, e com atividade de beber), mexa (primeiro ligue a amassar no programa padrão por um curto período de tempo para mexer) e ligue meu programa de aquecimento.

Sim, você terá que tentar fazê-lo imediatamente em potes no desenho, é conveniente ... Você só precisa colocar um tapete, para o caso.

E, por precaução, coloco um pouco de água no fundo para que aqueça de maneira uniforme e o revestimento não sofra. O tapete provavelmente também é bom, apenas o fundo dos potes de vidro é liso, não arranhado.

E a que temperatura deve ser aquecido o leite no fogão? Eu tenho uma "Casa na Vila"?

Tenho uma máquina de fazer pão LG HB-152 CE em casa. Eu mesmo não usei. Eu nem sabia que você poderia fazer iogurte lá! Eu não sei como você pode definir o modo de aquecimento para 6 a 8 horas para iogurte?

Tenho uma máquina de fazer pão LG HB-152 CE em casa. Eu mesmo não usei. Eu nem sabia que você poderia fazer iogurte lá! Eu não sei como você pode definir o modo de aquecimento para 6 a 8 horas para iogurte?

Na sua máquina de fazer pão isso não funcionará, eu posso, porque o forno é programável.

Iogurte feito em panela elétrica. Muito conveniente e rápido.
Para a cultura inicial, um frasco de Neo-Imunele (1 frasco por 1 litro de leite esterilizado).
Ele aqueceu o leite a 36 graus. Ela misturou tudo bem e despejou em dois 0,5 litros. bancos. Ela despejou água morna no fundo da panela. Eu fechei. Coloque o aquecimento por 15 minutos. Após 1,5 horas, reaqueça por 30 minutos. Depois disso, após 1 hora, você tem que olhar para tirá-lo ou esperar um pouco mais. Esfrie os potes com iogurte pronto sobre a mesa (estão bem quentes), cobrindo com guardanapos de papel. Feche os resfriados com tampas e leve à geladeira.
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[Elena Bo]

Elena Bo , este iogurte é diferente do iogurte do fabricante de iogurte?

[Elena Bo]

Elena Bo , este iogurte é diferente do iogurte do fabricante de iogurte?

Não, não é diferente. O iogurte é tão gordo se não for interferido. E tem exatamente o mesmo gosto.
Você pode fazer isso em potes porcionados, mas então o tempo de aquecimento e o tempo total serão diferentes. tudo depende da temperatura do produto original e do volume. Quanto menores os potes, mais rápido eles aquecem.

Também fiz ontem na multicozinha em xícaras (os potes acabaram), mas despejei água sem me arrepender, achei melhor me aquecer assim. E também medi a temperatura com uma sonda de temperatura algumas vezes durante o aquecimento, à medida que o futuro iogurte aquecia até 33-34 graus, desliguei o aquecimento. E tirei leite e fermento direto da geladeira, não fervi nada e não esquentei separadamente.
Gostei, é cómodo e a louça não suja.

Elena Bo, você aquece o leite a uma certa temperatura e imediatamente mistura com a massa fermentada, sem resfriar mais o leite? Desculpe, essas podem ser perguntas ingênuas, mas estou apenas aprendendo ..: red: Eu não tenho iogurte no Cartoon ainda ... Mas na fabricante de iogurte pela primeira vez eu consegui exatamente do jeito que eu queria, graças aos conselhos e informações que recebi neste site maravilhoso! E também notei pelos meus experimentos que quanto mais gordo o leite, digamos que tirei 4% “House in the Village”, mais grosso o iogurte, em alguns potes também acrescentei leite em pó - ficou ainda mais grosso! Em uma jarra, também, como experiência, acrescentei o fermento de Narine - no final não resultou iogurte, mas: - \ kefir, muito saboroso e saudável! Pedaços de pêssegos e morangos foram adicionados ao iogurte acabado. O sabor é maravilhoso! o único momento que me chateou um pouco .... o iogurte fica mais líquido (quase como beber).

Eu não aqueço iogurte. Eu misturo iogurte (também conhecido como fermento) com açúcar Aqueço o leite para que fique morno e despejo no iogurte e mexo bem. Você tem razão, quanto mais gordo o leite, mais espesso é o iogurte. é por isso que sempre tomo leite com pelo menos 3,5% de gordura.

Sim ... A Panasonic nunca sonhou com o que as mulheres russas podem fazer com a ajuda de sua multicooker!

Sim ... A Panasonic nunca sonhou com o que as mulheres russas podem fazer com a ajuda de sua multicooker!

Isso é certeza.
Deus não permita que eles descubram, o preço será dobrado de uma vez.

Olá pessoal. Observe sua escavação amigável. Ontem tentei fazer iogurte com um litro de leite O leiteiro Alegre aqueceu 3,2% no microondas para 40% colocar 5 colheres de açúcar e um banho de ativação. derramou três canecas e as colocou em um multyu para aquecer por uma hora. O Eclipse desligou e não abriu até de manhã. De manhã, encontrei uma massa da qual havia descascado um pouco de água e, com a ajuda, misturei os flocos nela. Descobriu-se uma "coalhada leve" esquisita, mas o iogurte não funcionou (((((((.
Mas, ao mesmo tempo, coloquei no frasco e coloquei em um micro-ondas em convecção de centeio (temperatura de 40 graus Celsius) por meia hora. Pose enrolada em um cobertor e deixada durante a noite. Saiu um delicioso iogurte. Por que isso não saiu no desenho? O que eu fiz errado?

a julgar pela descrição, estava superaquecido - superaquecido no início ou superexposto com o tempo.

O açúcar é adicionado apenas ao iogurte pronto. Repita a mesma coisa, só não adicione açúcar.

O açúcar é adicionado apenas ao iogurte pronto. Repita a mesma coisa, só não adicione açúcar.

Eu sempre adiciono açúcar imediatamente há cerca de 10 anos.Estava escrito na minha máquina de iogurte. Está sempre bem. As fotos do meu iogurte eram do fabricante de iogurte e da multicooker. Sempre doce.

Então comecei a fazer iogurte. Fiz de acordo com a receita média.
A primeira vez que fiz 2,5% de leite pasteurizado e Activia com cereais (bom, não achei limpo), esquentei um litro de leite no microondas a 40 *, despejei no iogurte, misturei, despejei em 2 potes de meio litro. Deitei um pouco de água no fundo da MV, coloquei os potes, liguei o aquecimento por 20 minutos, depois de 2 horas por mais 20 minutos.Como resultado, depois de 6 horas tivemos um maravilhoso iogurte bebendo, adicionamos geléia de damasco, é apenas uma aula.
Na segunda vez, preparei leite esterilizado (armazenamento de longo prazo) 3,2% e Activia puro (sem aditivos). Ele aqueceu um litro de leite no micro-ondas a 40 *, despejou iogurte, misturou, despejou em 2 potes de meio litro. No fundo, MV despejou um pouco de água, colocou os potes, ligou o aquecedor por 30 minutos e depois de 8 horas pegou o iogurte de verdade, com uma consistência gelatinosa espessa, na medida certa. Uma hora de refrigeração na geladeira e bom apetite, delicioso.
Agora vou apenas fazer isso. Muito sucesso.

Alguém adiciona leite em pó? Escrevi sobre ele nas instruções para o fabricante de iogurte: 1 a 2 mesas por litro de leite. colheres de sopa de leite em pó. A estrutura do iogurte melhora.

By the way, afinal, Panasonic esquecido. É perfeitamente possível inserir um programa separado "iogurte" no desenho animado. O dispositivo é eletricamente e programável. Aqueça até a temperatura desejada e não superior. Seria ótimo!

Também adicionei leite em pó e creme de leite - não há diferença com iogurte de leite normal. Não. Meu marido disse para não estragar o creme, é melhor bebermos assim

Segundo meus sentimentos com o leite em pó, o iogurte mantém sua "forma" melhor ... Ou já é auto-hipnose?

E com creme, basta aumentar o teor de gordura. Mais, me parece, eles não fazem sentido para iogurte. Já tomo leite 3,5 ou 6%

Nunca coloquei leite em pó no iogurte e sem ele mantém a forma bem, mas sempre coloco 10% de creme, me parece que o iogurte fica mais delicado com o creme, tomo o leite Prostokvashino em mamadeiras de 3,5-6%.

Por favor me diga alguns pontos. Acabei de comprar uma multicooker, ainda não sei como usar, a partir daqui questiono. Eles escrevem: despeje o leite, coloque o programa de cozimento a vapor por 2 minutos. O leite estará cozido em dois minutos? Em seguida, resfrie, adicione a cultura inicial e defina o modo de aquecimento. Existe tal regime lá? Segundo as instruções, existe um botão para desligar o modo de aquecimento e já está. Me ajude a descobrir, por favor.

Após premir o botão "Modo de aquecimento", a multicozinha passa a funcionar neste modo, apenas a hora não é apresentada no visor. Cronometre seu relógio. O leite é suficiente para ferver por 2 minutos.

Geosun
Experimente fazer iogurte em uma multicozinha diretamente em potes, conforme descrito anteriormente neste tópico. Muito confortável. Eu faço isso quase todos os dias.

Após premir o botão "Modo de aquecimento", a multicozinha passa a funcionar neste modo, apenas a hora não é apresentada no visor. Cronometre seu relógio. O leite é suficiente para ferver por 2 minutos.

E eu não tenho um botão para o modo de aquecimento, há apenas "aquecimento desligado". É ela?

Sim, ela é.

Muito obrigado a todos, desculpe por experimentá-lo somente após as férias.

Algo que Temka ficou em silêncio. Provavelmente, todo mundo já comeu iogurte.
E enquanto sonho com ele.
Leite "Casa na aldeia" e atividade está disponível.
Eu vou tentar...

Comecei a fazer iogurte ... Acho que não vai funcionar.

Durante 8 minutos a cozer, o leite já está bem quente. 70 graus. Agora eu resfrio para 40.
Em seguida, o aquecimento deve ser adicionado por 20 minutos. O leite coalhará aí durante este tempo?
Que temperatura devemos atingir após 20 minutos de aquecimento? 45 graus?
O modo de aquecimento é menos intenso do que o de extinção?
Eh, se ninguém responder agora ... adeus iogurte ...

depois de ler o tópico, ainda decidi fazê-lo.
Mas o resultado foi insatisfatório
Vou descrever o que fiz, alguém pode comentar o que ainda está errado!
Leite 3,5% levado até 40 graus, adicionado duas colheres de sopa de açúcar, depois adicionado o fermento (2 colheres de chá de kefir normal para duas colheres de leite frio) derramado em uma garrafa térmica, permaneceu por seis horas e engrossou até a consistência de kefir, uma hora depois o soro começou a sair, mas não engrossou mais. Ficou como kefir, líquido, mas eu gostaria que gostasse da foto para não cuspir. O que eu fiz de errado, ou talvez eu mudei / perdi as proporções, ou troquei os ingredientes? por favor, diga!!!

depois de ler o tópico, ainda decidi fazê-lo.
Mas o resultado foi insatisfatório
Vou descrever o que fiz, alguém pode comentar o que ainda está errado!
Leite 3,5% levado até 40 graus, adicionado duas colheres de sopa de açúcar, depois adicionado o fermento (2 colheres de chá de kefir normal para duas colheres de leite frio) derramado em uma garrafa térmica, permaneceu por seis horas e engrossou até a consistência de kefir, uma hora depois o soro começou a sair, mas não engrossou mais. Ficou como kefir, líquido, mas eu gostaria que gostasse da foto para não cuspir. O que eu fiz de errado, ou talvez eu mudei / perdi as proporções, ou troquei os ingredientes? por favor, diga!!!

além disso, também se enrolou, bem, o que há de errado?